【正文】 右，禽類則更短，所以固體益生菌可能等不到活化就排出體外了。液體益生菌（包括濕的發(fā)酵糟渣中的益生菌）則不同，它們是營(yíng)養(yǎng)體，也就是說，只要繼續(xù)提供營(yíng)養(yǎng)和水分等環(huán)境，它們能馬上活化，進(jìn)入對(duì)數(shù)生長(zhǎng)繁殖期，從而起到最大的作用。所以說，液體的益生菌是比較好的，這類產(chǎn)品有用“活力 99 生酵劑”制作的保健液、EM、以及用“活力 99 生酵劑”或“粗飼料降解劑”發(fā)酵和處理的糟渣類都是液體類型的益生菌。綜合起來， “活力 99 生酵劑”可產(chǎn)生益生菌、酸化劑（復(fù)合有機(jī)酸） 、香味劑（促進(jìn)食欲） 、多維、氨基酸、未知促進(jìn)生長(zhǎng)因子（次生代謝產(chǎn)物）等功能。2．通過復(fù)合酸化劑的保健功能使用本套技術(shù)經(jīng)常需要發(fā)酵飼料，如制作“保健液” （專有名詞） ，發(fā)酵糟渣（酸化飼料）等，多使用“活力 99 生酵劑”或配合“粗飼料降解劑”來發(fā)酵和處理飼料和糟渣資源，在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生比較多的除了比較香濃的曲香味外，就是產(chǎn)生有機(jī)酸了，在發(fā)酵制作“保健液”時(shí)，可以產(chǎn)生占保健液 3%～5% 含量的復(fù)合代謝有機(jī)酸、而在發(fā)酵糟渣中，一般會(huì)產(chǎn)生最多 2%的有機(jī)酸（不會(huì)無限產(chǎn)酸下去，因?yàn)楫a(chǎn)酸達(dá)到一定程度后，會(huì)自我抑制，不再產(chǎn)酸） ，這些酸化劑就是一種優(yōu)良的飼料添加劑和保健制劑之一。同時(shí)也是一種強(qiáng)烈的抗有害菌的制劑。在保健液和發(fā)酵糟渣中常見的有機(jī)酸品種有：乳酸、延胡索酸、檸檬酸、富馬酸、丙酸、蘋果酸、山梨酸、乙酸等。動(dòng)物低成本保健快速養(yǎng)殖技術(shù) 提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的法寶9目前，酸化劑已被世界畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家普遍推廣使用，在國(guó)內(nèi)酸化劑也越來越被畜牧工作者和養(yǎng)殖者重視和廣泛應(yīng)用。酸化劑的作用機(jī)理（1）調(diào)節(jié)胃中的 pH 值和減緩胃的排空速度，促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。據(jù)報(bào)道，初生仔豬胃中的 pH 值為 ，前 3 周哺乳仔豬的 pH 值為 、 和 。若提早補(bǔ)飼，則其胃內(nèi)的 pH 值將增至 ，至 5 和 7 周齡又分別降至 和 。而仔豬日糧中常用的蛋白質(zhì)如魚粉、豆餅等，只有在 pH 值為 左右，才能有效分解。因而對(duì)于幼苗年動(dòng)物，尤其是早期斷奶仔豬，胃酸分泌不足，不僅使大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)難以消化吸收，而且還會(huì)反饋性地引起胃排空速度加快，使大量未消化的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入腸內(nèi)，為大腸桿菌等有害菌的增殖提供了條件。而添加有機(jī)酸及其復(fù)合酸，是保持胃內(nèi)適宜 pH 值的有效措施。所以酸化劑還有提早仔豬斷奶，降低仔豬斷奶綜合癥的作用。據(jù)報(bào)道，添加適宜的酸化劑調(diào)節(jié)仔豬胃中 pH 值，有效地促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，可分別提高日糧中干物質(zhì)消化率 %～% ，蛋白質(zhì)消化率 %～%，能量消化率提高 %～%，礦物質(zhì)（Ca 、P 、Mg 、Zn ）利用率提高 30%左右，粗纖維消化率提高 %。另外降低日糧和胃內(nèi) pH 值，還可提高酶的活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)分解，蛋白質(zhì)的分解又可刺激十二指腸分泌較多的胰蛋白酶，從而使蛋白質(zhì)完全分解吸收。