【導讀】核桃豐產栽培實用技術。第一節(jié)核桃概況1頁。一我國核桃栽培現狀2頁。三核桃的功效與作用5頁。四核桃市場前景5頁。第七節(jié)核桃整形與修剪21頁。九核桃樹的傷口保護28頁。三核桃堅果洗漂干燥及分級45頁。提高近8倍核桃面積產量均居世界首位全國種植面積1萬畝以上的重。年出口量達1萬28萬噸之間但由于經營管理粗放核桃樹老齡化良種。高核桃仁含蛋白一般在15左右最高可達30左右高于雞蛋鴨蛋為豆腐。是美味目前吃鮮核桃仁在發(fā)達國家比較普遍已成為消費者餐桌上的。核桃的細枝也有醫(yī)療作用細枝與雞蛋共煮食用可以有效地治療。等工業(yè)核桃的青皮在中醫(yī)驗方中稱作青龍衣可治療皮膚病及胃神經。11核桃樹根及其樹體對環(huán)境的保護作用。崇據測定一斤核桃仁相當于5斤雞蛋或9斤牛奶或3斤豬肉的營養(yǎng)價。人口超過13億加之部分核桃出口每人平均不到4兩2020年以來核桃

　　

【正文】 梢及病果撿凈落地病果集中燒毀是減少病菌來源的重要措施 2病菌由各種傷口侵入所以在蟲害特別是核桃舉肢蛾發(fā)生嚴重地區(qū)及時防蟲減少蟲傷對于病害要求在展葉時雌花出現前落花后和幼果期各噴一次 105～ 1200 波爾多液可有效地控制該病為害 九核桃炭疽病 該病主要危害果實幼樹嫩梢和芽受害果實引起早落或核仁干癟發(fā)病重的年份對核桃產量影響很大 1 病害癥狀 果實受害后果皮上出現褐色至黑褐色病斑圓形或近圓形中央下陷病部有黑色小點產生有時呈輪狀排列濕度大時病斑小黑點處呈粉紅色突起即病菌的分生孢子盤及分生孢子一個病果常有多個病斑病斑擴大連片后導致全果變黑腐爛達內果皮核仁無任何食用價值發(fā)病輕時核殼或核仁的外皮部分變黑降低出油率和核仁主產量或果實成熟時病斑局限在外果皮對核桃影響不大葉片感病后病斑不規(guī)則有的沿晨緣四周 1 厘米處枯黃或在主脈兩側呈長條形枯黃嚴重時全葉枯黃脫落苗木和幼樹和芽嫩枝感病后常從頂端向下枯萎葉片呈燒焦狀脫落潮濕時在黑褐色的病斑上產生許多粉紅色 的分生孢子堆 2 防治方法 1 休眠期清園清除病枯枝和病果增進通風透光降低園中濕度 25 月下旬至 6 月中下旬噴藥預防侵染每間隔 15 天噴施 1 次使用藥劑如 15％百菌清可濕性粉劑 600～ 800倍液 50％多菌靈粉 800 倍液70甲基托布津可濕性粉 800倍液 105240式波爾多液等殺菌劑噴藥時如逢雨季可在配制好的藥液中加入助殺靈等展著劑以提高藥液粘著性 殺蟲殺菌葉面肥混合使用麥收后如發(fā)生防治霜霉病同時發(fā)生葉甲紅蜘蛛時可用敵馬乳油 800 倍液加苦堿殺菌劑 600800 倍液加 05尿素 第十節(jié) 核桃園常用農藥簡介及配制方法 一 合理選擇農藥 1 選對路農藥 2 選高效低毒無公害農藥 3 選經濟實惠的農藥 4 選大廠生產的農藥 5 選保質期內農藥 二農藥的性質 1 胃毒 2 熏蒸 3 觸殺 4 內吸 5 驅避 6 除草劑等 三怎樣稀釋配置農藥 1 渠活水水優(yōu)于池水井水 2 先兌藥先化藥再兌水 3 稀釋配置農藥時取中間倍數如農藥標注噴打 10002020 倍可以噴打 1500 倍 4 稀釋配置農藥 2020 倍液時農藥需兌水簡易計算公式如下稀釋倍數 2020 除以 500 農藥原液 4 即 1 毫升原液兌水 4 斤 四怎樣噴灑打藥 霧點要細先樹冠外后樹冠內先上后下葉片及果實正反面噴灑細致周到均勻 五注意用 藥安全 1 農藥放在小孩看不見或夠不著的安全地方防止人畜誤食 2 噴藥時順風打藥并戴口罩風鏡或草帽 3 噴藥期間不喝水不吃食物不吸煙 4 噴藥收工后用肥皂洗凈手臉及身體裸露部位 六核桃園常用農藥簡介 農藥名稱 作 用 使用濃度 產地 35敵馬乳油 觸殺胃毒滲透殺蟲殺卵擊倒力快不受氣溫影響耐雨水沖刷正打反死可與波爾多液混用 15002500倍 滄州 20 滅掃利 殺食心蟲蚜蟲紅蜘蛛卷葉蟲 