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“神州視景杯”第七屆全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽理論知識(shí)測(cè)試題庫(kù)-資料下載頁(yè)

2025-06-24 02:06本頁(yè)面
  

【正文】 )度,以免酒精揮發(fā)。 答案:C.“苦酒之王”的為( )。 Bitters Branca答案:D.( )。 答案:A.174. 長(zhǎng)島冰茶不含的基酒為( )。 D. 白蘭地答案:D.( )。,但存放過(guò)久,酒體會(huì)蒸發(fā)掉,造成短少。答案:A.( )。 答案:C.177.( )的房態(tài)表示住客會(huì)因會(huì)客或其他原因需要服務(wù)員立即打掃。答案:D.( )。 答案:B.( )。 答案:B.180. 客人本人稱病或認(rèn)為客人生病時(shí),下面哪一做法是禁止的:( )。 答案:A.,查找工作一般由( )負(fù)責(zé)。 答案:B.,( )吸塵器最佳。 答案:B.,服務(wù)員應(yīng)有禮貌勸其到( )等候。 答案:B.、工作區(qū)域、起居區(qū)域、房?jī)?nèi)門廊區(qū)域和( )。 答案:D.,求清潔衛(wèi)生、求舒適方便和( )。、求適當(dāng) 、求高檔 、求適當(dāng) 、求適當(dāng)答案:A.( )個(gè)。 答案:B.187.客房空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中氧氣含量應(yīng)不低于( )。% % % %答案:D.188.飯店要求迎客服務(wù)的“三到服務(wù)”為( )。、茶到、毛巾到 、茶到、菜單到 、茶到、毛巾到 、菜單到、毛巾到答案:A.189.低溫冷藏飲料必須控制在( )以下儲(chǔ)存。 C. 7度 答案:C.( )在床墊上包邊包角,再加蓋床罩的一種鋪床方式。 答案:B.( )。A. VD C. OCC 答案:C.( )。 答案:D.( )。 答案:C.、視頻將在( )小時(shí)后處理掉。A. 6小時(shí) B. 12小時(shí) C. 24小時(shí) D. 48小時(shí)答案:C.( )機(jī)。 D. 超高速機(jī)答案:C.( )。 答案:C.( )。 答案:B.,首先要做的是( )。 答案:C.,一般在晚上幾點(diǎn)前結(jié)束( )。 答案:C.,衣物需由收衣時(shí)間起( )小時(shí)內(nèi)洗好送回,附加費(fèi)50%。 答案:B.,衣物需由收衣時(shí)間起( )小時(shí)內(nèi)洗好送回,附加費(fèi)50%。 答案:D.,發(fā)現(xiàn)有消耗或物品短缺應(yīng)及時(shí)報(bào)告( )。 答案:C.( )。 答案:D.( )年。 答案:D.( )。 B. 不超過(guò)16攝氏度 D. 不超過(guò)20攝氏度答案:A.,包括部門組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、禮貌禮節(jié)等被稱為( )培訓(xùn)。 D. 發(fā)展培訓(xùn)答案:B.( )。 答案:C.“4R”做法,一下不屬于“4R”的是( )。 答案:D.(電子門鎖)系統(tǒng)的有點(diǎn)的是( )。 答案:A.210.( )是整個(gè)客房中面積最大的功能區(qū)域。 答案:D.,客房清掃順序是( )。 ——空房——走客房——請(qǐng)即打掃房——VIP房——普通住客房——待修房——空房——請(qǐng)即打掃方——走客房——VIP房——普通住客房——待修房——空房——走客房——VIP房——住客房——普通住客房——待修房——走客房——空房——VIP房——住客房——普通住客房——待修房答案:A. 客人分為三個(gè)等級(jí),黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人屬于( )等級(jí)。 答案:A.,床墊使用前都要按標(biāo)準(zhǔn)作好標(biāo)號(hào),正面左下角標(biāo)號(hào)為( )。 答案:A.214. 的標(biāo)志是( )意思。A. 不能使用滾桶式干洗機(jī)洗滌 C. 不可干洗D. 不可以吊掛晾干答案:C.215.按照我國(guó)星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),有限服務(wù)飯店指的是:( )。、二星級(jí)飯店 B. 一、二、三星級(jí)飯店、二、三、四星級(jí)飯店 D. 四、五星級(jí)飯店 答案:B.216.按照我國(guó)星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),對(duì)設(shè)施設(shè)備的要求以下描述正確的是:( )。 答案:C.217.按照我國(guó)星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),三開間豪華套房的使用面積應(yīng)不低于:( )。 M2 B. 140 M2 M2 D. 100 M2 答案:D.218.按照我國(guó)星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),四星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)提供( )小時(shí)送餐服務(wù): B. 18小時(shí) 答案:B.( )已發(fā)布實(shí)施《綠色旅游飯店》,作為星級(jí)飯店創(chuàng)建綠色旅游飯店的指南。 答案:A.,應(yīng)有專職行李員,配有專用行李車,提供( )行李服務(wù),提供小件行李寄存服務(wù)。 