【導讀】容并切實遵守執(zhí)行。重服務、抓管理、樹形象、促。3．檢查、督導各級管理人員的工作，協(xié)調公司各部門之間的關系。5．負責對下屬各部門人員的任免、調配等的工作。析，并作出書面報告呈總經理。用，嚴格執(zhí)行庫存現(xiàn)金限額制度，對應收賬款按協(xié)議時間及時催收，組織回籠，查各部門經濟活動的情況，防止挪用、貪污盜竊、違法亂紀的行為。真實性，審核費用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合公司規(guī)定。上報，并提出降低成本的控制措施和建議。清楚，數(shù)字正確，登記及時，帳證相符，發(fā)現(xiàn)問題及時更正。錯及時查清更正?？刂剖褂孟揞~和報銷期限。

　　

【正文】 著； （ 42）出現(xiàn)長明燈、長流水的； （ 43）用完蒸汽后未及時關閉閥門的； （ 44）各部門已經報修，維修部門未進行及時處理或無故未及時修復的； （ 45）臨時工宿舍內使用大功率電器的。 需求單位未及時報送物資 需求計劃或報送不準（多報、少報或漏報）而影響正常供應或造成積應變質的，積壓損失物質酌情賠償； 民以食為天 我以質為命 33 （ 46）正常情況下，未將有關單位所需物資按時、按量購回并送達而影響的； （ 47）因特殊情況物資暫時無法購回又未將有關情況及時向需求部門反映的； （ 48）在物資采購過程中，不堅持原則，違反規(guī)定，未經中心批準收入人情貨關系貨的； （ 49）出現(xiàn)質次價高，造成經濟損失的，酌情賠償，情節(jié)嚴重的調離崗位及給予紀律處分； （ 50）在業(yè)務往來中，利用工作之便索取客戶財物或私自截留回扣、禮品等除 沒收所得外，每次情節(jié)處 50 元以上罰 款，并視情節(jié)輕重給予行政紀律處分直至依照法律追究責任； （ 51）在物資裝卸過程中，責任心不強，粗心大意，造成物品損壞或丟失的責任人全賠償； （ 52）違反規(guī)定，私自采購物品，一切貨款自理； （ 53）物資送達后不按指定地點卸貨。 （ 54）進貨不按規(guī)定驗收，入庫不按規(guī)定保管； （ 55）物資入出庫，不按規(guī)定辦理有關手續(xù)的，造成經濟損失的照價賠償； （ 56）物資管理混亂，帳物不符，并酌情賠償經濟損失； （ 57）擅自挪用、外借、銷售物資的，除追回物資外，情節(jié)嚴重的調離崗位并給予紀律處分； （ 58）私用物資，拿私人物資與 集體物資調換，偷拿偷吃集體物資，將集體物資送人情的（確因公需用要由中心領導批準的除外），除追回物資外再處罰。 （ 59）未經批準，擅自購入設備的，造成經濟損失的照價賠償，兩次以上即調離崗位并視情節(jié)輕重給予紀律處分； （ 60）未經批準（一般設備由部門經理批準，重要設備需經中心領導批準），擅自將設備借與他人（單位）使用，除必須立即收回外，造成設備損壞的，照價賠償； （ 61）未經檢查，隨便報損失未到期或尚能使用的設備的； （ 62）未經批準，擅自作價處理固定資產和設備，除追回有關設備物資外，每次扣責任人 50 元，由此造 成的損失的酌情賠償； （ 63）新購設備，未按規(guī)定進行驗收，造成設備有缺陷而未及時發(fā)現(xiàn)或影響使用的，每次扣責任人 50 元，由此造成的損失的酌情賠償； （ 64）非指定人員私自操作設備或使用人員操作不當造成設備損壞的，除照價酌情賠償外，情節(jié)嚴重的給予相應的紀律處分； （ 65）在使用期內，因使用不當或維護保養(yǎng)等方面造成設備提前報損，并視情節(jié)賠償； 民以食為天 我以質為命 34 （ 66）以設備作為發(fā)泄私憤的對象、工具，處罰后，并照價賠償； （ 67）非有關人員不得進入電腦房或倉庫保管員辦公室，否則扣責任人 10 元，外來人員進入電腦房或倉庫保管員辦公室， 電腦房管理人員應予制止，否則扣管理人員。 （ 68）違反規(guī)定，擅自購置勞保用品，除不予報銷外再處罰； （ 69）擅自擴大勞保用品發(fā)放范圍，濫發(fā)勞保用品，除追回已發(fā)放物品外再處罰； （ 70）拿勞保用品當人情的，并視情節(jié)輕重給予相應紀律處分。 （ 71）不遵守現(xiàn)金收支規(guī)定的每次扣責任人 100 元； （ 72）按規(guī)定不許收取現(xiàn)金的單位，擅自收取現(xiàn)金，每次扣責任人 100 元，并將所收現(xiàn)金收歸中心作其他收入進帳； （ 73）私分現(xiàn)金，扣責任人 100 元，并追回所有現(xiàn)金，情節(jié)嚴重的按法規(guī)處理并調離崗位、免除職務； （ 74）不按規(guī)定保管 、上繳現(xiàn)金或存入銀行的，若因此造成事故損失的，由責任人負責賠償； （ 75）擅自挪用公款（以現(xiàn)金形式回收的營業(yè)款，應在 10 天內按規(guī)定上繳財務入帳，超期未交的屬擅自挪用公款），除立即追回全部公款外，扣責任人 50 元，情節(jié)嚴重的調離崗位，免除直至開除； （ 76）不按照錢、帳分開原則管理現(xiàn)金的； （ 77）若單獨銷售未計數(shù)物資，必須兩人以上同時到場，所得現(xiàn)金必須共同清點并作好記錄，否則扣責任。 （ 78）不按規(guī)定簽發(fā)，使用支票的； （ 79）領用支票未按規(guī)定時間內報帳或在規(guī)定時間內交回未使用支票的； （ 80）遺失支票的；造 成損失的酌情賠償； （ 81）支票使用、管理過程中出現(xiàn)特殊情況，未及時逐級上報有關情況的。 （ 82）未經營運部批準私自印制有關有價餐廳票證的，造成經濟損失的由負責人全額賠償； （ 83）不按規(guī)定對公司有關票證領用的； （ 84）不按規(guī)定及時銷毀一次性票證的，或銷毀時無兩人在場的； （ 85）有關票證不妥善保管而丟失的，造成損失由負責人酌情賠償。 （ 86）其它類似性質的違紀行為。 丁類違紀： （如蒼蠅、煙蒂等）夾生等的； ； 民以食為天 我以質為命 35 （主要是低價品種）的主、副食品未能達到規(guī)定要求的； ，霉變的食品者； 、雜質（如蒼蠅、煙蒂、頭發(fā)等）的； 、炒糊者； 20 克的； 、有害、有毒物品與食品混放，冰箱內生、熟食品混放食物調料用后不加蓋的；由此造成的經濟損失由責任人照價賠償； 、剩菜未及時處理或妥善保管并造成損失的；由此造成的經濟損失由責任人照價賠償； 、剩菜未經回鍋出售的； 、食品的，如造成消費 者損失的，由責任人照價賠償； ，直接用手抓的，手未洗凈參加開飯的； ，該消毒的餐具不消毒的； 、素菜未洗就切或洗滌不凈加工出售的； 、素菜切配加工未按規(guī)定操作，大小不均的； ，或未經成本核算造成嚴重質價不符的； 《清洗消毒管理條例》的，按該條例規(guī)定處罰。 6. 處罰方式： （ 1）甲類違紀，每項（次） 1 分； （ 2）乙類違紀，每項（次） 2 分； （ 3）丙類違紀，每項（次） 3 分； （ 4）丁類違紀，每項（次） 5 分 六、人力資源部： A、概 述 為了幫助中層管理人員了解公司內人力資源管理的原則、宏觀政策及其管轄部門內牽涉有關人力資源管理的功能，從而使他們對公司的企業(yè)文化、組織構架、公司如何對待員工、人力資源問題的解決辦法等有初步的認識。