中華飲食文化演變史-資料下載頁(yè)
2025-06-24 06:52本頁(yè)面
【正文】 味兼用，菜肴達(dá)三百多種，有中國(guó)古代宴席之最的美譽(yù)。北京御膳飯店曾將滿漢全席分為六種：蒙古親潘宴、廷臣宴、萬(wàn)壽宴、千叟宴、九白宴、節(jié)令宴。 展現(xiàn)中華飲食文化之美 src= width=1024 height=723 loadtime=0 datalink= real_src= actiontype=showslide actiondata=%3A%2F%%2F12%2F04%2F48% jquery18304280469728053222=106 滿漢全席聚天下之精華，用材不分東西南北，飛禽走獸，山珍海味，盡是口中之物，清代的滿漢全席，有所謂山、海、禽、草“四八珍”。“山八珍”指駝峰、熊掌、猩唇、猴腦、猩唇、象鼻、豹胎、犀尾、鹿筋；“海八珍”指燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、狗魚(大鯢)；“禽八珍”指紅燕、飛龍、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀、斑鳩、紅頭鷹；“草八珍”指猴頭、銀耳、竹蓀、驢窩蕈、羊肚蕈、花菇、黃花菜、云香信。展現(xiàn)中華飲食文化之美 src= width=255 height=187 loadtime=0 datalink= real_src= actiontype=showslide actiondata=%3A%2F%%2Ffood%2F200609%2F06% jquery18304280469728053222=106 乾隆甲申年間(公元1746年)，江蘇省義征縣有位叫李斗的人，著了一本《揚(yáng)州畫舫錄》，其中記有一份滿漢全席食單。 滿漢全席可謂是中國(guó)極權(quán)主義引導(dǎo)下的飲食文化在幾千年的演練中結(jié)成的碩果，達(dá)到了人類在口福方面所能享用的高峰。2005年1月有客商在西安一擲萬(wàn)金。其實(shí)那個(gè)所謂的滿漢全席當(dāng)然不是真正的滿漢全席，因?yàn)橛行〇|西如熊掌，猩唇，是不大可能得到了。由此可見(jiàn)，真正的滿漢全席該價(jià)值多少了。展現(xiàn)中華飲食文化之美 src= width=500 height=229 loadtime=0 datalink= real_src= actiontype=showslide actiondata=%3A%2F%%2Fcitytour%2Fjingdian%2Fimage%2Fjd_pic% jquery18304280469728053222=106央視大片《舌尖上的中國(guó)》展現(xiàn)中華飲食文化之美中華飲食文化的博大精深，可謂舉世聞名。用紀(jì)錄片的形式展現(xiàn)中華美食，將最新鮮靈動(dòng)的視聽(tīng)元素融合，讓觀眾通過(guò)片子大飽眼福、耳福和口福，大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》令人嘆為觀止。這部央視紀(jì)錄頻道推出的首部高端美食類系列紀(jì)錄片，將在5月登陸熒屏，與觀眾見(jiàn)面。 據(jù)總導(dǎo)演陳曉卿介紹，在以往的影像素材里，中國(guó)美食更多以“烹飪大師”或“美食名家”結(jié)構(gòu)，展現(xiàn)的是“精湛的廚藝”和“繁復(fù)的過(guò)程”，能夠看到的電視節(jié)目也多以“比賽”的形式出現(xiàn)。而在紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》里，中國(guó)美食更多地是以輕松快捷的敘述節(jié)奏和精巧細(xì)膩的畫面，向觀眾尤其是海外觀眾，展示中國(guó)的日常飲食流變、中國(guó)人在飲食中積累的豐富經(jīng)驗(yàn)、千差萬(wàn)別的飲食習(xí)慣和獨(dú)特的味覺(jué)審美，以及上升到生存智慧層面的東方生活價(jià)值觀。 據(jù)悉，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》從2011年3月開(kāi)始大規(guī)模拍攝，是國(guó)內(nèi)第一次使用高清設(shè)備拍攝的大型美食類紀(jì)錄片，共在國(guó)內(nèi)拍攝60個(gè)地點(diǎn)，涵蓋了包括港澳臺(tái)在內(nèi)的中國(guó)各個(gè)地域。該片創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)從故事選定、到設(shè)備器材都做了大膽的創(chuàng)新。在拍攝上，除使用常規(guī)的高清攝像機(jī)外，《舌尖上的中國(guó)》還首次使用了剛剛投放市場(chǎng)的高端攝像機(jī)，拍攝了大量的淺景深鏡頭，以從微觀的角度精心展示中華美食。 大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》將于5月14日起在央視綜合頻道的《魅力紀(jì)錄》時(shí)段首播。寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來(lái)越容易。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來(lái)越難。能干的人，不在情緒上計(jì)較，只在做事上認(rèn)真；無(wú)能的人！不在做事上認(rèn)真，只在情緒上計(jì)較。拼一個(gè)春夏秋冬！贏一個(gè)無(wú)悔人生！早安！—————獻(xiàn)給所有努力的人.學(xué)習(xí)好幫手
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