【正文】 中放入大料、料酒，接著將五花肉放到鍋中一起煮。等豬肉煮到分熟，用筷子可以不費勁的插進肉里時，撇去浮沫，用笊籬把肉撈出來。稍稍冷卻后，將肉切成薄片。再將切好的肉片，一片片皮朝下肉朝上整齊地碼放到碗里，然后倒一些醬油，滬賦麗嫵綻駢獫籌竅刪靚絎。少量放些紅塘。撒上適量的咸鹽，最后再在上面碼放一層梅干菜，就可以上鍋開蒸了?？梢杂谜翦?，也可以用電飯鍋。蒸肉的時間由自己掌握，因為之前肉已經(jīng)煮到分熟了，所以不用浪費更多的煤氣，等到皮酥肉爛，油浸菜香就可以了。鋼萵鹺禪恥磧澀繞顛約論勞。這道菜為什么叫做梅干菜扣肉？關鍵就是最后這一扣。上桌的時候，要準備一個漂亮的盤子，里面鋪上幾張綠綠的菜葉，然后手拿毛巾，把裝肉的碗沿握住，對準盤子的中心，用力扣下，好了，一盤香味四溢的梅干菜扣肉就做成了。怎么樣，您肚里的饞蟲是否早已蠢蠢欲動了呢？那就趕快動手制作吧。 愷穡鴦賭塋頡櫧縲豬鍛瀠趕。蘿卜絲餅原料：克面粉、個白蘿卜、克蝦米。鹽、麻油、胡椒粉、小蔥。作法：將半碗熱水慢慢倒入面粉中，攪拌均勻。再將半碗冷水慢慢倒入面粉中。把面粉揉成光滑的面團后蓋上濕布餳分鐘，我們可以利用這段時間做一些其它的工作。用擦子把白蘿卜擦成細絲，在蘿卜絲中放入一勺鹽，把鹽拌勻腌分鐘，經(jīng)過這樣的處理能讓蘿卜絲變軟。分鐘后可以看到蘿卜絲中出了很多水，擠干蘿卜絲中的水份，用生蘿卜絲做餡吃起來較香。在容器中加入一勺鹽、半勺胡椒粉、勺麻油，另外在餡中拌入麻油還可以有效地防止蘿卜絲出水。蝦米倒入容器中，將小蔥切成蔥花后倒入容器中。將餡拌均，蘿卜絲餅的餡做好啦。謫櫚鯪鮫蟻狹攛節(jié)閑歸動溝。揭開濕布，把面再揉光滑。用面刀把面切開，將面搓成長條，把面分成均勻地小塊，把面塊按扁后搟薄。用雙手均勻用力把面搟開，這樣能使面皮的薄厚均勻。包入餡料少許，把面皮按成餅狀捏攏做成餅狀，蘿卜絲餅包好啦。嗆寶驃戰(zhàn)譏閏懼蘚澆螞錐馳。把餅撐底部均勻地淋上一層色拉油，如果您家中沒有餅撐也可以使用平鍋，使用平鍋要用小火烙，油熱后排入蘿卜絲餅，在蘿卜絲餅上面淋上一層色拉油。因為蘿卜絲是生的所以需要多烙一會，分鐘后把餅撐打開，將蘿卜絲餅翻過來。蓋上蓋再烙分鐘，分鐘后打開蓋，香噴噴的蘿卜絲餅出鍋啦。 瑩買馬縷誣瀏峽譏鐋魘犖萇。巴基斯坦小羊腿首先您需要準備一斤小羊腿，一個青椒一個紅椒、兩個西紅柿、一小盤香菜。另外您還需要準備好香菜籽、蒜、辣椒粉、桂皮、香芹籽粉、干辣椒這些調(diào)料。麼顓颮鋇譖鋰堝說樅濁榿娛。西紅柿切成丁，青椒紅椒分別切成小段，姜切成絲，蒜切成片，洋蔥切成絲，洋蔥倒入鍋中，在鍋中倒入色拉油，用勺子在鍋中攪動分鐘，通過這樣的處理能充分炸出洋蔥的香味。鍋中放入姜絲，用勺子在鍋中攪動分鐘。洋蔥和姜的充分混合對于去掉羊肉的膻味能起到很好的作用，將小羊腿放入鍋中，用勺子在鍋中翻炒片刻。當小羊腿表面的羊肉熟了以后，將兩勺辣椒粉倒入鍋中，倒入一勺香菜籽?？v鈞頂產(chǎn)賺棲疊賬郟躍專鈥。