（2）通過降低胃腸道 pH 值來改善胃腸道內(nèi)微生物區(qū)系，抑殺有害菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)有益菌的增殖。胃腸道內(nèi)的大多數(shù)有害菌生長(zhǎng)的適宜 pH 值都是中性偏堿，如大腸桿菌適宜的 pH 值為 ～，鏈球菌為 ～，葡萄球菌為 ～，梭狀芽胞桿菌為 ～。而乳酸桿菌等有益菌適宜于酸性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖。因此，添加有機(jī)酸及其復(fù)合酸對(duì)改善胃腸道內(nèi)微生物群落平衡的調(diào)節(jié)作用，是通過降低腸道內(nèi)的 pH 值，抑制有害菌生長(zhǎng)，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和抗毒素的產(chǎn)生,并促進(jìn)有益菌的增殖所實(shí)現(xiàn)。此外，有機(jī)酸本身還具有很強(qiáng)的殺菌作用。（3）直接參與體內(nèi)代謝，提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。部分有機(jī)酸是能量轉(zhuǎn)換過程中的重要中間產(chǎn)物，如三羧酸循環(huán)就是由乙酰 COA 與草酰乙酸縮合成檸檬酸開始的；富馬酸也是三羧酸循環(huán)的一個(gè)中間產(chǎn)物；乳酸參與體內(nèi)代謝，是糖酵解的終產(chǎn)物之一，并可通過糖異生釋放能量，減少了因糖原異生和脂肪分解造成的能量消耗，從而提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，促進(jìn)了動(dòng)物生產(chǎn)性能的發(fā)揮。據(jù)報(bào)道，使用有機(jī)酸及其復(fù)合酸可提高飼料報(bào)酬 ～%所以酸化劑還可作為日糧的能量成分。（4）有機(jī)酸可與鈣、磷等礦物質(zhì)元素發(fā)生螯合作用，促進(jìn)礦物質(zhì)元素的吸收。（5）改善飼料的適口性，增強(qiáng)了食欲。據(jù)報(bào)道，有機(jī)酸及其復(fù)合酸一方面可直接刺激口腔內(nèi)的味蕾細(xì)胞，使唾液分泌量增多而增強(qiáng)食欲；另一方面由于有機(jī)酸及其復(fù)合酸具有芳香味，可掩蓋飼料中添加的藥物、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不良?xì)馕?，起到調(diào)味劑的作用。從而促進(jìn)了仔豬增加采食，其改進(jìn)幅度與日糧系酸力水平呈負(fù)相關(guān)，可分別提高 %～%。（6）抗應(yīng)激作用。一些有機(jī)酸如富馬酸形成能量的途徑比葡萄糖短，在應(yīng)激時(shí)可用于 ATP 的緊急合成，可作為抗應(yīng)激劑。據(jù)報(bào)道，用富馬酸預(yù)防雛雞分群應(yīng)激，試驗(yàn)組在分群前后各 10 天投喂富馬酸，結(jié)果 15 天適應(yīng)期雛雞死亡率降低 3 個(gè)百分點(diǎn)，增重提高 個(gè)百分點(diǎn)。在高溫季節(jié)添 %的富馬酸和飲水中添加 %的氯化銨，可減輕熱應(yīng)激的不良作用，提高增重 公斤和每公斤增重可節(jié)省飼料 公斤。夏季高溫在肉仔雞日糧中添加 %的檸檬酸，可提高日增重 %，飼料利用率提高%。（7）減少早期仔豬斷奶綜合癥：目前在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，為提高母豬生產(chǎn)效率，普遍實(shí)行早期斷奶，往往會(huì)引起仔豬消化機(jī)能紊亂，導(dǎo)致生長(zhǎng)阻滯及腹瀉等。其原因之一是早期斷奶仔豬不能分泌足夠的胃酸，加上某些飼料原料具有較強(qiáng)的酸緩沖力，使得胃內(nèi)難以維持適當(dāng)?shù)?pH 值和足夠的酶活性，導(dǎo)致仔豬對(duì)以植物性蛋白為主的飼料的消化不良，同時(shí)，胃酸分泌不足及斷奶應(yīng)激影響消化道內(nèi)微生物平衡，使有害細(xì)菌大量繁殖。因此，比較安全和有效的辦法是使用酸化劑。3．