各行業(yè)生產(chǎn)管理知識(shí)匯集15-資料下載頁(yè)
2025-06-25 15:14本頁(yè)面
【正文】 （4）肉蛋奶畜牧業(yè)是改革開(kāi)放以來(lái)發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)，肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)高速增長(zhǎng)，創(chuàng)造了舉世矚目的驚人成就。近三年來(lái)，肉和蛋的生產(chǎn)量已超過(guò)需求量，表現(xiàn)為明顯的相對(duì)過(guò)剩，價(jià)格下降的幅度較大。由于飲食習(xí)慣的關(guān)系，我國(guó)奶類的消費(fèi)水平一直較低。 今后，隨著人民生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改變，奶類的需求注定會(huì)穩(wěn)步增加，因此，奶類生產(chǎn)尚有很大的發(fā)展空間。綜合上述分析，預(yù)測(cè)到2005年肉類總產(chǎn)量為6652萬(wàn)噸，禽蛋總產(chǎn)量為2300萬(wàn)噸，牛奶產(chǎn)量為1000萬(wàn)噸；到2010年肉類總產(chǎn)量為7500萬(wàn)噸，禽蛋總產(chǎn)量為2600萬(wàn)噸，而牛奶產(chǎn)量可達(dá)1500萬(wàn)噸。（5）蔬菜、水果蔬菜和水果是進(jìn)入小康社會(huì)以后人民日常生活的必需品，特別是蔬菜，每個(gè)家庭每天都要食用。因此，在21世紀(jì)初必須給予應(yīng)有的重視。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的水果、蔬菜生產(chǎn)獲得了持續(xù)的高速增長(zhǎng)。1978~1999年，水果產(chǎn)量由657萬(wàn)噸增至6238萬(wàn)噸，；蔬菜產(chǎn)量由16035萬(wàn)噸增至4051萬(wàn)噸。近兩年，蔬菜與水果市場(chǎng)已相對(duì)飽和，加之品質(zhì)差、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等原因，價(jià)格下降，發(fā)展趨緩。然而，我們應(yīng)當(dāng)看到：蔬菜和水果是要求勞動(dòng)和資本相對(duì)密集，而且單位面積產(chǎn)出價(jià)值較高的作物。對(duì)于勞動(dòng)力資源豐富、勞動(dòng)成本低的我國(guó)來(lái)說(shuō)，在國(guó)內(nèi)和國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)上都具有效益高的比較優(yōu)勢(shì)，很適于發(fā)展。今后，若大力改善水果品質(zhì)、發(fā)展無(wú)公害蔬菜，水果和蔬菜均可大量出口，而且具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。根據(jù)農(nóng)作物生產(chǎn)供給模型（1）預(yù)測(cè)，加入WTO以后，會(huì)刺激水果、蔬菜生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展。，水果可達(dá)到7673萬(wàn)噸；到2010年蔬菜可達(dá)5億噸，水果可達(dá)9000萬(wàn)噸。（6）水產(chǎn)品我國(guó)水產(chǎn)品在國(guó)際上具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)已在國(guó)際市場(chǎng)上占有重要地位。近兩年，我國(guó)水產(chǎn)品出口大約占水產(chǎn)品貿(mào)易額的10%，年創(chuàng)匯20~30億美元。水產(chǎn)品的飼料轉(zhuǎn)化率高，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)還具有勞動(dòng)密集的特點(diǎn)，進(jìn)一步發(fā)展的潛力較大。在20世紀(jì)80年代，%，到90年代，%，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。我國(guó)水產(chǎn)品生產(chǎn)的增長(zhǎng)主要得益于水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的不斷增加和單產(chǎn)水平的不斷提高。80年代，年均增長(zhǎng)4%；單產(chǎn)水平由450公斤/公頃提高到1350公斤/公頃，年均增長(zhǎng)13%；90年代，%，單產(chǎn)水平由1425公斤/公頃提高到3810千克/公頃，%；由此趨勢(shì)預(yù)測(cè)2005年我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量可達(dá)4500萬(wàn)噸，2010年水產(chǎn)品產(chǎn)量可達(dá)5256萬(wàn)噸。近20年來(lái)，我國(guó)沿海由于捕撈過(guò)度，海水水體生產(chǎn)能力已出現(xiàn)下降，漁業(yè)資源已發(fā)出遭受破壞的警告信號(hào)，所以在21世紀(jì)初的前8年，政府必須采取措施，嚴(yán)禁過(guò)度捕撈，培養(yǎng)近海水體生產(chǎn)能力，保護(hù)漁業(yè)資源，以利于持續(xù)發(fā)展。這樣，漁業(yè)的發(fā)展只能依靠?jī)?nèi)陸的淡水養(yǎng)殖業(yè)和沿海大陸架的海水養(yǎng)殖業(yè)。目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的最大困擾和威脅是水污染，所以，今后水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在于江河湖海的水污染治理。如果水污染治理確有成效，則水產(chǎn)業(yè)勢(shì)必發(fā)展；反之，若水污染進(jìn)一步惡化，則水產(chǎn)業(yè)勢(shì)必停止發(fā)展，甚至有嚴(yán)重萎縮的危險(xiǎn)。以上六大類主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力的預(yù)測(cè)詳見(jiàn)表2?！? 表2 到2010年各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力預(yù)測(cè) 單位：萬(wàn)噸項(xiàng)目 1998年 1999年 2005年 2010年 糧食 51230 50839 52000 57000 棉花 450 383 490 520 油料 2314 2601 2700 2800 肉類 5408 5949 6652 7500 牛奶 623 718 1000 1500 禽蛋 2019 2135 2300 2600 蔬菜 34473 40513 45000 50000 水果 5453 6238 7673 9000 水產(chǎn)品 3907 4122 4500 5250 根據(jù)1991999兩年的實(shí)際產(chǎn)量數(shù)據(jù)和2000年《中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒》上的數(shù)據(jù)整理統(tǒng)計(jì)而成。
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