答案:B.,英文縮寫OCC表示( )。 ,但住客昨夜未歸 答案:A.( ) 。 、玻璃清潔劑、地面蠟 、家具蠟、起蠟水、起蠟水、地面蠟 、起蠟水、金屬上光劑答案:B.,敲門等候客人反應(yīng)的時(shí)間大概是( ),同時(shí)站在門前適當(dāng)?shù)奈恢醚弁T鏡。 答案:B.,若客人回來(lái),不正確的做法是( )。 ,禮貌問(wèn)候 答案:D.225.大堂的地面清潔,打蠟工作一般在下列哪個(gè)時(shí)間內(nèi)合適( )。 答案:C.( )。 答案:A.,必須要了解各種房態(tài),下列哪組房態(tài)是完全正確的( )。(C/O)、已清掃房(VD)、請(qǐng)勿打擾房(MUR)(OCC)、長(zhǎng)住房(LSG)、請(qǐng)即打掃房(MUR)(VIP)、未清掃房(VC)、維修房(OOO)(L/B)、無(wú)行李房(N/B)、加床(E/D)答案:B.228. 客房服務(wù)員引領(lǐng)客人進(jìn)房時(shí),應(yīng)走在客人( )。 答案:A.( )。,必須注意清點(diǎn)衣物件數(shù),分類交給洗衣房收發(fā)員答案:B.( )。 答案:D.( ),部門經(jīng)理巡視檢查的制度,做到分工明確、責(zé)任清楚。、領(lǐng)班全面檢查、主管抽查、領(lǐng)班抽查、主管分段檢查、領(lǐng)班抽查、主管全面檢查、領(lǐng)班全面檢查、主管重點(diǎn)檢查答案:A.( )小時(shí)內(nèi)洗好送回客房。 答案:A.:通過(guò)( )向客人提供服務(wù)。答案:D.( )?!? ℃ ℃ ℃答案:A.,星級(jí)標(biāo)志使用有效期為( )。 答案:B.( )。 答案:B.( )。% % % %答案:D.238.( )是星級(jí)飯店評(píng)定的重要前置條件。 答案:A.( )家。 答案:B.( )。 答案:C.( )。 答案C.( )與職業(yè)技能直接影響服務(wù)質(zhì)量高低。 ,應(yīng)有專職行李員,配有專用行李車,( )小時(shí)提供行李服務(wù),提供小件行李寄存服務(wù)。 答案:D.( )客房的面積(不含衛(wèi)生間)應(yīng)不小于20m2。% % % %答案:A.%客房的面積(不含衛(wèi)生間和門廊)應(yīng)不小于( )m2。 答案:C.(大床房、雙床房),有兩種以上規(guī)格的套房,包括至少( )個(gè)開間的豪華套房,套房布局合理。 答案:B.( )平方米。 ( )m2。 答案:D.,嗓聲控制在( )DB左右,人們的主觀感覺(jué)非常安靜。 答案A.、濕洗、熨燙服務(wù),可在( )小時(shí)內(nèi)交還賓客??商峁┘蛹狈?wù)。 答案B.。有送餐菜單和飲料單,送餐菜式品種不少于( )種,有可掛置門外的送餐牌,送餐車應(yīng)有保溫設(shè)備。 答案B.,星級(jí)標(biāo)志使用有效期為( )。 答案:B.( )。 答案:B.( )。% % % %答案:D.255.( )是星級(jí)飯店評(píng)定的重要前置條件。 答案:A.( )家。 答案:B.( )。 答案:C.( )。 答案;C.( )與職業(yè)技能直接影響服務(wù)質(zhì)量高低。 ,應(yīng)有專職行李員,配有專用行李車,( )小時(shí)提供行李服務(wù),提供小件行李寄存服務(wù)。 答案:D.( )客房的面積(不含衛(wèi)生間)應(yīng)不小于20m2。% % % %答案:A.%客房的面積(不含衛(wèi)生間和門廊)應(yīng)不小于( )m2。 答案:C.(大床房、雙床房),有兩種以上規(guī)格的套房,包括至少( )個(gè)開間的豪華套房,套房布局合理。 答案:B.( )平方米。 ( )m2。 答案:D.,嗓聲控制在( ),人們的主觀感覺(jué)非常安靜。 答案A.、濕洗、熨燙服務(wù),可在( )小時(shí)內(nèi)交還賓客。可提供加急服務(wù)。 答案:B.。有送餐菜單和飲料單,送餐菜式品種不少于( )種,有可掛置門外的送餐牌,送餐車應(yīng)有保溫設(shè)備。 答案B.,關(guān)注產(chǎn)品在生產(chǎn)、使用和廢棄后對(duì) 環(huán)境的影響問(wèn)題,并在消費(fèi)過(guò)程中關(guān)注( )問(wèn)題。 答案:C.( )可申請(qǐng)?jiān)u定星級(jí),( )期滿后進(jìn)行重新評(píng)定。A. 一年,三年 B. 二年,五年 ,三年 D. 三個(gè)月,五年答案:A.:四星級(jí)( )分、五星級(jí)( )分。,20 ,420 ,520 ,600答案:B.。( )。 答案:A.,最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是( )。 答案:C.274.( )。 答案:D.,下面哪一做法是禁止的:( )。A. 給客人對(duì)癥下藥  B. 報(bào)告上級(jí)  C. 請(qǐng)醫(yī)生  D. 關(guān)心客人答案:A.276.“夜床服務(wù)”通常在晚上( )以后開始。 A. 6點(diǎn) B. 7點(diǎn) C. 8點(diǎn) D. 9點(diǎn) 答案:A.277.( )是國(guó)際上最權(quán)威的葡萄酒專家資格認(rèn)證同時(shí)也是最難考取的級(jí)別。 答案:D.( )。 答案:A.,故軟木塞外有鐵絲帽,以防軟木塞被彈開。其開瓶的步驟是:把瓶口的鐵絲與錫箔剝掉,以______的角度拿著酒瓶。 ℃ ℃ ℃ ℃ 答案:C.?( )。 ℃ ℃ ℃ ℃ 答案:D.?( )。 答案:C.,四星級(jí)飯店的最低分值為A. 220 B. 280 C.
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