通過復(fù)合高效酶制劑的保健功能飼料酶制劑技術(shù)(enzymes)是本套技術(shù)用到的第二大主要功能產(chǎn)品：“粗飼料降解劑” ?！按诛暳辖到鈩奔从蓮?fù)合酶、助劑、輔酶系統(tǒng)（途徑酶系統(tǒng)） 、激活劑等有機(jī)組合的一個(gè)產(chǎn)品。酶是由生物體產(chǎn)生的一類具有高度催化活性的物質(zhì)，生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)能順利進(jìn)行，與酶的作用密切相關(guān)?？梢哉f沒有酶就沒有生命現(xiàn)象。酶的催化現(xiàn)象早已被人類所利用。動(dòng)物消化系統(tǒng)中分泌的淀粉酶、胃蛋白酶、胰脂酶、蔗糖酶、乳糖酶、麥芽糖酶等，是消化吸收不可缺少的，這些稱為內(nèi)源性酶，但是單單依靠這些內(nèi)源性酶，動(dòng)物對(duì)飼料的利用能力是有限的。因此，為了充分利用現(xiàn)有飼料來源，開發(fā)新的非常規(guī)飼料，同時(shí)也為減少動(dòng)物排泄物對(duì)環(huán)境的污染，研制和生產(chǎn)外源性飼料酶則成為飼料工業(yè)中的一個(gè)重大課題。世界上已發(fā)現(xiàn)的酶品種有 1700 多種，生產(chǎn)用酶已達(dá) 300 多種，飼料用酶亦有 20 多種。飼料用酶多為水解系列酶，如蛋白酶、纖維素酶、β葡聚糖酶、甘露聚糖酶、戊聚糖酶(阿拉伯糖木聚糖酶)、α半乳糖苷酶、果膠酶、α淀粉酶、液化淀粉酶、糖化酶(糖化淀粉酶)和植酸酶等。這些酶絕大多數(shù)是利用微生物中某些酵母、曲霉菌和其他細(xì)菌來生產(chǎn)。目前工業(yè)化生產(chǎn)主要采用微生物發(fā)酵工程技術(shù)。但也有的已開始逐步向基因工程發(fā)展。通過新的生物技術(shù)的應(yīng)用，各種飼料酶的活性、穩(wěn)定性以及耐熱性都有很大提高。相信進(jìn)入 21 世紀(jì)以后，基因工程菌為先導(dǎo)的飼料酶的生產(chǎn)將會(huì)有更大的發(fā)展?；蚬こ叹a(chǎn)的飼料酶，也叫重組酶(rebinant　enzyme)，這項(xiàng)生物技術(shù)涉及可表達(dá)有特異多肽序列編碼的特異互補(bǔ) DNA(cDNA)的克隆和分離，把 cDNA 轉(zhuǎn)入到作為表達(dá)載體(expression　vector)的某個(gè)菌株，該菌株要符合低成本和大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)的要求，同時(shí)又能高水平地表達(dá)重組酶，最后再通過低成本的酶純方法而分離出純化的重組酶。動(dòng)物直接攝入酶產(chǎn)品具有多項(xiàng)保健效果：（1）補(bǔ)充內(nèi)源酶（主要是指消化酶類如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等）的不足，和激活內(nèi)源酶的分泌。補(bǔ)充內(nèi)源酶適用于幼小動(dòng)物，如乳豬、仔豬等。10（2）水解非淀粉多糖（NSP）等抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低消化道內(nèi)容物粘度。非淀粉多糖主要是指，大麥、小麥和玉米中的 β葡聚糖、木聚糖、戊聚糖等，和豆粕中的甘露聚糖等，腸食糜粘度是影響飼喂非常規(guī)日糧（如大麥、小麥等）畜禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化利用的重要因素。粘度增加，顯著降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。粘度增加，溶質(zhì)的擴(kuò)散速度下降，減慢營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)從日糧中的溶出速度；粘度增加，腸道機(jī)械混合內(nèi)容物的能力嚴(yán)重受阻；高粘度使食糜中各組分混合不均，從而妨礙食糜中的糖、氨基酸和脂肪向腸粘膜移動(dòng)，影響消化吸收；非淀粉多糖（NSP）與內(nèi)源酶的絡(luò)合，阻止了這些酶與底物的作用；粘度增加還降低食糜通過的速度：水溶性非淀粉多糖使腸內(nèi)容物呈現(xiàn)濃稠的膠凍樣質(zhì)地，從而減慢了食糜通過消化道的速度，促使腸微生物發(fā)酵，降低養(yǎng)分的利用效率。