【正文】 ㎡，中大鴨7～10只∕㎡。密度的大小與季節(jié)、鴨舍類型、鴨舍的通風(fēng)能力有關(guān)。（3）良好的通風(fēng) 鴨舍內(nèi)要加強(qiáng)通風(fēng)，排出舍內(nèi)的水汽與有害氣體，保持舍內(nèi)空氣清新。（4）保證光照 0～3天的小鴨，每天24h光照，以后每天23h光照，夜晚1h黑暗。0～7天光線稍強(qiáng)2～3 W∕㎡，7天后1W∕㎡。（5）適當(dāng)曬太陽(yáng) 鴨在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上適當(dāng)曬太陽(yáng)，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，減少癱跛。3．雛鴨飼養(yǎng)管理（1）飲水 小鴨進(jìn)場(chǎng)后，先飲水，前2天的飲水中，%的高錳酸鉀或雛禽多種維生素。對(duì)于不會(huì)飲水的雛鴨，要人工調(diào)教，整個(gè)飼養(yǎng)期內(nèi)均應(yīng)提供清潔的飲水。（2）飼喂 第一次飲水后1～2h，開(kāi)始喂料，起初每天喂料不少于6次，每次數(shù)量不宜太多，以下次喂料時(shí)剛好吃完為宜。飼料的配制要合理，并保證飼料衛(wèi)生、不喂發(fā)霉變質(zhì)飼料。整個(gè)飼養(yǎng)期內(nèi)也可實(shí)行自由采食。（3）分群飼養(yǎng) 每群鴨不要太多，一般每群不超過(guò)1000只。挑選鴨群中過(guò)小的鴨子，集中單獨(dú)飼喂，否則鴨群中的小鴨易被擠傷或踩傷。（4）實(shí)行“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度 肉鴨飼養(yǎng)施行“全進(jìn)全出”，在肉鴨出場(chǎng)后，能徹底打掃衛(wèi)生、清洗、消毒，切斷病原的循環(huán)感染，保證鴨群健康，便于飼養(yǎng)管理，提高肉鴨的出欄率。（5）環(huán)境衛(wèi)生與日常消毒 嚴(yán)格的消毒是養(yǎng)好商品肉鴨的關(guān)鍵一環(huán)。舍內(nèi)墊料不宜過(guò)臟、過(guò)濕，場(chǎng)區(qū)內(nèi)的雜草要及時(shí)鏟除。每天早、中、晚要清掃鴨舍過(guò)道，刷洗水槽。對(duì)鴨舍內(nèi)所有用具應(yīng)定期消毒，每周1～2次。場(chǎng)區(qū)門(mén)口和鴨舍門(mén)口要設(shè)消毒池，進(jìn)出場(chǎng)區(qū)或鴨舍要腳踩消毒，每周進(jìn)行1～2次常規(guī)帶鴨消毒。（二）生長(zhǎng)肥育期（4周齡～出欄）飼養(yǎng)管理　1．生長(zhǎng)肥育期的生理特點(diǎn) 體溫調(diào)節(jié)機(jī)能已趨完善，消化機(jī)能已經(jīng)健全，采食量增大，骨骼和肌肉生長(zhǎng)旺盛，絕對(duì)增重處于最高峰。2．生長(zhǎng)肥育期的飼養(yǎng)（1）飲水 在整個(gè)肥育期應(yīng)隨時(shí)保持有清潔的飲水，特別在夏季，不可缺水。（2）飼喂 從育雛結(jié)束轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)育肥期的前2～3d，將雛鴨料逐浙轉(zhuǎn)換成生長(zhǎng)期料，切忌突然更換飼料。肥育階段采取自由采食進(jìn)行飼喂，為防止飼料浪費(fèi)，可將飼槽寬度控制在10cm左右。每只鴨占有飼槽長(zhǎng)度在10cm以上。3．生長(zhǎng)肥育期的管理（1）溫度、濕度和光照 最適宜室溫為15～18℃，冬季應(yīng)加溫，使室溫達(dá)到10℃以上。相對(duì)濕度控制在50%～55%，應(yīng)保持地面墊料干燥。光照強(qiáng)度以能看見(jiàn)飼料，適應(yīng)采食為準(zhǔn)。白天利用自然光，早晚加料時(shí)才開(kāi)燈。（2）適時(shí)更換飼料 4周齡時(shí)，肉鴨采食量增加，生長(zhǎng)速度加快，此時(shí)應(yīng)更換肥育期日糧。轉(zhuǎn)換飼料時(shí)，可利用3天的時(shí)間過(guò)渡。