【正文】 14 洽洽食品 堅(jiān)果財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈、成本、生產(chǎn)制造、計(jì)件工資安徽15 廈門茶葉 茶葉財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈、成本、簡單生產(chǎn)、零售福建16 安溪鐵觀音 茶葉 財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈、零 售 福建17 八馬茶葉 茶葉 財(cái)務(wù)、零售 廣東18 黃金搭檔 保健品 網(wǎng)絡(luò)分銷 上海19 徽記食品 堅(jiān)果等 財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈 四川20 千島湖啤酒 啤酒 財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈 浙江21 益民食品 蜜餞 財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈、簡 單生產(chǎn) 浙江22 華味亨 蜜餞 財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈 浙江23 椰樹集團(tuán) 飲料 財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈 海南24 南國食品 糖果、飲料 等 財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈、簡 單生產(chǎn) 海南附 1：行業(yè)術(shù)語1. 食品添加劑食 品 添 加 劑 是 指 為 改 善 食 品 品 質(zhì) 和 色 、 香 、 味 ， 以 及 為 防 腐 和 加 工 工 藝 的 需要 而 加 入 食 品 中 的 化 學(xué) 合 成 或 者 天 然 物 質(zhì) 。 營 養(yǎng) 強(qiáng) 化 劑 、 食 品 用 香 料 、 膠 基 糖 果中 基 礎(chǔ) 劑 物 質(zhì) 、 食 品 工 業(yè) 用 加 工 助 劑 也 包 括 在 內(nèi) ， 目 前 中 國 經(jīng) 批準(zhǔn)使用的食品添加劑有 22 類 1700 多種。2. 食品安全標(biāo)準(zhǔn)　 目前，我國涉及到食品安全領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)繁多，標(biāo)準(zhǔn)之間交叉、重復(fù)的現(xiàn)象十分普遍，混亂無序，如：食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)、部門地方標(biāo)準(zhǔn)……。食品安全標(biāo)準(zhǔn)主要有以下三大類：；生規(guī)范；。三大標(biāo)準(zhǔn)中，限量標(biāo)準(zhǔn)是食品安全標(biāo)準(zhǔn)中最基本、最核心的標(biāo)準(zhǔn)。而衛(wèi)生規(guī)范是食品安全標(biāo)準(zhǔn)中最具控制意義的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樗菍?duì)食品生產(chǎn)加工條件、方法以及衛(wèi)生管理措施等相關(guān)的行為所做的規(guī)定，因此它又稱為行為標(biāo)準(zhǔn)，它真正實(shí)現(xiàn)了過程控制的管理理念?？梢哉f，只要符合衛(wèi)生規(guī)范，食源性健康危害物質(zhì)的含量就不會(huì)超過限量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。3. 食品安全法草案食品安全法草案是一部防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對(duì)人體的危害,預(yù)防和減少食源性疾病的發(fā)生,保證食品安全,保障人民群眾生命安全和身體健康的重要法律草案。從草案的十章九十八條內(nèi)容來看,涵蓋了建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估制度,建立食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全相關(guān)制度,建立食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度、查驗(yàn)記錄制度、標(biāo)簽制度、索票索證制度和不安全食品召回制度,15 / 17加強(qiáng)食品進(jìn)出口質(zhì)量管理,建立暢通、便利的消費(fèi)者權(quán)益救濟(jì)渠道等方方面面。尤其是強(qiáng)化了生產(chǎn)經(jīng)營者作為保證食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,加大了對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的處罰力度。與此同時(shí),進(jìn)一步明確了地方政府對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管負(fù)總責(zé),賦予行政機(jī)關(guān)必要的監(jiān)管權(quán)力,不依法履行職責(zé)的必須承擔(dān)法律責(zé)任?！妒称钒踩?草案)》對(duì)現(xiàn)行《食品衛(wèi)生法》作了較大修改：一是建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度；二是統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范信息披露；三是強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營者為食品安全第一責(zé)任人，規(guī)范食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)；四是完善現(xiàn)行分段監(jiān)管體制，同時(shí)授權(quán)國務(wù)院在適當(dāng)時(shí)候加以調(diào)整；五是建立消費(fèi)者權(quán)益救濟(jì)渠道，大幅提高懲罰性賠償標(biāo)準(zhǔn)。食品安全法草案引入風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，有助事前預(yù)警。食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)首先在于預(yù)防，因此引入了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估，強(qiáng)化預(yù)警制。重點(diǎn)做了以下八個(gè)方面修訂。