大學(xué)人體及動物生理學(xué)經(jīng)典課件第七講消化系統(tǒng)-資料下載頁
2025-05-26 06:22本頁面
【正文】 導(dǎo)管細(xì)胞 → 碳酸氫鹽和水 外分泌 1 胰液的成分和作用 (1)性質(zhì)和成分：是無色、無味的透明液體，每日分泌量 1~2L。 HCO H2O、無機(jī)鹽和各種消化酶。 (2)作用： ① 碳酸氫鹽： 中和胃酸，保護(hù)腸粘膜免遭強(qiáng)酸侵蝕；為多種消化酶提供鹼性的適宜環(huán)境。 ② 胰淀粉酶：是一種 α淀粉酶，淀粉 → 糊精、 麥芽糖； ③ 胰脂肪酶：脂肪 → 脂肪酸 +甘油 +甘油一酯； ④ 胰蛋白酶和糜蛋白酶： 2 胰液分泌的調(diào)節(jié) ? 在 非 消化期胰液分泌很少 ? 進(jìn)食時胰液大量分泌。并受神經(jīng)和體液的調(diào)節(jié)。 （ 五 ） 膽汁的分泌與排出 ? 膽汁是肝細(xì)胞分泌的： ? 在消化期間 （ 肝膽汁 ） → 十二指腸； ? 在非消化期間 → 膽囊 （ 膽囊膽汁 ）→ 排出 。 1 膽汁的性質(zhì)和成分 、 作用 ? 成人每天分泌膽汁約為800~1000ml。肝膽汁呈金黃色或桔棕色，膽囊膽汁色更深，味苦。成分除無機(jī)鹽外其有機(jī)成分有膽汁酸、膽色素、脂肪酸、膽固醇、卵磷脂和粘蛋白等。無消化酶。 2 膽汁的作用 ? 膽汁對于脂肪的消化和吸收具有重要意義。 ① 膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等都可作為乳化劑，減少脂肪的表面張力，易形成脂肪微滴，增加了脂肪酶作用的面積，加速脂肪的分解。 ② 膽鹽聚合形成的微膠?？扇芙庵舅?、甘油一酯而形成水 溶 性復(fù)合物，把脂肪分解產(chǎn)物運(yùn)送到腸粘膜表面，促進(jìn)它們的吸收； ③ 促進(jìn)脂溶性維生素（維生素 A、 D、 E、 K）的吸收； ① 神經(jīng) 調(diào)節(jié) ： ? 經(jīng)過迷走 N反射性的引起肝膽汁的少量分泌，膽囊的輕度收縮；也可引起胃泌素的釋放而間接引起肝膽汁的分泌和膽囊收縮。 2 膽汁分泌和排出的調(diào)節(jié) ② 體液的調(diào)節(jié) ?胃泌素 ?促胰液 素： ?膽鹽： ?膽囊收縮素 （ 六 ） 小腸液的分泌 ? 小腸的腺體： ?十二指腸腺，分泌鹼性液體，含粘蛋白； ? 小腸腺 ， 在全部的小腸粘 膜 ，分泌小腸液 ， 是主要部分 。 1小腸液的性質(zhì)成 分 和 作 用 ? 小腸液是鹼性液體 ， 與血漿等滲 。 分泌量變化很大 ， 成人每日分泌量為 13L。 小腸液可以稀釋消化產(chǎn)物 ， 使其滲透壓降低 ， 有利于吸收 。主要成分是腸致活酶 ， 可激活胰蛋白酶 。 （ 七 ） 大腸液的分泌 ?大腸液富含粘液和碳酸氫鹽 ， 其中的粘液蛋白起保護(hù)腸粘膜和潤滑糞便 作用 。 大腸內(nèi)細(xì)菌的活動 ?細(xì)菌主要來自食物和空氣。在大腸內(nèi)大量繁殖。細(xì)菌對糖和脂肪的分解稱為 發(fā)酵 ，產(chǎn)生乳酸、醋酸、 CO沼氣等；細(xì)菌對蛋白質(zhì)的分解稱為 腐敗 ，產(chǎn)生氨、硫化氫、組胺、吲哚等，有的成分吸收到肝進(jìn)行解毒。 ? 能合成維生素 B復(fù)合物和維生素 K。 ?糞便中死的和活的細(xì)菌約占糞便固體重量的 20~30%。 食物中纖維素對腸道功能的影響 ? 主要有：大部分多糖纖維素能與水結(jié)合而形成凝膠，從而限制水的吸收，并使腸內(nèi)容物容積膨脹；能刺激腸運(yùn)動，縮短糞便在腸內(nèi)停留的時間； ? 可降低食物中熱量的比率 ， 減慢含能食物的攝取 ， 有助于糾正不正常的肥胖 。 第 四 節(jié) 吸 收 ? 吸收 的 部位 ： ? 口腔和食道內(nèi)，實際上不吸收； ? 胃內(nèi)可吸收酒精和水； ? 小腸是吸收的主要部位，糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物大部分在十二指腸和空腸吸收，回腸主動吸收膽鹽和維生素 B12； ? 大腸主要吸收水分和鹽類 ， 結(jié)腸可吸收進(jìn)入體內(nèi) 80%的水 ， 90%Na+、 CI。 2 吸收機(jī)制： 被動轉(zhuǎn)運(yùn) ：水的吸收； 主動轉(zhuǎn)運(yùn) ：如糖、蛋白質(zhì)、脂肪的分解產(chǎn)物； 吞 飲作用： 如大分子物或團(tuán)快。 ? 3 吸收： ? 是食物經(jīng)過消化后， ? 通過消化道粘膜， ? 進(jìn)入血液和淋巴循環(huán) ? 的過程。 ? ? 吸收的途徑： ? 血液和淋巴液 幾種主要 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 ： 1） 糖類的吸收 ， 分解為單糖被吸收 ，其中半乳糖和葡萄糖吸收最快 ， 果糖次之 ， 甘露糖最慢 。 耗能的主動過程 ， 在膜上形成 Na載體 葡萄糖復(fù)合物而吸收 。 2） 蛋 白質(zhì)的吸收 ， 分解為氨基酸 ，幾乎全部被主動吸收也需要 Na、 載體的參與下吸收 。 ?3）脂肪的吸收，脂類的消化產(chǎn)物脂肪酸、 ?甘油一酯、膽固醇等很快與膽汁中的膽鹽 ?形成混合微膠粒。 ?長鏈脂肪酸、甘油一酯吸收后，在 ?腸粘膜 C內(nèi) → 甘油三酯 ? 膽固醇吸收后再酯化 → 膽固醇酯 + ?載體蛋白 → 乳糜微粒 → 淋巴液 ?中、短鏈甘油三酯水解產(chǎn)物能溶于 ?水 → 直接進(jìn)入門靜脈。 水和無機(jī)鹽的吸收 1 水的吸收 滲透和濾過 2 納的吸收 主動 3 鐵的吸收 主動 4 鈣的吸收 主動 需維生素 D 脂肪食物 5 負(fù)離子的吸收 維生素的吸收 ?復(fù)習(xí)思考題 ? 感神經(jīng)的區(qū)別？ ? 、胰液、膽汁分泌與調(diào)節(jié)有哪些異同點(diǎn)？ ? 式 ? ，可能會發(fā)生什么現(xiàn)象？
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