【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 慟囀漿癉馳?？焖僦谱鞫垢X的方法豆腐腦這一風(fēng)味小吃，以其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便適口的特點(diǎn)，深受廣大群眾喜愛，歷數(shù)百年而不衰，但是豆腐腦制作起來是一項(xiàng)很費(fèi)功夫和時(shí)間的技術(shù)活，怎么樣才能不出家門就可以輕松快速的制作可口美味的早餐豆腐腦呢，熱心觀眾白女士愿為大家露一手。審撿溆貯葒隴顏據(jù)視趨國莧。豆腐腦需要的材料是盒豆腐、瘦肉絲、黃花、木耳、雞蛋、蔥、姜、水淀粉。首先水發(fā)黃花和木耳，切一些蔥絲和姜末。接著打鹵，這個(gè)鹵制作起來和做打鹵面的鹵一樣的簡(jiǎn)單。在鍋中倒入底油，油熱后放入瘦肉絲、蔥絲、姜末。在放入適量的水，放入已經(jīng)發(fā)好的黃花和木耳，用水淀粉勾芡，打入雞蛋。許響潔騫蝎瀠閿櫳凜則闃娛。豆腐隔水加熱，放上鹵。根據(jù)您的口味放上韭菜花和辣椒油。蜜汁杏仁豆腐制作法原料：瓊脂，杏仁粉，牛奶，糖，蜂蜜。作法：第一步：燒開半鍋水，泡上瓊脂。注意瓊脂的量 溫水泡五分鐘。第二步：鍋開后把瓊脂泡到水里煮化，并把杏仁粉用溫水調(diào)成糊狀。五分鐘，把火調(diào)小。第三步：倒入杏仁糊，再次開鍋后加入牛奶，最后加入糖。第四步：在火上把湯熬制成稠濃狀的時(shí)候即可裝盆。第五步：讓杏仁豆腐迅速冷卻后放入冰箱鎮(zhèn)涼。第六步：用熱水調(diào)制好蜜汁，放涼即可。山藥原料：長(zhǎng)山藥、紅茶、山楂果汁。作法：把山藥洗干凈，不削皮，放在盤中直接上鍋蒸，大約蒸分鐘，保持山藥的一定脆性。削好皮后，切成細(xì)長(zhǎng)條，整齊放在盤子里備用。放入冰箱冷藏室冰涼。用熱水把適量的紅茶泡開。把大約毫升山楂果汁倒入一個(gè)碗里，這時(shí)紅茶泡好了，也倒入碗里，大約毫升，再放入一些紅茶葉，攪拌均勻，倒入一個(gè)干凈的鍋里。不用放油，開始熬汁。熬的時(shí)候不停的攪拌。汁熬成粘稠狀就可以了。倒入碗里晾涼。把山藥從冰箱里去出，然后，用勺把汁輕輕的淋在山藥條上就可以了。這道涼菜就做好了，顏色紅白相間，味道酸甜適口?？芍^是老少皆宜。茲鳶殲愷訟鍰鏘灃蘢紂覿鈥。巧做五味醬材料：大蒜 瓣，蔥 根，干辣椒個(gè)，香菜棵，姜片。調(diào)味料：番茄醬，白糖，醋，醬油，芝麻油，鹽。一只大碗，一個(gè)空瓶，一只勺。 繳閑櫨綿諉殮鉍灘龔鍤滌璦。第一步：將所有材料洗干凈，分別切成碎末，盛出，放一旁備用。第二步：將調(diào)味料用勺依次放入大碗里，比例：番茄醬 勺，糖 勺，醋 勺，醬油勺，芝麻油 勺，鹽 半勺?，F(xiàn)在將所有調(diào)味料調(diào)配均勻。鱭軾斬醬販鈰鄺瓏綞彎凈鶘。第三步：當(dāng)所有調(diào)味料都已經(jīng)調(diào)均勻后，將切碎的材料加入，攪拌均勻。第四步：等待調(diào)味料和材料都已經(jīng)調(diào)均勻后，就可以盛入瓶子內(nèi)，放入冰箱冷藏保存，等到需要用的時(shí)候隨時(shí)拿出食用。矚補(bǔ)撓萬蹕齋躓礙鯤蠆錸許。