餐飲點(diǎn)菜員、傳菜員、領(lǐng)位員崗位職責(zé)-資料下載頁
2025-10-19 22:03本頁面
【正文】 如果不可以：!根據(jù)客人的消費(fèi)需要由派房員為客人發(fā)放等位卡。語言標(biāo)準(zhǔn)：這是您的等位卡，請您收好，如果有房間我們會盡快為您安排。謝謝。（注：引領(lǐng)時(shí)應(yīng)在客人右前側(cè)1米—，手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，引領(lǐng)客人進(jìn)入等位區(qū)入座）等位區(qū)找客：在客人身側(cè)腰向下彎成30度。（對不起，打擾了。請問您的等位卡是多少號？）如果是，將等位卡收回。（您的房間準(zhǔn)備好了，包房號是XX,麻煩您這邊請。）如果不是，將等位卡還給客人。（謝謝，請您再稍等一會!）帶客進(jìn)房：在引領(lǐng)客人前，先到派房臺領(lǐng)取麥克風(fēng)套；在引領(lǐng)客人至包房的過程中，向客人介紹超市，:X區(qū),，這邊是超市，這邊是衛(wèi)生間。（注：引領(lǐng)時(shí)應(yīng)在客人右前側(cè)1米—，手臂伸直手指自然并攏，手掌向上）（首次進(jìn)房）將客人帶至包房后：（您看這間房可以嗎？）待客人認(rèn)可后，語言標(biāo)準(zhǔn)：您的房間是X房、包房號為XX,現(xiàn)時(shí)段到晚八時(shí)的價(jià)位是每小時(shí)XX 元、晚八時(shí)后的消費(fèi)價(jià)位是每小時(shí)XX元，不足一小時(shí)按一小時(shí)收費(fèi)，超出一小時(shí)按分鐘計(jì)算，請問您清楚了嗎？套麥克風(fēng)套:套第一個(gè)麥克風(fēng)套:如您需要酒水和食品請到超市自選。套第二個(gè)麥克風(fēng)套: 請您確認(rèn)房間內(nèi)的物品一切完好！謝謝！這聯(lián)為您留在這里（計(jì)時(shí)單粉聯(lián)），以便結(jié)賬時(shí)作為參考！（起身）有事請您按面板上服務(wù)按鍵，我們將隨時(shí)為您服務(wù)。唱響祝您歡唱愉快!核 卡：在高峰期隨時(shí)由領(lǐng)位員核實(shí)等位區(qū)的客人情況，等位卡數(shù)量，以便加快進(jìn)房速度。補(bǔ)位次序:主接領(lǐng)位副接領(lǐng)位巡回領(lǐng)位派房員客服文員喊麥員/收銀員就近的看房人員/管理干部迎送客人：(禮貌迎送)語言標(biāo)準(zhǔn):歡迎光臨。（謝謝光臨，請慢走。）酒水寄存 對不起，先生/女士，本店謝絕自帶酒水，讓我來幫您辦理寄存要求提前進(jìn)房（即插隊(duì)）對不起，您需要的房間正在清掃中，請您再稍等一下如果客人問具體的房間號碼 我們現(xiàn)在的房間都在清理，哪間先打掃完畢，先帶您去哪間。如果客人堅(jiān)持要進(jìn)房且等位卡排到他的號碼。帶到包房門口等位黃金場等位排到客人的號碼，客人說要等人或者是其它事情 先生/女士：您需要的小房/中房/大房，現(xiàn)在只有這一間，后面還有其它客人等位，您看您是不是現(xiàn)在進(jìn)房？非限定時(shí)間，客人未到齊或者是其它事情，遇到這類客人，當(dāng)客人所需的包房只剩一間的時(shí)候，要提醒客人：先生/女士： 您需要的小房/中房/大房，現(xiàn)在只剩一間了，您要現(xiàn)在就進(jìn)房嗎？ 若客人進(jìn)房：包房將在三分鐘后自動(dòng)計(jì)時(shí) 若客人要求稍后計(jì)時(shí)：很抱歉，包房的計(jì)時(shí)程序是這樣的（若客人不計(jì)時(shí)，請客人在等位區(qū)稍坐一下，并給客人發(fā)等位卡）若客人不進(jìn)房發(fā)給客人等位卡。⑴忘記預(yù)定號，詢問客人姓氏及手機(jī)尾號，請問您貴姓？您的手機(jī)尾號是多少？⑵客人預(yù)定記錄與客人所需要的房型不附（預(yù)定記錄上是中房到現(xiàn)場要小房）⑶預(yù)定超時(shí)，當(dāng)預(yù)定客人超出預(yù)留時(shí)間來到現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)語言——請問你您幾位？您需要什么房？您需要現(xiàn)在進(jìn)房嗎？推房——很抱歉，您需要的小房現(xiàn)在沒有空位，您看中房可以么？ 全樓滿房——請您在等位區(qū)稍坐，如果有房間我們會盡快為您安排?？腿说浆F(xiàn)場找已經(jīng)進(jìn)房的朋友 —請客人打朋友手機(jī)客人來找店內(nèi)管理干部 —請客人直接撥打管理干部手機(jī)—很抱歉，我不清楚X組長（助理/店長）的班次（是否在店內(nèi)）請您直接撥打他的手機(jī)?？腿嗽儐柟芾砀刹渴謾C(jī)號碼—很抱歉，我是新員工，不是很清楚X組長（助理/店長）的手機(jī)號碼。1客人是管理干部的朋友或常來消費(fèi)的客人，詢問客人姓名，通知管理干部——請問您貴姓，請您在等位區(qū)稍坐
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