冷卻食品的發(fā)展-資料下載頁
2025-06-26 10:14本頁面
【正文】 [9]。（3）建立健全管理體制和檢驗體系，完善冷凍冷藏保鮮技術(shù)。國家在規(guī)劃整個國民經(jīng)發(fā)展時，對新興的冷凍冷藏保鮮技術(shù)應(yīng)加強指導(dǎo)和調(diào)控，制定和完善新技術(shù)的食品設(shè)備衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。使質(zhì)量保證體系得到完善和鞏固，做到標(biāo)準(zhǔn)加工，依據(jù)檢查。使我國冷凍冷藏保鮮技術(shù)達(dá)到國際要求，為消費者提供安全營養(yǎng)美味的產(chǎn)品。（4）加快低溫食品行業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。速凍食品行業(yè)是新興的產(chǎn)業(yè)，在市場競爭中贏得美譽。企業(yè)就會生存與發(fā)展。所以要以市場為導(dǎo)向，通過企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，使資源得到有效利用，組成生產(chǎn)程度規(guī)?；?，生產(chǎn)手段現(xiàn)代化的大企業(yè)。（5）完善冷鏈體系。以大、中城市為中心，建立并完善低溫食品生產(chǎn)、貯運、銷售和消費的冷藏鏈，建立專業(yè)物流配送中心及專業(yè)化、獨立化的冷藏運輸服務(wù)隊伍，形成多渠道、多層次、多元化的適合我國國情的冷藏鏈體系，使我國冷凍冷藏食品走向良性發(fā)展軌道[10]。（6） 加大宣傳力度，大力推廣速凍食品。速凍食品對廣大城鄉(xiāng)居民來說還是一個新鮮事物，須加強科技宣傳力度，推廣速凍食品，使人們體會到速凍食品的優(yōu)勢，使之為廣大百姓接受認(rèn)可，進入尋常百姓家。結(jié)束語中國冷凍冷藏食品——這個18℃的事業(yè)，擁有健康的基因。冷凍冷藏保鮮技術(shù)是一種古老而又新興的技術(shù)，在食品行業(yè)具有廣闊的前景。而食品速凍技術(shù)是目前國際公認(rèn)的最佳食品貯藏技術(shù)，極大的提高了食品的保鮮期限，在食品工業(yè)中顯示出了特有的生命力[11]。隨著國家經(jīng)濟的增長，我國的冷凍冷藏保鮮技術(shù)會非常完善，同時因企業(yè)家的成長與成熟、相關(guān)行業(yè)的配套的完善、科技界的有力支撐，冷凍冷藏食品行業(yè)將更加健康和美好，更加輝煌！參考文獻(xiàn)[1][M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2003. [2][M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005.[3]Gosney . Principles of Refrigeration，Gambridge：Gambridge University Press,2001.[4][M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2004.[5], H. Schubert. Engineering and and New York:Elseier Applied Science,1990.[6][M].上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，1992.[7][M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005.[8]..Managing Frozen York：CRDCPress，2000.[9][J].農(nóng)業(yè)裝備技術(shù)，, , 2004,6.[10]楊禮憲，[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2005，7：4～5.[11][M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2002.
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