【導(dǎo)讀】據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著。大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管。理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食。堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查。本次調(diào)查以江蘇理。首先，設(shè)計(jì)了調(diào)查問(wèn)卷，采取隨機(jī)抽樣的調(diào)查方式發(fā)放給400

　　

【正文】 道問(wèn)答題，可以得出以下結(jié)論： 學(xué)生對(duì)食堂服務(wù)是比較滿意的，對(duì)食堂飯菜是最不滿意的 （ 1） 在食堂飯菜中，學(xué)生對(duì)飯菜的 營(yíng)養(yǎng)性，價(jià)格和新鮮度感到不滿意 （ 2） 在食堂服務(wù)中，學(xué)生對(duì)食堂就餐的等待時(shí)間和餐桌的收拾即時(shí)度感到不滿意 （ 3） 在食堂衛(wèi)生中，依舊特別提到桌椅的干凈問(wèn)題，除此外各方面的衛(wèi)生都有怠于提高 （ 4） 在食堂環(huán)境方面，學(xué)生對(duì)于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂(lè)項(xiàng)目（如播放的電視節(jié)目）感到不太滿意 （二） 建議 建議菜品、菜式多樣化，制定及公示每周食 譜，避免老是重復(fù)同一道菜（尤其是宮保肉丁）。 建議提高飯菜質(zhì)量，做得更精細(xì)點(diǎn)，炒菜、燒菜不要老用肥肉（實(shí)際用餐中肥肉浪費(fèi)很大）。 大米質(zhì)量不好，建議購(gòu)買新米蒸飯，而且基本上都是夾生飯，還有很多鍋巴。 湯里味精放得太多，對(duì)健康不利，希望湯品能再豐富些（不是白菜湯就是紫菜湯）。 剩菜剩飯?zhí)峁┑锰?，剩的時(shí)間太長(zhǎng)、有異味、發(fā)酸。 江蘇理工學(xué)院 10 統(tǒng)計(jì)第 5 組專業(yè)見(jiàn)習(xí)報(bào)告 36 服務(wù)質(zhì)量有待提升，希望打菜能公平公正點(diǎn)。 每天的素菜都是白菜、豆芽，希望能更新下菜譜，多增加點(diǎn)綠色蔬菜，不希望素菜 全是水煮系列。 員工食堂不是動(dòng)物園，希望不要出現(xiàn)小狗。 建議增加含肉量，平時(shí)基本吃不到肉，能吃到的也是肥肉。 希望能把菜和米清洗干凈，總是吃出來(lái)頭發(fā)和雜物。 1飯菜不一定非要準(zhǔn)備很多，一定要提供新鮮的菜品，杜絕隔夜飯存在。 綜合分析數(shù)據(jù)以及調(diào)查問(wèn)卷提出的建議，我們提出以下建議： 一 .食堂飯菜 ，增加菜的種類 ，注重學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的全方面發(fā)展 ，比如購(gòu)用新鮮 食材，或加大保存力度 二、食堂服務(wù)： ，減少學(xué)生的等候時(shí)間 ，保持食堂桌椅的衛(wèi)生 三 .食堂衛(wèi)生： 1) 蔬菜清洗干凈 從反映情況來(lái)看，部分同學(xué)認(rèn)為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學(xué)們的身體健康還會(huì)大大降低學(xué)生食欲，造成就餐乃至學(xué)習(xí)生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。 2) 桌子擦干凈 經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)桌子不干凈，有時(shí)清潔工阿姨擦過(guò)后，同學(xué)們?cè)倌眉埥聿吝€是不干凈。這讓人覺(jué)得心里很不舒 服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學(xué)們擁有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。 江蘇理工學(xué)院 10 統(tǒng)計(jì)第 5 組專業(yè)見(jiàn)習(xí)報(bào)告 37 3) 工作人員應(yīng)帶口罩、手套，常換洗衣服 據(jù)同學(xué)們反映，食堂經(jīng)常有工作人員打飯時(shí)講話，或?qū)⑹种阜湃腼埐藘?nèi)，這些現(xiàn)象影響了同學(xué)們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時(shí)過(guò)多的交談或玩手機(jī)并且佩戴口罩、手套，保證良好的食堂就餐環(huán)境。 