【正文】 、終稿的形成過程中，指導(dǎo)老師黃賓傾注了大量的心血、時(shí)間和精力。指導(dǎo)老師的悉心指導(dǎo)使得本人在完成論文的過程中思路清晰，寫作激情高昂，感激之情無法用言語表達(dá)。老師的人格和學(xué)識(shí)更是讓我深深敬仰，我將銘記在心，作為我成長的動(dòng)力。在三年多的學(xué)習(xí)過程中，諸位老師嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度給我留下了深刻的印象，這里我要對(duì)老師們表示深深的感謝與敬意由于在掌握的知識(shí)面、研究能力和寫作功底所限，論文中還存在不少遺憾之處，懇請(qǐng)得到各位師長的批評(píng)和指正。參考文獻(xiàn) [1]羅長海，《企業(yè)文化學(xué)》中國人民大學(xué)出版社， [2]許鵬,陳力，《企業(yè)文化》人民出版社 [3]趙惠實(shí)，《飯店管理概論》：樊保臣 [4]蔣令，2008年8月.[5]（下月刊），2010年第4期.[6]，2007年9月26日..[7]，2005年11月25日. [8],企業(yè)改革與管理[J].2007年第7期:55—56. 浙江工業(yè)大學(xué)成教學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)開題報(bào)告題 目：小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營管理研究作 者： 項(xiàng)敬羽 學(xué) 號(hào)：12242409630 學(xué)院(系)： 專 業(yè)： 工商管理 指導(dǎo)者： 評(píng)閱者： 2013 年 5 月 1 日 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì)（論 文）開 題 報(bào) 告文獻(xiàn)綜述品牌經(jīng)營管理定義：英文名稱：brand management中文定義：品牌經(jīng)營管理，是營銷管理的一個(gè)重要組成部分，主流經(jīng)管課程如EMBA、CEO必讀12篇及MBA等均將品牌管理作為其對(duì)管理者進(jìn)行教育的一項(xiàng)重要內(nèi)容包含在內(nèi)。品牌是產(chǎn)品的容顏，是企業(yè)的無形資產(chǎn)；它可以使企業(yè)興盛，也可以使企業(yè)衰落。企業(yè)的品牌管理就是企業(yè)通過一定的方法和手段，合理利用各種資源，為塑造并保持良好的品牌形象而開展的各項(xiàng)工作。創(chuàng)立了品牌，并不等于就有了良好的品牌形象；今天有良好的品牌形象，也不等于明天還有良好的品牌形象。要做到既有良好的品牌形象又能永葆青春，只能依靠品牌管理?！　『玫钠放乒芾?，對(duì)于企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并獲勝有著至關(guān)重要的意義。因?yàn)橐粋€(gè)好的品牌本身即具有識(shí)別商品的功能，能為廣告宣傳等促銷活動(dòng)提供基礎(chǔ)，對(duì)消費(fèi)者購買商品起著導(dǎo)向作用；其次，品牌還有法律保護(hù)的商標(biāo)專用權(quán)，將有力遏制不法競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)的侵蝕；再者，管理好的品牌會(huì)使商標(biāo)贏得好的聲譽(yù)，有利于企業(yè)鞏固其在市場(chǎng)中的地位；最后，品牌商品對(duì)顧客具有更強(qiáng)的吸引力，有利于提高市場(chǎng)占有率。　　同時(shí)，好的品牌管理會(huì)有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)形象。品牌是企業(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)的無形資產(chǎn)，企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)中取勝，必然要精心維護(hù)品牌的商譽(yù)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不敢掉以輕心，害怕砸自己的牌子。參考文獻(xiàn)[1]羅長海，《企業(yè)文化學(xué)》中國人民大學(xué)出版社， [2]許鵬,陳力，《企業(yè)文化》人民出版社 [3]趙惠實(shí)，《飯店管理概論》：樊保臣 [4]蔣令，2008年8月.[5]（下月刊），2010年第4期.[6]，2007年9月26日..[7]，2005年11月25日. [8],企業(yè)改革與管理[J].2007年第7期:55—56.開題報(bào)告一、 論文題目小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營管理研究選題背景及現(xiàn)實(shí)意義選題背景小型餐飲連鎖企業(yè)想把自己的品牌逐步“做大”，逐步發(fā)展強(qiáng)大，主要依靠的是它的品牌及很好的品牌經(jīng)營管理。