中學化學競賽試題資源庫——雙糖多糖-資料下載頁
2025-06-07 13:55本頁面
【正文】 物質和鮮啤酒。根據(jù)上述過程，回答以下問題：（1）該過程表明啤酒酵母菌異化作用的特點是： 。（2）初期、酵母菌迅速繁殖的主要方式是： 。（3）經測定酵母菌消耗的糖中，%形成了酒精和其它發(fā)酵產物，%則是用于 。（4）請寫出由麥芽糖→葡萄糖→酒精的反應方程式。（5）如果酵母菌消耗的糖（設為麥芽糖，其分子量為342）%（質量分數(shù)）形成了酒精（）和其他發(fā)酵產物。設有500t麥芽汁，%，%（質量分數(shù)）的啤酒多少噸？ （1）CnH2nOn（2）HOCH2CH2COOH HOCH2COOCH3（3）(C6H10O5)n＋nH2O→nCH2OH(CHOH)4CHO．某類有機物CnHxOy完全燃燒需要O2的物質的量是該有機物的n倍，生成CO2和H2O的物質的量之比為1︰1。（1）該類有機物的分子式的通式為（CnHxOY中的x、y均以n表示） （2）若n＝3，寫出符合下列條件的物質的結構簡式（各寫一種）：①呈酸性，且能發(fā)生縮合反應： ②呈中性，且能發(fā)生水解反應： （3）有一種符合此通式的有機物，它可以在一定條件下用農作物的秸桿（主要成分為纖維素）制取，寫出該反應的化學方程式（有機物用結構簡式表示） B組 A．下列化合物中，屬于非還原糖的是（不能與斐林試劑和吐倫試劑反應）A 蔗糖 B 乳糖 C 葡萄糖 D 麥芽糖 B．下列哪一組有機物均能與斐林試劑和銀氨溶液發(fā)生反應①淀粉 ②淀粉水解終產物 ③蔗糖 ④蔗糖水解產物 ⑤纖維素 ⑥纖維素經纖維素酶分解后的產物A ①③⑤ B ②④⑥ C ③④⑥ D ①②⑤C組 （1）A： B：C： D：．一般醚鍵不易斷裂，但胞二醚（縮醛酮）卻可被稀酸水解。一般醚不反應；胞二醚2R’OH＋R2C＝O根據(jù)以上提示，寫出全甲基麥芽糖苷進行下列反應的產物，即A、B、C、D的結構。A＋BC＋D＋Ag↓ （1）A： B： C： D：（2）E： F： G：（3）X的一種可能結構：．化合物X是一種糖，它主要存在于棉籽粉中。X既不與本尼迪（Benedict）或菲林（Fehling）溶液反應，也不變旋。經酸催化水解后，產生三種不同的D型己糖：A、B和C。A、B以及化合物①（下右圖）在與過量的酸性苯肼反應時皆產生同一種糖脎。化合物C與HNO3反應生成無光學活性的產物D；基連尼－費歇爾法可用來建立D－甘油醛（下左圖）和C之間的構型關系；當用硝酸氧化時中間產物丁醛糖產生C而不生成內消旋化合物。當用硝酸處理A時，產生二元羧酸（醛酸），且具有光學活性。A和B都可以與HIO4反應。A與5mol HIO4反應時生成5mol甲酸、1mol甲醛；而B與5mol HIO4反應生成3mol甲酸、2mol甲醛和1mol CO2。A和B都與同－丁醛糖有關，它們都與C為非對映異構體。X甲基化后再水解，產生2，3，4－三－O－甲基－D－己糖E（來自A）、1，3，4，6－四－O－甲基－D－己糖F（來自B）以及2，3，4，6－四－O－甲基－D－己糖G（來自C）。（1）畫出A、B、C和D的費歇爾（Fischer）投影式。（2）畫出E、F、G的哈伍斯（Haworth）投影式，清楚地表示出環(huán)的大小和絕對構型。（3）在答卷紙上（如下）有若干種表示三醣X中三個單糖連接順序的方式，在正確的連接順序下面劃線。（其中A6表示A的醣。吡喃糖，A5表示A的呋喃糖，等等）A6－B6－C5A6－B5－C6A5－B6－C6A6－B5－C5A6－B5－C6A5－B6－C6A6－B6－C5A6－B5－C6A5－B6－C6 參考答案（E7）中學綜合學科網 第 10 頁 共 10 頁
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