兒科學(xué)第二章第四節(jié)健康小兒的營(yíng)養(yǎng)-資料下載頁(yè)
2025-05-28 01:32本頁(yè)面
【正文】 （一）牛乳 （二）牛乳制品 （三）羊乳 人 工 喂 養(yǎng) 科學(xué)出版社衛(wèi)生職業(yè)教育出版分社 鮮牛奶的調(diào)配 ?稀釋 ： 降低蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)濃度 (2:1→3:1→4:1) ?加糖 ： 補(bǔ)充碳水化合物和熱能 (58g/100ml） ?煮沸 ： 消毒滅菌、蛋白質(zhì)變性 ?奶量計(jì)算：牛奶供能： 100ml= 99Kcal（加 8%糖） 嬰兒需能量： 95Kcal/() 嬰兒需 奶量： 100ml/() 科學(xué)出版社衛(wèi)生職業(yè)教育出版分社 配 方 奶 粉 ?優(yōu)點(diǎn)：成分可接近母乳、某些營(yíng)養(yǎng)素可超過(guò)母乳 ?缺點(diǎn)：缺乏免疫因子 ?奶粉計(jì)算：奶粉供能： 100g = 500Kcal 嬰兒需能量： 95Kcal/() 嬰兒 需奶粉量： 20g /() 科學(xué)出版社衛(wèi)生職業(yè)教育出版分社 轉(zhuǎn)乳期： 4~6月至 1歲需添加各種輔食 目 的： (1) 補(bǔ)充母乳營(yíng)養(yǎng)素之不足 (2) 為斷奶作準(zhǔn)備 (3) 咀嚼動(dòng)作有助于語(yǔ)言發(fā)育 (4) 培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣 嬰兒食物轉(zhuǎn)換 科學(xué)出版社衛(wèi)生職業(yè)教育出版分社 添加輔食的原則： 從少到多、由稀到稠、由細(xì)到粗、由一種到多種 天氣炎熱和嬰兒患病時(shí)，暫緩添加新品種 嬰兒食物轉(zhuǎn)換 科學(xué)出版社衛(wèi)生職業(yè)教育出版分社 碳水化合物： 12g/()（占 50%~60%） 脂 肪： () （占 30%~35%） 蛋白質(zhì)： 2~3g/()（占 8%~15%） 能 量： 90~100 kcal/() 包括谷、乳、禽、魚、蛋、蔬菜及水果 幼兒膳食安排 科學(xué)出版社衛(wèi)生職業(yè)教育出版分社 ?1 歲后由于生長(zhǎng)速度減慢，嬰幼兒對(duì)食物的需要量也隨之減少 ?多數(shù) 1歲小兒已出 6~8顆牙，具有較好的咀嚼功能，消化酶的活力也較強(qiáng) ?幼兒神經(jīng)心理發(fā)育迅速，常出現(xiàn)對(duì)某些食物強(qiáng)烈的喜惡以及自我進(jìn)食欲望 ?家庭的影響和進(jìn)食技能發(fā)育狀況 幼兒進(jìn)食特點(diǎn)
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