【正文】 ，選擇化肥品種應根據(jù)作物營養(yǎng)特點來科學選擇。肥料以有機肥為主，露地蔬菜每畝施用農(nóng)家有機肥3500公斤或商品有機肥500600公斤，設施蔬菜每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥30005000公斤或商品有機肥600800公斤作基肥。減少化肥特別是氮化肥的用量（年每畝用量不超過100公斤）。決不使用城市垃圾污泥工業(yè)廢渣和未經(jīng)無害化處理的有機肥?；毓喔人坎捎媒?jīng)凈化池凈化的水源。應用滴（噴）灌、肥水一體化、測土配方施肥技術(shù)。 有機肥 水溶性肥（二）微滴灌使用技術(shù)微灌分為滴灌和微噴，在生產(chǎn)中應該實際需要進行，一般滴灌適宜茄果類、瓜類等蔬菜作物，作物定植株距在2030cm，而微噴適于散播的蔬菜作物，如綠葉菜類。生產(chǎn)上進行微灌時，應做到以下幾點：微灌水中需加入肥料，必須加入全溶性的復合肥料、管帶追肥，微灌后接著再澆一次清水，用清水清洗一遍管帶和管道。貯水池與輸水管道要遮光，避免水池和管道產(chǎn)生青苔。定期檢查滴水孔和微噴頭。軟管出水孔或滴水孔發(fā)生輕度堵塞，可用手輕輕揉貼滴孔處，使雜物散開，較嚴重的需拆下來用清水沖洗。避免鼓破微灌軟管，單棚微灌應注意水的壓力是否過大，在微噴時應考慮微灌多少棚，才使壓力不致過大。生產(chǎn)結(jié)束后，把滴灌和輪帶收藏起來，放到干燥、避光和低溫處保存。管道和軟管內(nèi)的沉積物，要用清水沖出來，晾干后在收起來存放。上海交大農(nóng)學院教學實驗實習場基地內(nèi)滴灌帶覆蓋率達100%。微噴灌技術(shù) 水溶性吸肥器 病蟲害防治上海交大農(nóng)學院教學實驗實習場制定了以綠色防控為主，加強病蟲害測報，科學安全使用農(nóng)藥，農(nóng)藥以高效低毒低殘留生物藥劑為主，嚴格控制農(nóng)藥用量和采收安全間隔期，禁止使用高毒高殘留及來源不明、成份含量標注不清的農(nóng)藥；主要蔬菜品種全生育期實行病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治。全年使用普尊、翱翔、阿米西達等區(qū)補貼高效低毒的農(nóng)藥，正確合理的使用濃度進行適時防治，有效控制蟲害發(fā)生，并及時記錄好病蟲防治情況，嚴格控制上市前蔬菜安全間隔期，確保上市蔬菜質(zhì)量安全。 采收按照兼顧產(chǎn)量、品質(zhì)、效益和保鮮期的原則，適時采收；嚴格執(zhí)行農(nóng)藥、化肥施用安全間隔期，不合格的產(chǎn)品不得采收；采收時輕拿輕放，嚴防機械損傷。為保證農(nóng)產(chǎn)品的采收質(zhì)量，采收時應注意以下事項：一、采收時間。果蔬的采收時間應選擇晴天露水干后進行。 清潔田園將殘枝落葉和雜草清理干凈，全年處理各類蔬菜殘渣集中進行無害化處理（漚制有機肥），保持田園清潔。全年累計處理蔬菜殘渣380噸?；乩?0噸的廢棄物來用作種植雙孢菇，將廢棄物變廢為寶，合理利用廢棄物，達到節(jié)本增效作用。 廢棄物堆放廢棄物整理 廢棄物發(fā)酵隧道 分等分級按照蔬菜等級標準，統(tǒng)一進行分等分級，確保同等級蔬菜的質(zhì)量、規(guī)格一致。