【正文】 希望不會(huì)被解讀為自吹自擂。 　　25.《現(xiàn)代飯店集團(tuán)研究》 　　是我1996年秋季在南開動(dòng)筆，1998年出版的處女作。一篇碩士學(xué)位論文洋洋灑灑地寫了20余萬言，還好意思拿去出版發(fā)行，也算“無知者無畏”了。 　　不過，十年時(shí)間過去了，反思一下，還是有兩點(diǎn)理由讓同學(xué)們閱讀一下的：自認(rèn)為在中國的飯店管理研究領(lǐng)域從微觀層面向宏觀層面提升的過程中做了初步的探索；從六個(gè)維度來構(gòu)建飯店集團(tuán)的分析框架，其總體的學(xué)術(shù)思路到目前為止還是有借鑒意義的。至于具體的觀點(diǎn)和案例分析，還是批判地去看吧，畢竟時(shí)代在進(jìn)步。 　　26.《中國國有飯店轉(zhuǎn)型與變革研究》 　　是在申請(qǐng)中國社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)博士學(xué)位論文的基礎(chǔ)上修改而成的，旅游教育出版社2003年8月首版。 　　課題的起源是學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為的國有飯店的低效率運(yùn)行，但是對(duì)于國有飯店的起源和內(nèi)在的運(yùn)行機(jī)理，以及究竟是什么導(dǎo)致了現(xiàn)實(shí)中的“低效率”，其未來的發(fā)展方向是什么，又有哪些國際和國內(nèi)的經(jīng)驗(yàn)可資借鑒，應(yīng)該說之前的學(xué)術(shù)界并沒有給出一個(gè)系統(tǒng)的理論分析。本書在對(duì)國有飯店的發(fā)展進(jìn)程做了系統(tǒng)的邏輯和歷史分析之后，對(duì)上述問題做了相應(yīng)的回答，所提出的“M形變遷軌跡；分類改革、穩(wěn)步推進(jìn)；產(chǎn)權(quán)多元化、管理專業(yè)化；董事和經(jīng)理人員職制”等一系列觀點(diǎn)在現(xiàn)實(shí)中已經(jīng)得到了映證。最后兩章內(nèi)容基本上是作者在擔(dān)任山東省東營賓館管理顧問的兩年中所做的研究成果和演講實(shí)錄，客觀上記錄了現(xiàn)實(shí)中的國有接待型飯店體制轉(zhuǎn)型與組織變革的艱難性。 　　在研究主題的延展與深化、研究范式的穩(wěn)定性、寫作風(fēng)格的形成等方面也可以為中國飯店研究的學(xué)習(xí)者提供一些借鑒。 　　27.《國有飯店產(chǎn)業(yè)重組與集團(tuán)化管理》 　　2005年夏季完成，2006春季由南開大學(xué)出版社出版，有關(guān)飯店集團(tuán)研究的第三部著作。至此，對(duì)飯店集團(tuán)和國有飯店的專題研究暫時(shí)可以告一段落了。 　　與前一本書相比，這作著作重點(diǎn)研究國有飯店在不改變國有資產(chǎn)控股權(quán)的基礎(chǔ)上，如何通過重組方式來提升運(yùn)營效率和擴(kuò)大市場影響力的。在對(duì)國有飯店產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)重組的目標(biāo)、模式、障礙和前景做了理論探索后，作者基于大量的實(shí)地調(diào)研對(duì)中央和地方政府的國有飯店重組案例進(jìn)行了細(xì)致的梳理和深入的研究。讀者可以籍由系統(tǒng)的研究探索和實(shí)證分析，系統(tǒng)地掌握目前和未來相當(dāng)長時(shí)期內(nèi)中國飯店產(chǎn)業(yè)主流運(yùn)營商的來龍去脈，并將為本專題的后續(xù)研究做好相對(duì)充分的學(xué)術(shù)積淀。 　　純粹的學(xué)術(shù)批判是容易的，但是唯有基于現(xiàn)實(shí)約束條件，去為國家和民族的產(chǎn)業(yè)進(jìn)步而艱辛索的人才是真正的脊梁。無論國有飯店重組與改革的理想目標(biāo)最終實(shí)現(xiàn)與否，那些為此而努力的企業(yè)家和經(jīng)理人都是值得尊敬的。 　　28.《飯店品牌建設(shè)》 　　嚴(yán)格意義上說，這只是一本面向業(yè)界實(shí)踐的指導(dǎo)書，而不是嚴(yán)格意義上的學(xué)術(shù)專著。 　　推薦的理由首先是由于2003級(jí)研究生束菊萍、刁志波、喬花芳三位同學(xué)的參與。她/他們是我在北京第二外國語學(xué)院所帶的第二屆研究生。三年的校園時(shí)光，由于我近乎苛刻的要求，她/他們一直是在實(shí)踐、研究和寫作中度過的，本書也是三位同學(xué)與我合作的第一本書。市場上的良好反映和畢業(yè)去向讓我有理由為她們驕傲，也值得后來者從中尋找一些研究的思路。 　　另外，由于我的研究方向一直偏重于宏觀層面，而飯店管理又是一門實(shí)踐色彩較深的學(xué)科。中國當(dāng)下的業(yè)界對(duì)能夠直接指導(dǎo)飯店企業(yè)管理運(yùn)作的知識(shí)有著極為現(xiàn)實(shí)的需求，也是研究生未來的職業(yè)導(dǎo)向所在，所以通過本書的閱讀應(yīng)該可以積累一些“有用的”的知識(shí)、方法與案例。 　　29.《論北京旅游產(chǎn)業(yè)安全與成長要素》 　　飯店商業(yè)型態(tài)是不斷演進(jìn)的，飯店產(chǎn)業(yè)成長也是需要相關(guān)產(chǎn)業(yè)的共現(xiàn)支撐的。在過去相當(dāng)長的歷史時(shí)期內(nèi)，我們總是一廂情愿地強(qiáng)調(diào)飯店和旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)相當(dāng)產(chǎn)業(yè)和社會(huì)就業(yè)的帶動(dòng)作用，但是有意無意間忽略了經(jīng)濟(jì)增長和社會(huì)發(fā)展對(duì)飯店和旅游業(yè)的拉動(dòng)。通過對(duì)北京市的旅游產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)的實(shí)證研究，我們明白了“不識(shí)廬山真面目，此緣身在此山中”的道理。 　　對(duì)于飯店管理方向的研究生來說，僅僅有狹義的飯店管理領(lǐng)域的知識(shí)體系是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們需要更寬、更高、更深的體系和視角。 　　30.《走在理性與感性之間》 　　從上個(gè)世紀(jì)末開始，我就在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)研究和頻繁的教學(xué)演講之余從事學(xué)術(shù)隨筆的寫作了。它們是我學(xué)術(shù)人生的另一面，更多的是感性的一面。有不少同學(xué)、同仁和朋友很喜歡讀這些隨筆文章，不過也有人不以為然。對(duì)于越來越進(jìn)入公眾視野的文字，不同的解讀和評(píng)價(jià)都是正常的吧。 　　在匆匆的旅途中，我記下這些文字，主要是為了反思和提醒自己永遠(yuǎn)不要忘記了自己的普通教員角色，不要忘記了一介書生的家國責(zé)任，也是為了在理性的邊緣為自己留下一片讓心靈自由行走的空間。如能讓同學(xué)們對(duì)學(xué)術(shù)之外的人生做更多的思考，則是幸之又幸了。 　　預(yù)期在2008年上半年能夠和我的另外幾部文集共同出版，中國飯店研究在線（）上有不少的篇章可供閱讀。