【正文】 小麥土地成本總水平為100元，其中流轉(zhuǎn)地租金為50元，自營地折租為0。既有自營地又有流轉(zhuǎn)地，且農(nóng)戶轉(zhuǎn)包費與當?shù)匾话闼较喈?。假定某調(diào)查戶種植10畝小麥，其中4畝為自營地，6畝為轉(zhuǎn)包他人的流轉(zhuǎn)地。該調(diào)查戶實際支付的轉(zhuǎn)包費為每畝每年50元，與當?shù)匾话愕霓D(zhuǎn)包費水平相同。當?shù)匾荒曛荒芊N植一季。則該調(diào)查戶土地成本計算過程如下：（1）平均每畝地的流轉(zhuǎn)地租金：50元6畝247。10畝＝30元（2）平均每畝地的自營地折租：50元4畝247。10畝＝20元(自營地折租按照當?shù)亓鬓D(zhuǎn)地租金一般水平計算，即每畝50元)（3）平均每畝土地成本：30元＋20元＝50元換言之，如果調(diào)查戶實際支付的轉(zhuǎn)包費與當?shù)匾话闼较喈數(shù)脑?，該農(nóng)戶平均每畝土地成本總水平就等于轉(zhuǎn)包費，平均每畝土地成本中的流轉(zhuǎn)地租金和自營地折租的多少則由該調(diào)查戶實際土地流轉(zhuǎn)率決定。本例中，該農(nóng)戶實際土地流轉(zhuǎn)率為60%，則平均每畝流轉(zhuǎn)地租金為50*60%=30元，每畝自營地折租為50*40%=20元。既有自營地又有流轉(zhuǎn)地，但農(nóng)戶轉(zhuǎn)包費高于當?shù)匾话闼?。假定某調(diào)查戶種植10畝小麥，其中4畝為自營地，6畝為轉(zhuǎn)包他人的流轉(zhuǎn)地。該調(diào)查戶實際支付的轉(zhuǎn)包費為每畝每年60元，而當?shù)剞D(zhuǎn)包費水平多數(shù)為每畝每年50元，當?shù)匾荒曛荒芊N植一季。則該調(diào)查戶土地成本計算過程如下：（1）平均每畝地的流轉(zhuǎn)地租金：60元6畝247。10畝＝36元（2）平均每畝地的自營地折租：50元4畝247。10畝＝20元（因為當?shù)剞D(zhuǎn)包費水平多數(shù)為每畝50元，所以每畝自營地折租應確定為50元，而不應是該農(nóng)戶自已實際支付的每畝60元的較高水平）（3）平均每畝土地成本：36元＋20元＝56元（四）掌握土地流轉(zhuǎn)率的含義土地流轉(zhuǎn)率是為了準確核算土地成本中流轉(zhuǎn)地租金和自營地折租的比重，消除調(diào)查戶的代表性誤差，而特意增設(shè)的一個指標。應當注意以下幾點：（1）土地流轉(zhuǎn)率是指農(nóng)用土地流轉(zhuǎn)率，不能用非農(nóng)用土地（如開發(fā)區(qū)建設(shè)、商業(yè)用地、工業(yè)用地、城鎮(zhèn)建設(shè)及道路用地等）的流轉(zhuǎn)率作為農(nóng)地土地流轉(zhuǎn)率。（2）調(diào)查戶基礎(chǔ)數(shù)據(jù)表中的土地流轉(zhuǎn)率，既可以是全縣土地流轉(zhuǎn)率，也可以是當?shù)兀ㄈl(xiāng)鎮(zhèn)）的土地流轉(zhuǎn)率。如果有關(guān)部門對全縣農(nóng)地流轉(zhuǎn)率有一個比較全面、準確的調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)，則應當填報全縣土地流轉(zhuǎn)率；如果難以找到全縣農(nóng)地流轉(zhuǎn)率的數(shù)據(jù)，可以用農(nóng)戶所在地(盡量用鄉(xiāng)鎮(zhèn)級別的數(shù))的土地流轉(zhuǎn)率填列(在沒有調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)的情況下，可以請農(nóng)戶根據(jù)本村及周邊地區(qū)的情況估算)。