蔬菜的產(chǎn)品分級就是指按蔬菜產(chǎn)品大小、重量、色澤、形狀、成熟度、病蟲害及其他商品要求的規(guī)定標準分為若干等級的措施。 蔬菜產(chǎn)品一般分成3個等級。特級要求產(chǎn)品應具有其品種特有的形狀和色澤,不存在會影響產(chǎn)品特有的質(zhì)地、風味的內(nèi)部缺陷,大小粗細長短一致,在包裝內(nèi)產(chǎn)品排列整齊,允許各分級項目的總誤差不超過5%。一級品的質(zhì)量要求大致與特級品相似,允許個別產(chǎn)品在形狀和色澤上稍有缺陷,并允許存在較小的以致影響外觀和耐貯藏性的外部缺陷,允許總誤差為10%。二級品可以有某些外表或內(nèi)部缺點,該級產(chǎn)品只適于就地銷售或短距離運輸。作物種類商品性狀基本要求大小規(guī)格特級級標準一級標準二級標準番茄相同品種或外觀相似品種；完好、無腐爛、變質(zhì)；外觀新鮮、清潔、無異物；無畸形果、裂果、空洞果；無蟲及病蟲導致的損傷；無凍害；無異味直徑大?。ɡ迕祝┐螅海?中：5～7?。海?外觀一致，果形圓潤無筋棱（具棱品種除外）；成熟適度、一致；色澤均勻，表皮光潔，果腔充實，果實堅實，富有彈性；無損傷、無裂口、無疤痕外觀基本一致，果形基本圓潤，稍有變形；已成熟或稍欠熟，成熟度基本一致，色澤較均勻；表皮有輕微的缺陷，果腔充實，果實堅實，富有彈性；無損傷、無裂口、無疤痕外觀基本一致，果形基本圓潤，稍有變形；稍欠成熟或稍過熟，色澤較均勻；果腔基本充實，果實較堅實，彈性稍差。有輕微損傷，無裂口，果皮有輕微的疤痕，但果實商品性未受影響辣椒新鮮；果面清潔，無雜質(zhì)；無蟲及病蟲造成的損傷；無異味長度和橫徑（厘米）羊角形、牛角形、圓錐形長度 大：＞15 中：10～15 ?。海?0外觀一致，果梗、萼片和果實呈該品種固有的顏色，色澤一致；質(zhì)地脆嫩；果柄切口水平、整齊（僅適用于燈籠形）；無冷害、凍害、灼傷及機械損傷，無腐爛外觀基本一致，果梗、萼片和果實呈該品種固有的顏色，色澤基本一致；基本無綿軟感謝；果柄切口水平、整齊（僅適用于燈籠形）；無明顯的冷害、凍害、灼傷及機械損傷外觀基本一致，果梗、萼片和果實呈該品種固有的顏色，允許稍有異色；果柄劈裂的果實數(shù)不應超過2％；果實表面允許有輕微的干裂縫及稍有冷害、凍害、灼傷及機械損傷燈籠形橫徑 大：＞7 中：5～7 小：＜5作物種類商品性狀基本要求大小規(guī)格特級級標準一級標準二級標準茄子同一品種或果實特征相似品種；已充分膨大的鮮嫩果實，無籽或種子已少量形成，但不堅硬；外觀新鮮；無任何異常氣味或味道；無病斑、無腐爛；無蟲害及其所造成的損傷長茄（果長：厘米）大：＞30 中：20～30小：＜20外觀一致，整齊度高，果柄、花萼和果監(jiān)察部呈該品種固有的顏色，色澤鮮亮，不萎蔫；種子未完全形成；無冷害、凍害、灼傷及機械損傷外觀基本一致，果柄、花萼和果實呈該品種固有的顏色，色澤較鮮亮，不萎蔫；種子已形成，但不堅硬；無明顯的冷害、凍害、灼傷及機械損傷外觀相似，果柄、花萼和果實呈該品種固有的色澤，允許稍有異色，不萎蔫；種子已形成，但不堅硬；果實表面允許稍有冷害、凍害、灼傷及機械損傷圓茄（橫徑：厘米）大：＞15 中：11～15?。