（3）破壞植物細(xì)胞壁，使包裹在細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分地釋放出來，從而增加與消化酶的接觸面，提高消化吸收率。畜禽以植物性飼料為主（占到動(dòng)物飼料量的 95%以上） ，植物細(xì)胞都有細(xì)胞壁，植物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，主要由 NSP（主要是纖維素，果膠，半纖維素）組成，包埋在細(xì)胞壁內(nèi)的許多可消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、淀粉等）由于不能與消化酶接觸，得不到消化利用，從而降低其效果。在日糧中添加非淀粉多糖酶（如纖維素酶、果膠酶等）可以破壞植物細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞內(nèi)溶物裸露出來與動(dòng)物內(nèi)源酶接觸消化，提高飼料的消化及吸收率。（4）提高機(jī)體代謝水平，增強(qiáng)免疫力。近年來的研究表明，酶不僅直接參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收，也影響其代謝和參與有關(guān)激素的調(diào)節(jié)作用。1996 年有人報(bào)道在大麥日糧中添加 %的粗酶制劑喂肉雞，提高了血液中胰島素水平（p＜）而胰高血糖素水平下降，表明酶制劑能提高雛雞的免疫力。加拿大一學(xué)校試驗(yàn)證明，酶制劑的添加顯著降低肉雞死亡率（%對(duì) 4%）和原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥（%對(duì) %） 。（5）改變消化部位。飼料中水溶性非淀粉多糖使食糜水分增加，粘度增大，排空速度減慢，促使后腸微生物發(fā)酵，降低養(yǎng)分利用率，外源酶制劑添加能改變消化部位，使某些物質(zhì)的消化場(chǎng)所由盲腸轉(zhuǎn)移到小腸，減少后腸微生物發(fā)酵，提高其消化率。此外，外源酶還有助于改善消化道內(nèi)環(huán)境，如平衡內(nèi)源酶的分泌，減少腸粘膜細(xì)胞的脫落。（6）改變腸壁結(jié)構(gòu)，提高養(yǎng)分吸收能力。小腸空腸被認(rèn)為是畜禽消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。研究中發(fā)現(xiàn)，在火雞日糧中添加淀粉酶與對(duì)照組相比，小腸空腸和回腸段的絨毛長(zhǎng)度在 0～3 周齡有明顯的提高，增加了對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收面積，提高了吸收能力。4．通過酶、微生物、酸化劑及高效微量元素之間組合的保健功能微生物及其促酵助劑、酶及其助劑、酸化劑等具有上述的各項(xiàng)保健功能，如果酶與微生物制劑及酸化劑組合，則效果不單是一加一等于二的效果，而是遠(yuǎn)大于二的效果。如上所述酸化劑可以促進(jìn)胃蛋白酶消化活力，并促進(jìn)有益細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，而抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，與此同時(shí)，酶作用產(chǎn)物對(duì)微生物的繁殖起著極大的促進(jìn)作用，而微生物制劑在動(dòng)物腸道中不斷產(chǎn)生的代謝途徑酶，反過來對(duì)飼料酶制劑等主要酶種，起著關(guān)鍵的輔助作用，本套技術(shù)中的“粗飼料降解劑”中我們還特意添加了由特殊微生物菌群經(jīng)特殊培養(yǎng)基培養(yǎng)后的培養(yǎng)物，其中就含有大量的代謝途徑酶系統(tǒng)，對(duì)主要酶種發(fā)揮最大效率起著至關(guān)重要的作用。它們之間是相互協(xié)同的作用。如實(shí)踐中：酸化劑與益生素、酶制劑、抗生素等添加劑配合使用，對(duì)仔豬的生長(zhǎng)性能有明顯的加速效應(yīng)。在 28 日齡斷奶豬日糧中添加 %的酸化劑+%的酶制劑、%的酸化劑、%的酶制劑，可分別提高日增重 %、%和 %，飼料利用率 %、%和 %，腹瀉率降低 、 和 個(gè)百分點(diǎn)。