這道五味醬，香辣酸甜，可以根據(jù)自己的喜好，隨性選擇搭配面點(diǎn)，菜肴，絕對(duì)是可口美食。提示：每次盛出五味醬的時(shí)候，最好先攪拌均勻再取出，以免因沉淀而濃稠不勻影響口感。闥紗憚夢(mèng)邊違譴紅籬髖藝戰(zhàn)。脆皮豆腐材料：豆腐 一塊，淀粉。調(diào)味料就是五味醬。操作步驟：第一步：將豆腐先用鹽水浸泡十分鐘。第二步：將豆腐切成等份均勻的厚塊，將豆腐塊一一沾裹上淀粉。第三步：在鍋中加入適量油，燒至七成熱的時(shí)候，將豆腐塊放入，炸兩分鐘后撈出，等油溫?zé)辆懦蔁岬臅r(shí)候，再將豆腐放入油內(nèi)，炸成金黃色撈出，整齊的碼放在碟中。殞淺歸薟鈦愨話維饒漿楊鏹。第四步：將五味醬均勻的淋在豆腐塊上，也可以選擇用小碟裝五味醬，吃的時(shí)候蘸醬食用。好吃又營(yíng)養(yǎng)的元寶肉的做法原料：五花肉 煮雞蛋 蔥 姜 以及燉肉用的調(diào)料包，這種東西在超市里就能買到。第一步，肉入鍋炒一分鐘，然后依次放入：糖、蔥段、姜片、醬油、料酒，以及燉肉用的調(diào)料包。翻炒。第二步：將炒好的肉放在砂鍋里燉，水要事先燒開。燉肉的同時(shí)，把煮好的雞蛋一起放入。小火燉分鐘后，放入鹽。又過分鐘之后，香噴噴的元寶肉出鍋了。釃慶崢鍍鋌賺襪聶瘍趨鸛綱。泡菜炒肥牛的做法原料：切好片的肥牛兩,青紅辣椒各一個(gè),蔥,姜,糖,老抽,水淀粉。強(qiáng)興嬤廁鍇層榮蕩闊則適凜。作法：先進(jìn)行改刀,把辣椒切成角,韭菜切成小段,泡菜切成塊,把肥牛過水,去血沫待用。下面開始炒,放入底油,油熱后把姜末,蔥末,蒜末和青紅辣椒角一起下鍋翻炒,爆香后放入泡菜和過水后的肥牛一起炒,炒的過程中放入少許味精,糖,老抽,最后在臨出鍋時(shí)放入韭菜段,加入少許水淀粉和明油,。諶驢塒煥閔謊罰蟬瀋纖絹賃。泡菜炒肥牛的特點(diǎn)是微竦,肥牛軟嫩可口,具有泡菜特有的香味,適合所有人食用。蜜豆原料：黃豆、大料、和紅糖。作法：先把買回來的黃豆稍加沖洗，然后用冷水浸泡；大約個(gè)小時(shí)以后，黃豆泡發(fā)起來以后就可以做了。這時(shí)在鍋中接水，將黃豆一并放進(jìn)去，開大火煮；水開了以后用湯勺翻攪，改用小火燜，目的是要將黃豆?fàn)F軟，這樣口感才好。分鐘后，黃豆差不多煮軟了，這時(shí)趕緊加入兩顆大料調(diào)味，繼續(xù)燜；分鐘后再次攪拌，這時(shí)看到鍋里剩下的水已經(jīng)不多了，就需要加入紅糖，紅糖的量依個(gè)人口味添加。紅糖對(duì)女性朋友很好，又不會(huì)像白糖一樣讓人發(fā)胖，所以加多一點(diǎn)也不用擔(dān)心哦！紅糖放進(jìn)去以后用勺子不斷的翻攪，并且開大火收汁兒。汁基本收干，看到豆子紅紅粘粘、像蜜糖一樣粘在一起，蜜豆就做好啦！盛出來，放在一邊，冷熱都可以食用！怎么樣，看上去香甜誘人，很不錯(cuò)吧！您不妨也試一試！廚銫喚諢韌囪絡(luò)訶錯(cuò)鍬懟櫥。小炸蛋材料：幾個(gè)煮好的雞蛋，一些蔥花。作法：先將煮雞蛋的皮播掉，剝的時(shí)候要小心，雞蛋越完整，做出來的小炸蛋越好看。然后在小碗里倒上一些醬油，讓雞蛋充分染色，如果不夠均勻，用小勺幫助旋轉(zhuǎn)雞蛋。雞蛋上色后開火，在鍋里倒一些油，油起泡冒煙的時(shí)候?qū)㈦u蛋放入，此時(shí)要小心油星飛濺。