【正文】 用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。 圖書信息1　　瑪格麗特維薩 (Margaret Visser) (作者), 劉曉媛 (譯者) 　　出版社: 新星出版社。 　　第1版 (2007年3月1日) 　　平裝: 329頁 　　開本: 24開 　　ISBN: 9787802252233 　　條形碼: 9787802252233 　　產(chǎn)品尺寸及重量: x x cm 。 422 g 　　品牌: 時(shí)代聯(lián)合 內(nèi)容提要　　這是一本對(duì)餐桌上的諸多禮儀進(jìn)行闡述與評(píng)論的書，與人類如何進(jìn)餐以及為什么會(huì)形成這樣的方式有關(guān)。瑪格麗特維薩在本書中枚舉了從古代希臘人到現(xiàn)代雅皮士，從食人風(fēng)俗到圣餐、從正式的晚宴到野餐、從莊重崇高到荒謬怪誕的種種例子來闡述她的觀點(diǎn)。 編輯推薦　　一部了解人類歷史的啟蒙著作。－－《紐約客》 　　維薩女士披露了一個(gè)出人意料的文化聯(lián)系，展示了博物學(xué)方面的求知欲，這是一本深思熟慮與輕松有趣水乳交融的書。－－《紐約時(shí)代周刊》 　　她淵博的知識(shí)給人留下了深刻的印象，對(duì)于所討論的主題，她有著無法壓抑的熱情。－－《環(huán)球郵報(bào)》 　　瑪格麗特維薩，這位備享贊譽(yù)的《一切取決于晚餐》的作者，在本書中將她敏銳的眼光與橫溢的才華從我們所吃的食物上轉(zhuǎn)到我們吃它們的方式上?！恫妥蓝Y儀》探索了我們餐桌上既不可思議又富有啟迪的色彩斑爛與錯(cuò)綜復(fù)雜的世界，枚舉了從古代希臘人到現(xiàn)代雅皮士、從食人風(fēng)俗到圣餐、從正式的晚宴到野餐、從莊重崇高到荒謬怪誕的種種例子，來闡述她的觀點(diǎn)。 　　當(dāng)我們?cè)谝黄鹩貌蜁r(shí)，我們也帶來了文化，縱觀歷史，餐桌禮儀是維持和平的一種方式，是約束人類野蠻舉止的韁索，一個(gè)通過它可以讓我們表達(dá)善意、仇恨、對(duì)我們所處社會(huì)位置的感覺的媒介。 目錄　　導(dǎo)言 　　禮儀 　　偽裝的食人者 　　禮儀 　　宴會(huì)與獻(xiàn)祭 　　學(xué)習(xí)禮儀 　　教育孩子 　　禁止 　　渴望 　　同伴的愉悅 　　同伴 　　主人與客人 　　邀請(qǐng) 前言　　中國(guó)有句古話：“民以食為天?！贝呵飼r(shí)期的管仲更明確地提出：“倉廩實(shí)則知禮節(jié)，衣食足則知榮辱?！背允且患松笫拢挥械玫搅艘率碂o憂的物質(zhì)保障，禮義廉恥這些精神生活才會(huì)豐富和發(fā)展起來。通過吃可以看出一個(gè)民族的禮儀傳統(tǒng)，而禮儀傳統(tǒng)正是文化的一個(gè)表現(xiàn)方面。因此，吃將人類的一種生理需要，轉(zhuǎn)換成了一種社交手段、一種精致的文化現(xiàn)象，這種說法并不夸張。 　　當(dāng)人類的祖先狩獵或采集歸來，將戰(zhàn)利品分配給同伴們，大家一起分享合作的成果時(shí)，最古老的餐桌禮儀其實(shí)就產(chǎn)生了?！皟x禮，作為一種被期待的正確舉止，是一系列動(dòng)作的不斷重復(fù)，反復(fù)性使得禮儀的意義得以彰顯，因?yàn)槌掷m(xù)不斷的行為通常會(huì)引起對(duì)這些行為背后所代表的意義的思考?！狈窒硎遣妥蓝Y儀的精髓，古代的祭祀就是人與神的分享，因此古希臘人在飲酒會(huì)上傳遞一只共用的酒杯；伊特索人在啤酒宴上，兩三個(gè)男人共用一根麥稈飲酒；在歐洲中世紀(jì)的宴會(huì)上，結(jié)成一對(duì)的男女共吃一碗食物；而撕開面包與朋友分享，在許多民族當(dāng)中，都意味著友誼。拉丁語“同伴”，字面上的意思就是“與我們分享面包的人”。 后記　　我們有多粗魯 　　我們比其他國(guó)家的人粗魯嗎?我們比過去的人粗魯嗎?這是現(xiàn)代西方社會(huì)在有關(guān)禮儀方面越來越受到關(guān)注的問題。報(bào)紙上的文章總是抱怨我們?nèi)鄙俣Y儀，而一些教導(dǎo)人們?nèi)绾闻e止規(guī)矩的書籍始終都保持著驚人的銷售量，證明了人們?cè)诙Y儀方面所感到的焦灼，這種學(xué)習(xí)禮儀的熱情比19世紀(jì)的人們有過之而無不及。一種新興的、迅速擴(kuò)展的商業(yè)就是禮儀產(chǎn)業(yè)，在這個(gè)產(chǎn)業(yè)里，人們?yōu)轳Y騁商場(chǎng)的野心勃勃的男男女女們講解餐桌上的藝術(shù)與習(xí)俗，并收取一定的費(fèi)用。