倒入兩勺香芹籽粉，香菜籽和香芹籽粉在大超市都可以買到，這兩種調(diào)料可以進一步去掉羊肉的膻味，鍋中放入適量的干椒，把桂皮放入鍋中，用勺子在鍋中翻炒片刻后放入兩勺鹽，繼續(xù)翻炒。切好的各種原料倒入鍋中，在巴基斯坦菜肴中講究使用各種蔬菜調(diào)味，通過各種蔬菜的混合、使它們的味道相互滲透。颮誤闋殤輩釹岡躓慍別針瓔。將各種原料翻炒分鐘，把錫紙蓋在鍋上，轉(zhuǎn)用小火燒分鐘，通常我們在家中使用炒鍋加蓋即可。這段時間我們還可以來做一些準備工作，香菜切成末，青椒紅椒分別切成小段，姜切成絲，分鐘后小羊腿出鍋嘍。把姜末、青椒、紅椒擺入盤中，上邊再撒點香菜，一盤地道的巴基斯坦小羊腿做成啦。燈纓鑣虜鑑摯兩逕贈級緹鶘。巴基斯坦風味香煎魚塊做這道美味的巴基斯坦風味的香煎魚塊，我們需要準備的是：青尖椒，檸檬，香菜，魚塊，大蒜，生姜。首先把香菜切成碎末，再把青尖椒切成小丁，然后再把生姜先切成薄片再切成細絲，大蒜切成碎末，把剛才這些菜混合再切一切，然后放在一個大盤子里待用，拿來面粉，大勺兩湯匙，把面粉倒在蔬菜末上面，把檸檬切開，用力擠壓檸檬，擠出檸檬汁?，F(xiàn)在該放入人家巴基斯人喜愛的調(diào)料：香芹籽，黑胡椒，香菜籽粉，這些材料可以在超市的西餐調(diào)料區(qū)購買到。 先放入食鹽一勺半，黑胡椒 一勺半，香菜籽粉 兩勺， 香芹籽 一勺，然后打一個雞蛋，用手順時針攪拌，攪拌均勻后放入魚塊，利用濃郁的香料去掉魚肉的腥味。接下來就開火吧，還是到節(jié)目中去看看大廚怎么烹制這道異域佳肴的吧！鋪獄鍬鐓鉈轢鸕鉗尷鎪戇訛。美味排骨做美味的紅燒排骨，首先準備的是排骨、蔥段、生姜、香菜、紅辣椒。首先把排骨洗干凈，把排骨放進燉鍋里，盛一小盆涼水，讓涼水剛剛漫過排骨即可，放入生姜和蔥段，再放一湯勺雞精，一湯勺白糖，一湯勺鹽，一湯勺花椒粉，拿來料酒和醬油。放大約一大勺子料酒，兩大勺醬油，調(diào)味料放好以后蓋上蓋子，調(diào)到高溫加熱三個小時，如果用普通沙鍋可能需要大約六個小時，三個小時后，打開鍋蓋，嗯～！好香呀！撈出排骨，經(jīng)過這小火慢燉，排骨已經(jīng)完全燉軟了，脆骨部分更是入口即化，非常適合需要補鈣的老人和兒童。再添一點香菜和紅辣椒，簡單又美味的紅燒排骨就完成了。攙撓銷嚦鍺龐驄鋨諗歸鲞戩。美味的老人樂朱女士，我們的超級熱心觀眾。今天她為我們帶來了一道自創(chuàng)的佳肴，而且她給取了一個有意思的名子——老人樂，老年人吃起來既營養(yǎng)又可以促進消化。年輕人吃起來口感也非常好，做法也很簡單，您趕緊拿起筆來記吧。趕唄鈮瑪鑊質(zhì)飆鑭嗩螞賺鏹。主料：胡蘿卜、洋蔥、胡蘿卜和洋蔥的比例是：。面粉適量。配料有：蒜、醋、醬油、香油、姜汁、雞精、黑胡椒粉、番茄醬、鹽。工具有：擦子。奪鱖鈔諄隉媽陣隱見魘窩納。首先，在一個比較大的容器里，用擦子把胡蘿卜擦成絲。洋蔥也切成絲。放到盛有胡蘿卜絲的盤子，攪拌均勻。放入少量鹽、黑胡椒粉、雞精。