【導讀】質、氨基酸、多種維生素、微量元素及尿囊素、膽堿、多酚氧化酶等多種特有藥用成分。藥”,為山藥之佳品。山藥具有健脾胃、補肺虛、益腎、固精、滋補強壯延年益壽之功效,是。近年來,隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高和市場需求的增長,種植面。成山藥露、山藥汁、山藥粥等保健食品,發(fā)展前景十分廣闊。龍頭為山藥塊莖上端,有芽,細長,一般長17~20. cm,不能食用,是山藥繁殖的主要播種材料;零余子亦稱山藥豆,是生長在山藥葉腋間的氣生莖,4月4日,最遲不宜超過4月10日。山藥出苗后生長迅速,要及時搭架。同時要及時綁蔓,為使架桿鄰近株莖蔓。向上攀援,應人工輔助引蔓并綁蔓,避免莖蔓隔行纏繞。中耕除草一般每月進行1次,前期結合中耕除草,6月份以后人工拔草,注意防止傷根。為了保證山藥高產及商品性,灌水量、灌水次數(shù)要隨植株生長逐漸增加。記,再抖落莖蔓上的零余子,隨后拆除架桿和莖蔓,收集地上的零余子。剛挖出的山藥水分含量較高,極脆易折斷,并帶有泥土。