正宗湖北特色菜(完整版)
【正文】 這位大詩(shī)人，遂取名為“東坡肉”，并加上冬筍和菠菜兩種佐料，寓意“東坡”，一直流傳至今。荊沙甲魚(yú)，歷史淵源流長(zhǎng)，戰(zhàn)國(guó)末年，《楚辭。食這道菜，脆、硬、軟的多種口感應(yīng)有盡有，妙不可言。（鄂南咸寧，赤壁一帶）以雞蛋清和清水和成面團(tuán)再拉成條，盤(pán)卷成餅，經(jīng)油炸而成，色澤金黃，酥脆香甜，入口即化，此餅原為黃州赤壁地區(qū)的油炸酥餅，宋代著名文學(xué)家蘇軾貶任黃州團(tuán)副練使時(shí)喜食，后改稱此餅為“東坡餅。熱干面是武漢以及周邊地區(qū)人過(guò)早的首選小吃，所以武漢人對(duì)它的感情，我們就不必再費(fèi)言語(yǔ)。豆皮是一種湖北武漢，以及周邊城市的著名民間小吃，多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應(yīng)。都說(shuō)湖南人愛(ài)吃臘味，其實(shí)湖北人也一樣愛(ài)吃，因其一衣帶水的關(guān)系，一到將近過(guò)年的日子，家家戶戶都要買肉買魚(yú)做臘味。喜歡用米粉蒸菜可能也是跟湖北是“魚(yú)米之鄉(xiāng)”有關(guān)，產(chǎn)稻米的地方，無(wú)論是做小吃還是做菜都喜歡拿米做文章。蛋餃?zhǔn)呛比诉^(guò)年必吃的食物，用蛋餃加上其它青菜、菌類或者肉菜做成蛋餃暖鍋，是每年春節(jié)都要吃的菜。棒骨藕湯不但湖北人假日、家宴、過(guò)年過(guò)節(jié)都要熬，即使是完全不了解湖北菜的外地朋友來(lái)湖北吃第一頓飯也是必點(diǎn)這道棒骨藕湯哦！顧名思義，瓦罐雞湯就是用瓦罐盛裝，熬出的雞湯。菠菜是很有營(yíng)養(yǎng)的大眾型蔬菜，湖北人自然也一樣愛(ài)吃。尖椒蘿卜菜所用的蘿卜苗一定要是春天剛剛長(zhǎng)出小細(xì)蘿卜的那種蘿卜苗，這樣的蘿卜苗既經(jīng)得住腌制，翻炒，又不至于太過(guò)于辛辣苦澀，算是這道快手小炒的一點(diǎn)小講究了。（當(dāng)然，也有湖北人在家自己熏制臘肉的，但那只是少數(shù)。據(jù)說(shuō)銀耳又叫窮人的燕窩，是平價(jià)的滋補(bǔ)品，湖北的女孩子們愛(ài)喝銀耳湯，所以武漢的姑娘們個(gè)個(gè)皮膚都水靈靈的，這里面有湖北
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