成本外支出指標解釋：指生產(chǎn)者繳納的屬于公益事業(yè)性質(zhì)的一事一議支出和按土地攤派的與直接生產(chǎn)過程無關(guān)的費用（如有些地區(qū)收取的“共同生產(chǎn)費”，用于籌集水利建設(shè)資金、防洪保安基金，與直接生產(chǎn)過程無關(guān)，應計入成本外支出），以及一些地區(qū)尚未取消的兩工支出和其他攤派性支出。生產(chǎn)者及其家庭成員的生活消費支出不得計入成本外支出。核算兩工支出時，直接出資代勞的按照實際出資額計算，出工的按照出工天數(shù)和當?shù)毓凸すr計算。成本外支出只在種植業(yè)產(chǎn)品間分攤，飼養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品不分攤成本外支出。種植業(yè)各品種成本外支出一般按播種面積分攤，品種之間產(chǎn)值相差較大的可按產(chǎn)值分攤。生產(chǎn)成本指標解釋：指直接生產(chǎn)過程中為生產(chǎn)該產(chǎn)品而投入的各項資金（包括實物和現(xiàn)金）和勞動力的成本，反映了為生產(chǎn)該產(chǎn)品而發(fā)生的除土地外各種資源的耗費。其計算公式為：每畝生產(chǎn)成本＝每畝物質(zhì)與服務費用＋每畝人工成本每50公斤生產(chǎn)成本＝每畝生產(chǎn)成本247。每畝產(chǎn)值合計每50公斤主產(chǎn)品平均出售價格總成本 指標解釋：指生產(chǎn)過程中耗費的資金、勞動力和土地等所有資源的成本。其計算公式為：每畝總成本＝每畝生產(chǎn)成本＋每畝土地成本＝每畝物質(zhì)與服務費用＋每畝人工成本＋每畝土地成本每50公斤總成本＝每畝總成本247。每畝產(chǎn)值合計每50公斤主產(chǎn)品平均出售價格凈利潤指標解釋：指產(chǎn)品產(chǎn)值減去生產(chǎn)過程中投入的資本、勞動力和土地等全部生產(chǎn)要素成本后的余額，反映了生產(chǎn)中消耗的全部資源的凈回報。其計算公式為：凈利潤＝產(chǎn)值合計總成本現(xiàn)金成本指標解釋：指生產(chǎn)過程中為生產(chǎn)該產(chǎn)品而發(fā)生的全部現(xiàn)金和實物支出，包括直接現(xiàn)金支出和所消耗的實物折算為現(xiàn)金的支出（如自產(chǎn)種子可以按照市場價格折算為一定數(shù)額的現(xiàn)金）以及過去的現(xiàn)金支出應分攤到當期的部分（如折舊）。其計算公式為：每畝現(xiàn)金成本＝每畝物質(zhì)與服務費用＋每畝雇工費用＋每畝流轉(zhuǎn)地租金每50公斤現(xiàn)金成本＝每畝現(xiàn)金成本247。每畝產(chǎn)值合計每50公斤主產(chǎn)品平均出售價格現(xiàn)金收益指標解釋：指產(chǎn)品產(chǎn)值減去為生產(chǎn)該產(chǎn)品而發(fā)生的全部現(xiàn)金和實物支出后的余額，反映了生產(chǎn)者實際得到的收入(包括現(xiàn)金收入和實物折算為現(xiàn)金的收入)。