如何成為一名合格餐飲大堂經(jīng)理-資料下載頁
2025-05-27 23:57本頁面
【正文】 0個(gè)帶不過來，與蔡姐溝通人事部人員不夠，從6店調(diào)了葉明芳過來帶幾天。? 與陳正榮、馮光學(xué)、王春平、代成偉溝通，并告訴他們這次升遷考的作用，以及為什么要報(bào)升遷考，他們都還聽的不太清楚，講了之后才明白過來。? 給2店陳正榮、張艷預(yù)打了領(lǐng)班考核表，覺得標(biāo)準(zhǔn)不一樣。有很多問題，并且有些東西拿不準(zhǔn)，不知道給多少分，下來再與李姐、謝姐溝通。明日計(jì)劃：到六店檢查宿舍、找零、洗手間、發(fā)毛巾情況；? 下午去卡內(nèi)基聽課。第九節(jié)：班前會(huì)? 怎樣開班前會(huì)：行動(dòng)練習(xí)內(nèi)容注意事項(xiàng)溫故而知新——領(lǐng)班如何開小組會(huì)一、班前會(huì)的內(nèi)容有：１、傳達(dá)文件制度和郵箱里的通知新員工的介紹以及調(diào)店員工的介紹人事變動(dòng)表揚(yáng)以及片區(qū)內(nèi)特大的表揚(yáng)（表揚(yáng)某個(gè)員工時(shí)一定要提前把員工通知到場）5 、具有代表性的批評(píng)而把小的批評(píng)轉(zhuǎn)化為一種培訓(xùn)會(huì)可以搞一點(diǎn)小活動(dòng)調(diào)節(jié)氛圍。二、注意事項(xiàng)? 開會(huì)之前應(yīng)提前10分鐘把自己要說的內(nèi)容及要發(fā)的獎(jiǎng)品做好準(zhǔn)備。? 時(shí)間應(yīng)該控制在半小時(shí)之內(nèi)，林姐用十分鐘時(shí)間現(xiàn)場開個(gè)班前會(huì)給大家做示范，并且請兩名同事上來開班前會(huì)并給與指正。三、溫故而知新——領(lǐng)班如何開小組會(huì)? 分配工作? 安排人員? 培訓(xùn)會(huì)、表揚(yáng)等? 檢查儀容儀表? 時(shí)間不能超過十分鐘第四章 天鵝行動(dòng)“天鵝”行動(dòng) —— 一只丑小鴨的天鵝之旅 我是一只老丑鴨，當(dāng)我還是一只丑小鴨的時(shí)候，我就夢想成為一只美麗的天鵝。很多年過去了，不管我怎樣去努力都無濟(jì)于事，唯一的區(qū)別就是我從一只丑小鴨變成了一只丑老鴨，絕望和自卑不斷地向我襲來，侵襲我的身體，更嚙噬著我的心靈，每天晚上惟有傷心的淚水伴我進(jìn)入夢鄉(xiāng)，在夢里我一次次的祈求蛻變，直到有一天我在夢里遇見了美麗的天鵝女神，她輕輕地告訴我：其實(shí)有很多天鵝都是由丑小鴨蛻變而成的，只要你具備兩個(gè)基本的前提條件：第一，這只丑小鴨一定要有變成天鵝的愿望；第二，這只丑小鴨能找到正確的鍛煉方法，如此持之以恒，一定能夠收獲成功。說完之后天鵝女神飛走了，消失了……我一驚，夢醒了，可我發(fā)現(xiàn)我真的變成了一只天鵝。 當(dāng)我成為天鵝之后，我認(rèn)識(shí)了許許多多美麗、善良的天鵝朋友。他們當(dāng)中不僅有白天鵝，還有黑天鵝。我們很想幫助更多的丑小鴨變成美麗的天鵝，所以，懷揣著這樣一個(gè)夢想我們成立了一支天鵝輔導(dǎo)小組，來致力于研究怎樣才能將丑小鴨變成美麗的天鵝。由于我年紀(jì)大，所以大家選我做組長，也正因?yàn)槲夷昙o(jì)太大，我又選了美麗的白天鵝四號(hào)做我的副組長，具體組織結(jié)構(gòu)如下： 我們天鵝小組每個(gè)月的12號(hào)、13號(hào)、14號(hào)都會(huì)飛到某一家“海底撈”去找到那些想成為天鵝的“海底撈鴨”，用我們自身的經(jīng)歷去幫助總結(jié)他們的優(yōu)點(diǎn)和不足之處，因?yàn)槲疫@只老天鵝多年以來還有一個(gè)夢想，那就是讓成百上千的“海底撈鴨”都盡快變成美麗的白天鵝和黑天鵝。 張 勇 2007年4月12日15 /
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