【導(dǎo)讀】容并切實(shí)遵守執(zhí)行。重服務(wù)、抓管理、樹形象、促。3．檢查、督導(dǎo)各級管理人員的工作，協(xié)調(diào)公司各部門之間的關(guān)系。5．負(fù)責(zé)對下屬各部門人員的任免、調(diào)配等的工作。析，并作出書面報(bào)告呈總經(jīng)理。用，嚴(yán)格執(zhí)行庫存現(xiàn)金限額制度，對應(yīng)收賬款按協(xié)議時(shí)間及時(shí)催收，組織回籠，查各部門經(jīng)濟(jì)活動的情況，防止挪用、貪污盜竊、違法亂紀(jì)的行為。真實(shí)性，審核費(fèi)用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合公司規(guī)定。上報(bào)，并提出降低成本的控制措施和建議。清楚，數(shù)字正確，登記及時(shí)，帳證相符，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)更正。錯(cuò)及時(shí)查清更正?？刂剖褂孟揞~和報(bào)銷期限。

　　

【正文】 著； （ 42）出現(xiàn)長明燈、長流水的； （ 43）用完蒸汽后未及時(shí)關(guān)閉閥門的； （ 44）各部門已經(jīng)報(bào)修，維修部門未進(jìn)行及時(shí)處理或無故未及時(shí)修復(fù)的； （ 45）臨時(shí)工宿舍內(nèi)使用大功率電器的。 需求單位未及時(shí)報(bào)送物資 需求計(jì)劃或報(bào)送不準(zhǔn)（多報(bào)、少報(bào)或漏報(bào)）而影響正常供應(yīng)或造成積應(yīng)變質(zhì)的，積壓損失物質(zhì)酌情賠償； 民以食為天 我以質(zhì)為命 33 （ 46）正常情況下，未將有關(guān)單位所需物資按時(shí)、按量購回并送達(dá)而影響的； （ 47）因特殊情況物資暫時(shí)無法購回又未將有關(guān)情況及時(shí)向需求部門反映的； （ 48）在物資采購過程中，不堅(jiān)持原則，違反規(guī)定，未經(jīng)中心批準(zhǔn)收入人情貨關(guān)系貨的； （ 49）出現(xiàn)質(zhì)次價(jià)高，造成經(jīng)濟(jì)損失的，酌情賠償，情節(jié)嚴(yán)重的調(diào)離崗位及給予紀(jì)律處分； （ 50）在業(yè)務(wù)往來中，利用工作之便索取客戶財(cái)物或私自截留回扣、禮品等除 沒收所得外，每次情節(jié)處 50 元以上罰 款，并視情節(jié)輕重給予行政紀(jì)律處分直至依照法律追究責(zé)任； （ 51）在物資裝卸過程中，責(zé)任心不強(qiáng)，粗心大意，造成物品損壞或丟失的責(zé)任人全賠償； （ 52）違反規(guī)定，私自采購物品，一切貨款自理； （ 53）物資送達(dá)后不按指定地點(diǎn)卸貨。 （ 54）進(jìn)貨不按規(guī)定驗(yàn)收，入庫不按規(guī)定保管； （ 55）物資入出庫，不按規(guī)定辦理有關(guān)手續(xù)的，造成經(jīng)濟(jì)損失的照價(jià)賠償； （ 56）物資管理混亂，帳物不符，并酌情賠償經(jīng)濟(jì)損失； （ 57）擅自挪用、外借、銷售物資的，除追回物資外，情節(jié)嚴(yán)重的調(diào)離崗位并給予紀(jì)律處分； （ 58）私用物資，拿私人物資與 集體物資調(diào)換，偷拿偷吃集體物資，將集體物資送人情的（確因公需用要由中心領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的除外），除追回物資外再處罰。 （ 59）未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自購入設(shè)備的，造成經(jīng)濟(jì)損失的照價(jià)賠償，兩次以上即調(diào)離崗位并視情節(jié)輕重給予紀(jì)律處分； （ 60）未經(jīng)批準(zhǔn)（一般設(shè)備由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，重要設(shè)備需經(jīng)中心領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)），擅自將設(shè)備借與他人（單位）使用，除必須立即收回外，造成設(shè)備損壞的，照價(jià)賠償； （ 61）未經(jīng)檢查，隨便報(bào)損失未到期或尚能使用的設(shè)備的； （ 62）未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自作價(jià)處理固定資產(chǎn)和設(shè)備，除追回有關(guān)設(shè)備物資外，每次扣責(zé)任人 50 元，由此造 成的損失的酌情賠償； （ 63）新購設(shè)備，未按規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收，造成設(shè)備有缺陷而未及時(shí)發(fā)現(xiàn)或影響使用的，每次扣責(zé)任人 50 元，由此造成的損失的酌情賠償； （ 64）非指定人員私自操作設(shè)備或使用人員操作不當(dāng)造成設(shè)備損壞的，除照價(jià)酌情賠償外，情節(jié)嚴(yán)重的給予相應(yīng)的紀(jì)律處分； （ 65）在使用期內(nèi)，因使用不當(dāng)或維護(hù)保養(yǎng)等方面造成設(shè)備提前報(bào)損，并視情節(jié)賠償； 民以食為天 我以質(zhì)為命 34 （ 66）以設(shè)備作為發(fā)泄私憤的對象、工具，處罰后，并照價(jià)賠償； （ 67）非有關(guān)人員不得進(jìn)入電腦房或倉庫保管員辦公室，否則扣責(zé)任人 10 元，外來人員進(jìn)入電腦房或倉庫保管員辦公室， 電腦房管理人員應(yīng)予制止，否則扣管理人員。 （ 68）違反規(guī)定，擅自購置勞保用品，除不予報(bào)銷外再處罰； （ 69）擅自擴(kuò)大勞保用品發(fā)放范圍，濫發(fā)勞保用品，除追回已發(fā)放物品外再處罰； （ 70）拿勞保用品當(dāng)人情的，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)紀(jì)律處分。 （ 71）不遵守現(xiàn)金收支規(guī)定的每次扣責(zé)任人 100 元； （ 72）按規(guī)定不許收取現(xiàn)金的單位，擅自收取現(xiàn)金，每次扣責(zé)任人 100 元，并將所收現(xiàn)金收歸中心作其他收入進(jìn)帳； （ 73）私分現(xiàn)金，扣責(zé)任人 100 元，并追回所有現(xiàn)金，情節(jié)嚴(yán)重的按法規(guī)處理并調(diào)離崗位、免除職務(wù)； （ 74）不按規(guī)定保管 、上繳現(xiàn)金或存入銀行的，若因此造成事故損失的，由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償； （ 75）擅自挪用公款（以現(xiàn)金形式回收的營業(yè)款，應(yīng)在 10 天內(nèi)按規(guī)定上繳財(cái)務(wù)入帳，超期未交的屬擅自挪用公款），除立即追回全部公款外，扣責(zé)任人 50 元，情節(jié)嚴(yán)重的調(diào)離崗位，免除直至開除； （ 76）不按照錢、帳分開原則管理現(xiàn)金的； （ 77）若單獨(dú)銷售未計(jì)數(shù)物資，必須兩人以上同時(shí)到場，所得現(xiàn)金必須共同清點(diǎn)并作好記錄，否則扣責(zé)任。 （ 78）不按規(guī)定簽發(fā)，使用支票的； （ 79）領(lǐng)用支票未按規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)帳或在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交回未使用支票的； （ 80）遺失支票的；造 成損失的酌情賠償； （ 81）支票使用、管理過程中出現(xiàn)特殊情況，未及時(shí)逐級上報(bào)有關(guān)情況的。 （ 82）未經(jīng)營運(yùn)部批準(zhǔn)私自印制有關(guān)有價(jià)餐廳票證的，造成經(jīng)濟(jì)損失的由負(fù)責(zé)人全額賠償； （ 83）不按規(guī)定對公司有關(guān)票證領(lǐng)用的； （ 84）不按規(guī)定及時(shí)銷毀一次性票證的，或銷毀時(shí)無兩人在場的； （ 85）有關(guān)票證不妥善保管而丟失的，造成損失由負(fù)責(zé)人酌情賠償。 （ 86）其它類似性質(zhì)的違紀(jì)行為。 丁類違紀(jì)： （如蒼蠅、煙蒂等）夾生等的； ； 民以食為天 我以質(zhì)為命 35 （主要是低價(jià)品種）的主、副食品未能達(dá)到規(guī)定要求的； ，霉變的食品者； 、雜質(zhì)（如蒼蠅、煙蒂、頭發(fā)等）的； 、炒糊者； 20 克的； 、有害、有毒物品與食品混放，冰箱內(nèi)生、熟食品混放食物調(diào)料用后不加蓋的；由此造成的經(jīng)濟(jì)損失由責(zé)任人照價(jià)賠償； 、剩菜未及時(shí)處理或妥善保管并造成損失的；由此造成的經(jīng)濟(jì)損失由責(zé)任人照價(jià)賠償； 、剩菜未經(jīng)回鍋出售的； 、食品的，如造成消費(fèi) 者損失的，由責(zé)任人照價(jià)賠償； ，直接用手抓的，手未洗凈參加開飯的； ，該消毒的餐具不消毒的； 、素菜未洗就切或洗滌不凈加工出售的； 、素菜切配加工未按規(guī)定操作，大小不均的； ，或未經(jīng)成本核算造成嚴(yán)重質(zhì)價(jià)不符的； 《清洗消毒管理?xiàng)l例》的，按該條例規(guī)定處罰。 6. 處罰方式： （ 1）甲類違紀(jì)，每項(xiàng)（次） 1 分； （ 2）乙類違紀(jì)，每項(xiàng)（次） 2 分； （ 3）丙類違紀(jì)，每項(xiàng)（次） 3 分； （ 4）丁類違紀(jì)，每項(xiàng)（次） 5 分 六、人力資源部： A、概 述 為了幫助中層管理人員了解公司內(nèi)人力資源管理的原則、宏觀政策及其管轄部門內(nèi)牽涉有關(guān)人力資源管理的功能，從而使他們對公司的企業(yè)文化、組織構(gòu)架、公司如何對待員工、人力資源問題的解決辦法等有初步的認(rèn)識。本制度內(nèi)容將隨著公司業(yè)務(wù)的逐步開展和管理制度的逐步實(shí)施而進(jìn)一步完善。如有重大內(nèi)容修改，將另行制度為公布標(biāo)準(zhǔn) 民以食為天 我以質(zhì)為命 36 B、人力資源管理責(zé)任及義務(wù) 公司所有在冊員工均應(yīng)在自身崗位的人力資源管理的責(zé)任范圍內(nèi)履行責(zé)任及義務(wù)。具體內(nèi)容均在以上人力資源相關(guān)制度中有明確描述， 以下做簡要?dú)w納： 1. 公司各級員工均應(yīng)充分理解自身崗位職責(zé)，認(rèn)真履行工作任務(wù)，完成工作目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)崗位要求。結(jié)合工作履職情況，績效考核對員工有不同的人力資源安排內(nèi)容。 2. 公司各級員工均應(yīng)按照公司規(guī)定處理好各自檔案及各項(xiàng)保險(xiǎn)帳戶的轉(zhuǎn)移和保管，否則公司有權(quán)對其作出相應(yīng)處理。 3. 公司各級經(jīng)理都具有培養(yǎng)及指導(dǎo)下屬員工的責(zé)任及義務(wù)。此項(xiàng)內(nèi)容將作為對經(jīng)理人員考核的一項(xiàng)重要指標(biāo)。 4. 在日常人力資源管理中，各級員工均應(yīng)按照公司規(guī)定時(shí)間、內(nèi)容提交相關(guān)文件，此項(xiàng)內(nèi)容將作為員工績效考核中有關(guān)團(tuán)隊(duì)精神評估的一項(xiàng)重要指標(biāo) 。 5. 公司各部門經(jīng)理、分公司經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理、各總監(jiān)應(yīng)聽從并配合公司的人力資源日常管理領(lǐng)導(dǎo)及指導(dǎo)，此項(xiàng)內(nèi)容將作為對其有關(guān)管理及領(lǐng)導(dǎo)能力評估的一項(xiàng)重要指標(biāo)。 C、總 則 在國家法律、法規(guī)范圍內(nèi)，負(fù)責(zé)擬定公司人力資源管理制度。 