其計算公式為：現(xiàn)金收益＝產(chǎn)值合計現(xiàn)金成本成本利潤率指標解釋：反映生產(chǎn)中所消耗全部資源的凈回報率。其計算公式為： 成本利潤率＝凈利潤247?？偝杀?00%第三節(jié) 飼養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品成本核算主要指標解釋與答疑調(diào)查數(shù)量與飼養(yǎng)規(guī)模指標解釋：（一）調(diào)查數(shù)量。調(diào)查數(shù)量指作為成本調(diào)查對象的產(chǎn)品數(shù)量，其中生豬、肉雞、肉牛、肉羊的調(diào)查數(shù)量按照出欄產(chǎn)品數(shù)量計算，蛋雞、奶牛的調(diào)查數(shù)量按照平均存欄數(shù)量計算，淡水魚的調(diào)查數(shù)量按照養(yǎng)殖面積計算。調(diào)查數(shù)量核算單位為：豬、牛、羊等牲畜按頭計算，雞、鴨等禽產(chǎn)品按百只計算，淡水魚養(yǎng)殖按畝計算。（二）飼養(yǎng)規(guī)模。指所調(diào)查產(chǎn)品的飼養(yǎng)數(shù)量（養(yǎng)殖面積），用于區(qū)分散養(yǎng)和小、中、大不同規(guī)模類型。飼養(yǎng)規(guī)模一般按調(diào)查期（一般為一年）內(nèi)平均存欄數(shù)量確定，平均存欄數(shù)量＝（期初存欄數(shù)量＋期末存欄數(shù)量）/2。一些調(diào)查戶采取年初購進仔畜、年末全部出欄的方式進行飼養(yǎng)，可直接將期初存欄數(shù)量作為飼養(yǎng)規(guī)模來計算。淡水魚的飼養(yǎng)規(guī)模按照調(diào)查戶的淡水魚養(yǎng)殖總面積計算。飼養(yǎng)規(guī)模的核算單位同調(diào)查數(shù)量指標。主要問題：對飼養(yǎng)規(guī)模的理解有誤，導致大中小規(guī)模類型劃分不當。答疑釋義：飼養(yǎng)規(guī)模既不同于調(diào)查數(shù)量，也不同于年總產(chǎn)量。飼養(yǎng)規(guī)模反映的是基于飼養(yǎng)場地和生產(chǎn)能力基礎(chǔ)上的平均存欄數(shù)量，反映的是平均每批次的生產(chǎn)能力；調(diào)查數(shù)量是指作為飼養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品成本調(diào)查對象的已經(jīng)出欄的產(chǎn)品，即已經(jīng)完成生產(chǎn)過程并投放到市場中的商品，反映的成本水平是已經(jīng)出欄的這些產(chǎn)品的飼養(yǎng)成本。由于調(diào)查戶飼養(yǎng)的產(chǎn)品數(shù)量可能很多，成本調(diào)查時可能只是調(diào)查其中某一個或幾個批次的產(chǎn)品的成本。因此，調(diào)查數(shù)量既不等于所調(diào)查產(chǎn)品的存欄數(shù)量，也不一定等于其出欄數(shù)量，而是納入調(diào)查范圍的那部分出欄產(chǎn)品的數(shù)量。年總產(chǎn)量是一年中出欄的產(chǎn)品數(shù)量之和，年總產(chǎn)量有可能遠遠大于飼養(yǎng)規(guī)模。要注意以下幾點：（1）區(qū)分飼養(yǎng)業(yè)品種規(guī)模類型時，一定要按照飼養(yǎng)規(guī)模來劃分。