第一天用2／3的雛鴨料和1／3的肥育料混勻后飼喂；第二天各用1／2混勻飼喂；第三天則用1／3的雛鴨料和2／3的肥育料混勻后飼喂；第四天全部用肥育料。這樣，可減少因飼料突然變化而造成的消化不良、腹瀉，甚至拒食。（3）及時(shí)調(diào)整密度 肥育期肉鴨生長(zhǎng)發(fā)育快，應(yīng)注意其飼養(yǎng)密度的調(diào)整。地面平養(yǎng)的飼養(yǎng)密度為：4周齡7～8只∕㎡，5周齡6～7只∕㎡，6周齡5～6只∕㎡，7～8周齡4～5只∕㎡。（4）保持環(huán)境衛(wèi)生 進(jìn)入肥育階段的鴨采食量、飲水量加大，排糞多，鴨舍易潮濕、腐臭和滋生蚊蠅。因此，鴨糞需經(jīng)常清除，地面常掃，墊料常換，飼養(yǎng)工具常洗，保持舍內(nèi)清潔干凈。二、放牧育肥放牧育肥具有耗料少，成本低，肥度好的優(yōu)點(diǎn)。這種育肥方法主要是結(jié)合夏收、秋收，在水稻或小麥?zhǔn)崭詈?，將肉鴨趕至田中，覓食天然飼料，以達(dá)育肥目的。我國(guó)很多地方野生動(dòng)植物飼料豐富，尤其是南方，每年有3個(gè)放牧育肥期可養(yǎng)肉鴨，即春花田時(shí)期、早稻田時(shí)期、晚稻田時(shí)期，后兩個(gè)時(shí)期是農(nóng)作物收獲季節(jié)，田地里有“落谷”；春花田時(shí)期，田地里有草和草籽，還有野生浮游生物。放牧育肥特別適于麻鴨類地方品種，其體型小，靈活，覓食力強(qiáng)。放牧?xí)r應(yīng)慢趕慢放，吃飽吃好，少運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)增重。放牧?xí)r間，一般上、下午各4小時(shí)，中午趕到岸上休息。每日早、中、晚各補(bǔ)料1次，補(bǔ)料量視放牧覓食情況而定。三、人工填飼育肥（一）填飼日齡一般在40～42日齡，～㎏以上的中雛，即可開(kāi)始填飼。但在鴨子生長(zhǎng)慢的情況下，須延至45～49日齡時(shí)才開(kāi)始填飼。一般開(kāi)填日齡早，飼料報(bào)酬較好，開(kāi)填日齡過(guò)晚，飼料轉(zhuǎn)化率降低。但過(guò)早填飼，鴨的骨骼、肌肉發(fā)育尚未健全，消化機(jī)能未完善，易造成癱瘓和死亡。過(guò)晚填飼，耗料多，增重慢。（二）填飼前的準(zhǔn)備填飼前按性別、體重、大小、體質(zhì)進(jìn)行分群，挑選體質(zhì)健壯，發(fā)育正常的鴨填飼，淘汰病殘鴨和弱鴨。填食前應(yīng)剪去鴨爪尖，以免填食時(shí)抓傷操作人員。（三）填飼飼料填飼期一般為2周左右，日糧分前后2期，各填1周左右。前期料能量水平稍低，蛋白質(zhì)水平稍高，后期料正好相反。填鴨的飼料中須加入一定量的維生素和微量元素，還要特別注意鈣和磷的數(shù)量和比例。天氣炎熱時(shí)不能用水拌料，否則易變質(zhì)。舍溫不太高時(shí)，先加水將料調(diào)成糊狀，放置3～4h，使其軟化，這樣可提高飼料消化率。水與干料之比為6﹕4，每天填飼4次。填飼量：第1天150～160g，第2～3天175g，第4～5天200g，第6～7天225g，第8～9天275g，第10～11天325g克，第12～13天400g，第14天450g。（四）填飼方法1．手工填飼 家庭多用此法填飼，填喂時(shí)，操作人員坐在小凳上，將鴨固定在兩腿之間，用左手拇指和食指撐開(kāi)鴨嘴，中指壓住鴨舌，右手將料塞進(jìn)口腔頂入食道填下即可。每天填3次，初期每次填3～5枚，以后逐漸增加，如無(wú)消化不良現(xiàn)象，后期每次可增加到8～10枚，～㎏。2．填料機(jī)填飼 填飼前將鴨趕入待填圈，每圈100只左右，再分批趕入填鴨小圈，每次趕入10只～20只。填飼時(shí)，填飼者隨手抓鴨，左手握鴨的頭部，拇指與食指撐開(kāi)上下喙，中指下壓舌部，右手輕握鴨的食道膨大部，輕輕將鴨嘴套在填飼管上，慢慢向前推送，讓膠管插入咽下食道中，此時(shí)要使鴨體與膠管平行，以免刺傷食道，然后將飼料壓進(jìn)鴨的食道膨大部，隨著飼料的壓進(jìn)，慢慢向外退出填鴨機(jī)。如果使用手壓填鴨機(jī)，右手向下按壓填飼桿把，把飼料壓入食道中，填飼完畢，將填飼桿把上抬，再將鴨頭向下從填飼管中退出。（五）填飼注意事項(xiàng)1．