【總結(jié)】3/3餐飲部打荷崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱打荷崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)頭鍋工資等級(jí)10級(jí)直接下級(jí)水臺(tái)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員3人崗位分析日期2002.11.22工作綜述負(fù)責(zé)菜肴容器的準(zhǔn)備,菜肴烹制的安排工作以及菜肴出品的盤(pán)飾美化工作,保證出品工作的井然有序。職責(zé)與工作任務(wù)職
2025-06-24 03:24
【總結(jié)】第一篇:餐飲部傳菜培訓(xùn)資料 餐飲部傳菜培訓(xùn)資料 一、什么是傳菜組? 就是負(fù)責(zé)把出品部的成品輸送到餐廳,負(fù)責(zé)餐前餐后的準(zhǔn)備工作及清理工作,負(fù)責(zé)領(lǐng)用餐廳的用品、用具等屬餐廳與出品部的傳遞部門(mén)。 二...
2025-10-11 12:13
【總結(jié)】崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱餐飲一部廚師長(zhǎng)崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)6級(jí)直接下級(jí)廚房領(lǐng)班及員工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員40人崗位分析日期2002.11.22工作綜述全面負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)管理工作,不斷研究和開(kāi)發(fā)富有特色的菜點(diǎn)為飯店創(chuàng)造良好的餐飲形象和較好的經(jīng)濟(jì)效益職責(zé)與工
【總結(jié)】餐飲部崗位職責(zé)崗位描述(一)餐飲部經(jīng)理【管理層級(jí)關(guān)系】直接上級(jí):總經(jīng)理直接下級(jí):餐飲部副經(jīng)理總廚餐飲文員【崗位職責(zé)與工作內(nèi)容】餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應(yīng)的各項(xiàng)工作。1、制定年度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。2、推廣飲食銷售,根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,制訂
2025-04-09 08:18
【總結(jié)】崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱水臺(tái)崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲廚房崗位定員3人直接上級(jí)砧板廚師工資等級(jí)10級(jí)直接下級(jí)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期2002.11.22工作綜述負(fù)責(zé)將蔬菜、家禽、水產(chǎn)原料的初步管理,洗滌加工工作,并負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的地面清潔衛(wèi)生職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述:在砧板
2025-06-20 08:04
【總結(jié)】第一篇:餐飲部傳菜領(lǐng)班日常工作流程 流程: 09:30—09:45打卡換工服,整理儀容儀表,并組織參加餐廳早例會(huì)聽(tīng)從值班人員匯報(bào)昨 日的工作重點(diǎn)。檢查傳菜員的儀容儀表是否合格,聽(tīng)從餐廳經(jīng)理及主管...
2025-10-11 17:22
【總結(jié)】/餐飲部點(diǎn)心師崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱點(diǎn)心師崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員6人直接上級(jí)點(diǎn)心主廚工資等級(jí)9級(jí)直接下級(jí)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期2002.11.22工作綜述負(fù)責(zé)風(fēng)味及宴會(huì)的點(diǎn)心制作與出品工作,保證及時(shí)提供合乎質(zhì)量要求的各類點(diǎn)心。職責(zé)與工作任務(wù)職
2025-07-18 16:34
【總結(jié)】第一篇:餐飲部值臺(tái)領(lǐng)班、自助餐領(lǐng)班、傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé) 餐飲部值臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé) 所屬部門(mén):餐飲部 直屬上級(jí):餐飲部主管 職責(zé)范圍: ,負(fù)責(zé)員工的考勤、考績(jī),根據(jù)員工表現(xiàn)好差進(jìn)行表?yè)P(yáng)或批評(píng),獎(jiǎng)勵(lì)...
2025-10-11 15:37
【總結(jié)】3/3部門(mén)經(jīng)理崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱部門(mén)經(jīng)理崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)常務(wù)副總工資等級(jí)4級(jí)直接下級(jí)餐飲各分部經(jīng)理及廚師長(zhǎng)、員工食堂主管薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員188人崗位分析日期2002.11.22工作綜述全面負(fù)責(zé)制定并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算,督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理,確保為
2025-06-23 00:58
【總結(jié)】崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱核算員崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)9直接下級(jí)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期2002.11.22工作綜述負(fù)責(zé)餐飲部的文書(shū)工作,協(xié)助餐飲經(jīng)理處理有關(guān)內(nèi)務(wù)工作,及與其它部門(mén)的溝通銜接。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述:負(fù)責(zé)餐飲部?jī)?nèi)
2025-04-07 22:31
【總結(jié)】崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱酒水員崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員11人直接上級(jí)酒水部領(lǐng)班工資等級(jí)10級(jí)直接下級(jí)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期2002.11.22工作綜述負(fù)責(zé)酒吧酒水服務(wù)工作,以高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述:負(fù)責(zé)吧臺(tái)每日管理及出品工作。
【總結(jié)】第一篇:餐飲點(diǎn)菜員、傳菜員、領(lǐng)位員崗位職責(zé) 餐飲點(diǎn)菜員崗位職責(zé) 一、主要負(fù)責(zé)為客人推銷餐飲產(chǎn)品,注意合理的菜品,酒水搭配,為客人著想不要一味的推銷高價(jià)格的食品,酒水。 二、注意儀容儀表,衣冠整潔...
2024-10-28 22:03
【總結(jié)】崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱銷售員崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員2人直接上級(jí)宴會(huì)銷售部經(jīng)理工資等級(jí)9級(jí)直接下級(jí)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期2002.11.22工作綜述負(fù)責(zé)產(chǎn)品的宣傳銷售工作,接洽的宴會(huì)、會(huì)議跟蹤落實(shí),建立穩(wěn)定的客戶群體。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述:負(fù)責(zé)餐飲部與
【總結(jié)】/酒水員崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱酒水員崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員11人直接上級(jí)酒水部領(lǐng)班工資等級(jí)10級(jí)直接下級(jí)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)酒吧酒水服務(wù)工作,以高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述:負(fù)責(zé)吧臺(tái)每日管理及出品工作。
【總結(jié)】第一篇:中餐傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)描述 中餐傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)描述 崗位職責(zé) 1.上崗時(shí),檢查自我儀容儀表,準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì),檢查所屬傳菜員的儀容儀表和出勤狀況,分配當(dāng)日工作事項(xiàng)。 2.查看工作日志,是...
2025-10-10 10:47