【正文】 以自己的評價標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)生進(jìn)行驗(yàn)收，擇優(yōu)錄取合格的畢業(yè)生進(jìn)入旅游企業(yè)，從而完成對整個旅游教育的驗(yàn)收。同時評價應(yīng)具動態(tài)性，即在評價方式上應(yīng)多樣化，將應(yīng)試方式、實(shí)驗(yàn)方式、設(shè)計(jì)方式、調(diào)研方式結(jié)合起來，同時隨著時間的變化評價方式也相應(yīng)調(diào)整。雙重教育評估和驗(yàn)收可以避免教育管理部門單向評估和驗(yàn)收的不足，使人才輸出和人才需求巧妙地結(jié)合起來，在客觀上也有利于旅游教育質(zhì)量的提高。（四）全面推進(jìn)素質(zhì)教育，提高旅游人才培養(yǎng)的質(zhì)量。旅游教育的發(fā)展一定要和旅游業(yè)的發(fā)展相適應(yīng)，甚至適度超前發(fā)展；旅游院校一定要密切注意行業(yè)發(fā)展動態(tài)，了解行業(yè)對人才的需求。加強(qiáng)對學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)是素質(zhì)教育的重點(diǎn)，旅游院校的素質(zhì)教育一定要強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)，處理好知識與能力、能力與態(tài)度、教學(xué)與實(shí)踐的關(guān)系。提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，一方面要加快由應(yīng)試教育向素質(zhì)教育的轉(zhuǎn)化，從教學(xué)內(nèi)容、方式和考核的改革入手，加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，鍛煉其分析問題、解決問題以及創(chuàng)新的能力；另一方面充分認(rèn)識旅游專業(yè)是一個實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，必須提高學(xué)生的實(shí)踐能力。國外旅游教育很重視學(xué)生實(shí)際工作能力的培養(yǎng)。例如美國的夏威夷大學(xué)旅游管理學(xué)院就要求學(xué)生利用課余去旅游企業(yè)實(shí)踐，每人每周工作十幾小時到幾十小時不等；普渡大學(xué)則鼓勵學(xué)生到國外旅游企業(yè)去實(shí)習(xí)；我國的香港理工大學(xué)酒店與旅游業(yè)管理學(xué)系擁有一個學(xué)生自己管理的實(shí)習(xí)酒店，從廚師、服務(wù)人員到中、高層管理人員都由學(xué)生擔(dān)任，酒店經(jīng)營得有聲有色。我國旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)踐機(jī)會較少，本科生4年里只有3個月的專業(yè)實(shí)習(xí)時間，遠(yuǎn)不能滿足要求。所以當(dāng)務(wù)之急是加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系，為學(xué)生參加實(shí)踐創(chuàng)造條件，同時增加實(shí)踐課程的比例，強(qiáng)化實(shí)踐意識。（五）優(yōu)化旅游人力資源管理制度由于我國旅游業(yè)發(fā)展模式的特殊性，旅游教育的發(fā)展落后于旅游業(yè)發(fā)展的需求，旅游業(yè)界從社會上招募人員或招收其他專業(yè)人員也能滿足我國旅游業(yè)初期發(fā)展階段的需要，這在很大程度上影響了旅游人力資源管理者的旅游人才觀和對旅游教育的認(rèn)識，從而形成了旅游企業(yè)人才來源在很大程度上并不依賴于旅游教育，旅游從業(yè)人員不重視旅游繼續(xù)教育，旅游專業(yè)人才大量外流的局面，這不僅不利于我國旅游教育的發(fā)展而且也很難適應(yīng)以后我國旅游業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的需要。在這種現(xiàn)狀下要通過旅游人才優(yōu)化促進(jìn)旅游教育發(fā)展，僅僅等待旅游企業(yè)人力資源管理者改變原有的旅游人才觀、教育觀，或者僅僅依靠旅游教育自身發(fā)展是不夠的，還需要依靠政府和有關(guān)部門的力量。加大力度貫徹旅游人力資源開發(fā)與管理的制度，如必須憑崗位資格證就業(yè)的制度，飯店星級評定中的人力資源標(biāo)準(zhǔn)，旅游企業(yè)高層管理人員資格規(guī)定，關(guān)鍵崗位的統(tǒng)一資格考試制度，導(dǎo)游等級考試制度等，只有這樣才能讓旅游從業(yè)人員充分認(rèn)識旅游教育的必要性和重要性，積極主動地接受旅游教育，也只有這樣才能使旅游企業(yè)最大限度地聘用旅游專業(yè)人才，盡量避免旅游專業(yè)人才外流其他行業(yè)，從而增強(qiáng)旅游教育的吸引力，進(jìn)而才能構(gòu)建一個良好運(yùn)作的旅游教育體系，使之踏上正?；l(fā)展的軌道。（六）加強(qiáng)旅游行政管理部門的促進(jìn)作用各級旅游行政管理部門要繼續(xù)加強(qiáng)對旅游院校的支持，促進(jìn)旅游院校教育的大發(fā)展。一是整體規(guī)劃，加強(qiáng)人才培養(yǎng)。