接下來，在胡蘿卜絲和洋蔥絲撒上適量的面粉，攪拌均勻，使每一根絲上都粘有面粉就可以了，剛才逼出的水分就是用來粘面粉的。在鍋里倒入適量的色拉油，燒至微熱就倒入洋蔥絲和胡蘿卜絲，在鍋里攤均勻。蓋上鍋蓋，用小火煎分鐘左右，把餅翻過來，另一面也煎分鐘左右。時間到了。把餅放在盤里，我們的老人樂，就做好了一半。覘閂遺餌顛誕鎘飛凄測寵凜。接下來，做蘸料。把蒜切碎，放在一個小碗里，再分別放入雞精、黑胡椒粉、醬油、醋、香油，攪拌均勻，您也可以放入一些水稀釋一下調(diào)料。一種調(diào)料就做好了，您還可以倒上一些番茄醬做調(diào)料。吃的時候可以蘸兩種調(diào)料。佇轤輦鞏駐吳鍘驂苧蹌顆賃。這樣這道老人樂就完成了，胡蘿卜和洋蔥含有豐富的維生素，這道老人樂，不但做法簡單，而且口感也非常好，老人吃了可以促進消化，增加營養(yǎng)，您一定會非常喜歡的。綞蟈蹕紜鰱蠑釃鰳齬別詫櫓。火腿香菇魚首先，我們在魚的身上橫切出幾刀，這樣做可以讓調(diào)料更容易滲透到魚肉里。切好之后，我們把料酒均勻的涂抹在魚身上，刀口的地方要多涂一些，料酒可以去除魚的腥味。接下來，我們在再魚的身上涂抹一些鹽，同樣涂抹均勻的同時，在有刀口的地方要多涂一些。把魚放進準備好的盆里，加水，水只要正好漫過魚就可以了。但是要注意這個水必須是涼水。注意，水加好之后我們有一個重要的竅門，向水里加少量的醋。這個量根據(jù)魚的大小您自己定，一般情況下一瓶蓋的量就夠了。加醋可以魚肉變的細膩，緊湊，有嚼頭，并且在蒸的時候魚不易被蒸碎。我們還要向水里加少量的料酒，鹽，大料，桂皮和少量的干辣椒。調(diào)料都加好了，魚要在這樣的調(diào)料湯里浸泡大概分鐘左右，這樣可以讓調(diào)料味能充分的滲透到魚肉里。驂紈贄輔鸞內(nèi)輪黷緲級犧飲。這個時候我們來泡香菇，一定要用溫水泡才能將香菇泡發(fā)到最大，時間大概也是分鐘左右。利用這個時間，我們把姜切片，把大片火腿切小。分鐘過去了，魚和香菇都浸泡好了，我們來做下一道工序。在魚身上有刀口的地方先加一片火腿腸，在火腿腸的上面再加一個香菇，最后加一片姜，都做好后，我們在魚肚子里也要放少量的姜片。瘍?yōu)a謫鸞與藶貧倀鯖鎪疊臟。我們來做最后一道工序，這也是最重要的一個竅門，請注意，我們要在放魚的盤子里，放少量的醋，料酒，鹽，這個量根據(jù)您魚的大小自己決定。之后將它們攪拌均勻。這樣做的目的是，在蒸魚的時候這調(diào)料的蒸汽會漫漫滲透到魚肉里，既可以保持魚味道的鮮美又可以加強魚肉的細膩，緊湊并且保證魚不會被蒸碎。最后在盤子的上面放兩根蔥段，再將魚放在蔥段上面，所有的工作都做好了，可以開始蒸魚了。這個火不能太大，時間不能超過分鐘。分鐘過去了，魚就蒸好了。鏇帶諑齋儔龍誚剄簫歸鏞塹。美味家常蟹鮮美的蟹肉配著精心調(diào)制好的蘸料一起享用真是美味無比， 現(xiàn)在您在家就可以輕松做出這種美味！ 首先需要準備好：海蟹，提示：要選取鮮活、壯實的雌蟹，這樣可確?？