海?1卵圓茄（果長：厘米）長：＞18 中：13～18小：＜13生菜具本品種的基本特征，無病斑，無黃葉，無老葉，具有商品價值無蟲眼；無焦尾；單株重 200克以上；刀口平無蟲眼，允許外葉有少量斑點；無焦尾；單株重100克以上；刀口平允許外葉有少量蟲眼或病斑；允許有焦尾；單株重50克以上作物種類商品性狀基本要求大小規(guī)格特級級標準一級標準二級標準大白菜清潔、無雜物；外觀新鮮、色澤正常，不抽薹，無黃葉、破葉、燒心、凍害和腐爛；莖基部削平、葉片附著牢固；無異常的外來水分；無異味；無蟲及病蟲害造成的損傷單株質(zhì)量（千克/株）春秋季大白菜大：＞ 中：～?。海纪庥^一致，結(jié)球緊實，修整良好；無老幫、焦邊、脹裂、側(cè)芽萌發(fā)及機械損傷等外觀基本一致，結(jié)球較緊實，修整較好；無老幫、焦邊、脹裂、側(cè)芽萌發(fā)及機械損傷等外觀相似，結(jié)球不夠緊實，修整一般；可有輕微機械損傷等夏季大白菜大：＞ 中：～ ?。海记鄄司哂斜酒贩N固有形狀、色澤優(yōu)良，成熟度適宜，質(zhì)地脆嫩單株重量（克）大：＞400 中：300～400?。海?00克鮮嫩色正，株高40厘米以上，不空心，去根，洗凈，無病蟲害鮮嫩色正，株高35厘米以上，略有病蟲害，加工整修，去根，洗凈新鮮，不過老，無嚴重病蟲害，加工整修，去根，洗凈作物種類商品性狀基本要求大小規(guī)格特級級標準一級標準二級標準花菜花球充分發(fā)育，具有適于鮮銷、正常運輸和裝卸要求的成熟度；新鮮、無萎蔫，有光澤；修整良好，允許保留3～4片嫩葉；主花莖切削平整，無變色，髓部組織致密，不空心；無蟲及病蟲導致的損傷；無裂球，無冷害、凍害，無嚴重機械損傷；清潔、無異味、無雜質(zhì)、無不正常的外來水分；無腐爛、發(fā)霉最大直徑（厘米）大：＞15中：10～15?。海?0外觀一致；花球圓整，完好；花球緊實，不松散；色澤濃綠、一致；花蕾細小、緊實，未開放；花莖鮮嫩，分支花莖短；無機械損傷外觀基本一致；花球較圓整，完好；花球尚緊實，四周略有松散；色澤濃綠、基本一致；花蕾較緊實，但尚未開放；花莖鮮嫩，分枝花莖短；允許有機械損傷，但不明顯外觀基本一致；花球完好；花球略松散；色澤略顯黃綠或有少量異色花蕾；花蕾有少量開放；花莖較嫩，分支花莖較長。允許有機械損傷，但不嚴重萵筍外觀形狀完好，具有適于鮮銷的成熟度；無不正常的外來水分；外觀新鮮、不失水，無老葉、黃葉和殘葉，具有品種的固有色澤；無腐爛和變質(zhì)現(xiàn)象；無蟲及病蟲導致的損傷；莖稈無抽薹，無空心，無裂口；無異味莖稈質(zhì)量（克）大：＞500中：350～500?。海?50莖稈直，外觀一致；莖稈鮮嫩；成熟度適宜、一致，無現(xiàn)蕾，保留4環(huán)嫩葉片；莖稈無機械損傷莖稈較直，外觀基本一致；莖稈較鮮嫩；成熟度基本一致，無現(xiàn)蕾；允許有少量輕微的機械損傷莖稈較直，外觀稍有差異；莖稈較鮮嫩，允許外皮稍有木質(zhì)化；成熟度基本一致，允許少量現(xiàn)蕾；允許少量的機械損傷和銹斑作物種類商品性狀基本要求大小規(guī)格特級級標準一級標準二級標準甘藍清潔，無雜質(zhì)；外觀形狀完好，莖基削平，葉片附著牢固；無外來水分；外觀新鮮，色澤正常，無抽薹，無脹裂，無老、黃葉，無燒心、凍害和腐爛單個球莖大：直徑＞20厘米中：直徑15～20厘米?。