醬油生產(chǎn)控制手冊(cè)-資料下載頁
2025-06-18 01:00本頁面
【正文】 二）其它方面的管理制度同外包裝物材料庫相同。第0次修改修改日期： 年 月批準(zhǔn)人：///文件號(hào)：////B012《質(zhì)量手冊(cè)》支持性文件匯編版次：1章節(jié)號(hào)：質(zhì)量體系內(nèi)部審核與評(píng)審程序第1頁 共1頁目的為了保證各項(xiàng)衛(wèi)生控制措施的落實(shí)，確保衛(wèi)生體系運(yùn)轉(zhuǎn)的有效性和適用性。適用范圍本程序適用于對(duì)本企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量保證體系內(nèi)部審核與評(píng)審工作。職責(zé)質(zhì)管部負(fù)責(zé)用于對(duì)本企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量保證體系的內(nèi)部審核與評(píng)審工作。工作程序 質(zhì)管部于每年的一月份制定出當(dāng)年的審核工作計(jì)劃，一般情況下，每年需要對(duì)每個(gè)質(zhì)量要素的實(shí)施情況進(jìn)行一次審核，必要時(shí)，可對(duì)重點(diǎn)要素進(jìn)行多次審核。 參與審核工作的人員必須具有質(zhì)量管理方面的工作經(jīng)驗(yàn)，而且必須與被審核部門無直接的責(zé)任關(guān)系，審核組的人員組成由質(zhì)管部安排,報(bào)廠長(zhǎng)審批。 審核人員以本企業(yè)現(xiàn)行的《質(zhì)量手冊(cè)》及其相應(yīng)的支持性文件的規(guī)定與要求為依據(jù)，對(duì)各質(zhì)量要素的實(shí)施情況進(jìn)行核查。 每年審核都要求認(rèn)真做好審核記錄，審核記錄由質(zhì)管部統(tǒng)一存檔。 對(duì)體系的內(nèi)部評(píng)審工作每年進(jìn)行一次，一般情況下，評(píng)審活動(dòng)安排在年終進(jìn)行，當(dāng)質(zhì)量體系出現(xiàn)重大異常情況時(shí)，要及時(shí)安排對(duì)體系的評(píng)審，體系的評(píng)審工作由廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)主持，全體人員參加。 評(píng)審組根據(jù)從各個(gè)方面掌握到的質(zhì)量信息資料，對(duì)本企業(yè)的質(zhì)量保證體系在保證產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量方面的有效性進(jìn)行綜合評(píng)估。 每次評(píng)審過程應(yīng)寫出相應(yīng)的評(píng)審報(bào)告。相關(guān)文件：////C004 《衛(wèi)生質(zhì)量體系內(nèi)部審核記錄表》第0次修改修改日期： 年 月批準(zhǔn)人：///文件號(hào)：////B013《質(zhì)量手冊(cè)》支持性文件匯編版次：1章節(jié)號(hào)：關(guān)鍵工序控制程序第1頁 共1頁目的實(shí)行對(duì)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵工序進(jìn)行有效的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)偏離要及時(shí)采取有效的糾正措施。適用范圍本程序適用于原料接受工序。職責(zé) 質(zhì)管部負(fù)責(zé)組織工作人員對(duì)關(guān)鍵工序進(jìn)行定期或不定期的監(jiān)督檢查。 生產(chǎn)部安排和監(jiān)督本程序的具體實(shí)行。工作程序 供銷部負(fù)責(zé)對(duì)原料進(jìn)廠的驗(yàn)收與保管,并填寫原料驗(yàn)收記錄。 化驗(yàn)室負(fù)責(zé)對(duì)原料進(jìn)行定期或不定期的抽查檢驗(yàn)。 生產(chǎn)部組織或由指定專人對(duì)倉庫設(shè)施和衛(wèi)生檢查，并抽查《原料驗(yàn)收記錄》和《生產(chǎn)衛(wèi)生日檢記錄表》。 質(zhì)管部跟蹤生產(chǎn)過程操作，查明和注意可能偏離的趨勢(shì)，并及時(shí)采取有效的措施進(jìn)行調(diào)整，具體按《質(zhì)量糾偏程序》進(jìn)行。 4．5生產(chǎn)部組織并指定包裝間組長(zhǎng)對(duì)產(chǎn)品包裝過程進(jìn)行檢查監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)有偏差，執(zhí)行《質(zhì)量糾偏程序》并作好記錄。 相關(guān)文件：////B010 《質(zhì)量糾偏程序》第0次修改修改日期： 年 月批準(zhǔn)人：///文件號(hào)：////B014《質(zhì)量手冊(cè)》支持性文件匯編版次：1章節(jié)號(hào)：委托檢驗(yàn)程序第1頁 共1頁目的避免因本廠檢驗(yàn)條件及技術(shù)水平等的限制而造成對(duì)產(chǎn)品，原/輔料等檢驗(yàn)的不全面。適用范圍適用于本廠原/輔料、成品及生產(chǎn)用水的委托檢驗(yàn)。職責(zé) 化驗(yàn)室根據(jù)本室的實(shí)際情況，確定委托檢驗(yàn)產(chǎn)品的名稱及受檢項(xiàng)目等，填寫《委托檢驗(yàn)單》。 化驗(yàn)室將《委托檢驗(yàn)單》及相關(guān)數(shù)量的樣品報(bào)送質(zhì)管部，由質(zhì)管部將委托檢驗(yàn)樣品及時(shí)送往當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站或出入境檢驗(yàn)檢疫局等機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。 質(zhì)管部負(fù)責(zé)按時(shí)取回委托檢驗(yàn)結(jié)果，并對(duì)委托檢驗(yàn)樣品結(jié)果作出正確處理。相關(guān)文件：////C020 《委托檢驗(yàn)單》第0次修改修改日期： 年 月批準(zhǔn)人：///
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