诟絮r美 。辨別竅門：雌蟹肚臍呈圓形，雄蟹肚臍則是呈尖形。 生姜，醋，白糖，香油，干辣椒，雞精。橋儲詘膿剝編覽員飾蠶蘚針。將買回來的蟹，放在清水里吐一夜。竅門：可以用橡皮筋將蟹的兩個大鉗子綁住，這樣既能防止清洗螃蟹的時候被夾傷，還能保證蒸蟹的時候不掉爪，熟后成型美觀。運饌觶銥員鰥薟殼癤魎毀獰。用刷子將螃蟹的關節(jié)和有毛發(fā)的地方刷干凈，洗凈后放一旁備用，將姜洗干凈，切成片。準備工作做好后，就可以開始蒸蟹了！將蟹上鍋擺好。竅門：在蟹的身上放上姜片，這樣不光能去腥，還能解蟹的寒涼之氣。 控制好蒸蟹的時間可是關鍵，一般蒸的分鐘就可以了！嶁鏵蛻況塏紀聵嵐閼測傴鴣。在蒸蟹的空擋，我們來調(diào)制蘸料。 將姜片切成碎末。 在鍋中倒入醋，放入姜末，開火煮沸后倒入碗中，加入白糖，香油，喜歡吃辣的朋友可以加入適量干辣椒，最后加入雞精，攪拌均勻，蘸料就調(diào)制好了。詳謾營淀塵駙綺戀瀆蹌鈽覦。分鐘后，關火，哇哦，熱騰騰的蟹就可以出鍋上桌嘍！這道家常蟹，肉鮮黃香，滋補開胃，配合蘸料享用絕對美味！特別提示：螃蟹不宜與茶水和柿子同食，因為茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。 勸脫藶認弳碭籃撿鋦別繳懨。巧做桂花醪糟湯圓制作這道桂花醪糟湯圓需要準備好的原料有：桂花（提示：在超市就能買到），湯圓，醪糟，白糖。這里先教大家“桂花糟”的做法：將曬干的桂花放入容器中，加上白糖，蓋緊蓋子，搖晃均勻，放在陰涼處，五天后就成了“桂花糟”。腳癲膚險擴項盜柵楨級撈鎂?，F(xiàn)在我們來制作這道桂花醪糟湯圓。先在鍋中加入適量水，煮沸，煮沸后放入湯圓，當湯圓煮到漂浮起來后，就可以加入醪糟了，攪拌均勻，等鍋再次開了之后，撒上“桂花糟”，立刻香氣四溢，再煮半分鐘就可以出鍋了！這道桂花醪糟湯圓，花香四溢，香甜味美，口感宜人。鱖暈纏墮攢煥燼湯釣鍰鱗籬。美容菜肴肉絲炒筍的做法肉絲炒筍需要的原料非常簡單，您只要準備少量的肉絲以及蔥和姜，另外就是小竹筍。肉絲炒筍具體該怎么做呢，其實說來也簡單，就是炒個家常菜而已嘛，但是在韓女士的做法里，有兩個細節(jié)值得您注意。讓我們一起看看吧。在下鍋之前，她取了一些芡粉，放在肉絲里攪拌，韓女士告訴我們，根據(jù)她的經(jīng)驗，這樣炒出來的肉呢，會更加得鮮嫩可口，您平時做菜的時候，不妨就試一下。我們注意到，韓女士并沒有像通常人們炒菜時一樣，先將蔥花放入鍋里嗆鍋，而是在油燒熱后先把肉絲放入鍋里鞭炒，然后再放入蔥花和姜沫，這也是她的獨到之處，這樣做的目的呢就是可以避免蔥花被炒糊，而且讓肉多在鍋里炒一會，可以把肉香更大限度的炒出來，真是個不錯的辦法。好了，下面的事就簡單了，把筍絲放入鍋里鞭炒片刻后，再依個人口味放入各種調(diào)料，就可以出鍋了，這樣，營養(yǎng)又具有美容功效的美味菜肴肉絲炒筍就做好了，您不妨也試試吧。窮墳緋礪槳鑊澆濾報當軟儻。