【正文】 餃６只七、比賽時間：預(yù)決賽：2013年5月28日上午八、設(shè)獎：設(shè)一、二、三等獎（前六名） 內(nèi)容得分姓名直 徑(177。)（2０%）厚薄均勻大小一致（２０%）中心無黑點(diǎn)呈草帽型（１５%）月牙蒸餃（３５%）總 分說明：在一分鐘之內(nèi)達(dá)到6張的，時間分為１０分；不達(dá)6張的不給分。餃皮按８張?jiān)u分。烹飪專業(yè)基本功考核計(jì)劃一、指導(dǎo)思想：通過對烹一年級學(xué)生烹飪基本功的考核，提高學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪技藝的積極性，鞏固已學(xué)的刀工技術(shù)，營造學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)的氛圍做到切實(shí)提高學(xué)生的動手能力。二、參加對象： 烹一年級學(xué)生（刀工）；烹二年級學(xué)生（刀工、面點(diǎn)）三、考核項(xiàng)目： 肉絲 蘭花干 菱形片 蘿卜絲四、考核時間： 預(yù)賽：第1314周；決賽：5月227日五、評分要求： 肉絲：長6cm，； 蘭花干：能拉開，不斷，； 菱形片：，短軸2cm，邊長2cm； 蘿卜丁：邊長為1cm的立方體。六、評委： 焦孝成 張愛平 王成 鄭興武七、監(jiān)考： 佘秀偉八、附評分標(biāo)準(zhǔn)： 烹飪刀工評 分 標(biāo) 準(zhǔn)一、?。海〝?shù)量20人）成品大小一致，棱長均為1cm。（30分）六面平整光滑。（30分）每個棱角均為90度。（40分）二、絲：（數(shù)量16片）粗細(xì)均勻，長短一致。（50分）無連刀、無碎粒。（30分）擺放整齊，數(shù)量滿足要求（20分）三、肉絲：長短粗細(xì)均勻。（40分）無連刀。（40分）肉絲份量足（損耗較少）。（20分）四、蘭花干：（五塊）完整不斷。（30分）能拉開。（30分）刀距均勻。（40分）五、時間分：（時間為15分鐘） 在規(guī)定時間內(nèi)完成不加分，超過1分鐘扣總分2分，以此類推。 2013財經(jīng)專業(yè)技能節(jié)方案為了進(jìn)一步推動職業(yè)學(xué)校學(xué)生技術(shù)創(chuàng)新活動的開展，最大限度地調(diào)動和發(fā)揮學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，提高學(xué)生技能，現(xiàn)制訂綜合部財會專業(yè)技能節(jié)技能大賽實(shí)施方案如下：一、比賽項(xiàng)目 點(diǎn)鈔（11級大專、中專財會） 珠算（12級中專、大專財會） 漢錄（12級中專、大專財會）二、參賽對象11中專財會、11大專財會（1）（2）、12高職財會（1）（2）、12中專財會三、比賽標(biāo)準(zhǔn)和評分辦法（附后）四、比賽組織辦法由任課教師組織各相關(guān)班級在1314周內(nèi)隨堂進(jìn)行項(xiàng)目預(yù)賽，再從中選出優(yōu)秀參賽選手（可兼項(xiàng)）810名參加115周的學(xué)校決賽，班主任為各班領(lǐng)隊(duì)，任課教師為教練。要求服裝整齊。并將成績和參賽名單（報名表）交至本專業(yè)部。5月22日（點(diǎn)鈔、珠算）,5月29日（漢錄）舉行校級決賽。五、比賽時間預(yù)賽：2013年5月13～21日；決賽：5月22日、29日（見競賽日程表）。六、比賽地點(diǎn)見競賽日程表。七、比賽獎勵比賽評出單項(xiàng)一、二、三等獎（前10名），由學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放證書及獎品。評出團(tuán)體（班級得分）前三名。各班級積極做好準(zhǔn)備，迎接校技能節(jié)。