1） 加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)檢測評(píng)估。衛(wèi)生行政部門接到食品安全隱患舉報(bào),應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,立即依法進(jìn)行檢驗(yàn)并進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。 2） 完善召回制度。政府可責(zé)令企業(yè)，召回不合格產(chǎn)品。企業(yè)主動(dòng)召回不合格產(chǎn)品一向被界定為企業(yè)的自主行為。而新法對(duì)食品召回制度進(jìn)一步完善，增加了“食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的，縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營”。 3） 加強(qiáng)食品檢驗(yàn)。食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢。 4） 突出全程監(jiān)管。地方政府對(duì)食品安全應(yīng)實(shí)行全程監(jiān)督管理?？h級(jí)以上地方人民政府依照本法和國務(wù)院的規(guī)定確定本級(jí)衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門的食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任。 5） 加強(qiáng)添加劑監(jiān)管。添加劑的使用須經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量規(guī)定使用食品添加劑。6） 明確安全標(biāo)準(zhǔn)原則。食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)以保證身體健康為標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布統(tǒng)一的強(qiáng)制性的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。7） 加強(qiáng)監(jiān)管小作坊。明確政府應(yīng)對(duì)攤販加強(qiáng)監(jiān)管。食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)督管理。 8） 完善事故處置機(jī)制。任何單位個(gè)人不得隱瞞食品安全事故。發(fā)現(xiàn)或者接到食品安全事故舉報(bào)應(yīng)當(dāng)立即向衛(wèi)生行政部門通報(bào)。任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。4. ISO22022 體系ISO22022 規(guī)定了一個(gè)食品安全管理體系的要求，并結(jié)合公認(rèn)的關(guān)鍵元素，以確保從食品鏈至最后消費(fèi)點(diǎn)的食品安全。通過 ISO22022 認(rèn)證的企業(yè)是按照要求已經(jīng)建立了完善的食品安全保證體系。5. HACCP 體系 HACCP 即危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)，是食品安全控制系統(tǒng)。是對(duì)原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響產(chǎn)品安全的人為因素進(jìn)行分析，確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，采取規(guī)范的糾正措施。HACCP 體系建立在良好操作規(guī)范(GMP)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程(SSOP)基礎(chǔ)之上的控制危害的預(yù)防性體系，它的主要控制目標(biāo)是食品的安全性，因此它與其他的質(zhì)量管理體系相比，可以將主要精力放在影響產(chǎn)品安全的關(guān)鍵加工點(diǎn)上，而不是將每一個(gè)步驟都放上很多精力，這樣在預(yù)防方面顯得更為有效。16 / 17該體系由 7 個(gè)方面的內(nèi)容組成：進(jìn)行危害分析(HA)和確定預(yù)防計(jì)劃措施；確定關(guān)鍵控制點(diǎn)；建立關(guān)鍵限值；監(jiān)控每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)；建立關(guān)鍵限值發(fā)生偏離時(shí)，可采取的糾偏措施；建立記錄保存系統(tǒng)；建立驗(yàn)證程序等6. GMP 良 好 作 業(yè) 規(guī) 范GMP 良好作業(yè)規(guī)范強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，要求企業(yè)從原料、人員、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過程、包裝運(yùn)輸、質(zhì)量控制等方面按國家有關(guān)法規(guī)達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量要求，形成一套可操作的作業(yè)規(guī)范幫助企業(yè)改善企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境，及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中存在的問題，加以改善。7. QS 市 場 準(zhǔn) 入 制 度 認(rèn) 證QS認(rèn)證是食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，提高食品質(zhì)量，保證消費(fèi)者的身體健康，保證食品質(zhì)量安全。目前強(qiáng)制“QS”認(rèn)證的食品類別有方便面、調(diào)味品、飲料、茶葉、炒貨食品等28大類。附 2：總部行業(yè)支持聯(lián)系人姓名 部門 職務(wù) 手機(jī) 郵箱 MSN/qq賈旭 行業(yè)售前 售前總監(jiān) 13910259609 　 741375583徐瑞剛 行業(yè)售前 售前顧問 13816986251 　 7080530江興茂 行業(yè)售前 售前顧問 13675005286孫伯燾 行業(yè)實(shí)施 實(shí)施總監(jiān) 15846719625 　 　歐日青 產(chǎn)品管理 產(chǎn)品經(jīng)理 13911484851 王志軍 行業(yè)開發(fā) 需求經(jīng)理 13910985202