酒店籌備至試營業(yè)階段工作方案-資料下載頁
2025-06-01 12:05本頁面
【正文】 如晚10點(diǎn)以后，到店的團(tuán)隊(duì)或第二天送早班機(jī)的團(tuán)隊(duì)，由團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)開一個(gè)晚上的陪同床。（3）公付客人、旅行社散客及特殊折扣了人延住規(guī) 定：前廳接待在辦理公付客人、旅行社散客及特殊折扣客人無后補(bǔ)傳真、后補(bǔ)批文延住時(shí)，應(yīng)核對確認(rèn)客人姓名和房號(hào)同電腦原入住記錄一致，并須按A類價(jià)修改電腦房價(jià)及按規(guī)定收取延住天數(shù)訂金。若客人離店結(jié)帳前，前臺(tái)接到旅行社后補(bǔ)傳真或相應(yīng)批文，則按原房價(jià)及結(jié)帳方式處理。電腦多計(jì)房費(fèi)由前廳部經(jīng)理和財(cái)務(wù)總監(jiān)會(huì)簽沖帳。若結(jié)帳時(shí)，前臺(tái)仍未接到傳真及批文，所延住間夜由客人自付。（四）餐飲部經(jīng)營策略餐飲部是酒店對客服務(wù)的主要場所之一，是酒店創(chuàng)收的主要部門，它的經(jīng)營決策至關(guān)重要。我們經(jīng)過周邊市場的調(diào)研，根據(jù)酒店的具體位置和硬件條件，餐飲部將按酒店總體經(jīng)營方針，制定出本部門的經(jīng)營策略“以商務(wù)散客為主，網(wǎng)絡(luò)、會(huì)議市場為輔，長住、團(tuán)隊(duì)為補(bǔ)”,努力完成酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)。在酒店硬件方面：我們認(rèn)為酒店及整個(gè)餐飲市場，我們具有硬件上的優(yōu)勢，優(yōu)勢首先體現(xiàn)在“新”字上，由于酒店剛剛落成，各類設(shè)備設(shè)施均很整潔與其全。其次，體現(xiàn)在“豪華”上，因酒店為一家五星級(jí)酒店。該建筑，地上塔樓22層，地下2層,裙房6層,局部8層。總建筑面積46588平方米，其中：地上部分41091平方米，地下部分5497平方米。工程主體結(jié)構(gòu)為框架剪力墻和框筒結(jié)構(gòu)。外墻裝飾為干掛石材、鋁板和玻璃幕墻。總用地面積8770平方米,其中：建筑用地1404平方米；綠地面積2220平方米。該建筑，地上塔樓22層，地下2層,裙房6層,局部8層?？偨ㄖ娣e46588平方米，其中：地上部分41091平方米，地下部分5497平方米。工程主體結(jié)構(gòu)為框架剪力墻和框筒結(jié)構(gòu)。外墻裝飾為干掛石材、鋁板和玻璃幕墻?？傆玫孛娣e8770平方米,其中：建筑用地1404平方米；綠地面積2220平方米。該建筑，地上塔樓22層，地下2層,裙房6層,局部8層?？偨ㄖ娣e46588平方米，其中：地上部分41091平方米，地下部分5497平方米。工程主體結(jié)構(gòu)為框架剪力墻和框筒結(jié)構(gòu)。外墻裝飾為干掛石材、鋁板和玻璃幕墻?？傆玫孛娣e8770平方米,其中：建筑用地1404平方米；綠地面積2220平方米。該建筑，地上塔樓22層，地下2層,裙房6層,局部8層?？偨ㄖ娣e46588平方米，其中：地上部分41091平方米，地下部分5497平方米。工程主體結(jié)構(gòu)為框架剪力墻和框筒結(jié)構(gòu)。外墻裝飾為干掛石材、鋁板和玻璃幕墻?？傆玫孛娣e8770平方米,其中：建筑用地1404平方米；綠地面積2220平方米。該建筑，地上塔樓22層，地下2層,裙房6層,局部8層?？偨ㄖ娣e46588平方米，其中：地上部分41091平方米，地下部分5497平方米。工程主體結(jié)構(gòu)為框架剪力墻和框筒結(jié)構(gòu)。外墻裝飾為干掛石材、鋁板和玻璃幕墻?？傆玫孛娣e8770平方米,其中：建筑用地1404平方米；綠地面積2220平方米。