大力提高旅游業(yè)的公務(wù)員隊(duì)伍、旅游企業(yè)管理者隊(duì)伍和導(dǎo)游員隊(duì)伍的整體素質(zhì)；加強(qiáng)對旅游業(yè)四大重點(diǎn)人才，即：行政領(lǐng)導(dǎo)人才、職業(yè)經(jīng)理人才、短缺專業(yè)人才和教育培訓(xùn)師資人才的培養(yǎng)；廣泛開展各種主題培訓(xùn)活動，如：職業(yè)道德教育主題培訓(xùn)、西部旅游人才開發(fā)主題培訓(xùn)、旅游師資建設(shè)主題培訓(xùn)、旅游企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人主題培訓(xùn)和人才開發(fā)創(chuàng)新主題培訓(xùn)等。通過確立各類師資培訓(xùn)點(diǎn)，舉辦各類師資培訓(xùn)班，從加快旅游師資培養(yǎng)人手，來整體提升旅游教育培訓(xùn)的質(zhì)量。二是成立各級旅游教育協(xié)會。為了促進(jìn)旅游院校之間的交流，增強(qiáng)旅游院校的凝聚力，國家旅游局成立中國旅游教育協(xié)會、地區(qū)旅游局成立本地區(qū)的旅游教育協(xié)會。通過協(xié)會積極開展科研立項(xiàng)和評獎、師資培訓(xùn)、教學(xué)研討、對外交流、教材建設(shè)等工作，以此增強(qiáng)旅游教育的整體實(shí)力，促進(jìn)旅游院校教學(xué)質(zhì)量和科研水平的不斷提高。三是加強(qiáng)與教育行政部門的溝通。旅游專業(yè)的地位如何，在很大程度上直接影響旅游教育的健康發(fā)展?？梢哉f旅游專業(yè)在行業(yè)的地位較高，但在教育部門的地位較低。為了扭轉(zhuǎn)這種不利局面，一方面，旅游院校要努力提高辦學(xué)質(zhì)量，以質(zhì)量、以品牌，用實(shí)力去贏得地位和支持；另一方面，各級旅游行政管理部門和旅游院校也要主動與教育行政管理部門多溝通，爭取他們對旅游行業(yè)和旅游教育的了解和支持，爭取從調(diào)整教育政策方面做一些有利于提升旅游專業(yè)，尤其是高等教育旅游學(xué)科地位的工作。（七）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)當(dāng)前國際教育突出智能教育、終身教育和通才教育的趨勢對我國現(xiàn)行的教育觀念產(chǎn)生巨大沖擊，我國教育正處在由應(yīng)試教育向素質(zhì)教育發(fā)展的轉(zhuǎn)型期，素質(zhì)教育的關(guān)鍵是教師，教師要教書育人，把自己對旅游事業(yè)的熱愛融入到教學(xué)過程的各個環(huán)節(jié)。旅游院校要建立一支專職與兼職相結(jié)合的師資隊(duì)伍，專業(yè)教師要朝“雙師型”方向發(fā)展。提高旅游專業(yè)教師素質(zhì)的途徑和方法有：走出去開闊視野，增長見識，獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。應(yīng)定期或不定期地讓旅游專業(yè)教師到旅游經(jīng)營部門兼職鍛煉，直接參與管理，培養(yǎng)教師的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制等多方面綜合管理能力，讓教師充分體會旅游服務(wù)業(yè)管理工作的實(shí)際內(nèi)容，這樣既可以將理論知識充實(shí)到實(shí)踐中去，又可以將實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)和問題引伸到教學(xué)中來，這種雙向互補(bǔ)的做法，既可以避免教師照本宣科的現(xiàn)象，又能彌補(bǔ)我們在旅游服務(wù)和管理方面總結(jié)提高上的欠缺。參加技能考試，強(qiáng)化技能培訓(xùn)，持證上崗。由于旅游專業(yè)的特殊性，要求教師像晉職稱必須通過英語和計(jì)算機(jī)等級考試一樣，必須獲取國家勞動部門組織的旅游業(yè)各類服務(wù)操作技能等級證書，才能有任教資格。特別是一些如餐廳、客房、導(dǎo)游等關(guān)鍵崗位的操作技能，要達(dá)到中高級水平。只有具備熟煉的操作能力，才可避免教學(xué)中理論上滔滔不絕而演示上捉襟見肘的尷尬局面。創(chuàng)造各種機(jī)會，提高專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，安排高校旅游專業(yè)教師出國考察、進(jìn)修、學(xué)習(xí)、參加各種會議等，并且在這一過程中，接觸到最新的旅游動態(tài)，了解最前沿的知識，學(xué)到最先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，從而深化教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)更具有活力和吸引力。強(qiáng)化外語培訓(xùn)，達(dá)到專業(yè)要求。對高校旅游教師的外語水平要有硬指標(biāo)，要像外語過級考試不達(dá)四級不給學(xué)位證一樣，讓教師在規(guī)定的時間內(nèi)，學(xué)習(xí)并達(dá)到所要求的外語水平，方可上崗授課，并且在專業(yè)課程的教學(xué)中鼓勵教師推廣雙語教學(xué)。四、結(jié)束語旅游教育的發(fā)展需要旅游管理部門、教育管理部門和旅游院校的共同努力才能實(shí)現(xiàn)。隨著我國旅游市場逐漸與世界旅游市場接軌，旅游業(yè)界要有緊迫感、危機(jī)感和使命感，重視旅游人才培養(yǎng)，以促進(jìn)旅游教育健康全面地發(fā)展，早日實(shí)現(xiàn)我國旅游教育的規(guī)范化、科學(xué)化、合理化和國際化。 參考文獻(xiàn)：：—113。1999年10月：—2003年—2003年14. 15. 16. 17. 10 / 10