全日制專業(yè)學位碩士-資料下載頁
2025-06-28 13:34本頁面
【正文】 。第八章 中國食品安全法律法規(guī)第一節(jié) 中國食品法律一、食品安全法二、產品法三、商標法四、計量法五、進出口商品檢驗法六、境內衛(wèi)生檢疫法第二節(jié) 國家相關食品法規(guī)一、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理制度二、產品質量監(jiān)督抽查制度三、商品計量監(jiān)督管理規(guī)定四、食品生產許可證制度和食品衛(wèi)生許可制度五、食品市場準入制度六、無公害農產品標志管理辦法七、綠色食品標志管理辦法八、轉基因食品管理辦法九、新資源食品管理辦法十、輻照食品安全管理辦法十一、保健食品注冊管理辦法十二、有機產品管理辦法十三、產品質量仲裁檢驗管理辦法十四、食品質量檢測實驗室計量認證規(guī)定第三節(jié) 食品違法處罰與程序一、違反《食品衛(wèi)生法》的處罰及程序二、違反《產品質量法》的處罰及程序三、違反計量法規(guī)的處罰及程序四、違反《標準化法》的處罰程序五、違反食品包裝及標志的處罰及程序第四節(jié) 食品違法典型案例分析一、生產銷售過期變質食品案例分析二、違法食品包裝和標簽的案例三、違反食品衛(wèi)生要求的案例了解：食品衛(wèi)生法與其他相關法律基本內容以及衛(wèi)生許可證的要求。掌握：保健食品、新資源食品、綠色食品、有機食品等規(guī)定的內容，學會依法處理食品違法案件。第九章 國際食品法規(guī)與標準第一節(jié) 國際食品法律法規(guī)概述一、國際食品法律法規(guī)概述二、中國食品法律法規(guī)概述第二節(jié) 食品法典(1學時)一、食品法典的起源二、什么是食品法典三、食品法典的標準體系四、食品法典的組織體系五、食品法典與國際貿易六、食品法典的作用第三節(jié) 國際標準化組織一、國際標準化組織簡介二、國際標準化組織的組成三、標準文件的構成四、國際標準化組織的食品標準第四節(jié) 其他國際組織 一、國際有機農業(yè)運動聯(lián)盟 二、歐盟的食品標準法規(guī) 三、國際乳品聯(lián)合會四、國際葡萄與葡萄酒局第五節(jié) 國際標準對國際貿易的影響 第六節(jié) 部分發(fā)達國家的食品法規(guī)和標準 一、美國食品法規(guī)和標準 二、加拿大食品法規(guī)和標準 三、英國食品法規(guī)和標準四、日本食品法規(guī)和標準 五、澳大利亞和新西蘭食品法規(guī)和標準了解：國際與發(fā)達國家食品法規(guī)的基本內容和要求。熟悉：國際食品標準化組織的業(yè)務內容及其作用。掌握：發(fā)達國家的視頻法律法規(guī)體系與有關貿易技術壁壘的主要措施。食品分析與檢驗技術考試大綱缺參考書復習要點：第一章緒論食品分析的作用、發(fā)展趨勢。食品分析的方法等，并掌握相關概念如食品分析、食品、食品添加劑、食品污染物等）第二章樣品采集與前處理本章所有內容也要認真復習，采樣方法和制備方法的具體方法不用看，每一種前處理技術要重點復習。本章的相關名詞：采樣、干法消化、濕法消化、內標法、外標法第三章營養(yǎng)素分析與檢測VA、VD、VC的測定方法、原理、重要試劑，具體步驟不用記住。原子吸收光譜法的相關內容鈣、鐵的的測定方法原理，具體步驟不用掌握。第四章食品中有毒有害物質農藥殘留部分：相關概念、酶抑制法種類、原理、判定方法。酶免疫分析技術部分農藥殘留部分：相關概念、抗生素殘留快速檢測方法原理、判定方法。氮亞硝基化合物的測定、黃曲霉毒素的測定（未講過的不用看）。903食品科學概論
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1