ch10農(nóng)產(chǎn)品物流與食品追溯-資料下載頁
2025-05-25 22:35本頁面
【正文】 入系統(tǒng)查看整個流程的運行狀況及關(guān)系到與本部門有關(guān)的肉制產(chǎn)品情況。 三 .實施效果 。 。 、及時，預(yù)警、召回措施有效、到位。 ，鮮肉安全問題得到解決。 優(yōu)化鮮肉生產(chǎn)流通企業(yè)的信息化管理流程，如圖。 圖 1 食品物流鏈模型 四 .關(guān)鍵技術(shù) 如前文所述，現(xiàn)代食品物流系統(tǒng)幾乎涵蓋了通信技術(shù)的各個方面，就應(yīng)用規(guī)模和技術(shù)難度來講，關(guān)鍵技術(shù)主要包括傳感技術(shù)和無線通信兩個方面。 傳感器本身的技術(shù)已經(jīng)比較完善，幾乎可以反饋任何需要感知的信息。食品物流等物聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域?qū)鞲屑夹g(shù)有更進一步的要求，傳感器要微型化，可以嵌入到任何需要采集信息環(huán)境和物體中，特別是要適合片上系統(tǒng)(SOC)的集成。 無線通信技術(shù)和傳感技術(shù)相結(jié)合，組成無線傳感網(wǎng)絡(luò)，物聯(lián)網(wǎng)又叫傳感網(wǎng)。因此，網(wǎng)絡(luò)中一個節(jié)點的基本功能就是將傳感器采集的信息經(jīng)過轉(zhuǎn)化、處理，再運用無線通信技術(shù)將數(shù)據(jù)傳遞出去，因此節(jié)點構(gòu)成可以基本分為三部分，即傳感單元、處理單元、射頻單元，如圖。 圖 1 無線傳感網(wǎng)節(jié)點 無線通信可分為近距無線通信和遠距離無線通信兩部分，一個無線傳感網(wǎng)的本地局域網(wǎng)絡(luò)功能范圍有限，不能對食品物流的整個鏈路進行跟蹤，對于大范圍的不連續(xù)區(qū)域也不能有效地感知覆蓋，只有依靠遠距離通信技術(shù)，組成一個廣域網(wǎng)絡(luò) (圖 )，才能對整個物流系統(tǒng)全面檢測。遠距離無線通信網(wǎng)絡(luò)也有現(xiàn)成的技術(shù)和成熟的網(wǎng)絡(luò)，利用 GPRS、 EVDO、 TDSCDMA等公網(wǎng)，無需架設(shè)新的網(wǎng)絡(luò)即可有效地完成信息的交換。 圖 1 無線傳感廣域網(wǎng) 整個食品物流系統(tǒng)的無線感知網(wǎng)絡(luò)，包含平面式的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)和分層式的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)，采用多種網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)主要是為了滿足不同的組網(wǎng)需求和管理需求。其中平面式架構(gòu)更適合一個本地網(wǎng)絡(luò)，分層式網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)更適合廣域網(wǎng)絡(luò)。 傳感器不能定位自己的位置，需要與定位技術(shù)以及電子地圖相結(jié)合，才能完善食品物流系統(tǒng)中的信息。GPS和 GSM、 CDMA等移動通信技術(shù)相結(jié)合，有助于物流系統(tǒng)實現(xiàn)更加快速和準確地獲得地理位置信息。 高頻 RFID食品安全溯源管理系統(tǒng)平臺 食品安全溯源平臺的建設(shè)將有利于指導農(nóng)村規(guī)?；茖W生產(chǎn)，優(yōu)化傳統(tǒng)批發(fā)流通企業(yè)的信息化管理流程，簡化和加快企業(yè)與政府監(jiān)管部門的信息交換，同時也充分滿足消費者對食品信息的知情權(quán)。 一 .系統(tǒng)架構(gòu) 系統(tǒng)的應(yīng)用軟件開發(fā)將根據(jù)實際情況，可采用C/S+B/S相結(jié)合的模式，市級管理平臺和各業(yè)務(wù)子系統(tǒng)采用 B/S模式，由市級管理平臺統(tǒng)一分配賬號，批發(fā)市場電子結(jié)算系統(tǒng)采用 C/S模式實 現(xiàn)，同時零售市場的電子稱數(shù)據(jù)收集也通過 C/S模式，市場巡查手持機通過 GPRS網(wǎng)絡(luò)與市級管理平臺相連，帶 GPRS傳輸網(wǎng)絡(luò)的電子稱也是直接與市級管理平臺相連，平臺架構(gòu)是采用基于 J2EE和 .平臺上的層次化的、面向組件和服務(wù)的軟件體系架構(gòu)。 在總體技術(shù)架構(gòu)的基礎(chǔ)上制定肉菜流通追溯的技術(shù)體系，主要包括肉類流通追溯技術(shù)標準體系、肉類流通追溯建設(shè)規(guī)范體系、信息安全體系、硬件支撐平臺、系統(tǒng)支撐平臺、應(yīng)用服務(wù)平臺、應(yīng)用平臺及對外接口組成，在此技術(shù)體系基礎(chǔ)上，各子系統(tǒng)進行規(guī)劃設(shè)計，將總體目標細化成 子系統(tǒng)的目標，分解體系結(jié)構(gòu)，進行子系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)和功能模型設(shè)計，為子系統(tǒng)中各功能模塊設(shè)計相應(yīng)的信息實體，形成子系統(tǒng)信息模型，根據(jù)主要業(yè)務(wù)流程和信息接口設(shè)計各子系統(tǒng)之間的聯(lián)系。 二 .系統(tǒng)功能 數(shù)據(jù)中心平臺的主要功能模塊如下。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 三 .溯源平臺網(wǎng)站 追溯網(wǎng)站連接追溯管理平臺數(shù)據(jù)中心，主要向消費者發(fā)布追溯系統(tǒng)工作動態(tài)、通知公告及相關(guān)信息和知識，提供追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫的實時查詢。 新西蘭 Zespri公司的果蔬產(chǎn)品追溯案例 一 .實施背景 新西蘭獼猴桃獲準于 2022年在歐洲的超市貨架進行銷售。新西蘭 Zespri國際有限公司 (以下簡稱“ Zespri公司” )為此執(zhí)行了一個長達數(shù)年的項目。這個項目確保該公司不僅能夠生產(chǎn)世界上品質(zhì)最佳的獼猴桃，而且具有最好的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的可追溯性。 二 .技術(shù)依據(jù)與標準 國際物品編碼協(xié)會及其成員組織在全球范圍內(nèi)為Zespri公司提供建議和支持，幫助該公司以一種切實可行的方式實施，而不會受到某些客戶的不當影響。 ，來自新西蘭的每個包裝必須按照電子記錄中的托盤信息進行識別。 整個過程的關(guān)鍵是每一箱獼猴桃都有自己的批次標識。該編碼對某個季節(jié)是唯一的，并且能夠讓Zespri公司及時了解果園的情況，供應(yīng)鏈的流通渠道，以及客戶在其供應(yīng)鏈的哪些環(huán)節(jié)需要根據(jù)歐洲食品安全立法進行存貨管理等情況。
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