觀察鴨的消化情況，一般在填飼前1h，填鴨的食道膨大部普遍出現(xiàn)垂直的凹溝即為消化正常；如果早于1h出現(xiàn)，表明需要增料；如果晚于1h出現(xiàn)，表明消化不良或填飼量偏多，須推遲下次填料時(shí)間并減少填料量。2．填飼應(yīng)定時(shí)、定量，晝夜不斷水，每天要有30min的洗浴時(shí)間。3．填飼的日糧應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定，不要頻繁變動(dòng)，以免導(dǎo)致鴨消化功能下降；填飼的料應(yīng)新鮮，嚴(yán)禁填喂霉變飼料。4．填飼后每隔2~3h輕輕哄趕鴨群走動(dòng)，促使其飲水、排糞，以免長(zhǎng)臥不起造成腿部癱軟和胸腹出現(xiàn)壓傷等。5．鴨的抗熱性差，高溫炎熱季節(jié)，鴨群易造成熱應(yīng)激，使肉鴨表現(xiàn)采食量下降、增重慢、死亡率高。因此，夏季管理特別要注意防暑降溫。6．填飼期間，搞好圈內(nèi)衛(wèi)生，圈內(nèi)要墊些干凈的細(xì)沙，并經(jīng)常消毒。7．當(dāng)用手摸到肉鴨皮下脂肪增厚，翼羽根呈透明狀態(tài)時(shí)，即可上市出售?！鞠嚓P(guān)知識(shí)】一、商品肉鴨生產(chǎn)特點(diǎn)（一）生長(zhǎng)迅速、飼料報(bào)酬高商品肉鴨早期生長(zhǎng)速度快，～㎏，即可上市,～﹕1?，F(xiàn)在有的生產(chǎn)場(chǎng)家商品肉鴨飼養(yǎng)6周齡就上市。（二）體重大、凈肉率高、肉質(zhì)好大型肉鴨的上市體重在3㎏以上，其胸肌和腿肌特別發(fā)達(dá)，產(chǎn)肉率高。7周齡上市的大型商品肉鴨的胸腿肌肉可達(dá)600g以上，占全凈膛重的25%以上，胸肌可達(dá)350g以上；且肉的品質(zhì)好，瘦肉率高，肉嫩多汁，風(fēng)味獨(dú)特。（三）生產(chǎn)周期短商品肉鴨飼養(yǎng)期一般為6～7周，因此每一批肉鴨的生產(chǎn)周期短，一年可批量生產(chǎn)4～6批，資金周轉(zhuǎn)快，適于集約化生產(chǎn)。（四）采用全進(jìn)全出的生產(chǎn)流程全進(jìn)全出：即每批肉鴨同期進(jìn)雛飼養(yǎng)，養(yǎng)成后在同一時(shí)間內(nèi)將肉鴨全部出欄?？筛鶕?jù)市場(chǎng)的需要，在最適宜屠宰日齡上市出售，以獲取最佳的經(jīng)濟(jì)效益。二、商品肉鴨飼養(yǎng)方式及特點(diǎn)（一）網(wǎng)上平養(yǎng)所謂網(wǎng)上平養(yǎng)，即在離地面60cm左右高度搭設(shè)網(wǎng)架，架上再鋪設(shè)金屬、塑料或竹木制成的網(wǎng)、柵片，鴨群在網(wǎng)、柵片上生活，鴨糞通過(guò)網(wǎng)眼或柵條間隙落到地面。網(wǎng)眼或柵縫的大小以鴨掌不能進(jìn)入而鴨糞能落下為宜。網(wǎng)上平養(yǎng)的特點(diǎn)：一是鴨與糞便不接觸，降低疾病的發(fā)生率。二是鴨糞干燥，舍內(nèi)空氣新鮮。三是鴨周圍的環(huán)境條件均勻一致。四是便于實(shí)行機(jī)械化作業(yè)。另外，網(wǎng)上飼養(yǎng)肉鴨不用墊料，具有占地少，鴨床干凈，管理方便等優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)是：產(chǎn)前投入多，肉鴨活動(dòng)空間小，飼養(yǎng)密度比較大，易發(fā)生啄癖。（二）地面平養(yǎng)地面平養(yǎng)：在水泥或磚鋪地面撒上墊料，將肉鴨直接飼養(yǎng)在墊料上。常用的墊料有麥秸、稻草或谷殼。地面平養(yǎng)的特點(diǎn)是：因鴨糞發(fā)酵，寒冷的季節(jié)有利于舍內(nèi)增溫。因此采用這種方式飼養(yǎng)肉鴨，舍內(nèi)必須通風(fēng)良好，否則墊料潮濕、空氣污濁、氨濃度上升，易誘發(fā)各種疾病。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是前期投入小，生產(chǎn)操作方便。缺點(diǎn)是需要大量墊料，舍內(nèi)塵埃多，細(xì)菌也多，鴨與糞便接觸，易引發(fā)疾病。