2020 倍 甲維見蟲殺 有驅避作用擊倒快持效期長粘著快隔葉傳導正打反死殺食心蟲蚜蟲紅蜘蛛潛葉蛾尺 蠖介殼蟲梨木虱卷葉蟲卷葉蟲蝽象殺蟲殺卵胃毒觸殺內吸滲透力強 20202500倍 上海 25 溴氰菊酯 敵殺死 對刺稀式咀嚼式口器和蛀食性害蟲有效殺蟲殺卵 2020 倍液 桃小快凈 觸殺胃毒薰蒸殺蟲殺卵防效 95 以上 15002020倍 克蟲毒 胃 毒 觸 殺 為 主 有 拒 食 殺 觸 2020 倍 山西 35 桃小靈 高滲透殺食心蟲殺蟲殺卵 1500倍液 山東 高效氯氰菊酯 胃毒觸殺內吸滲透殺桃小蚜蟲蝽象介殼蟲卷葉蟲等害蟲 15002020倍 天津 41草甘膦異丙胺鹽 茅草狗牙根及一年生雜草 60 倍液加入 50 克洗衣粉半月噴 2 次 50 多菌靈 具有內吸治療作用防治梨黑星病輪紋等病害 800倍液 70 甲基托布津 具有內吸治療作用防治早期落葉病梨黑星病輪紋病白粉病等病害 8001000 倍液 大生 M45 梨黑星病輪紋病白粉病等病害 1000 倍液 25 高滲吡蟲啉 主治蚜蟲刺吸式口器害蟲 2020 倍液 10 吡蟲啉 主治蚜蟲刺吸式口器害蟲 2020 倍液 磷化鋁護糧牌 板栗果實象鼻蟲塑料袋密閉熏蒸 72 小時 每片熏蒸 100200 千克或每 m3 空間用 1 片 高濃縮強力清園劑 30 石硫礦物油微乳劑 替代石硫合劑無公害滲透性強殺蟲殺菌殺卵防霜凍防流膠病 萌芽期500 倍液噴霧 雙梅立美 苦參堿乳油殺菌劑 無公害中草藥植物源殺菌劑治葡萄霜霉病特效梨早期落葉病黑星病白粉病高效 發(fā)病前或發(fā)病初期 600800 倍液噴霧 05藜蘆堿 蟲螨雙殺殺蟲劑 蘋果黃蚜綿蚜紅蜘蛛桃蚜食心蟲卷葉蟲造橋蟲 害蟲發(fā)生初期或低齡期 8001000 倍液噴霧 維 綠 特 苦 參 堿 水劑殺蟲劑 桃小食心蟲梨木虱尺蠖卷葉蟲 蟲卵孵化盛期及低齡幼蟲期 8001000 倍液噴霧 20 高氯馬 桃 小 食 心 蟲 10001800 倍液 30 啶蟲脒 蚜蟲 15002020 倍液 蚜螨一把抓 桃小食心蟲紅蜘蛛玉米螟蚜蟲 15002020 倍液 第十一節(jié) 核桃的采收與加工 一核桃采收時期 由于核桃品種類型和立地條件的差異使之成熟期不一致采收過早種仁不飽滿影響質量與產量因此應在果實成熟時采收成熟的核桃不僅種仁飽滿含油量高味香還可提高產量一般核桃成熟期多在 8 月下旬 9 月上中旬 核桃果實成熟的標志果實青皮由青變?yōu)辄S綠色或淺黃色 3060的果頂裂 縫容易剝離時即為最佳采收期 據中國林科院在一株核桃樹上實驗將果實的一半早采 20 天另一半于成熟時采核桃仁產量幾乎相差一半說明越是接近成熟季節(jié)核桃仁長得越飽滿質量與產量越高 二青果采果后處理方法 1 常規(guī)處理方法 核桃果實采收后應盡快脫掉堅果外面青皮以保持果面潔凈增加商品外觀美感脫青皮的方法常用堆漚脫皮法采果后放到陰涼處或通風室內嚴禁在陽光下曝曬以免核仁發(fā)熱變色變質或放于編織袋內 45天然后將青皮果堆成高 50cm左右的堆堆上覆蓋塑料布或厚 10cm 左右的秸稈雜草以提高堆內溫度促進皮核脫離約經4～ 6 天當青皮膨脹或出 現綻裂時用木棍敲擊或用手腳擠開青皮使堅果脫出部分不能脫皮的果實應再集中堆漚數日直到全部脫皮為止堆漚時間長短與果實成熟度有關成熟度越高需要堆漚時間越短切勿堆漚時間過長熱捂后致青皮變黑污染堅果殼皮及核仁 240乙烯利處理 青果用 40 乙烯利 1000PPM400 倍液噴均勻放 4天左右退皮效果很好注意藥水如噴到眼嘴里時立即用清水沖洗 三堅果洗漂干燥及分級方法 1 洗滌和漂白 脫皮后應及時洗凈堅果表面殘留的腐爛青皮泥土和污物將脫皮的堅果裝在筐內放在流水或水池中邊浸泡邊攪拌并及時換水清洗洗滌后的堅果直接放葦席上晾曬 若以外銷為目的洗滌的堅果應進行漂白處理漂白液配制方法漂白粉 500克先用 34公斤溫水化開濾去渣子再兌 