食品加工小作坊自律七項(xiàng)制度-資料下載頁
2024-11-07 13:33本頁面
【導(dǎo)讀】證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的相關(guān)證明文件。食品原料、輔料的，查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫等上市憑證資料是否齊全。食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。如發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重問題或可能影。應(yīng)做好記錄并24小時內(nèi)向縣食品藥品監(jiān)督局報告。造，保存期限不得少于2年。以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。品質(zhì)量安全承諾書和食品添加劑的使用情況。有必要的食品主動送檢。完善質(zhì)量自檢手段，加強(qiáng)重點(diǎn)食品。結(jié)果及時存檔上報轄區(qū)食藥監(jiān)所。檢結(jié)果進(jìn)行公示。嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。健康檢查，取得健康證明后方可上崗操作。在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。內(nèi)容記錄歸檔，以備監(jiān)管部門檢查。感官檢查不合格的食品不得入庫。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫。及其他污染源保持規(guī)定距離。銹等現(xiàn)象要及時處理。
【正文】 備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。 銷售無包裝的直接入口食品時，使用無毒、清潔安全的售貨工具。 七、 不合格食品退市制度 食品加工作坊 對不合格食品實(shí)施退市制度，對銷售質(zhì)量不符合國家、地 方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，退出本經(jīng)營單位的管理制度。 食品加工作坊有銷售下列食品的行為，必須立即 停止銷售，退出 食品流通環(huán)節(jié) ： （一）腐爛變質(zhì)、污穢不潔的 食品 ； （二）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的 食品 ； （三）超過安全使用期或者保質(zhì)日期的 食品 ； （四）應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的 食品 ； （五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的食品 ； （六）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的 食品 ； （ 七）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等，對 食品 質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的； （八）假冒他人的注冊商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認(rèn)為是該知名商品的； （九） 食品藥品 監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于不合格食品的； （十）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的 食品 。 對已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格食品， 食品加工單位要 選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。 食品加工作坊 應(yīng)對消費(fèi)者作出食品質(zhì)量承諾，并在出售食品時向消費(fèi)者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡。
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