正宗湖北特色菜(完整版)
【正文】 這位大詩人，遂取名為“東坡肉”，并加上冬筍和菠菜兩種佐料，寓意“東坡”，一直流傳至今。荊沙甲魚，歷史淵源流長，戰(zhàn)國末年，《楚辭。食這道菜，脆、硬、軟的多種口感應(yīng)有盡有，妙不可言。（鄂南咸寧，赤壁一帶）以雞蛋清和清水和成面團(tuán)再拉成條，盤卷成餅，經(jīng)油炸而成，色澤金黃，酥脆香甜，入口即化，此餅原為黃州赤壁地區(qū)的油炸酥餅，宋代著名文學(xué)家蘇軾貶任黃州團(tuán)副練使時喜食，后改稱此餅為“東坡餅。熱干面是武漢以及周邊地區(qū)人過早的首選小吃，所以武漢人對它的感情，我們就不必再費言語。豆皮是一種湖北武漢，以及周邊城市的著名民間小吃，多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應(yīng)。都說湖南人愛吃臘味，其實湖北人也一樣愛吃，因其一衣帶水的關(guān)系，一到將近過年的日子，家家戶戶都要買肉買魚做臘味。喜歡用米粉蒸菜可能也是跟湖北是“魚米之鄉(xiāng)”有關(guān)，產(chǎn)稻米的地方，無論是做小吃還是做菜都喜歡拿米做文章。蛋餃?zhǔn)呛比诉^年必吃的食物，用蛋餃加上其它青菜、菌類或者肉菜做成蛋餃暖鍋，是每年春節(jié)都要吃的菜。棒骨藕湯不但湖北人假日、家宴、過年過節(jié)都要熬，即使是完全不了解湖北菜的外地朋友來湖北吃第一頓飯也是必點這道棒骨藕湯哦！顧名思義，瓦罐雞湯就是用瓦罐盛裝，熬出的雞湯。菠菜是很有營養(yǎng)的大眾型蔬菜，湖北人自然也一樣愛吃。尖椒蘿卜菜所用的蘿卜苗一定要是春天剛剛長出小細(xì)蘿卜的那種蘿卜苗，這樣的蘿卜苗既經(jīng)得住腌制，翻炒，又不至于太過于辛辣苦澀，算是這道快手小炒的一點小講究了。（當(dāng)然，也有湖北人在家自己熏制臘肉的，但那只是少數(shù)。據(jù)說銀耳又叫窮人的燕窩，是平價的滋補(bǔ)品，湖北的女孩子們愛喝銀耳湯，所以武漢的姑娘們個個皮膚都水靈靈的，這里面有湖北
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