【正文】 漂亮，羽毛艷麗，雄野雞尾長(zhǎng)65cm，絢麗多姿，招人喜愛(ài)，被人們稱為鳳凰的原型。其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，清香可口，%，%，基本不含膽固醇。具有補(bǔ)中益氣、平喘、補(bǔ)肝腎及補(bǔ)腦提神之功效。據(jù)《本草綱目》中記載：山雞補(bǔ)氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤(rùn)，并能止瀉痢，除久病及五臟喘息等。經(jīng)廣州中山醫(yī)科大學(xué)測(cè)定：它含有人體所必需的氨基酸18種之多，其中有多種是人體自身無(wú)法合成的，符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的氨基酸模式。并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素及維生素A、D、E、K、C、B等。對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂、胃病、痰氣上喘、神經(jīng)衰弱、冠心病、肺心病、糖尿病等都有很好的療效。特別是野雞加人參燉湯，具有虎骨作用，補(bǔ)腎壯陽(yáng)效果尤為明顯；山雞蛋治療頭暈病有卓效；同時(shí)野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%，有預(yù)防和治療癌癥的作用。常食野雞具有強(qiáng)身壯體、滋補(bǔ)五臟氣血、提高人體免疫功能、延緩衰老、使肌膚幼嫩白皙等多種奇特功效，被譽(yù)為優(yōu)質(zhì)的保健和美容食品，其對(duì)人體滋補(bǔ)功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于久負(fù)盛名的甲魚、鰻魚等，且價(jià)格低廉，享有“野味之王”、“動(dòng)物人參”之稱，在世界上享有盛譽(yù)。雉雞還是歷代皇家貢品，清代乾隆皇帝對(duì)野雞贊嘆不已，食后曾寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的絕句。許多食品專家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，野雞是一種很好的運(yùn)動(dòng)食品。著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木對(duì)野雞的營(yíng)養(yǎng)成份給予很高的評(píng)價(jià)。在國(guó)外，早已是美國(guó)、日本、加拿大、瑞士、新加坡等國(guó)家賓館的熱門貨，還是美國(guó)國(guó)宴上招待各國(guó)元首不可缺少的菜肴，足見(jiàn)其價(jià)值不同凡響，也向我們展示了養(yǎng)殖野雞美好的前景。表一：雉肉與各種禽畜肉類所含蛋白質(zhì)和脂肪含量比較(%)肉類項(xiàng)目雉肉鴿肉兔肉牛肉雞肉鴨肉豬肉羊肉鵝肉蛋白質(zhì)脂 肪隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平得到了充分的提高，對(duì)食品消費(fèi)也有更高的要求，野味己不僅是賓館、飯店、酒家餐桌宴席的美味佳肴，而且也越來(lái)越多的進(jìn)入了尋常百姓的餐桌上。據(jù)市場(chǎng)信息反饋，各地野味的需求量與日俱增，供不應(yīng)求。雉雞在市場(chǎng)上日益成為搶手貨，每只售價(jià)4070元，北京、上海、杭州等地售價(jià)6080元，且往往有價(jià)無(wú)貨。據(jù)《中國(guó)畜牧水產(chǎn)報(bào)》報(bào)道，僅上海、廣東二地年需求量就達(dá)4400萬(wàn)只，實(shí)際供應(yīng)只有200萬(wàn)只，缺口4200萬(wàn)只。而且食用的人越來(lái)越多，已從沿海發(fā)展到內(nèi)地，由大城市向中小城市及鄉(xiāng)村發(fā)展，預(yù)計(jì)10年內(nèi)難以滿足市場(chǎng)需求。目前，許多地方還是空白。因此，養(yǎng)殖雉雞，勢(shì)在必行，大有可為!