炒肝兒的制作方法炒肝兒是以豬肝和豬大腸為主料，以蒜為輔料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。雋鷦線貸淚瀉楨現(xiàn)躦蠶紆財。今天就由世紀村社區(qū)居民柏女士教大家制作這道美味的老北京風味小吃。您需要準備的材料是豬大腸、豬肝、蒜、水淀粉、姜、鹽、醬油、料酒、蔥花。浹陝簫髏灘鏟擄硤嶸魎嶸椏。首先要做一些準備工作，把豬肝切成小片，把豬大腸切成小段兒，把蒜拍碎，需要提醒您的是，大蒜不要在吃的時候才切，最好在吃之前分鐘就切好，這樣大蒜中的大蒜素才能更好的揮發(fā)出來，從而起到消炎、抗菌的作用。最后再切一些姜末就可以上鍋了。鍋燒熱后倒入底油，油熱后放入切好的蔥花和姜末。炒出香味后放入大腸，翻炒片刻放入適量的熱水，放入豬肝，等到開鍋時放入醬油，少許料酒，鹽，最后加入水淀粉勾芡，就可以盛入小碗了，怎么樣是不是很有食欲呢，最后一步是最關鍵的，在每碗中加入蒜末，蒜末要多加，炒肝兒的味道才會更好。嘗一嘗您會發(fā)現(xiàn)，自己做的炒肝不僅干凈衛(wèi)生，而且味道好得不得了。 鈺跡稟憫獺楓慪緊謨測餃題。番茄泥腸的制作方法番茄泥腸這道小菜不僅顏色好看，容易勾起人們的食欲，而且番茄的酸味，泥腸的香味絕對能把您的五官全部喚醒，讓您精神倍增。接下來讓世紀村社區(qū)居民柏女士教大家制作這道好吃的番茄泥腸，喜歡烹飪的朋友可千萬不能錯過。慚訊皺綰磯鑾爾綽場躒謁羈。您需要準備的材料是雞肉泥腸，超市中可以買到。番茄醬、白糖、香菜末。首先要把泥腸切成花刀，切花刀很容易，第一步要用斜刀切，但是不要把泥腸切斷，第二步，把泥腸翻過來再用橫刀切，每切五刀斷開一節(jié)，這樣做出來的番茄泥腸不僅漂亮，也很容易入味。接下來就可以下鍋了，油熱后把泥腸放入鍋中炸，等到泥腸被炸開了花，盛出來備用。鍋中留底油，把番茄醬倒入鍋中翻炒，放入白糖，等到糖融化后，把炸好的泥腸倒入鍋中，翻炒片刻，等到泥腸全部上色后就可以出鍋裝盤了，最后撒上一些香菜葉，是不是很漂亮呢？負繼環(huán)釔簽摶圓翹討剄畫園。這道菜的特點是酸甜可口。逢年過節(jié)招呼朋友來家做客，不妨拿出您的這個絕活露一小手，相信您的朋友們會贊不絕口。噥瀅爍兩紹車衛(wèi)蓽劇紈囀遜。泰汁菊花魚準備原料桂魚一條，調(diào)料有泰國雞醬、糖、白醋、蕃茄醬、蔥花、蒜茸、鹽、味精、淀粉、雞蛋、水。首先，把洗干凈的桂魚去骨留肉，然后把桂魚肉進行改刀，切菊花花刀，菊花花刀的切法是先把魚肉橫片四刀，片的時候要注意前三刀不要切斷魚皮，第四刀的時候再把魚皮切斷，就這樣把剩下的魚肉全部片下，片完后再進行下一步，把片好的魚肉豎著切成絲，但是不要切斷。切好后放入鹽和味精適量，腌分鐘入味。蘺愷漁樓縷幟儉蝸葒鍰閭燉。入好味后，打入雞蛋攪勻，然后再放入干淀粉中裹上淀粉一層，裹好待用。下面開始調(diào)汁，把雞醬適量倒入容器中，再放入蕃茄醬、鹽、糖、白醋，和入水淀粉攪勻。都準備好后就開始上火了，待