3040公斤水稀釋可漂白核桃 40公斤倒入核桃后隨即用木棍充分攪拌漂白時間 810 分鐘堅果表面變?yōu)榘咨珪r撈出核桃后在水中再加入 250 克漂白粉可再漂白 40公斤核桃如此連續(xù) 78次后應換水重配漂白應在陶瓷缸或塑料盆內進行禁用鐵器藥量不宜過大漂洗后用清水沖洗至果面不留藥跡為止置水泥地上或葦席上晾曬播種用的核桃堅果脫青皮后不需水洗和漂白直接晾干后貯藏 2 干燥 經過漂洗的堅果不宜立即放在直射陽光下曝曬應放在通風處待大部分 堅果表皮干燥無水時再移到陽光下攤開晾曬以免帶水濕堅果在日光曝曬下殼皮翹裂造成污染降低商品質量晾曬堅果的厚度以兩層堅果為宜并應經常翻動達到干燥均勻顏色一致通常經過 5～ 7 天即可晾干干燥堅果含水率應該低于 8 除自然晾曬外秋雨連綿時也可用火炕烘干堅果的攤放厚度以不超過 5cm 為宜果實上炕后到大量水氣排出之前不宜翻動果實經烘烤10 小時左右殼面無水時才可翻動越接近干燥翻動越勤最后階段每隔2 小時翻動一次 3 堅果分級 核桃堅果品質的好壞深受生產者經營者消費者及外貿部門的關注不同的堅果品質具有不同的價格目前新的質量等級將 果實分為特級一級二級及三級 4 個等級每個等級均要求堅果充分成熟殼面潔凈縫合線緊密并且要求果實必須無露仁蟲蛀出油霉變異味無雜質未經有害化學漂白物處理 1 特級核桃 要求果實果形大小均勻形狀一致外殼自然呈黃白色果仁飽滿色黃白澀味淡堅果橫徑不低于 30毫米平均單果重量不低于 12克出仁率達到 53 空殼率不超過 1 破損果率不能超過 1 含水率不高于 8 無黑斑果易取整仁粗脂肪含量不低于 65 蛋白質達到 14 2 一級核桃 要求果實果形大小基本一致出仁率達到 48 空殼率不超過 2 黑斑果率不超過 01 其他指標基本與特級果指標相同 3 二級核桃 要求果形基本一致外殼呈自然黃白色果仁較飽滿色黃白澀味淡堅果橫徑不低于 28 毫米平均單果重量不低于 10 克出仁率達到 43 空殼率不超過 2 破損果率不能超過 2 含水率不高于 8 黑斑果率不超過02 易取半仁粗脂肪含量不低于 60 蛋白質達到 12 3 三級核桃 對果形不作要求外殼呈自然黃白色或者黃褐色果仁較飽滿黃白色或淺琥珀色稍澀堅果橫徑不低于 26 毫米平均單果重量不低于 8 克出仁率達到 38 空殼率不超過 3 破損果率不能超過 3 含水率不高于 8黑斑果率不超過 03易取四分之一仁粗脂肪含量不低于 60蛋白質達到10 分級后的核桃要用干燥結實清 潔衛(wèi)生的麻袋包裝沒袋裝 45 千克左右包口用針線縫緊并在袋的左上角表明批號運輸中注意防止雨淋污染和劇烈的碰撞 4取仁 目前我國仍用人工砸取的方法現在市場上用的核桃鉗核桃螺旋加壓取仁器非常適宜家庭用 四核桃仁分級標準 為提高整仁率和商品等級應注意盡量減少碎仁深色仁變質仁和混雜物我國目前核桃分級主要依據核仁皮色和完整程度將商品核桃仁分 8 個等級 白頭路 12 仁淡黃色 白二路 14 仁淡黃色 白三路 18 仁淡黃色 淺頭路 12 仁淺琥珀色 淺二路 14 仁淺琥珀色 淺三路 18 仁淺琥珀色 混四路碎仁種仁色淺且均勻 深三 路碎仁種仁深色 在核桃仁分級收購時除注意種仁顏色和仁片大小外還要求種仁干燥水分不超過 5％種仁肥厚飽滿無蟲蛀無霉爛變質無異味無雜質我國大量出口的商品主要為白二路白三路淺二路和淺三路等四個等級混四路和深三路均作為內銷或加工用 經過分級的外銷核桃仁應按不同等級分別用專用紙箱或木箱包裝但包裝物應無任何異味和污染通常每箱核桃仁凈重 20～ 25 公斤裝箱核桃仁應避免潮濕箱底和箱壁均應襯墊硫酸紙等防潮材料以免核仁變質箱裝核桃仁應封嚴捆牢并在包裝箱規(guī)定位置印明重量地址貨號和商品等級 參考資料《核桃種植新技術》侯振華 202008 《中國核桃何時再展雄風》《中國綠色時報》 《中國核桃產業(yè)發(fā)展緣何熱度空前》《中國綠色時報》 1