廣州掛面市場(chǎng)分析-資料下載頁(yè)
2025-06-25 16:24本頁(yè)面
【正文】 ，（二）中低檔掛面數(shù)據(jù)分析 圖 11：09年廣州主要超市掛面售價(jià)（四）售價(jià)多集中于8～10元/KG，6元/KG以下的較少。三、結(jié)論從掛面市場(chǎng)的品種看，掛面企業(yè)對(duì)產(chǎn)品配料、配方、工藝、設(shè)備、包裝等進(jìn)行了多方面的改進(jìn)和創(chuàng)新，已徹底改變了幾年前產(chǎn)品單一的局面，增加了產(chǎn)品的附加值，掛面產(chǎn)品呈現(xiàn)多樣化特征；掛面產(chǎn)品有了附加價(jià)值，其價(jià)格也相對(duì)較高。原料附加值，以塞北雪和蕎麥為代表近些年掛面企業(yè)開(kāi)發(fā)出了各種蔬菜掛面、雞蛋掛面、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化掛面、降糖蕎麥面和南瓜掛面等功能保健掛面。文化附加值，以裕湘為代表的壽面，以陳克明偉代表的禮品系列面癡禮品面300g*8(面)+120g*4(醬)由于文化歷史差異的影響，在各個(gè)地域上就不可避免地存在著地域文化色彩，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為和購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣深受這些文化的影響。細(xì)分化目前,各類(lèi)食品的大眾市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，在看似很大的大眾市場(chǎng)生存空間往往很狹小，我們需要通過(guò)細(xì)分化，打造專(zhuān)屬某類(lèi)人群的消費(fèi)市場(chǎng)。①人群細(xì)分，如適應(yīng)兒童的寶寶面，以上海方廣為代表，主要有：兒童雞蛋面、兒童胡蘿卜面、兒童鈣面、兒童營(yíng)養(yǎng)面。②地域細(xì)分，帶不同地域風(fēng)味的調(diào)味包掛面、蘭州拉面、河南手工面、四川擔(dān)擔(dān)面等?，F(xiàn)在掛面行業(yè)有了較快發(fā)展，但品種開(kāi)發(fā)仍為初級(jí)階段，無(wú)論是品種數(shù)量、內(nèi)在質(zhì)量、包裝形態(tài)都還處于較低水平。企業(yè)要根據(jù)自己的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)等實(shí)際情況，來(lái)定位產(chǎn)品的品種、檔次及規(guī)模。8 / 8
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