比如，生豬、肉雞等一年能出欄2—4批次，飼養(yǎng)規(guī)模應以平均每一批的飼養(yǎng)數(shù)量來定。另外，生豬飼養(yǎng)規(guī)模是以肉豬飼養(yǎng)頭數(shù)確定的，如果一個養(yǎng)豬場既養(yǎng)肉豬，又養(yǎng)種豬、母豬、仔豬，以肉豬數(shù)量來定。（2）各品種散養(yǎng)與大、中、小規(guī)模劃分的數(shù)量標準要嚴格以2004年國家下發(fā)的飼養(yǎng)業(yè)規(guī)模劃分標準為準，不允許自行調(diào)整，如果認為所定標準不合理可提出修改建議，但在國家未統(tǒng)一修改之前仍應以規(guī)定數(shù)量為依據(jù)。（3）調(diào)查品種的選擇上要注意產(chǎn)品的普遍性和代表性。許多飼養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品差異性很大，同一產(chǎn)品有許多不同檔次、品質(zhì)的品種，比如，肉雞、淡水魚等，有一些是產(chǎn)量不大但地方特色非常明顯、價值很高的品種，有一些是珍稀品種，省級成本隊在調(diào)查布點和匯總時，首先要盡量選擇調(diào)查市場銷售比例大的那些品種。對于地方特色產(chǎn)品，如果在市場上占有一定比例的話，當然可以進行調(diào)查，但需要注意地方特色與全省代表性之間的關(guān)系。在選點時，就要考慮盡量使樣本比例與實際比例基本一致。舉例說，某省產(chǎn)一種名優(yōu)肉雞，但只在一個縣飼養(yǎng)，該肉雞產(chǎn)量占全省肉雞總產(chǎn)量的10%，那么在選點時，如果選定該縣作為一個肉雞調(diào)查縣，那么就應該再選擇其他8－9個飼養(yǎng)普通肉雞的縣作為調(diào)查縣，這樣的話，樣本比例與實際比例相當，匯總平均結(jié)果就能夠反映全省實際情況。主產(chǎn)品產(chǎn)量指標解釋：主產(chǎn)品產(chǎn)量按照調(diào)查期內(nèi)主產(chǎn)品實際產(chǎn)量計算。其中：蛋雞的主產(chǎn)品是雞蛋，奶牛的主產(chǎn)品是牛奶，生豬的主產(chǎn)品產(chǎn)量按肉豬活重計算，肉雞的主產(chǎn)品產(chǎn)量按肉雞活重計算，肉牛的主產(chǎn)品產(chǎn)量按肉?；钪赜嬎?，肉羊的主產(chǎn)品產(chǎn)量按肉羊活重計算。主產(chǎn)品產(chǎn)值指標解釋：指生產(chǎn)者通過各種渠道出售主產(chǎn)品所得收入和留存的主產(chǎn)品可能得到的收入之和。其中出售的主產(chǎn)品按實際出售收入計算，留存的主產(chǎn)品（包括自食自用的、待售的、饋送他人的）按已出售產(chǎn)品的綜合平均價格和留存數(shù)量計算。副產(chǎn)品產(chǎn)值指標解釋：副產(chǎn)品指畜禽活體本身除主產(chǎn)品之外其它部分的產(chǎn)品或與畜禽生長過程直接相關(guān)的附帶產(chǎn)品。其中，生豬的副產(chǎn)品為糞肥，奶牛的副產(chǎn)品為糞肥、牛犢和淘汰牛，肉雞的副產(chǎn)品為糞肥和淘汰雞，蛋雞的副產(chǎn)品為糞肥和淘汰雞，肉牛的副產(chǎn)品為糞肥，肉羊的副產(chǎn)品為羊毛、羊絨和糞肥，淡水魚的副產(chǎn)品為其他伴養(yǎng)或伴生水產(chǎn)品。副產(chǎn)品產(chǎn)值核算方法為：出售的副產(chǎn)品按照實際出售收入計算。