在比賽中發(fā)揮風(fēng)格，取得好成績。八、組織領(lǐng)導(dǎo)為加強(qiáng)江寧職業(yè)教育中心技能節(jié)技能大賽的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立技能比賽組委會： 評 委：時金鳳、顧亮亮、孫曉燕、盧賢慧、李寶坤。 南京市江寧中專校技能節(jié)點(diǎn)鈔項(xiàng)目評分細(xì)則姓名: 班級:不計(jì)成績未能挑出差錯或誤挑差錯3把以上（不含3把）未按原把順序點(diǎn)鈔；未使用規(guī)定點(diǎn)鈔指法點(diǎn)鈔；使用滾輪章、手指章；考核前將新腰條蓋好個人名章；漏拆原腰條。扣計(jì)成績扎把不緊，能自然抽張：10* =扎把露頭5毫米以上： 10* =漏蓋名章、蓋章不清： 10* =已點(diǎn)差錯把未夾原腰條：100* =尾零扣計(jì)數(shù)： 自報數(shù)*2=計(jì)算分值實(shí)際點(diǎn)鈔： 把（張）；自報尾零 張；扣 張；總計(jì)得分執(zhí)行裁判簽名： 選手簽名：南京市江寧中專校技能節(jié)珠算項(xiàng)目評分細(xì)則比賽內(nèi)容 加減算、乘算、除算采用珠算普通五級試卷。 比賽時間 每個項(xiàng)目限時10分鐘 評比計(jì)分 ?加減算每題14分； ?乘算每題均4分； ?除算每題均4分。根據(jù)總分進(jìn)行排名南京市江寧中專校技能節(jié)漢錄項(xiàng)目評分細(xì)則比賽內(nèi)容 字母錄入。 比賽時間 每個項(xiàng)目限時10分鐘評比計(jì)分 字母錄入：正確錄入每個1分，錯誤倒減1分，正確率在90%以上為有效成績。根據(jù)總分進(jìn)行排名。南京江寧中等專業(yè)學(xué)校藝術(shù)部第四屆技能節(jié)實(shí)施方案（2013年）為促進(jìn)我校教學(xué)改革，規(guī)范和強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)技能和教師教學(xué)技能，營造學(xué)習(xí)技能的氛圍，為師生提供充分展示自我的舞臺，適應(yīng)職業(yè)教育的發(fā)展，學(xué)校定于2013年5月～6月中旬舉辦第四屆技能節(jié)，特制定本方案。一、活動主題：強(qiáng)化技能 提升素養(yǎng) 展示自我 促進(jìn)發(fā)展以規(guī)范技能教學(xué)為基礎(chǔ)，以提升技能訓(xùn)練水平為目標(biāo)，進(jìn)一步強(qiáng)化技能訓(xùn)練工作；以展示師生專業(yè)特長為平臺，以增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)信心為宗旨，營造 “學(xué)知識、長才干、練技能、展風(fēng)采”的良好氛圍。二、組織領(lǐng)導(dǎo)（一）領(lǐng)導(dǎo)小組組 長：張昌寶 副組長：黃花 成 員：時佳、王麗、潘磊、王雯雯、任思彥、方靜、閻敬藝、陸偉、陳擁軍、姚婧、舒君麗、陳斌、阮音、羅杰、江玉成、顧薇薇、宋鳳裕（二）工作小組機(jī)構(gòu)、成員及職責(zé)競賽組：組 長：黃花副組長：*時佳、王麗、潘磊、王雯雯、任思彥、方靜、閻敬藝、陸偉、陳擁軍、姚婧 （1）負(fù)責(zé)各項(xiàng)技能節(jié)活動的統(tǒng)籌和具體組織實(shí)施，保障活動的順利進(jìn)行。（2）負(fù)責(zé)制定實(shí)施方案；（3）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)督導(dǎo)各項(xiàng)比賽項(xiàng)目；（4）材料匯總宣傳組：*舒君麗、顧薇薇 （1）負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)部辦宣傳；（2）負(fù)責(zé)攝影、攝像工作；后勤組：*江玉成、宋鳳裕（1）負(fù)責(zé)相關(guān)用品的采購和管理。