（三）籠養(yǎng)目前我國(guó)籠養(yǎng)鴨多用于商品肉鴨的育雛階段。籠養(yǎng)育雛，在保證通風(fēng)的情況下，可提高飼養(yǎng)密度，一般60～65只∕㎡。若分兩層，則120～130只∕㎡。籠養(yǎng)的特點(diǎn)：籠養(yǎng)鴨不用墊料，舍內(nèi)灰塵少，糞便純，環(huán)境處于人工控制下，受外界應(yīng)激小，疾病發(fā)生率低，成活率高。另外，這種飼養(yǎng)方式鴨舍上部空間溫度高，飼養(yǎng)密度大，較平養(yǎng)節(jié)省燃料。其缺點(diǎn)是投入多。三、商品肉鴨的營(yíng)養(yǎng)需要（一）能量需要能量是肉鴨維持及生長(zhǎng)所需量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。肉鴨飼料成分中，主要有三種能量來(lái)源，即碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。日糧能量水平是決定鴨采食量的重要因素。肉鴨能適應(yīng)較寬的日糧能量濃度范圍，～∕kg，且鴨對(duì)低能日糧的接受能力強(qiáng)，但飼喂低能日糧，鴨的飼料轉(zhuǎn)化率降低。（二）蛋白質(zhì)和氨基酸需要肉鴨對(duì)蛋白質(zhì)的需要實(shí)際上是對(duì)組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸的需要。肉鴨所需的蛋白質(zhì)主要用于維持和體蛋白的沉積，蛋白質(zhì)的需要量取決于肉鴨的生長(zhǎng)速度及其對(duì)蛋白質(zhì)沉積能力和蛋白質(zhì)的利用率；另外，肉鴨的羽毛生長(zhǎng)也需要一定量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的需要量：1～2周齡肉鴨的粗蛋白需要量為17%～21%，3～7周齡肉鴨的粗蛋白需要量為13%～18%。氨基酸需要量：1～2周齡肉鴨，%～%，%～%。 3～%～%，%～%。（三）礦物質(zhì)需要肉鴨對(duì)礦物質(zhì)的需要主要包括鈣、磷、鈉、氯、鐵、鋅、硒、錳和鎂等，這些礦物元素在實(shí)際日糧中比較容易缺乏。飼料中的鈣、磷常不能滿足鴨體的需要，必須在飼料中補(bǔ)充足夠的鈣、磷。1～﹕1為宜；3～～2﹕1為宜。鈉和氯是保持滲透壓及鴨體內(nèi)運(yùn)輸水分的重要成分，主要存在于軟組織中，生產(chǎn)中常用食鹽來(lái)補(bǔ)充，%～%。其他微量元素缺乏時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)充。（四）維生素需要肉鴨對(duì)維生素的需要包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，硫胺素、核黃素、泛酸、煙酸、吡哆醇、葉酸和VB12以及膽堿等，在飼料中適量添加一定比例的維生素預(yù)混料，可滿足肉鴨對(duì)各種維生素的需要。【技能訓(xùn)練】肉鴨人工填飼【目的要求】使學(xué)生掌握肉鴨人工填飼的操作方法與技術(shù)?！緦?shí)訓(xùn)條件】配合飼料、填食設(shè)備及用具、～㎏的肉鴨若干只?！静僮鞣椒ā?．飼料的調(diào)制 稱取配合飼料若干，按1﹕2的料水比例拌濕調(diào)勻。2．人工填飼操作（1）抓鴨 抓鴨時(shí)四指并攏，拇指握住頸部，適當(dāng)用力將鴨提起。應(yīng)抓鴨的食道膨大部，不能抓鴨的脖子、翅膀及腳，以免鴨掙扎造成傷殘。（2）填飼 左手抓鴨的頭部，掌心握鴨的后腦，拇指與食指撐開(kāi)上下喙，中指壓住鴨舌，右手握住鴨的食道膨大部，將填食膠管小心送入鴨的咽下部，鴨體要與膠管平行，然后將飼料壓入食道膨大部，隨后放開(kāi)鴨?！究己藰?biāo)準(zhǔn)】按照人工填飼的正確操作方法及步驟，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)每位同學(xué)填飼5只肉鴨?！舅伎寂c練習(xí)】1．如何搞好肉種鴨育成期的限制飼養(yǎng)？2．商品肉鴨生產(chǎn)特點(diǎn)。3．如何提高商品肉鴨的經(jīng)濟(jì)效益？4．肉鴨填飼的方法及注意事項(xiàng)。