中學(xué)化學(xué)競(jìng)賽試題資源庫(kù)——雙糖多糖-資料下載頁(yè)
2025-06-07 13:55本頁(yè)面
【正文】 物質(zhì)和鮮啤酒。根據(jù)上述過(guò)程，回答以下問(wèn)題：（1）該過(guò)程表明啤酒酵母菌異化作用的特點(diǎn)是： 。（2）初期、酵母菌迅速繁殖的主要方式是： 。（3）經(jīng)測(cè)定酵母菌消耗的糖中，%形成了酒精和其它發(fā)酵產(chǎn)物，%則是用于 。（4）請(qǐng)寫(xiě)出由麥芽糖→葡萄糖→酒精的反應(yīng)方程式。（5）如果酵母菌消耗的糖（設(shè)為麥芽糖，其分子量為342）%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）形成了酒精（）和其他發(fā)酵產(chǎn)物。設(shè)有500t麥芽汁，%，%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的啤酒多少?lài)崳?（1）CnH2nOn（2）HOCH2CH2COOH HOCH2COOCH3（3）(C6H10O5)n＋nH2O→nCH2OH(CHOH)4CHO．某類(lèi)有機(jī)物CnHxOy完全燃燒需要O2的物質(zhì)的量是該有機(jī)物的n倍，生成CO2和H2O的物質(zhì)的量之比為1︰1。（1）該類(lèi)有機(jī)物的分子式的通式為（CnHxOY中的x、y均以n表示） （2）若n＝3，寫(xiě)出符合下列條件的物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式（各寫(xiě)一種）：①呈酸性，且能發(fā)生縮合反應(yīng)： ②呈中性，且能發(fā)生水解反應(yīng)： （3）有一種符合此通式的有機(jī)物，它可以在一定條件下用農(nóng)作物的秸桿（主要成分為纖維素）制取，寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式（有機(jī)物用結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式表示） B組 A．下列化合物中，屬于非還原糖的是（不能與斐林試劑和吐倫試劑反應(yīng)）A 蔗糖 B 乳糖 C 葡萄糖 D 麥芽糖 B．下列哪一組有機(jī)物均能與斐林試劑和銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)①淀粉 ②淀粉水解終產(chǎn)物 ③蔗糖 ④蔗糖水解產(chǎn)物 ⑤纖維素 ⑥纖維素經(jīng)纖維素酶分解后的產(chǎn)物A ①③⑤ B ②④⑥ C ③④⑥ D ①②⑤C組 （1）A： B：C： D：．一般醚鍵不易斷裂，但胞二醚（縮醛酮）卻可被稀酸水解。一般醚不反應(yīng)；胞二醚2R’OH＋R2C＝O根據(jù)以上提示，寫(xiě)出全甲基麥芽糖苷進(jìn)行下列反應(yīng)的產(chǎn)物，即A、B、C、D的結(jié)構(gòu)。A＋BC＋D＋Ag↓ （1）A： B： C： D：（2）E： F： G：（3）X的一種可能結(jié)構(gòu)：．化合物X是一種糖，它主要存在于棉籽粉中。X既不與本尼迪（Benedict）或菲林（Fehling）溶液反應(yīng)，也不變旋。經(jīng)酸催化水解后，產(chǎn)生三種不同的D型己糖：A、B和C。A、B以及化合物①（下右圖）在與過(guò)量的酸性苯肼反應(yīng)時(shí)皆產(chǎn)生同一種糖脎?；衔顲與HNO3反應(yīng)生成無(wú)光學(xué)活性的產(chǎn)物D；基連尼－費(fèi)歇爾法可用來(lái)建立D－甘油醛（下左圖）和C之間的構(gòu)型關(guān)系；當(dāng)用硝酸氧化時(shí)中間產(chǎn)物丁醛糖產(chǎn)生C而不生成內(nèi)消旋化合物。當(dāng)用硝酸處理A時(shí)，產(chǎn)生二元羧酸（醛酸），且具有光學(xué)活性。A和B都可以與HIO4反應(yīng)。A與5mol HIO4反應(yīng)時(shí)生成5mol甲酸、1mol甲醛；而B(niǎo)與5mol HIO4反應(yīng)生成3mol甲酸、2mol甲醛和1mol CO2。A和B都與同－丁醛糖有關(guān)，它們都與C為非對(duì)映異構(gòu)體。X甲基化后再水解，產(chǎn)生2，3，4－三－O－甲基－D－己糖E（來(lái)自A）、1，3，4，6－四－O－甲基－D－己糖F（來(lái)自B）以及2，3，4，6－四－O－甲基－D－己糖G（來(lái)自C）。（1）畫(huà)出A、B、C和D的費(fèi)歇爾（Fischer）投影式。（2）畫(huà)出E、F、G的哈伍斯（Haworth）投影式，清楚地表示出環(huán)的大小和絕對(duì)構(gòu)型。（3）在答卷紙上（如下）有若干種表示三醣X中三個(gè)單糖連接順序的方式，在正確的連接順序下面劃線(xiàn)。（其中A6表示A的醣。吡喃糖，A5表示A的呋喃糖，等等）A6－B6－C5A6－B5－C6A5－B6－C6A6－B5－C5A6－B5－C6A5－B6－C6A6－B6－C5A6－B5－C6A5－B6－C6 參考答案（E7）中學(xué)綜合學(xué)科網(wǎng) 第 10 頁(yè) 共 10 頁(yè)
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