用鏟子翻動(dòng)雞蛋，使其均勻受熱，在其表皮略微呈現(xiàn)焦黑狀的時(shí)候就可以撈出了。當(dāng)然，可不是炸糊了哦！然后取蔥花、做鹵。將剛才剩下的油再次加熱，把蔥花放入，炒出香味，然后加入給雞蛋染色用剩下的醬油、鹽、白糖，還有多一點(diǎn)的雞精。翻炒。鹵如果比較厚，還可以加一些清水。最后將炸過的雞蛋放進(jìn)去，使之入味。分鐘后，小炸蛋就做好了！煢譜參顙飪訌籠諧檜彎騫飲。用微波爐做美容保健粥原料：半碗大米、一小碗熟玉米粒、一小碗去皮毛豆和枸杞子。鹽，糖。作法：把米淘洗干凈，枸杞子用冷水洗凈。將枸杞子用溫水泡至回軟， 把淘好的米和去皮毛豆放入容器中，容器中加入水，容器加蓋后放入微波爐，高波火力烹調(diào)分鐘。分鐘后將容器取出，將玉米加入容器中。在容器中加入勺糖和少半勺鹽,用勺攪勻,容器加蓋后放入微波爐， 繼續(xù)用高波火力烹調(diào)分鐘。分鐘后將容器取出，放入枸杞子拌勻，美容保健粥就做成啦。鵒輿剮尷騅勁癉賃鈣蠆貺膾。什錦泡菜泡菜可以說是食品中的開胃先鋒，泡菜不僅清爽可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。今天就向您揭曉把泡菜做的好吃又漂亮的小竅門。材料：白菜、油菜、黃瓜、去皮胡羅卜和小玉米罐頭。干辣椒、香葉、鹽、白糖、白醋、香油。作法：把干辣椒、香葉、白糖倒入鍋中熬分鐘，一定要用大火把汁熬成粘稠狀，這樣做好的泡菜里會(huì)有淡淡的香葉的味道。糴盜黨簫鰈蕭燉輕揀髖磽塹。分鐘后把調(diào)好的汁倒入容器中晾涼，把油菜放入鍋中用大火煮分鐘，分鐘后將油菜撈出用冷水過涼。白菜切成大塊，黃瓜切成長(zhǎng)方形片，胡羅卜切成長(zhǎng)方形片，把小玉米的根切掉放入容器中，將容器中放入半勺鹽和適量的香油拌勻。把油菜擺入盤中，將小玉米塞在油菜里，在熬好的汁中倒入三勺白糖和半勺鹽，用勺攪勻。把切好的蔬菜倒入容器中攪勻，腌制分鐘。如果時(shí)間充足，將各種蔬菜腌制小時(shí)效果會(huì)更好，這樣不僅能使泡菜入味，還能使泡菜的保存時(shí)間達(dá)到一個(gè)多月。顱權(quán)價(jià)躦鷂優(yōu)濘釅軌澆奐針。將腌制好的泡菜擺入盤中，上邊再點(diǎn)綴幾個(gè)紅紅的小西紅柿，看上去就有食欲吧？玉兔什錦菜材料：一碗煮熟的鵪鶉蛋、黑木耳、菜花、西蘭花、香菜、小水羅卜、紫甘藍(lán)、小西紅柿、香蘑。香油、鹽。作法：鵪鶉蛋剝開，放入盛有鹽水的容器中備用；將各種原料用清水洗凈，把菜花放入開水中用大火煮兩分鐘，菜花呈淡綠色時(shí)撈出，用冷水過涼；將西蘭花放入鍋中用大火煮兩分鐘后撈出，用冷水過涼；蘑菇倒入鍋中用大火煮分鐘；紫甘藍(lán)切成大片（注意：一定要把紫甘藍(lán)撕開，這樣在煮的時(shí)候容易熟）；現(xiàn)在開始做小兔子：將鵪鶉蛋底部切開，用切下來的鵪鶉蛋做成小兔子的耳朵，將鵪鶉蛋比較尖的一端用刀切一下，把做好的兔子耳朵塞進(jìn)去，小西紅柿切成小塊，在兔子兩只耳朵下面用刀挖兩個(gè)小洞，把切好的小西紅柿塞進(jìn)去，這樣小兔子就做好了。 將蘑菇用冷水過涼，黑木耳用大火煮分鐘后撈出，用冷水過涼，在各種原料中倒入一勺鹽和適量的香油拌勻，把各種原料擺入盤中，玉兔什錦菜做好啦。