在 30 日齡斷奶仔豬日糧中添加植酸酶（125克/噸）+復(fù)合酸（3 克/噸） ，可提高蛋白質(zhì)消化率 %，有機(jī)物質(zhì)消化率提高 %，日增重提高 %，降低料肉比 %。復(fù)合酶和檸檬酸的聯(lián)合使用可使仔豬平均日增重提高 %，料重比降低 ，干物質(zhì)消化率提高 %，粗蛋白質(zhì)消化率提高 %，腹瀉率下降 %，豬舍內(nèi)的 H2S 含量下降 %。把肉雞飼糧的營(yíng)養(yǎng)水平（ME、CP、Ca、P、AA）降低 6%，添加300 克/t 的植酸酶和 %的檸檬酸，其肉雞的生長(zhǎng)性能與采食量與喂正常營(yíng)養(yǎng)水平的飼糧的肉雞相當(dāng)。同時(shí)使用 %的檸檬酸和 40 毫克/公斤的泰樂菌素，日增重和飼料效率最高；酸化劑與高銅和抗生素配合使用對(duì) 28 日齡斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響效果為：有機(jī)酸+抗生素+銅＞抗生素+銅＞抗生素+有機(jī)酸。表明酸化劑與部分添加劑配合使用可提高使用效果5．通過高效注射用微量元素的保健功能代表性產(chǎn)品如“一針肥” 是生命元平衡補(bǔ)給劑，由多種礦物質(zhì)微量元素組成，是四川農(nóng)大葉玉輝教授發(fā)明的專利產(chǎn)品。獲國(guó)家科技部、國(guó)家專利局、國(guó)內(nèi)貿(mào)易部等單位舉辦的高新技術(shù)及專利產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng) 10 枚，并獲得美國(guó)愛迪生發(fā)明中心頒發(fā)的“世界優(yōu)秀專利（技術(shù)） ”批準(zhǔn)入美國(guó)轉(zhuǎn)讓證書及金獎(jiǎng)，最近又獲“中國(guó)楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會(huì)”后稷金像獎(jiǎng)，2022 年榮獲國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品殊譽(yù)?！耙会樂省睂?duì)感冒、發(fā)燒、貧血、拉稀、僵豬、白肌病等都有很好的預(yù)防作用，可保持動(dòng)物一年內(nèi)極少發(fā)?。ó?dāng)然是在正常免疫的情況下） 。畜禽注射后生長(zhǎng)速度加快、健康、食欲旺盛、骨架長(zhǎng)、不吊肚、皮紅毛亮，且使用后肉質(zhì)鮮香味美，不含激素殘留，對(duì)人體無害，對(duì)環(huán)境無污染，養(yǎng)殖的動(dòng)物是典型的綠色食品?！耙会樂省睂?duì)動(dòng)物的保健機(jī)理是能激活畜禽體內(nèi)上萬種酶的活性，從而提高機(jī)體免疫功能，改善器官和組織循環(huán)，增加血液循環(huán)量，修復(fù)病損器官，達(dá)到機(jī)體器官協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)，使畜禽得以健康生長(zhǎng)發(fā)育。畜禽按劑量注射后，能增強(qiáng)自身抗病能力，減少許多常見病、多發(fā)病。如感冒、消化不良、拉稀、牛羊前胃弛緩、僵豬、仔豬水腫、白肌病及亞臨床貧血和代謝病的發(fā)生，并能使精子活力增加，性欲增強(qiáng)。母畜發(fā)情正常，受孕畜提高，還能提高奶畜動(dòng)物低成本保健快速養(yǎng)殖技術(shù) 提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的法寶11的產(chǎn)奶量。因畜禽食欲旺盛，又提高了飼料的消化吸收和轉(zhuǎn)化率，節(jié)約了飼養(yǎng)成本，并能為市場(chǎng)提供健康、色香味美、無污染的綠色肉品。6．通過酶和微生物制劑產(chǎn)品對(duì)糟渣類和秸稈類資源進(jìn)行發(fā)酵帶來的保健功能“活力 99 生酵劑”和“粗飼料降解劑”結(jié)合，對(duì)處理發(fā)酵各種糟渣資源，具有極為強(qiáng)大的改良能力，即便是輕度發(fā)霉的木薯渣、還是成分復(fù)雜的潲水類、或者鹽分極高的醬油渣，含多種抗?fàn)I養(yǎng)