自己利用的副產(chǎn)品，（1）價值較大的，按照市場價格計算，市場沒有交易的按照市縣成本調(diào)查機構(gòu)統(tǒng)一規(guī)定的價格核算；（2）價值較小或處理費用與出售收入相差不大的，不予核算副產(chǎn)品產(chǎn)值。未被利用的副產(chǎn)品一律不計算其產(chǎn)值。主要問題：蛋雞、奶牛未填列副產(chǎn)品產(chǎn)值或副產(chǎn)品產(chǎn)值過低。答疑釋義：淘汰雞是蛋雞的副產(chǎn)品，因而蛋雞的副產(chǎn)品產(chǎn)值一般較高；奶牛的副產(chǎn)品有兩大塊，一塊是小牛犢，因為一般來說，每年奶牛都要產(chǎn)小牛犢，因此小牛犢的價值應當計入奶牛的副產(chǎn)品產(chǎn)值。為統(tǒng)一口徑，便于調(diào)查審核和比較分析，小牛犢價值一律按照剛出生的小牛犢市場價值計算；另一塊是淘汰牛的價值。奶牛產(chǎn)奶量下降，不再作為奶牛而被淘汰時，還有相當大的價值。需要注意的是，淘汰牛價值本應是一種預估的價值，但為簡便核算，可以用當前每頭淘汰奶牛的平均市場價格除以產(chǎn)奶年限后作為每頭奶牛的副產(chǎn)品產(chǎn)值。即假如當年本地淘汰奶牛平均市場價格為2000元，每頭奶牛的產(chǎn)奶年限為8年，則該年度奶牛副產(chǎn)品產(chǎn)值為250元；假如第二年淘汰奶牛平均市場價格升為2400元，則第二年奶牛副產(chǎn)品產(chǎn)值為300元。奶牛有這小牛犢和淘汰牛這兩大價值較高的副產(chǎn)品，因而奶牛的副產(chǎn)品產(chǎn)值一般不會很低。淡水魚養(yǎng)殖時，同時養(yǎng)殖其他非淡水魚類產(chǎn)品的，物質(zhì)與服務費用指標解釋：包括生產(chǎn)過程中消耗的各種生產(chǎn)資料的費用、購買的各項服務支出以及與生產(chǎn)相關(guān)的其他物質(zhì)性支出。分為直接費用、間接費用兩部分。仔畜進價、仔畜重量、平均飼養(yǎng)天數(shù)指標解釋：（一）仔畜進價。指購買或自育的仔畜、仔禽、魚苗等的費用。其中，（1）生豬、肉雞、肉牛、肉羊、淡水魚養(yǎng)殖：購進的雞雛、仔豬、牛犢、羊羔、魚苗、魚種按實際購進價格加運雜費計算；自繁自育的按照同類產(chǎn)品市場價格計算或?qū)嶋H飼養(yǎng)成本核算。仔畜與產(chǎn)品畜成本未分開核算的，在計算仔畜進價后應當將仔畜飼養(yǎng)費用從產(chǎn)品成本中予以剔除，以免重復計算。（2）蛋雞：購進的育成雞按照實際購進價格加運雜費計算；自繁自育的按照仔雞轉(zhuǎn)為育成雞時的市場價格計算，同時應當將仔雞飼養(yǎng)到育成雞之前的費用從產(chǎn)品成本中予以剔除，以免重復計算。（3）奶牛：奶牛不核算仔畜進價。購進的奶牛犢和自繁自育的奶牛犢轉(zhuǎn)為產(chǎn)奶牛時，參照當時市場價格計算產(chǎn)奶牛價值，并按產(chǎn)奶年限計提折舊。產(chǎn)奶牛與奶牛犢成本未分開核算的，應當將奶牛犢飼養(yǎng)到產(chǎn)奶牛之前的所有費用從產(chǎn)品成本中予以剔除，以免重復計算。（二）仔畜重量。在調(diào)查生豬、肉牛、肉羊及淡水魚養(yǎng)殖時填列。（1）外購的按購進時重量計算（批量購買的按平均重量計算），其中仔豬一般不應超過三十五公斤，超過該重量標準較多的仔豬，不作為調(diào)查樣本參加匯總。（2）自繁自育的由各地根據(jù)實際情況劃定仔畜重量。（3）其它品種不填列仔畜重量指標。（三）平均飼養(yǎng)天數(shù)。指主產(chǎn)品的平均飼養(yǎng)周期。