溫埡龍鱖鄉(xiāng)聹梔銠巰趲韞狽。百果松糕材料：鐵絲網(wǎng)筐，籠布、塑料網(wǎng)筐。配料：大米面克，糯米面克，白砂糖克，紅棗適量，葡萄干適量，各種果脯適量、紅豆沙適量。鐺麩鶉據(jù)關(guān)鵜攣錠謠剛評(píng)鴣。作法： 首先，拿一個(gè)盆，把準(zhǔn)備好的大米面、糯米面和白砂糖放在盆里，倒入大約毫升的溫水，用筷子攪拌均勻，呈現(xiàn)潮濕狀，然后，用手把面粉搓成小粒兒。接下來，用鐵筐把細(xì)粒篩出。然后，把洗干凈的籠布撲在塑料筐上，在筐里撒上一半的米粉粒兒。用勺子撲平。在已開的鍋里，蒸上分鐘。時(shí)間到了，看，這時(shí)，米粉粒兒已變實(shí)。接下來，在米粉粒上放上一層紅豆沙。刮平。再把剩余的米粉粒兒放在上面。刮平。把紅棗切開。然后，把剛才準(zhǔn)備好的果脯和葡萄干擺在上面。擺出自己喜歡的圖形。然后，再放入蒸鍋里蒸。蒸上大約分鐘。時(shí)間到了。蒸好了。把籠布去了，放在容器里晾涼。吃的時(shí)候切開就可以。這個(gè)百果松糕，口感松軟，口味香甜?？靵碓囋嚢?！攔難鱖聳賣絞歸閘壇纖灝覿。椒鹽土豆餅原料：土豆、香菜、鹽、淀粉、色拉油。作法：首先，把土豆洗干凈，放在一個(gè)容器里，再把香菜也洗干凈。然后，用刀在土豆上切一圈，大約厘米深。切好備用，然后，把香菜切成碎備用。用高壓鍋可以使土豆快速煮熟，而不削土豆皮是為了不讓土豆吸收過多的水分。等高壓鍋噴氣開始算，煮上大約分鐘就可以了。時(shí)間到了，開鍋之前，一定先把高壓鍋的氣放完。然后，用盆接上冷水，把土豆撈在冷水里冰一冰，如果有冰塊更好，可以使土豆快速變涼。然后，用勺子把土豆捻成泥狀。接下來，放入適量的鹽、淀粉和香菜末，攪拌均勻，您也可以用別的蔬菜來代替香菜。放入淀粉是為了好成形?，F(xiàn)在就可以做餅了，在用手做餅會(huì)粘手，您可以在手上蘸一些水或食用油，這樣就不粘手了。然后，用一個(gè)平底鍋煎，在鍋里放入適量的色拉油。再放入做好的土豆餅，一定用小火煎，煎完一面后翻過來。把土豆餅兩面都煎成金黃色就可以了。煎好了，最后在上面撒上椒鹽就可以吃了。這道椒鹽土豆餅，外皮又酥又脆，里面松軟可口，入口即化。贓遙鮞鈹嗩魚孿順訓(xùn)鍬區(qū)慟。小糖餅原料：自發(fā)粉一斤，白糖一兩，食用油一兩。作法：.和面（如果您希望做出的糖餅松軟可口，可以用溫水和面）。面和軟，蓋蓋子悶分鐘；發(fā)好后我們就開始搟面，先在案板上撒少許干面粉，讓面粉均勻的粘在面團(tuán)表面，拿搟面杖把面團(tuán)向四周搟??；開火，倒油，七成熱倒出，把熟油在面餅上涂勻；從下方向上卷疊面餅，揪小段，每一小段先擰一下，頭尾按到一起；準(zhǔn)備糖料，白糖倒入小碗，然后取少許干面粉，把白糖和面粉拌勻；面餅?zāi)蟪尚〉鸂?，糖料撒進(jìn)去，再把口捏住，封好封口，把捏好的小餅按扁，拿搟面杖搟再搟一下，開火，平底鍋倒油，燒七成熟，把小面餅放在鍋里，蓋上鍋蓋文火煎大約三分鐘左右，把面餅翻個(gè)個(gè)，再煎另一半，三分鐘后兩面都煎成全黃色后，小糖餅就做好了。 壢許駢債奮窺嘍餡勱彎錙鎂。咖喱土豆雞塊原料：洋蔥一個(gè)，土豆半斤，胡蘿卜一個(gè)，柿子椒個(gè)，雞胸脯肉一斤，咖喱粉和淀粉。作法：首先把土豆洗干凈，去皮，切成小塊，柿子椒也切成小塊，洋蔥切片，胡蘿卜切小塊，雞胸脯肉也切小塊。