正宗湖北特色菜-資料下載頁
2025-06-26 19:51本頁面
【正文】 特特色，去湖北菜餐廳點沔陽三蒸（葷三蒸，另還有素三蒸），三蒸里絕對有一味就是粉蒸肉。喜歡用米粉蒸菜可能也是跟湖北是“魚米之鄉(xiāng)”有關(guān)，產(chǎn)稻米的地方，無論是做小吃還是做菜都喜歡拿米做文章。用米的清香帶出肉的豐腴，菜的清甜，這就是湖北粉蒸菜要突出的風味特點。脆脆的，辣辣的，清爽，好吃！ 湖北大部分地區(qū)地處江漢平原，湖泊河流川羅棋布，水產(chǎn)豐富，因此傳統(tǒng)的湖北菜是以“水產(chǎn)為本，魚菜為主”的，具有濃厚的江南水鄉(xiāng)特色。（湖北菜）新鮮的蓮子在湖北甚至其它地區(qū)通常都是作為小零食吃的。酸酸辣辣，感覺很是不錯！糍粑魚有點像川菜中的辣子雞，麻麻辣辣的，感覺很不錯！蛋餃是湖北人過年必吃的食物，用蛋餃加上其它青菜、菌類或者肉菜做成蛋餃暖鍋，是每年春節(jié)都要吃的菜。每次吃到這個就覺得心里特別塌實，有家一般的安全感。湖北有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，水產(chǎn)豐饒，就決定了魚類菜肴做法的豐富。蘿卜絲鯽魚湯就是湖北人最喜歡的一種家常魚湯。鮮甜的鯽魚加上清爽的蘿卜絲，熬出雪白的湯，撒上一點小蔥，光是看著就覺得很享受了。瓦罐雞湯嚴格意義上說不算是一種湯，而是相似做法、相同容器盛裝的一類湯的總稱。顧名思義，瓦罐雞湯就是用瓦罐盛裝，熬出的雞湯。曾經(jīng)的瓦罐雞湯是湖北街頭一景。到現(xiàn)在瓦罐雞湯還是湖北人過年過節(jié)用來饋贈親友的最佳禮品呢?。亦l(xiāng)菜回味）說起湖北煨湯，排第一位的自然是排骨藕湯和棒骨藕湯了。蓮藕是湖北特產(chǎn)，湖北的藕香甜化渣，熬出的湯自然也清甜無比了。棒骨藕湯不但湖北人假日、家宴、過年過節(jié)都要熬，即使是完全不了解湖北菜的外地朋友來湖北吃第一頓飯也是必點這道棒骨藕湯哦！183
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