以色列農(nóng)業(yè)概況-資料下載頁(yè)
2025-06-24 17:17本頁(yè)面
【正文】 展。出口的食品加工業(yè)，不僅有胡蘿卜、洋蔥、土豆、胡椒、甜萊、菜豆、韭蔥、洋白菜、花椰菜、茴香等脫水蔬菜，而且開(kāi)辟專門(mén)基地種植柑橘、制作軟飲料、果醬、糖果汁和藥品配料，還有橄攬油與可作化工用品和食品佐料的香料油。此外，還建立了75個(gè)生產(chǎn)臘味香腸、罐頭肉、凍肉、火雞、鵝肉、鵝肝和28個(gè)加工沙丁魚(yú)、鯉魚(yú)、舶魚(yú)、臘味魚(yú)的現(xiàn)代化工廠。目前，以色列食品加工工廠約有1000家，其中100人以上的工廠不到100家。這些較大的工廠年?duì)I業(yè)額在1億美元以上，占食品工業(yè)產(chǎn)值的80%，就業(yè)人數(shù)的70%。這個(gè)部門(mén)已成為第四大出口部門(mén)，產(chǎn)品暢銷五大洲。為了提高國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力，以色列政府大力加強(qiáng)對(duì)出口加工食品的研究與開(kāi)發(fā)，在營(yíng)養(yǎng)、美味、包裝和保管方面攻關(guān)。在發(fā)展柑橘類食品的同時(shí)，正在重點(diǎn)發(fā)展燒烤食品、豆制品、魚(yú)蝦食品。為了食品工業(yè)多樣化，還確定發(fā)展冷凍食品魚(yú)和半加工品、天然保健食品、高熱量食品、方便食品、機(jī)關(guān)食品、少數(shù)民族食品與鑒賞家食品、香料與莖葉食品、食品配料、水產(chǎn)養(yǎng)殖食品、食品粉等。目前，以色列不僅將計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用于按重量、大小、顏色挑選水果，還應(yīng)用于挑選家禽?？蒲泄ぷ髡哒囼?yàn)用太陽(yáng)能作凈化水的處理，研制利用太陽(yáng)能作動(dòng)力的渦輪機(jī)，用畜糞發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣作燃料的發(fā)電機(jī)。農(nóng)業(yè)科技還包括間接服務(wù)。如，放射性氡確定水源水齡，水齡大就不宜作為農(nóng)用穩(wěn)定水源；長(zhǎng)鏈乙醇取代銀碘化合物，可提高人工降雨量15％；電滲析薄膜能凈化化肥污染；加工技術(shù)使農(nóng)產(chǎn)品增值5倍以上；等等。六、農(nóng)業(yè)科研教育與推廣以色列高度發(fā)達(dá)和集約化的農(nóng)業(yè)是以強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)科研、教育和推廣體系作為后盾和支柱的。政府每年農(nóng)業(yè)科研經(jīng)費(fèi)上億美元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的3％。在“貝特達(dá)甘”農(nóng)業(yè)研究組織管理協(xié)調(diào)下，共有30多處從事農(nóng)業(yè)科學(xué)研究的單位，大體分為基礎(chǔ)性和應(yīng)用性研究?jī)申P(guān)。基礎(chǔ)性宏觀性的如戈?duì)柕寝r(nóng)業(yè)自然及基尼烈河谷研究所、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心、維氏光合作用研究所、植物研究所、動(dòng)物研究所、以色列生物研究所、海洋湖泊研究所、灌溉排水研究中心、土壤和水分研究中心；第二類是以應(yīng)用性研究為主的機(jī)構(gòu)，如大田作物與園藝作物研究所、纖維研究所、土壤侵蝕研究所、肥料和土壤研究中心、農(nóng)業(yè)工程研究所、農(nóng)產(chǎn)品工藝與貯藏研究所、植物保護(hù)研究所、“科亨”生物防治研究所、“基姆龍”獸醫(yī)研究所、魚(yú)產(chǎn)品研究所、魚(yú)病研究所、林產(chǎn)品研究所等。