負(fù)責(zé)人力資源管理體系的研究、擬訂、修正工作。 根據(jù)公司發(fā)展，負(fù)責(zé)人力資源規(guī)劃及人力配置計(jì)劃的設(shè)計(jì)、實(shí)施和檢查。 負(fù)責(zé)各類人員的招（聘）用、調(diào)配、考核、離職等管理工作。 負(fù)責(zé)集團(tuán)公司薪酬體系、薪酬計(jì)劃和薪酬標(biāo)準(zhǔn)的擬訂、實(shí)施和薪酬總量宏觀調(diào)控、分級管理與指導(dǎo)檢查 工作。 負(fù)責(zé)從業(yè)人員的社會保險(xiǎn)（養(yǎng)老、失業(yè)等）、勞動保護(hù)及保障和各項(xiàng)福利待遇的管理工作。 負(fù)責(zé)公司全員教育培訓(xùn)方案的設(shè)計(jì)及培訓(xùn)方案實(shí)施。 負(fù)責(zé)各類專業(yè)技術(shù)職稱的評定及聘（任）用，一般管理人員的聘（任）用，工人技師考試、考核及聘（任）用管理工作。 負(fù)責(zé)公司從業(yè)人員全員勞動合同的管理。 民以食為天 我以質(zhì)為命 37 負(fù)責(zé)公司各部門員工檔案的整理保存工作。 11．完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。 D、人力資源管理制度 a 聘用制度 一、聘用原則： 1. 聘用培養(yǎng)高素質(zhì)員工，公司力求聘用及培養(yǎng)高素質(zhì)員工，以求達(dá)到公司 對員工應(yīng)具備高水平表現(xiàn)的要求。 2. 人力資源規(guī)劃 為了增加員工在公司內(nèi)發(fā)展的機(jī)會，公司會定期進(jìn)行人力資源計(jì)劃與規(guī)劃工作。 3. 增加晉升機(jī)會 充滿朝氣蓬勃的企業(yè)應(yīng)不時(shí)需要補(bǔ)充新鮮血液。如有職位空缺，首先考慮公司內(nèi)部的晉升機(jī)會。若公司內(nèi)部沒有合適人選，不排除到公司以外招聘員工。 二、聘用程序 本程序適用管理人員的聘用，公司各部門所需人才及各餐廳經(jīng)理助理、廚師長、倉管以上崗位的招聘、錄用。 制定人力資源需求計(jì)劃 1） 人力資源需求計(jì)劃應(yīng)遵循嚴(yán)肅、精簡、高效的原則。 2） 各部門經(jīng)理需于每年 1 月初制定 次年《人力資源需求計(jì)劃》，報(bào)人力資源部。（分公司經(jīng)理于每年 12 月末報(bào)計(jì)劃）。 3）人力資源部匯總、分析、協(xié)調(diào)各部門及分公司人力資源需求計(jì)劃，提交執(zhí)行副總經(jīng)理審批。 4） 人力資源部根據(jù)經(jīng)批準(zhǔn)的《公司年度人力資源需求計(jì)劃》安排次年全公司招聘 發(fā)布招聘信息 1) 對已經(jīng)確認(rèn)需求的招聘信息，人力資源部首先在公司內(nèi)部公布一星期（通過網(wǎng)站、公告形式），公司內(nèi)部員工經(jīng)本部門或分公司經(jīng)理同意后可向管理部申請?jiān)撀毼?，亦可推薦適合人選，對推薦被采用的公司員工將根據(jù)被錄用人的職級給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。（詳見《員工內(nèi)部推薦表》） 民以食為天 我以質(zhì)為命 38 2) 同時(shí)為滿足招聘的全面需求，人力資源部將根據(jù)招聘職位的不同通過如下渠道對外發(fā)布招聘信息：專業(yè)網(wǎng)站招聘，參加人才現(xiàn)場招聘會，刊登報(bào)紙及專業(yè)雜志；委托獵頭服務(wù)等具有針對性的方式。 3) 招聘信息內(nèi)容將根據(jù)公司組織結(jié)構(gòu)中的崗位描述，部門或分公司提供的招聘申請表等公布。 人力資源部初步篩選應(yīng)聘者 1) 人力資源部負(fù)責(zé)收集所有應(yīng)聘者的求職信及履歷。 2) 人力資源部根據(jù)履歷對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，以減少不必要的面試次數(shù)及時(shí)間。 