品牌是戰(zhàn)略性的資產(chǎn)和核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要源泉，它是每一個(gè)企業(yè)成長中不得不面對(duì)的問題，品牌不僅是戰(zhàn)略目標(biāo)，也可以為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提供手段。21世紀(jì)是品牌競(jìng)爭(zhēng)的世紀(jì)，任何企業(yè)都必須重新審視和評(píng)估自己的品牌戰(zhàn)略并發(fā)明新的可以成功競(jìng)爭(zhēng)的品牌管理價(jià)值法則，惟有擁有品牌才能成為競(jìng)爭(zhēng)的勝者。企業(yè)不但要著力于創(chuàng)建品牌，更要持續(xù)不斷地經(jīng)營品牌，從而打造出具有國際競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)勢(shì)品牌，使企業(yè)得以持續(xù)發(fā)展。研究意義在餐飲品牌的創(chuàng)立過程中，品牌經(jīng)營管理觀念的建立是出發(fā)點(diǎn)和基礎(chǔ)點(diǎn)。小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營管理觀念建立的關(guān)鍵在于：發(fā)現(xiàn)需要并滿足需要。這里的需要包括兩個(gè)層次：自己所選擇的消費(fèi)者的需要和滿足社會(huì)的需要?，F(xiàn)代社會(huì)中，小型餐飲連鎖企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)對(duì)外擴(kuò)張，就必須要擁有自己的品牌。小紅帽作為VI標(biāo)志的必勝客（PIZZAHUT）,目前已成為全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)，同時(shí)也是世界著名的休閑連鎖餐飲品牌。本文通過側(cè)重介紹及分析必勝客食品連鎖的品牌經(jīng)營管理，針對(duì)必勝客確定品牌戰(zhàn)略目標(biāo)，品牌戰(zhàn)略實(shí)施進(jìn)行研究，從而找出小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營管理的問題，而要解決問題，就必須先認(rèn)清問題的情況和原因，再找出相應(yīng)的方法和出路。三、論文研究的主要內(nèi)容本文主要探討全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)——必勝客的現(xiàn)狀，然后闡述品牌經(jīng)營管理對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性，提出提升小型餐飲連鎖企業(yè)品牌經(jīng)營管理的對(duì)策。全文共分五個(gè)部分。第一部分是緒論，主要闡述了小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營管理與必勝客連鎖品牌經(jīng)營管理的問題。第二部分是強(qiáng)調(diào)品牌經(jīng)營管理對(duì)小型餐飲企業(yè)的重要性。第三部分進(jìn)入本文的實(shí)質(zhì)研究，通過查閱各種資料，以及合理的推斷對(duì)小型餐飲企業(yè)品牌經(jīng)營管理所存在的問題進(jìn)行分析。第四部分，這個(gè)部分是本文最為核心的部分，通過對(duì)第三部分的問題的分析，針對(duì)性的提出解決小型餐飲企業(yè)品牌經(jīng)營管理的對(duì)策：制定系統(tǒng)的、切實(shí)可行的餐飲文件建設(shè)工作，提高從業(yè)人員素質(zhì)，建立有效的激勵(lì)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的服務(wù)和創(chuàng)新，營造良好的文化和學(xué)習(xí)氛圍。最后部分為總結(jié)部分，對(duì)全文的研究的不足和展望作了簡單總結(jié)。四、論文提綱緒 論必勝客品牌經(jīng)營和管理的現(xiàn)狀品牌經(jīng)營管理對(duì)小型餐飲企業(yè)的重要性提升小型餐飲企業(yè)品牌經(jīng)營管理的對(duì)策分析、切實(shí)可行的餐飲文化建設(shè)工作本研究的不足與展望致謝參考文獻(xiàn)五、預(yù)期得出的結(jié)論本文綜合文獻(xiàn)資料，這些資料對(duì)于論文的寫作具有重要的指導(dǎo)作用，品牌管理是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分，隨著市場(chǎng)的日益完善，品牌管理成為公司獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和穩(wěn)定收益的重要手段，品牌管理是現(xiàn)代企業(yè)走向成功的必經(jīng)之路。對(duì)本文提出的小型餐飲企業(yè)的品牌經(jīng)營管理對(duì)發(fā)展小型餐飲企業(yè)具有直接的指導(dǎo)作用。 WORD格式整理