【總結】本課任務?了解面包的基本生產(chǎn)工藝?掌握面包的制作方法概述面包是以小麥面分為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水制成面團,經(jīng)過發(fā)酵、整型、成型、
2025-01-06 18:40
【總結】第一節(jié)、餅干類老婆餅220/220:中粉500g黃油170g綿糖50g鹽5g溫水250g制作:所有料放入攪面機,攪成光滑面團,醒約15min。:中粉500g黃油300~350g制作:將所有原料搓均勻,軟硬度同面皮一致。:椰蓉360g砂糖200g黃油200g奶粉160g雞蛋2個制作:所有料放入容器中拌均。:皮料包入酥面
2025-06-23 07:34
【總結】關于蛋糕面包坊股份分配的協(xié)議 關于蛋糕面包坊股份分配的協(xié)議 關于蛋糕面包坊股份分配的協(xié)議 甲方: 乙方: 甲、乙雙方本著互惠互利、共圖發(fā)展的宗旨,經(jīng)雙方友好協(xié)商,自愿達成以下協(xié)議條...
2024-12-13 22:32
【總結】第七節(jié)傳統(tǒng)釀造具有悠久的歷史、文化獨特的風味傳統(tǒng)的工藝自主知識產(chǎn)權保護、繼承、發(fā)揚光大、走向世界一.醬油釀造我國首創(chuàng)傳入日本和南洋群島,后傳入歐美各國
2025-05-05 22:07
【總結】制作面包、蛋糕之常用材料區(qū)分西點、蛋糕常用材料?高筋面粉(breadflour)高筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均約為%,通常蛋白質(zhì)含量在%以上都可叫做高筋面粉。蛋白質(zhì)含量高,因此筋度強,多用來做面包等。一般超級市場如果看到包裝上寫B(tài)readFlour或strongflour就是了。?中筋面粉(allpurposeflour)(p
2025-01-17 23:20
【總結】面包、蛋糕質(zhì)量控制的HACCP方式背景?國標GB7099-1998中規(guī)定面包、蛋糕的微生物必須符合表一的要求。從生產(chǎn)工藝看,都需要經(jīng)過高溫烘烤,有效殺滅原料中的微生物。產(chǎn)品在出爐的冷卻、包裝過程中及商業(yè)流通過程中,微生物帶來的危害,不容忽視。?Haccp是保證食品安全的一種安全預防體系,可提高產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量,也可使管理水平接近國際水平。
2025-05-10 22:11
【總結】1《易經(jīng)》第一卦乾乾為天乾上乾下乾:元,亨,利,貞。初九:潛龍,勿用。九二:見龍再田,利見大人。九三:君子終日乾乾,夕惕若,厲無咎。九四:或躍在淵,無咎。九五:飛龍在天,利見大人。上九:亢龍有悔。用九:見群龍無首,吉。彖
2024-10-31 02:20
【總結】面包的生產(chǎn)工藝概述面包的基本生產(chǎn)工藝面包的特殊生產(chǎn)工藝一概述面包是以小麥面分為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水調(diào)制成面團,經(jīng)過發(fā)酵、整型、成型、烘烤、冷卻等加工而成的焙烤食品。原輔材料處───→第一次調(diào)制面團───→第一次發(fā)酵
2025-01-06 18:42
【總結】作業(yè)指導書文件編號:版本號:B■檢驗和試驗□工序□其它生效日期:油炸鍋短期性能測試(GS)一、目的:驗證我司生產(chǎn)的油炸鍋的性能是否滿足客戶要求二、適用范圍:本公司所有GS型號的油炸鍋的短期性能測試三、測試條件:
2025-05-13 09:20
【總結】第一篇:中秋燈謎珍藏版 【中秋燈謎全集】同心革命為祖國(打一字)中一彎月照枝頭亮,兩顆星懸天下明(打一字)秋3心已決斷不宜遲(打一字)快4休把旁人抬太高(打一字)樂5十五的月亮(打成語)正大光明 ...
2024-11-04 17:06
2025-01-06 19:05
【總結】數(shù)字商務平臺需求說明書(版本號:V)[模板中所有設置為藍色斜體的文字都是對某個部分的說明,在編寫文檔時需要刪除這些文字]20
2024-11-01 19:57
【總結】1面包制作工藝流程原輔料第一次調(diào)粉發(fā)酵第二次調(diào)粉醒發(fā)成型醒發(fā)烘烤冷卻操作要點(1)按實際用量稱量各原輔料,并進行一定處理。用適量打粉用水將酵母溶解,面粉需過篩,糖、鹽必須用打粉水事先溶化,固體油脂需在電爐上熔化。(2)將70%的面粉和其
2024-10-21 08:31
【總結】保護筆記本(珍藏版)一、每天關機前要做的清洗:雙擊“我的電腦”——右鍵點C盤——點“屬性”——點“磁盤清理”——點“確定”——再點“是”——再點“確定”。清理過程中,您可看得到未經(jīng)您許可(您可點“查看文件”看,就知道了)進來的“臨時文件”被清除了,盤的空間多了。對D,E,F(xiàn)盤也要用這法進行。二、隨時要進行的清理:打開網(wǎng)頁——點最上面一排里的“工具”——點“Internet
2025-06-29 09:45
【總結】終極珍藏版本人際溝通技巧授課方式講授、活動、測試、研討、發(fā)表授課時數(shù)300分鐘授課目的1、使學員樹立正確的溝通理念;2、進一步提高學員溝通的技巧。課程大綱一、溝通的功能二、溝通的陷阱主體內(nèi)容媒介客體三、溝通的技巧聽說
2025-07-27 00:07