（2）負(fù)責(zé)各項(xiàng)比賽的后勤服務(wù)工作；（3）負(fù)責(zé)作品展示場所的整理和器材提供；（打星號者為組長。）三、活動安排（一）競賽組織形式11級學(xué)生結(jié)合保育員技能鑒定，全員參與，根據(jù)技能鑒定成績評定競賽結(jié)果；112級學(xué)生根據(jù)報名情況組織各項(xiàng)目的競賽，在成績優(yōu)秀者中選拔2013年省市技能大賽的隊(duì)員。（二）競賽進(jìn)程安排本次活動從2013年5月至2013年6月分四個階段進(jìn)行：第一階段：宣傳發(fā)動與組織準(zhǔn)備階段（5月3日～9日）各部辦根據(jù)學(xué)校的統(tǒng)一要求，制定技能節(jié)各項(xiàng)目具體實(shí)施方案。要落實(shí)各比賽項(xiàng)目及負(fù)責(zé)人，廣泛動員教師、學(xué)生積極參加活動，并做好組織工作和物質(zhì)上的準(zhǔn)備。召開工作會議，下發(fā)《江寧中等專業(yè)學(xué)校第三屆技能節(jié)實(shí)施方案》，研究競賽方案，落實(shí)競賽項(xiàng)目。部辦根據(jù)學(xué)校的方案制定本部辦的實(shí)施方案，并報實(shí)訓(xùn)處備案。各部辦召開班主任及相關(guān)教師會議，部署競賽工作。每個部辦確定技能競賽的項(xiàng)目，原則上不少于3個。每個項(xiàng)目落實(shí)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，全面負(fù)責(zé)本項(xiàng)目的競賽過程。各部辦在學(xué)生和教師中進(jìn)行廣泛宣傳，組織學(xué)生報名。班主任組織學(xué)生報名。根據(jù)實(shí)際情況，把學(xué)生分成幾個項(xiàng)目組，分別參加各個競賽項(xiàng)目。對于某些項(xiàng)目報名學(xué)生過于集中，各部辦要做好調(diào)劑工作。各部辦做好日程安排、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及報批工作。懸掛宣傳橫幅標(biāo)語，插彩旗，營造氛圍。第二階段：從5月10日～5月18日，技能訓(xùn)練與選拔階段。各部辦結(jié)合日常教學(xué)及訓(xùn)練，組織各競賽項(xiàng)目的學(xué)生訓(xùn)練；訓(xùn)練時間靈活安排，可以是正常實(shí)訓(xùn)教學(xué)時間、課余時間、節(jié)假日時間。學(xué)生自己制作一件作品等上交給競賽項(xiàng)目負(fù)責(zé)人等。各競賽項(xiàng)目負(fù)責(zé)人根據(jù)學(xué)生上交的作品，組織裁判人員進(jìn)行打分，按比例擇優(yōu)，報部辦研究后進(jìn)入決賽。實(shí)訓(xùn)班級由班主任及指導(dǎo)教師按照學(xué)校技能訓(xùn)練組織管理要求落實(shí)有關(guān)工作；第三階段：從5月19日～6月10日，技能競賽決賽。各部辦競賽小組組織技能競賽決賽。學(xué)校檢查各部辦技能節(jié)活動開展情況。邀請有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及專家等觀摩、指導(dǎo)。匯總比賽成績，做好宣傳報道工作。第四階段：6月20日，總結(jié)和賽后宣傳階段。主要工作：組織教師學(xué)生作品展。組織學(xué)生技能展示。工作總結(jié)表彰。 各部材料收集匯總（含活動方案、現(xiàn)場照片及學(xué)生作品照片、獲獎學(xué)生名單、教師工作量統(tǒng)計(jì)、評分、規(guī)則、安排等過程性資料、作品實(shí)物。