某酒店財(cái)務(wù)、采購工作程序和標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁
2025-05-29 18:08本頁面
【導(dǎo)讀】收銀及相關(guān)賬務(wù)處理是前廳、餐廳收銀處的日常業(yè)務(wù)工作。做好收銀銀前的一切準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備、管好備用金。的客帳資料，確保賬單相符。主動(dòng)迎賓，敬語問候客人。客人用信用卡結(jié)賬,應(yīng)對(duì)照卡號(hào)、有。結(jié)賬后請(qǐng)客人簽字；客人用現(xiàn)金結(jié)賬，應(yīng)唱收唱付，正確找零，雙手交送。向客人表示感謝，用敬語向客人道別。將收銀情況記錄在營業(yè)收入表上。賬戶賓客姓名、房號(hào)必須于住宿登記表內(nèi)容一致，并分類歸檔，以保證取用方便。及時(shí)簽收核對(duì)餐廳及其他營業(yè)部門掛賬賬單、營業(yè)單據(jù)并予以過賬。將客人住店期間的一切費(fèi)用，除客人在消費(fèi)時(shí)以現(xiàn)金結(jié)算外，記入客人的賬戶。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和收付款制度。賬務(wù)處理要求賬戶清楚、轉(zhuǎn)賬迅。整理營業(yè)單據(jù)，將收銀機(jī)上的營業(yè)紙帶記錄數(shù)據(jù)登記在營業(yè)收入表上。帳單，將收據(jù)聯(lián)聯(lián)交客人，另一聯(lián)轉(zhuǎn)送會(huì)計(jì)組，將金額填入現(xiàn)金收入日?qǐng)?bào)表。進(jìn)行包括客房、餐飲和綜合服務(wù)收入統(tǒng)計(jì)以及全店收入審核統(tǒng)計(jì)，編制出營業(yè)收入?yún)R總表，
【正文】 制上報(bào)。各部門（單位）按照公司下達(dá)的預(yù)算大綱，結(jié)合自身特點(diǎn)以及預(yù)測的執(zhí)行條件，提出詳細(xì)的本單位預(yù)算方案，上報(bào)財(cái)務(wù)處。 ③ 審查平衡。財(cái)務(wù)出對(duì)各 部門（單位）上報(bào)的預(yù)算方案進(jìn)行審查、匯總、提出綜合平衡建議。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提出初步調(diào)整的意見，并反饋給有關(guān)責(zé)任單位予以修正。 ④ 審議批準(zhǔn)。財(cái)務(wù)處在有關(guān)責(zé)任單位修正調(diào)整的基礎(chǔ)上，編制預(yù)算方案，報(bào)公司審定批準(zhǔn)。 ⑤ 下達(dá)執(zhí)行。財(cái)務(wù)處對(duì)經(jīng)審定批準(zhǔn)的年度總預(yù)算，分解成一系列的指標(biāo)體系，逐級(jí)下達(dá)到各責(zé)任單位。 2． 預(yù)算可根據(jù)不同的預(yù)算項(xiàng)目，分別采用固定預(yù)算、彈性預(yù)算、滾動(dòng)預(yù)算、零基預(yù)算、概率預(yù)算等方法進(jìn)行編制。 3． 預(yù)算編制進(jìn)度，每年從十月從開始，按計(jì)劃編制下年度預(yù)算： 十月：預(yù)算管理機(jī)構(gòu)根據(jù)公司批準(zhǔn)的下年度經(jīng)營目標(biāo)，下達(dá)《年度預(yù)算 編制大綱》，其內(nèi)容包括：年度經(jīng)營目標(biāo)、預(yù)算參數(shù)、預(yù)算表格參考式樣、預(yù)算編制進(jìn)度及其他要求等。 十一月：完成預(yù)算上報(bào)、匯總和審查平衡，公司完成預(yù)算初稿議。 十二月：財(cái)務(wù)處根據(jù)辦務(wù)會(huì)審核建議，正式編制年度預(yù)算草案，提交公司審定批準(zhǔn)，并分解下達(dá)年度預(yù)算。 第四章 預(yù)算的執(zhí)行與控制 第十六條 預(yù)算一經(jīng)批復(fù)下達(dá)，各部門（單位）就必須認(rèn)真組織實(shí)施，將預(yù)算指標(biāo)層層分解，從橫向和縱向落實(shí)到內(nèi)部各環(huán)節(jié)和各崗位，形成全方位的預(yù)算執(zhí)行責(zé)任體系。 第十七條 各部門（單位）應(yīng)當(dāng)將年度預(yù)算作為組織、協(xié)調(diào)各項(xiàng)經(jīng)營業(yè)員活動(dòng)的基本依據(jù)。 第 十八條 批準(zhǔn)下達(dá)的各類成本費(fèi)用預(yù)算是有關(guān)支出的最高控制度。在批準(zhǔn)的預(yù)算范圍內(nèi)，各項(xiàng)財(cái)務(wù)支付，仍需嚴(yán)格遵循公司有關(guān)部門制度和辦法的規(guī)定，按照財(cái)務(wù)支付程序執(zhí)行，只有符合規(guī)定的才能支付，不能以支出總額未超過有關(guān)預(yù)算而超合同支付或不按合同支付程序支付。 