本制度內容將隨著公司業(yè)務的逐步開展和管理制度的逐步實施而進一步完善。如有重大內容修改，將另行制度為公布標準 民以食為天 我以質為命 36 B、人力資源管理責任及義務 公司所有在冊員工均應在自身崗位的人力資源管理的責任范圍內履行責任及義務。具體內容均在以上人力資源相關制度中有明確描述， 以下做簡要歸納： 1. 公司各級員工均應充分理解自身崗位職責，認真履行工作任務，完成工作目標，實現(xiàn)崗位要求。結合工作履職情況，績效考核對員工有不同的人力資源安排內容。 2. 公司各級員工均應按照公司規(guī)定處理好各自檔案及各項保險帳戶的轉移和保管，否則公司有權對其作出相應處理。 3. 公司各級經理都具有培養(yǎng)及指導下屬員工的責任及義務。此項內容將作為對經理人員考核的一項重要指標。 4. 在日常人力資源管理中，各級員工均應按照公司規(guī)定時間、內容提交相關文件，此項內容將作為員工績效考核中有關團隊精神評估的一項重要指標 。 5. 公司各部門經理、分公司經理、區(qū)域經理、各總監(jiān)應聽從并配合公司的人力資源日常管理領導及指導，此項內容將作為對其有關管理及領導能力評估的一項重要指標。 C、總 則 在國家法律、法規(guī)范圍內，負責擬定公司人力資源管理制度。 負責人力資源管理體系的研究、擬訂、修正工作。 根據公司發(fā)展，負責人力資源規(guī)劃及人力配置計劃的設計、實施和檢查。 負責各類人員的招（聘）用、調配、考核、離職等管理工作。 負責集團公司薪酬體系、薪酬計劃和薪酬標準的擬訂、實施和薪酬總量宏觀調控、分級管理與指導檢查 工作。 負責從業(yè)人員的社會保險（養(yǎng)老、失業(yè)等）、勞動保護及保障和各項福利待遇的管理工作。 負責公司全員教育培訓方案的設計及培訓方案實施。 負責各類專業(yè)技術職稱的評定及聘（任）用，一般管理人員的聘（任）用，工人技師考試、考核及聘（任）用管理工作。 負責公司從業(yè)人員全員勞動合同的管理。 民以食為天 我以質為命 37 負責公司各部門員工檔案的整理保存工作。 11．完成領導交給的其他工作。 D、人力資源管理制度 a 聘用制度 一、聘用原則： 1. 聘用培養(yǎng)高素質員工，公司力求聘用及培養(yǎng)高素質員工，以求達到公司 對員工應具備高水平表現(xiàn)的要求。 2. 人力資源規(guī)劃 為了增加員工在公司內發(fā)展的機會，公司會定期進行人力資源計劃與規(guī)劃工作。 3. 增加晉升機會 充滿朝氣蓬勃的企業(yè)應不時需要補充新鮮血液。如有職位空缺，首先考慮公司內部的晉升機會。若公司內部沒有合適人選，不排除到公司以外招聘員工。 二、聘用程序 本程序適用管理人員的聘用，公司各部門所需人才及各餐廳經理助理、廚師長、倉管以上崗位的招聘、錄用。 制定人力資源需求計劃 1） 人力資源需求計劃應遵循嚴肅、精簡、高效的原則。 2） 各部門經理需于每年 1 月初制定 次年《人力資源需求計劃》，報人力資源部。（分公司經理于每年 12 月末報計劃）。 3）人力資源部匯總、分析、協(xié)調各部門及分公司人力資源需求計劃，提交執(zhí)行副總經理審批。 4） 人力資源部根據經批準的《公司年度人力資源需求計劃》安排次年全公司招聘 發(fā)布招聘信息 1) 對已經確認需求的招聘信息，人力資源部首先在公司內部公布一星期（通過網站、公告形式），公司內部員工經本部門或分公司經理同意后可向管理部申請該職位，亦可推薦適合人選，對推薦被采用的公司員工將根據被錄用人的職級給予相應的獎勵。