四、獎勵辦法本次技能競賽活動設(shè)學(xué)生個人獎、優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎、優(yōu)秀班主任獎及優(yōu)秀部辦獎。學(xué)生個人獎：各競賽項(xiàng)目原則上根據(jù)決賽人數(shù)設(shè)置一、二、三等獎（按百分之四十給予獎勵，7%一等獎，12%二等獎，21%三等獎）。具體人數(shù)由各部辦按實(shí)際決賽人數(shù)的比例確定，報學(xué)校備案，學(xué)校為獲獎?wù)哳C發(fā)榮譽(yù)證書。優(yōu)秀班主任獎：根據(jù)班主任組織參賽的情況，各班級參賽人數(shù)，獲獎學(xué)生的百分比等情況給予獎勵，由部辦研究決定，報學(xué)校備案，學(xué)校為獲獎?wù)哳C發(fā)榮譽(yù)證書。優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎：根據(jù)所指導(dǎo)學(xué)生的獲獎情況，由各部辦研究決定，按部辦班級數(shù)的百分之四十給予獎勵，由部辦研究決定，報學(xué)校備案，學(xué)校為獲獎?wù)哳C發(fā)榮譽(yù)證書。優(yōu)秀部辦獎：根據(jù)各部辦對技能節(jié)的宣傳、組織及效果，設(shè)置2個優(yōu)秀組織獎，學(xué)校為獲獎部辦頒發(fā)榮譽(yù)證書。五、工作要求各部辦、各班主任要充分認(rèn)識技能節(jié)活動的意義，將技能競賽工作的組織開展作為重點(diǎn)工作來抓，使這一活動真正成為學(xué)生彰顯個性、展示自我的舞臺，成為培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)，提升學(xué)生專業(yè)技能水平的一項(xiàng)主導(dǎo)性活動。各專業(yè)部要充分發(fā)揮專業(yè)教師的指導(dǎo)作用，充分利用實(shí)驗(yàn)室，組織安排教師對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)，保證各項(xiàng)競賽活動的質(zhì)量。各部辦、班主任要做好競賽活動的宣傳發(fā)動工作，營造勤奮學(xué)習(xí)、發(fā)奮成才的氛圍，使學(xué)生在競賽活動中充分運(yùn)用專業(yè)知識探索和解決問題，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，促進(jìn)學(xué)風(fēng)建設(shè)。競賽堅(jiān)持公開、公正、公平的原則。比賽過程中或比賽后發(fā)現(xiàn)問題（包括反映比賽或其它問題），應(yīng)由部主任或班主任及時協(xié)調(diào)解決。競賽的各項(xiàng)文件資料要作為教學(xué)文件妥善保管、存檔。要正確處理好正常教學(xué)與開展活動的關(guān)系，要以技能節(jié)活動帶動正常教學(xué)工作的開展，以正常教學(xué)工作保證技能節(jié)活動的順利進(jìn)行，切不可以開展活動之名影響正常的教學(xué)工作秩序。技能節(jié)活動作為本學(xué)期的一項(xiàng)重要大型活動，將作為考核部門和個人工作狀況的重要指標(biāo)。希望各部辦門和廣大教職員工積極參與，認(rèn)真組織，保證質(zhì)量，確保活動取得圓滿成功。六、其他事項(xiàng)各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人參照《第四屆技能節(jié)決賽項(xiàng)目安排一覽表》于4月27前制定好《 技能節(jié)活動方案》并報送郵箱hhua1971@。部辦結(jié)合本次技能競賽活動，安排好11級保育員技能鑒定的考前訓(xùn)練及鑒定工作。幼教部2013420