另外，還有地區(qū)性研究開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)，如約旦河谷研究與開(kāi)發(fā)管理局、布勞斯坦沙漠綠化研究所等。不少大學(xué)也設(shè)有一些專業(yè)性研究單位，如特拉維夫大學(xué)設(shè)有高產(chǎn)作物研究所、希伯來(lái)大學(xué)有機(jī)化學(xué)部附設(shè)自然物質(zhì)研究所、生物防治研究中心、環(huán)境研究和管理中心，內(nèi)格夫本－古里安大學(xué)有沙漠研究所等。全國(guó)共有3500多個(gè)高科技公司。由于科研力量雄厚、科研項(xiàng)目分工專細(xì)，研究成果對(duì)推廣生產(chǎn)發(fā)揮重大作用。一些成果在世界上具有領(lǐng)先地位。以色列農(nóng)業(yè)科學(xué)研究的重點(diǎn)是改造沙漠，培育適合于以色列自然條件的農(nóng)畜品種、太陽(yáng)能的利用、農(nóng)畜產(chǎn)品的高產(chǎn)、高速繁殖和病蟲(chóng)害防治等。 高素質(zhì)的農(nóng)民是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代社會(huì)的基本保證。以色列歷來(lái)重視教育，認(rèn)為教育投資是最根本的經(jīng)濟(jì)投資。各農(nóng)業(yè)推廣中心經(jīng)常舉 辦培訓(xùn)班，農(nóng)民受教育的程度普遍達(dá)到大專水準(zhǔn)，能較快掌握農(nóng)業(yè)新技術(shù)。，設(shè)有魯平培訓(xùn)中心和戈?duì)柤欲湢柹絿?guó)際培訓(xùn)中心等，為發(fā)展中國(guó)家培訓(xùn)推廣人員和推廣實(shí)用技術(shù)。在農(nóng)業(yè)專業(yè)教育方面，在耶路撒冷希伯來(lái)大學(xué)設(shè)有農(nóng)學(xué)院，下有12個(gè)系，附屬4個(gè)研究實(shí)驗(yàn)中心。此外，有羅氏農(nóng)業(yè)工程學(xué)院。七、 可持續(xù)性發(fā)展 以色列土地貧瘠，資源匱乏，因此極為重視保護(hù)自然資源。 以色列建國(guó)后陸續(xù)制訂了關(guān)于森林、土地、水、水井、水計(jì)量、河溪、規(guī)劃與建筑等方面的法規(guī)，把水和土地作為最重要的資源嚴(yán)格計(jì)劃使用。水資源是以色列的戰(zhàn)略資源，以色列把科學(xué)用水作為基本國(guó)策，專門(mén)建立了國(guó)家水資源管理機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一管理水資源的開(kāi)發(fā)、分配、收費(fèi)及污水處理。 以色列環(huán)境部?jī)赡昵伴_(kāi)始制訂可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，制定了一系列保護(hù)資源與環(huán)境的法規(guī)，建立資源“紅線”。首先對(duì)主要水源加利利湖和地下水建立“紅線”制度，嚴(yán)格控制水質(zhì)和采水量?，F(xiàn)正陸續(xù) 對(duì)土地、空氣等重要生態(tài)系統(tǒng)等建立“紅線”制度。 以色列注重用經(jīng)濟(jì)手段和市場(chǎng)機(jī)制保護(hù)資源、環(huán)境，實(shí)行用水許可證、配額制及鼓勵(lì)節(jié)水的有償用水制，推廣節(jié)水技術(shù)。農(nóng)業(yè)用水執(zhí)行配額獎(jiǎng)懲，，農(nóng)用水 ，用水超過(guò)配額加價(jià)3倍。以色列污水利用率達(dá) 90％，占農(nóng)業(yè)用水的20％。 目前，以色列正在建立國(guó)家綠色核算體系，污染稅、環(huán)境許可證、綠色標(biāo)志等環(huán)保制度都是為了引導(dǎo)、鼓勵(lì)綠色消費(fèi)17 / 1
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