蔬菜水果與健康——西瓜-資料下載頁(yè)
2025-05-26 18:23本頁(yè)面
【正文】 地方產(chǎn)的，什么品種，大致有一個(gè)共同點(diǎn)就是瓜皮新鮮，瓜才新鮮。用指甲掐西瓜皮，熟的西瓜皮脆而多汁，很容易掐。生西瓜皮較硬，而且很難掐。具體可以通過(guò) 看、摸、掂、聽 來(lái)鑒別。 【 看 】 花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明；黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。無(wú)論何種瓜，瓜蒂、瓜臍部位向里凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標(biāo)志。 【 摸 】 用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發(fā)軟為次瓜。 【 掂 】 成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過(guò)重者則是生瓜。 【 聽 】 將西瓜托在手中，用手指輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”地清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動(dòng)，是熟瓜；發(fā)出“突、突”聲，是成熟度比較高地反映；發(fā)出“噗、噗”聲，是過(guò)熟地瓜；發(fā)出“嗒、嗒”聲地是生瓜。 熟透的西瓜皮兒薄瓤大，刀輕輕一碰就爆開了，十分難看，且不好下口?？梢韵扔每曜釉谖鞴系撞看烈粋€(gè)七八厘米左右的洞，轉(zhuǎn)動(dòng)幾下，然后拔出筷子，用刀從洞口切下去，按照平常一樣切西瓜的方法，就切出對(duì)半平整的西瓜了。 西瓜子有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。它含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。 西瓜子還富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子之類的種仁。 打開，看到籽了。用刀去掉小籽。 就成這樣了。是這樣，籽是對(duì)著紋長(zhǎng)的，對(duì)著紋切，就能看到籽。再用刀去了籽，吃起來(lái)和無(wú)籽瓜一樣了。 先選擇，要看紋發(fā)散開的，就是好瓜。 在屁股（瓜蒂）邊上，對(duì)著紋上切。 西瓜皮又稱為“西瓜翠衣”，性味甘寒，能解暑清熱，止煩渴，化濕利尿，在氣候干燥季節(jié)中，對(duì)咽喉腫痛、口舌生瘡以及糖尿病有一定輔助療效。 西瓜皮紅色局部含豐富維生素 C，可破壞酵素中的抗壞血酸酶。所以最好不要混在生菜沙拉中食用。 西瓜皮還可以用來(lái)美容的呢。所以，當(dāng)西瓜吃完的時(shí)候，就來(lái)制作天然的面膜吧。 大興西瓜節(jié)是北京大興區(qū)政府主辦的以西瓜為主題的經(jīng)濟(jì)文化活動(dòng)，定于每年的地 5月 28號(hào)~6月 2號(hào)， 1988年舉辦首屆西瓜節(jié)，辦節(jié)宗旨為“以瓜為媒，廣交朋友、宣傳大興，發(fā)展經(jīng)濟(jì)”。西瓜節(jié)除了有西瓜擂臺(tái)賽以外還有西瓜雕刻展示、西瓜美食盛宴、藝術(shù)表演、吃西瓜大賽等等娛樂項(xiàng)目。 除了大興西瓜節(jié)外，還有很多其它的地方西瓜節(jié)，比如江寧橫溪西瓜節(jié)、河南 中牟西瓜節(jié)、東明西瓜節(jié)、臺(tái)灣西瓜節(jié)等。 西瓜燈 平湖的不朽傳統(tǒng) —————— 瘋狂的西瓜 老師！
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