其中生豬、肉雞、肉牛、肉羊、淡水魚的飼養(yǎng)天數(shù)指仔畜（禽、魚苗）購進到產(chǎn)品出售之間的天數(shù)，蛋雞的飼養(yǎng)天數(shù)指從仔雞轉(zhuǎn)為育成雞起到淘汰雞之間的天數(shù)。奶牛的飼養(yǎng)天數(shù)按365天計算。主要問題：（1）一些地區(qū)生豬的仔畜重量超過規(guī)定標準太多，導致仔畜進價過高。（2）有些報表中蛋雞仔畜進價按購進的小仔雞價格計算，飼養(yǎng)天數(shù)也從小仔雞算起；（3）有的地區(qū)牛奶仍然計算仔畜進價。答疑釋義：飼養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)特性差異較大，不同品種的仔畜進價和平均飼養(yǎng)天數(shù)的核算方法不一樣，一定要認真區(qū)分。（1）生豬的仔畜重量原則上應該不超過規(guī)定的標準（即35公斤）。超過標準較多的，應將該調(diào)查戶數(shù)據(jù)剔除，不要參加匯總；（2）蛋雞的平均飼養(yǎng)天數(shù)是從仔雞轉(zhuǎn)為育成雞之時起算，到轉(zhuǎn)為淘汰雞時終止。仔雞喂養(yǎng)到育成雞之間的天數(shù)不能計入飼養(yǎng)天數(shù)。相應地，蛋雞的仔畜進價是指育成雞的實際購進價格（自繁自育的也按市場價格計算），不是指仔雞的購進價格，這一點一定要注意。同時要注意將自繁自育的仔雞喂養(yǎng)到育成雞之前所有的費用從蛋雞成本中扣除，以免重復計算；（3）在新核算體系中，奶牛產(chǎn)品中的育成奶牛作為固定資產(chǎn)計提折舊，不再有仔畜進價。這是新舊核算體系的一個很大的差別；（4）除生豬、肉牛、肉羊、淡水魚外，其他飼養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品不填列仔畜重量。奶牛因不存在仔畜進價，更不會有仔畜重量。精飼料費、精飼料數(shù)量、耗糧數(shù)量指標解釋：精飼料費指調(diào)查期內(nèi)實際耗用的精飼料的費用。精飼料包括：糧食、豆類、配合飼料、混合飼料、麩皮、豆餅、油籽餅、飼料添加劑和添加物等。精飼料費用計算方法為：購進的飼料按照實際購進價格加運雜費計算，自產(chǎn)的按照正常購買期市場價格計算。精飼料數(shù)量指實際耗用的各種精飼料的實物數(shù)量。耗糧數(shù)量指耗用的各種精飼料折成糧食(貿(mào)易糧)的數(shù)量，精飼料折糧方法是：大米、小麥、玉米按實際耗糧數(shù)量計算；稻谷、面粉、米糠、豆粕、紅薯等按統(tǒng)一規(guī)定的折糧率計算；混合飼料、配合飼料按含糧比例計算；非糧食類精飼料或含糧比例極小的精飼料，其數(shù)量不計入耗糧數(shù)量。主要問題：精飼養(yǎng)費用與數(shù)量不相稱，有的費用高數(shù)量低，有的費用低數(shù)量太高，精飼料價格差異過大。答疑釋義：精飼料費是飼養(yǎng)業(yè)產(chǎn)品成本中最重要的一項指標，任何一種產(chǎn)品都會存在精飼料費。要注意精飼料數(shù)量計量準確，同時要根據(jù)調(diào)查戶實際使用的精飼料情況調(diào)整折糧比率，不能全部都采用國家規(guī)定的統(tǒng)一折糧率，否則就可能出現(xiàn)精飼料費和耗糧數(shù)量不對應的問題，導致精飼料價格與實際價格相差過大。青粗飼料費指標解釋：青粗飼料包括實際耗用的野生采集植物、秸桿粉碎物及種植養(yǎng)殖的各種青粗飼料。購進的按