3) 人力資源部負(fù)責(zé)將初步篩選后的履歷分發(fā)給用人部門或分公司，用人部門經(jīng)理或分司經(jīng)理 確定需面試者及確定的面試時(shí)間，由人力資源部通知應(yīng)聘者面試。 4) 對應(yīng)聘者在分公司當(dāng)?shù)氐那闆r，可由分公司直接通知應(yīng)聘者在當(dāng)?shù)孛嬖嚒? 面試流程 1) 人力資源部負(fù)責(zé)初試，了解應(yīng)聘者一般情況，例如性格、人際技巧、應(yīng)聘動機(jī)、人事關(guān)系現(xiàn)狀等；并向接受面試人員簡單介紹公司業(yè)務(wù)，回答他們一些簡單問題。人力資源部在應(yīng)聘者填寫的《應(yīng)聘表》及《面試意見表》中的相應(yīng)位置填寫面試評價(jià)。分公司人力資源負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對當(dāng)?shù)貞?yīng)聘者的初試。人力資源部也可根據(jù)情況組織統(tǒng)一的分公司當(dāng)?shù)貞?yīng)聘者面試。 2) 人力資源部將初試合格者推薦給用人部門 或分公司復(fù)試，用人部門經(jīng)理或分公司經(jīng)理指派負(fù)責(zé)面試人選，通常為該新增職位的直屬上級，主要考核應(yīng)聘者專業(yè)方面的經(jīng)驗(yàn)及能力，并解答有關(guān)招聘職位的工作描述。如有需要，用人部門或分公司可設(shè)計(jì)筆試試題，考核應(yīng)聘者知識掌握程度。用人部門在《應(yīng)聘表》中相應(yīng)位置填寫面試評價(jià)。 3) 在錄用過程中，人力資源部僅負(fù)責(zé)提供其人力資源管理的意見，而錄用的決定權(quán)在于用人部門或分公司，其評價(jià)應(yīng)包括決定是否錄用、備選或不予考慮內(nèi)容，由管理部提交公司執(zhí)行副總經(jīng)理審批。 4) 部門經(jīng)理或分公司經(jīng)理以上級別管理人員需由公司執(zhí)行副總經(jīng)理直接復(fù)試并決定是否錄用。 5) 公司普通職員及各餐廳經(jīng)理以下級別錄用由部門部門經(jīng)理或決定，財(cái)務(wù)、人民以食為天 我以質(zhì)為命 39 事及涉及到公司機(jī)密的員工由執(zhí)行總經(jīng)理決定是否錄用。 錄用流程 1) 人力資源部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對經(jīng)審批同意錄用的應(yīng)征者發(fā)放正式《錄用通知書》。 2) 人力資源部或分公司人力資源負(fù)責(zé)人對被錄用的員工需進(jìn)行必要的背景調(diào)查 (例如履歷資料是否正確等 )，填寫《面試意見表》中的社會背景調(diào)查部分，歸入員工檔案。并要求被錄用的員工到當(dāng)?shù)氐募准夅t(yī)院進(jìn)行一般體格檢查（必須包含肝功、胸透、心臟、尿常規(guī)等大項(xiàng)）。 3) 人力資源部或分公司人力 資源負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)辦理錄用手續(xù)，在新員工到職前，將新員工需要購買的文儀器材、安排辦公位置確定。 4) 新員工到職后，填寫《員工登記表》，并要求新員工提交 1 寸彩照 3 張、體檢報(bào)告、身份證、學(xué)歷證明等證件原件或復(fù)印本，核查無誤后供人力資源部填寫《新員工入職資料檢查表》存檔。 5) 凡在工作崗位中涉及到錢和物的必須由直系親屬（具備本市戶口）提供擔(dān)保，擔(dān)保人必須提供身份證、戶口薄、房產(chǎn)證（或單位工作征明） 6) 人力資源部為每位新員工建立員工個(gè)人檔案。 7) 人力資源部或分公司人力資源負(fù)責(zé)人在新員工報(bào)到一周內(nèi)與其簽定《勞 動合同》（待議）。 8) 人力資源部或分公司人力資源負(fù)責(zé)人為新員工按照規(guī)定時(shí)間辦理各種統(tǒng)籌事宜，包括保險(xiǎn)基金的轉(zhuǎn)移遷入、變更手續(xù)及檔案的調(diào)入等（詳見薪資福利相關(guān)內(nèi)容）。（待議） 錄用準(zhǔn)則 1) 應(yīng)聘者的學(xué)歷、工作經(jīng)驗(yàn)及行政、管理能力是否符合空缺職位的要