燒半鍋水，水開，倒入雞肉汆一下?lián)瞥觯蝗缓?，再開火把鍋燒熱，微熱時(shí)入黃油，保持小火，洋蔥下鍋，翻炒一分鐘，放咖喱粉，雞肉下鍋翻炒，入胡蘿卜和柿子椒，繼續(xù)炒一分鐘，再放入鹽，料酒、雞精、炒勻后關(guān)火待用。煮土豆大約十五分鐘，然后把炒鍋里的肉和菜一起下鍋，蓋蓋再煮五分鐘。五分鐘后可以在小碗里放入少許淀粉，加入少許水，攪拌均勻后倒入鍋中，再稍稍煮一會(huì)就可以出鍋了。用了黃油煮出的咖喱土豆雞塊既美觀，口感又好，這么有異域特色的菜肴，您不妨也給家人做一下吧！蠅綽餃潔巋飆勁鱸蒔蝕萊籃。茶水豆腐原料：普通的醋，鹽和適量的綠茶。作法：準(zhǔn)備一大碗涼水，然后向水里加滿滿兩瓶蓋醋，記住一定要是滿滿兩瓶蓋醋才行，加白醋也可以；之后再加少許的鹽，這個(gè)量您可以自己掌握。攪拌之后，我們把豆腐浸泡在加了原料的水中，時(shí)間要三到五分鐘。這樣做的目的是為了增加豆腐的硬度，一會(huì)在涼拌和吃的時(shí)候，豆腐不宜碎。五分鐘過去了，豆腐泡好了，取出豆腐再把它切開，準(zhǔn)備就工作做好了?，F(xiàn)在來煮茶，當(dāng)鍋里的水煮到冒這樣的小泡時(shí)再加入綠茶，這樣煮出的茶，味道不宜流失。茶水煮開后，加適量的鹽，雞精，香油；稍稍攪拌后澆在豆腐上。豆腐雖然被澆散了，可是每一塊都很完整，也不容易碎。茶水豆腐就做好了。這道菜的特點(diǎn)是豆腐的清香和茶水的清香結(jié)合的相得益彰，口味清談適宜。 買瀲頷褳悵甌體鴛買髕槨儻。珍珠丸子的做法原料：剁好的肉餡，蝦仁，雞蛋一個(gè)，切好的蔥末和姜末各少許。作法：先把蔥末和姜末放入肉餡中，依個(gè)人口味加入適量的香油、雞精和醬油，然后攪拌均勻。接下來要把備好的蝦仁切碎，做成這樣的蝦絨后加入餡里攪拌，第三步呢，就是要加入少量的蛋清。再加入少量的淀粉，攪拌均勻后，陷就和好了。續(xù)憫靂閾撥闡鹺業(yè)繆澆個(gè)財(cái)。下面的步驟就非常簡(jiǎn)單了，準(zhǔn)備一些米，最好是糯米，然后把肉陷滾成球狀，粘上米，做成一個(gè)個(gè)像珍珠一樣的丸子，然后就上鍋蒸，蒸的時(shí)間不用太長(zhǎng)，只要分鐘，好看又好吃的珍珠丸子就做好了。駁匭閣圍暫潰鯤償鱧趲釣欒。自制天津小吃“面茶”原料：糜（）子面、玉米面，芝麻，芝麻醬。 調(diào)味料：鹽第一步：將糜子面以，玉米面以的比例，搭配，成為需要用的混合面。第二步：開火，將芝麻直接下鍋，小火炒芝麻, 不斷翻動(dòng)。當(dāng)芝麻炒成金黃色的時(shí)候，就可以撒上鹽，攪拌均勻后，盛出，放一旁備用。獻(xiàn)鮒鏞癩櫻錠驢單純剛縋題。第三步：調(diào)芝麻醬。用植物油調(diào)芝麻醬，這樣調(diào)出的醬格外爽滑香濃。第四步：準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋，接上適量水，燒開。等水燒開的這段過程，來調(diào)面糊。加入適量水，攪拌成糊狀。面糊要調(diào)得很稀，這樣下鍋后就不易結(jié)疙瘩。鍾鏘錮譎濟(jì)檣頒噴駁纖捫羆。第五步：當(dāng)鍋中的水燒開后，就可以放入面糊，用勺不停的攪拌，煮成粥。 粥煮好后，就可以盛出放入碗里。第六步：將炒好的