各類場地，如：會(huì)議室、多功能廳、大堂吧、西餐廳、中餐廳等比較齊全，完整的設(shè)備設(shè)施為我們的經(jīng)營帶來了極大的機(jī)遇。我們在經(jīng)營上，由于場地設(shè)施較完整，使我們極具靈活性。我們要抓住這一優(yōu)勢，來推動(dòng)我們的銷售、經(jīng)營工作。在酒店的軟件方面：尤其是在服務(wù)方面，酒店具有豐富經(jīng)驗(yàn)又有很高專業(yè)水準(zhǔn)的各級(jí)管理人員，必將培養(yǎng)出優(yōu)秀的服務(wù)隊(duì)伍。我們一定要看到我們在軟件上的優(yōu)勢，不斷提高我們的服務(wù)水平和接待水平。根據(jù)酒店市場營銷的方針，對市場定位及經(jīng)營情況須作為如下分析：對比周圍幾家飯店經(jīng)營的品種包括粵菜、潮州菜、川菜等。彼此菜肴重復(fù)經(jīng)營，加重了競爭程度,增加了經(jīng)營難度，有的飯店經(jīng)營好幾種菜系，沒有主次及特色。因此，我們的經(jīng)營策略是重菜品質(zhì)量、重品牌菜品的培養(yǎng)，這將是我們今后的經(jīng)營理念。因此，在菜肴定位上我們將在特色及品牌上下功夫，使酒店餐廳的菜肴逐步成為本市的品牌。（五）年度能耗及費(fèi)用計(jì)劃和月能源消耗統(tǒng)計(jì)表編制說明（1）能源單價(jià)燃煤費(fèi)用：酒店須有自建鍋爐房，以供生活熱水和客房洗輿與各部蒸汽之用，同時(shí)接市政熱水供冬季取暖之用。（2）表格說明《年度能耗及費(fèi)用計(jì)劃》此表作為報(bào)飯店第二年計(jì)劃之用?！对露饶茉聪慕y(tǒng)計(jì)表》作為能耗分析統(tǒng)計(jì)之用，可較方便的計(jì)算出實(shí)際用量、實(shí)際費(fèi)用，累計(jì)用量、累計(jì)費(fèi)用，與上年同期、與上月同比等數(shù)據(jù)，并且自動(dòng)計(jì)算折合標(biāo)煤量。送報(bào)總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部、使用部門及本市質(zhì)量監(jiān)督局節(jié)能檢測站。23 （3）年度能源及費(fèi)用計(jì)劃（草案）部門：工程部 能源種類電量電費(fèi)煤氣煤氣費(fèi)煤用量煤費(fèi)自來水自來水費(fèi)排污費(fèi)供熱平米市政熱力費(fèi)費(fèi)用累計(jì)備注月計(jì)劃(萬度)(萬元)(萬立米)(萬元)(噸)(萬元)(萬噸)(萬元)(萬元)(平方米)(萬元)(萬元) 一月1817013220013 二月1517013220013 三月1517013220013 四月231501 五月28130 六月281003 七月281003 （3）年度能源及費(fèi)用計(jì)劃…續(xù)（草案） 部門：工程部八月281003九月23130十月18150 十一月181701 十二月1817013220013 合計(jì)26017101412880052?。?）工程部年度維保項(xiàng)目費(fèi)用預(yù)算（草案） 單位：萬元 序號(hào)維俢項(xiàng)目 費(fèi)用項(xiàng)目(萬元)小計(jì)(萬元)備注維保費(fèi)清洗費(fèi)檢測費(fèi)收視費(fèi)1電梯9 2冷凍機(jī)5 3程控交換機(jī)3 4保齡球1 5辦公設(shè)備 6收款機(jī)1 7小型計(jì)算機(jī)2 8有線及風(fēng)凰衛(wèi)視電影臺(tái) 33 10化糞池清潔 11廚房隔油池清潔 12冷卻水加藥除垢 13避雷器檢測 14節(jié)能環(huán)保檢測 15壓力容器等檢測 16鍋爐檢測17 1 1 18高壓電纜檢測 19高壓配電柜檢測 20每年日常維俢費(fèi) 8 合計(jì)
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