至少，在商業(yè)圈子里的人們已經(jīng)意識(shí)到，無禮的行為會(huì)破壞企業(yè)的形象、妨礙生意的達(dá)成、阻止行動(dòng)的進(jìn)行；而良好的禮貌卻會(huì)得到一個(gè)完全相反的結(jié)果。既然無禮的舉止可以得到糾正，于是全體職員的儀表風(fēng)度成為一家謹(jǐn)慎的公司試圖去優(yōu)化并控制的東西。 　　即使是主張不拘禮節(jié)的我們，也抱有一種特殊的期待，希望有人能正確地為我們指出那些棘手的場(chǎng)合和時(shí)刻。 精彩頁　　新石器時(shí)代的考古專家們宣布，在一些考古發(fā)現(xiàn)中，他們找到了折斷的骨頭與破碎的頭蓋骨，證明我們石器時(shí)代的祖先們?cè)?jīng)吃過人腦，并且吸食過骨髓。如果這是事實(shí)，那么他們也很有可能吃過人肉。最近又有一項(xiàng)支持人類早期曾經(jīng)吃人說法的證據(jù)被發(fā)掘出來，它們依然保存完好：在位于法國(guó)尼斯附近距今有六千年歷史的遺址中，人們發(fā)現(xiàn)了許多被屠宰的動(dòng)物骨頭，這些動(dòng)物包括山羊、綿羊、野豬與鹿，所有的動(dòng)物都像例行公事一樣被宰殺掉了。發(fā)掘者說，為了吸食到骨髓，那些骨頭都被敲碎了，然后被隨便地扔在那里。在這些動(dòng)物的骨頭當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了人的骨頭，他們受到了與其他動(dòng)物一樣的對(duì)待。這些人骨包括三個(gè)成年人、兩個(gè)兒童和一個(gè)年齡無法確定的人，幾乎可以肯定他們是被吃掉的；另外還有七八個(gè)人類的頭蓋骨殘留在那里，在那些骨頭上，被同類啃嚙的跡象則要少一些。 　　當(dāng)然，我們都意識(shí)到，一個(gè)饑餓的人有時(shí)候會(huì)被絕望驅(qū)使，為了讓自己活下去而吃掉死去同伴的肉體。如果他并沒有為了得到食物而殺人，如果他在吃人時(shí)?著一種敬畏莊重的心理，那么即使是現(xiàn)代社會(huì)的人，也會(huì)認(rèn)為這種應(yīng)急措施是可以理解并且可以原諒的。 圖書信息2　　作者:詹德華 　　出版社：接力出版社 　　原價(jià)： 　　出版日期：2006年07月 　　ISBN：7807324171 　　頁數(shù)：126頁 　　版次：第1版 　　紙張：平裝 　　開本：64開PagesPerSheet 　　商品標(biāo)識(shí)：asinb0011bv0mo 編輯推薦　　這是一套專門為青少年量身定做的禮儀讀本，內(nèi)容從一個(gè)人的儀容儀表到與各種人，在各種場(chǎng)合交往的實(shí)用技巧。針對(duì)性強(qiáng)，極具實(shí)用性。本叢書以大量古今中外的禮儀笑話，幽默故事，導(dǎo)引出簡(jiǎn)明，細(xì)的禮儀要點(diǎn)，并配有精美的漫畫插圖及示范圖例，讓抽象的文字更生動(dòng)具體。青少年讀者可以在寓教于樂的閱讀過程中輕松掌握，輕松實(shí)踐。本叢書在介紹禮儀要點(diǎn)的同時(shí)，還進(jìn)行了相關(guān)的知識(shí)鏈接，追本溯源，讓青少年更清晰地了爭(zhēng)各種禮儀的演變過程或形成原因，加深理解和記憶，還特別邀請(qǐng)禮儀專家金正昆教授擔(dān)任本叢書的顧問，增強(qiáng)了讀本的權(quán)威性。 　　會(huì)不會(huì)一吃西餐就洋相百出？會(huì)不會(huì)看著餐桌上一排排的餐具卻不知怎么用？為什么還沒吃完，餐具已被服務(wù)生拿走？為什么餐桌上的一個(gè)無意的舉動(dòng)會(huì)讓人不舒服？看看這本《餐桌禮儀》，其中包括中西餐不同的入座次序、餐具的使用方式、進(jìn)食次序等禮儀。它讓我們放心而彬彬有禮地享受世界各地的美食。 目錄　　中餐人席的禮儀 　　入座有序 　　就座安穩(wěn) 　　離席 　　禮儀捌占士：禮產(chǎn)生于飲食 　　中餐座位的坐法 　　就座順序 　　禮儀小貼士：古代人怎樣請(qǐng)客 　　大型宴會(huì) 　　中餐餐具的用法 　　餐巾的用途 　　餐巾的用法 　　筷子的用法 　　不“吮吸”筷子 　　不插放筷子 　　不“舞動(dòng)”筷子 　　不“檻用”筷子 　　禮儀小貼士：用筷禁忌的原因 　　匙的正確用法 　　字以小貼士：筷子的由來 　　用勺子盛菜 　　碗的用法 　　食碟的用法 　　禮儀小貼土：古代吃飯的禮儀 　　濕毛巾的用法 　　水盂的用法 　　水杯的用法 　　牙簽的用法 　　中餐用餐的禮儀 　　注意吃相 　　禮儀小貼士：中餐的上菜順序 　　吃了蒜或洋蔥后怎么20 / 20