（詳見《員工內部推薦表》） 民以食為天 我以質為命 38 2) 同時為滿足招聘的全面需求，人力資源部將根據招聘職位的不同通過如下渠道對外發(fā)布招聘信息：專業(yè)網站招聘，參加人才現(xiàn)場招聘會，刊登報紙及專業(yè)雜志；委托獵頭服務等具有針對性的方式。 3) 招聘信息內容將根據公司組織結構中的崗位描述，部門或分公司提供的招聘申請表等公布。 人力資源部初步篩選應聘者 1) 人力資源部負責收集所有應聘者的求職信及履歷。 2) 人力資源部根據履歷對應聘者進行初步篩選，以減少不必要的面試次數(shù)及時間。 3) 人力資源部負責將初步篩選后的履歷分發(fā)給用人部門或分公司，用人部門經理或分司經理 確定需面試者及確定的面試時間，由人力資源部通知應聘者面試。 4) 對應聘者在分公司當?shù)氐那闆r，可由分公司直接通知應聘者在當?shù)孛嬖嚒? 面試流程 1) 人力資源部負責初試，了解應聘者一般情況，例如性格、人際技巧、應聘動機、人事關系現(xiàn)狀等；并向接受面試人員簡單介紹公司業(yè)務，回答他們一些簡單問題。人力資源部在應聘者填寫的《應聘表》及《面試意見表》中的相應位置填寫面試評價。分公司人力資源負責人負責對當?shù)貞刚叩某踉?。人力資源部也可根據情況組織統(tǒng)一的分公司當?shù)貞刚呙嬖嚒? 2) 人力資源部將初試合格者推薦給用人部門 或分公司復試，用人部門經理或分公司經理指派負責面試人選，通常為該新增職位的直屬上級，主要考核應聘者專業(yè)方面的經驗及能力，并解答有關招聘職位的工作描述。如有需要，用人部門或分公司可設計筆試試題，考核應聘者知識掌握程度。用人部門在《應聘表》中相應位置填寫面試評價。 3) 在錄用過程中，人力資源部僅負責提供其人力資源管理的意見，而錄用的決定權在于用人部門或分公司，其評價應包括決定是否錄用、備選或不予考慮內容，由管理部提交公司執(zhí)行副總經理審批。 4) 部門經理或分公司經理以上級別管理人員需由公司執(zhí)行副總經理直接復試并決定是否錄用。 5) 公司普通職員及各餐廳經理以下級別錄用由部門部門經理或決定，財務、人民以食為天 我以質為命 39 事及涉及到公司機密的員工由執(zhí)行總經理決定是否錄用。 錄用流程 1) 人力資源部負責人負責對經審批同意錄用的應征者發(fā)放正式《錄用通知書》。 2) 人力資源部或分公司人力資源負責人對被錄用的員工需進行必要的背景調查 (例如履歷資料是否正確等 )，填寫《面試意見表》中的社會背景調查部分，歸入員工檔案。并要求被錄用的員工到當?shù)氐募准夅t(yī)院進行一般體格檢查（必須包含肝功、胸透、心臟、尿常規(guī)等大項）。 3) 人力資源部或分公司人力 資源負責人負責辦理錄用手續(xù)，在新員工到職前，將新員工需要購買的文儀器材、安排辦公位置確定。 4) 新員工到職后，填寫《員工登記表》，并要求新員工提交 1 寸彩照 3 張、體檢報告、身份證、學歷證明等證件原件或復印本，核查無誤后供人力資源部填寫《新員工入職資料檢查表》存檔。 5) 凡在工作崗位中涉及到錢和物的必須由直系親屬（具備本市戶口）提供擔保，擔保人必須提供身份證、戶口薄、房產證（或單位工作征明） 6) 人力資源部為每位新員工建立員工個人檔案。 7) 人力資源部或分公司人力資源負責人在新員工報到一周內與其簽定《勞 動合同》（待議）。 8) 人力資源部或分公司人力資源負責人為新員工按照規(guī)定時間辦理各種統(tǒng)籌事宜，包括保險基金的轉移遷入、變更手續(xù)及檔案的調入等（詳見薪資福利相關內容）。（待議） 錄用準則 1) 應聘者的學歷、工作經驗及行政、管理能力是否符合空缺職位的要