無預(yù)算、超預(yù)算的費(fèi)用原則上不予支付，確需開支的須依有關(guān)程序辦理預(yù)算變更手續(xù)，特殊和緊急情況下可由公司總經(jīng)理辦公會(huì)或總經(jīng)理批準(zhǔn)先行執(zhí)行，再依有關(guān)程序補(bǔ)辦預(yù)算變中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 更手續(xù)。 第十九條 各部門（單位）每月 8 日前，報(bào)告上月預(yù)算的執(zhí)行情況。對(duì)于年度預(yù)算執(zhí)行中發(fā)生的新情況、新問題 及出現(xiàn)偏差較大的項(xiàng)目 ，由財(cái)務(wù)處責(zé)成有關(guān)部門（單位）查找原因，提出改進(jìn)措施和建議，重大問題報(bào)請(qǐng)公司總經(jīng)理辦公會(huì)研究決定。 第二十條 財(cái)務(wù)處應(yīng)利用財(cái)務(wù)報(bào)表監(jiān)控預(yù)算的執(zhí)行情況，及時(shí)向責(zé)任單位、會(huì)提供預(yù)算的執(zhí)行進(jìn)度、執(zhí)行差異及其對(duì)預(yù)算目標(biāo)的影響等財(cái)務(wù)信息，確保年度預(yù)算目標(biāo)完成。 第五章 預(yù)算調(diào)整 第二十一條 公司正式下達(dá)執(zhí)行的預(yù)算，原則上不予調(diào)整責(zé)任單位在執(zhí)行中由于市場環(huán)境、經(jīng)營條件、政策法規(guī)等發(fā)生重大變化，致使預(yù)算的編制基礎(chǔ)不成立，或者將導(dǎo)致預(yù)算執(zhí)行結(jié)果產(chǎn)生重大偏差的，可以調(diào)整年度預(yù)算。 第二十二條 預(yù)算調(diào)整，應(yīng)當(dāng) 責(zé)任單位逐級(jí)向公司提出書面報(bào)告，闡述預(yù)算執(zhí)行的具體情況、客觀因素變化情況及其對(duì)年度預(yù)算執(zhí)行造成的影響程度，提出預(yù)算的調(diào)整幅度及財(cái)務(wù)處理建議。 第二十三條 財(cái)務(wù)處理方法應(yīng)按財(cái)務(wù)原則和有關(guān)制度進(jìn)行，當(dāng)涉及不同責(zé)任單位的預(yù)算之間調(diào)整時(shí)，原則上應(yīng)征得相關(guān)部門（單位）主要負(fù)責(zé)人同意。 由財(cái)務(wù)處對(duì)責(zé)任單位的預(yù)算調(diào)整報(bào)告進(jìn)行審核分析，集中編制接待辦年度預(yù)算調(diào)整方案，提交公司總經(jīng)理辦公會(huì)審定、批準(zhǔn)、然后下達(dá)執(zhí)行。 第六章 預(yù)算分析與考核 第二十四條 建立預(yù)算分析制度，由公司定期組織召開預(yù)算執(zhí)行分析會(huì)議，全面掌握預(yù)算的執(zhí)行情況 ，研究、落實(shí)、解決預(yù)算執(zhí)行中存在重大問題，糾正預(yù)算的執(zhí)行偏差。 第二十五條 各部門（單位）應(yīng)開展預(yù)算執(zhí)行分析，財(cái)務(wù)處和經(jīng)營管理處各責(zé)任應(yīng)當(dāng)充分收集有關(guān)財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)、市場、政策、法律等方面的有關(guān)信息資料，根據(jù)不同情況分別采用比率分析、比較分析、因素分析等方法，從定量與定性兩個(gè)層面充分反映責(zé)任單位的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及其存在的潛力。 針對(duì)預(yù)算執(zhí)行中的重大偏差，財(cái)務(wù)處和經(jīng)營管理處及各責(zé)任單位應(yīng)當(dāng)充分、客觀地分析產(chǎn)生的原因，提出相應(yīng)的解決措施或建議，提交辦公會(huì)研究決定。 第二十六條 預(yù)算年度終了，由財(cái)務(wù)處向公司報(bào)告預(yù) 算執(zhí)行情況，并依據(jù)預(yù)算完成情況對(duì)責(zé)任單位進(jìn)行考核。 第二十七條 預(yù)算執(zhí)行考核是績效評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容，與責(zé)任單位負(fù)責(zé)人獎(jiǎng)懲掛鉤，并作為內(nèi)部人力資源管理的參考。 第七章 附則（略） （一） 說明
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