褐睆剑?5厘米葉球大小整齊，外觀一致，結(jié)球緊實，修整良好；無老幫、焦邊、側(cè)芽萌發(fā)及機械損傷等，無病蟲害損傷葉球大小基本整齊，外觀基本一致，結(jié)球較緊實，修整較好；無老幫、焦邊、側(cè)芽萌發(fā)及機械損傷，允許少量蟲害損傷等葉球大小基本整齊，外觀相似，結(jié)球不夠緊實，修整一般；允許少量焦邊、側(cè)芽萌發(fā)及機械損傷，允許少量病蟲害損傷等菠菜菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現(xiàn)象，要予以剔除。單株重量（克）大：＞80 中：40～80?。海?0克顏色濃綠，葉片厚，微甜，無明顯澀味。顏色綠，葉片較薄，澀味較明顯顏色偏綠，葉片薄，澀味較明顯豇豆莢充分長成，組織柔嫩，種子剛剛顯露時應及時采收，質(zhì)柔嫩。豇豆生長飽滿、籽粒未顯露，中等嫩度，表皮未纖維化。單株重量（克）大：＞40 中：20～40?。海?0克具有樣品固有的顏色，表皮光澤鮮亮、無皺縮和斑痕。條形良好，豆莢頂端不卷曲。豆莢脆嫩，籽粒未顯露，手感充實，未纖維化粗細、長短均勻，以50~60cm為宜。表皮光澤、輕皺縮，無斑痕。條形基本良好，豆莢頂端略有卷曲。豆莢脆嫩，籽粒未顯露或略有顯露，籽粒生長初期或中期，籽粒呈淡綠色手感充實，未纖維化。粗細、長短較均勻，莢長≥40cm。 表皮光澤、輕皺縮和微斑。條形基本良好豆莢脆嫩，籽粒未顯露或略有顯露，籽粒生長初期或中期無過度成熟的籽粒手感充實，未纖維化。粗細、長短較均勻。作物種類商品性狀基本要求大小規(guī)格特級級標準一級標準二級標準黃瓜同一品種或相似品種；瓜條已充分膨大，但種皮柔嫩；瓜條完整；無苦味；清潔、無雜物、無異常外來水分；外觀新鮮、有光澤，無萎蔫；無任何異常氣味或味道；無冷害、凍害；無病斑、腐爛或變質(zhì)產(chǎn)品；無蟲傷及其所造成的損傷長度(厘米) 大：＞28中：16～28?。?1～16具有該品種特有的顏色，光澤好；瓜條直，每10厘米長的瓜條弓形高度≤；距瓜把端和瓜頂端3厘米處的瓜身橫徑與中部相近，橫徑差≤；瓜把長占瓜部長的比例≤1/8；瓜皮無因運輸或包裝而造成的機械損傷具有該品種特有的顏色，有光澤；瓜條較直，每10厘米長的瓜條弓形高度＞≤1厘米；距瓜把端和瓜頂端3厘米處的瓜身與中部的橫徑差≤1厘米；瓜把長占瓜部長的比例≤1/7；允許瓜皮有因運輸或包裝而造成的輕微損傷具有該品種特有的顏色，有光澤；瓜條較直，每10厘米長的瓜條弓形高度＞1厘米且≤2厘米；距瓜把端和瓜頂端3厘米處的瓜身橫徑與中部的橫徑差≤2厘米；瓜把長占瓜部長的比例≤1/6；允許瓜皮有少量因運輸或包裝而造成的損傷，但不影響果實耐貯性同一包裝中最大果長和最小果長的差異（厘米）大：≤7中：≤5?。骸?水果黃瓜具本品種的基本特征，無畸形，無嚴重損傷，無腐爛，果頂不變色轉(zhuǎn)淡，具有商品價值長度（厘米）大：10～12中：8～10小：6～8果形端正，果直， 粗細均勻；果刺完整、幼嫩；色澤鮮嫩；帶花；果柄長2厘米果形較端正，～1厘米，粗細均勻；帶刺，果刺幼嫩。 果刺允許有少量不完整；色澤鮮嫩；可有1～2處微小疵點；帶花；果柄長2厘米果形一般；刺瘤允許不完整；色澤一般；可有干疤或少量蟲眼；允許彎曲，粗細不太均勻；允許不帶花；大部分帶果柄