4) 清洗、消毒餐具 多數(shù)同學(xué)反映，餐盤或筷子上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經(jīng)過(guò)清洗消毒，擔(dān)心因此而感染某些傳染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加強(qiáng)，同時(shí)在餐具車旁有放置臟污餐具地方， 可以防治同學(xué)在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。 四 .食堂環(huán)境： （如一些綜藝節(jié)目和體育節(jié)目等） ，冬天提前掛上門簾，做好夏冬的降溫保暖措施 。 （三）不足之處 這份調(diào)查問(wèn)卷從食堂飯菜質(zhì)量、份量、口味、菜式等來(lái)了解學(xué)生滿意度，這幾個(gè)方面還是相對(duì)合理的。蔬菜的清洗狀況較容易知道。但是廚房?jī)?nèi)部的衛(wèi)生狀況恐怕學(xué)生們無(wú)從知道，所以我們覺(jué)得這一項(xiàng)有點(diǎn)不太合理。學(xué)生畢竟不方便走進(jìn)食堂里面。還有這份 問(wèn)卷的各個(gè)選項(xiàng)只有 4 個(gè)?？缍却髸?huì)使答案相對(duì)精確。 從問(wèn)卷中得到的男女比例接近 1： 1，與本校實(shí)際男女比例 3:7 嚴(yán)重不符，這是由于調(diào)查的時(shí)間以及資金問(wèn)題，調(diào)查問(wèn)卷的數(shù)量不夠，調(diào)查的樣本量太小，還有 問(wèn)卷發(fā)放的隨機(jī)性不是很好，例如在有些理工科類的自習(xí)教室男生較多 。 江蘇理工學(xué)院 10 統(tǒng)計(jì)第 5 組專業(yè)見(jiàn)習(xí)報(bào)告 38 參考文獻(xiàn) [1] 張文彤 , 閆潔 . 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H*L 0` 4. 8 cm f pj t RxVBZE$I ( M=25。9 dnhr PuSyWCGamp。 J) N@37^bkeoi sQwUAXD! H*L+1` 4. 8 gqj F 6: vT K 37^bl f Y 1~ gqOuRxVBZF% J( M=26:akdnhr PvTzWC*K0` l f pj t RxVAYE$I ( M=2~5。9 dnhr OuSyWCG% J) N@37^akeoi sQwTzXD! H*L+0` gpj t R E$I ( M=26。9 P amp。 K bl e QwUAXD! H*L+1~ 8 gqj I =26: a vT 0@ 7^ f ois YE 5。) XCGamp。 K 0` 47^bl fpjsQwUAYE$I *L+1~5。9 uSyV N@ keohr D! G 0` ^ f pj tRwUAYE$I ( M+1~5。9 dm gqOuSyWCZF% J) N@36: akeoisPvTzXD! H*K 0` 4. 8 bl 1~ dnhqO 7: 0` 4.cm f pj t RxVBZE$I ( M=25。9 dnhr PuSyWCGamp。 J) N@37^bkeoi sQwUAXD! H*L+1` 4. 8 gqj F% I ( =26: 9 vT K 37^bl f YE 1~5. gqOuR J M=26:akdnhr PvTzXCGamp。 K 0` 37^bl fpjsQwUAYE$H*L+1~5。 9 uSyV ) N 6: keohrPUzXD! H*L+0`4. 8 gpj 6。 vS eoi0@ f pis 5。8cm gqOuRxVBZF% J) M=26:akenhr TzXD! H*L 0` f pj t R YE$I ( M=25。9 dnhr OuSyWCGamp。 J) N@37^bkeoi sQwUzXD! H*L+1` gpj 6: PvS K 7^bl e QwUAYD! H*L+1~5. 8 ( 26: dnhPvTzXD! H*K 0` 4. 8 l f pj t RxVAYE$I ( M=2~5。9 dnhqO % akeoi T 0`6。 A 1~9 cm gqOuSyWBZF% J) N@36: akeoir PvTzXD! 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