國(guó)際市場(chǎng)對(duì)野雞的需求量很大，我國(guó)十幾個(gè)省的外貿(mào)部門都大量收購(gòu)雉雞出口，僅臺(tái)灣每年出口貿(mào)易額就達(dá)2億美元。在美國(guó)年需求超過(guò)8500萬(wàn)只，歐洲達(dá)6500萬(wàn)只，香港500萬(wàn)只，且價(jià)格昂貴。在歐美每只售價(jià)20美元，香港由150港幣上升到200港幣，且還有上升趨勢(shì)，可見(jiàn)野雞在各國(guó)都是最暢銷的產(chǎn)品。許多外商紛紛向我國(guó)訂貨，但因貨源短缺而大部分空手離去。所以，為了滿足市場(chǎng)和人們對(duì)野味的巨大需求，不少國(guó)家都在開(kāi)辟野雞養(yǎng)殖場(chǎng)，以確保貨源。最近英國(guó)雷丁大學(xué)的科研人員對(duì)野雞的羽毛進(jìn)行了全面的研究后發(fā)現(xiàn)，用野雞羽毛制作的防彈衣幾乎可抗擊所有子彈的射擊，而且輕便耐用，造價(jià)低廉，所以英國(guó)軍方打算大規(guī)模飼養(yǎng)野雞，還設(shè)立了一個(gè)基金會(huì)，專門研究如何迅速發(fā)展野雞養(yǎng)殖業(yè)，以賺取更多的外匯。其結(jié)果野雞需求的數(shù)量將翻幾番，這對(duì)野雞養(yǎng)殖戶是個(gè)喜訊。由此可見(jiàn)，國(guó)際、國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)潛力無(wú)窮，養(yǎng)殖野雞前途無(wú)量。五、項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)、內(nèi)容和規(guī)模該養(yǎng)殖場(chǎng)自2009年1月破土新建至今，已有豬舍50余間，共有大小豬300余頭，其中：能繁母豬100余頭，肥豬150余頭，已接近200公斤左右，可出欄。為發(fā)展壯大，仔豬沒(méi)有出售，到2009年3月底，該養(yǎng)殖場(chǎng)由徐俊、徐坤義等自籌資金投入近150萬(wàn)元。以下為發(fā)展目標(biāo)：以年均提供2000頭生豬為目標(biāo)，保持場(chǎng)內(nèi)產(chǎn)仔母豬300頭，種豬10頭，確定全鎮(zhèn)生豬供應(yīng)需求，并參與周邊縣、市地區(qū)的生豬市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。（一）生豬項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)。項(xiàng)目完成后，年出欄肥豬增加2000頭，出欄總量達(dá)到15800頭（只）左右，年出欄野豬500頭左右，野雞10000只。總體思路：建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化欄圈，改造水、電、路、防疫設(shè)施，配套糞污處理設(shè)施。土建工程及其它建設(shè)內(nèi)容：①新建標(biāo)準(zhǔn)化欄圈4920平方米。②新建沼氣池500立方米。主要儀器設(shè)備：給排水設(shè)備、供電設(shè)備、消毒設(shè)備、疫苗保存設(shè)備、自動(dòng)化養(yǎng)豬設(shè)備等。規(guī)劃、土地、環(huán)保、節(jié)能規(guī)劃和土地：本項(xiàng)目選址都符合城建和土地利用規(guī)劃，不涉及占用耕地問(wèn)題。建設(shè)單位相關(guān)土地使用證明附后。環(huán)保和節(jié)能：本項(xiàng)目建設(shè)單位都建有糞污處理設(shè)施，可以改善糞水污染現(xiàn)象，保護(hù)環(huán)境，并能變糞為氣為肥，節(jié)約能源。六、項(xiàng)目資金籌措、建設(shè)進(jìn)度及投資概算本項(xiàng)目預(yù)計(jì)總投資額為600萬(wàn)元，其中土建工程投資100萬(wàn)元，引種200萬(wàn)元，設(shè)施及其他200萬(wàn)元，流動(dòng)資金100萬(wàn)元。本項(xiàng)目建設(shè)期為2年，第一年需資金200萬(wàn)元，主要完成土建中的配種保胎欄、產(chǎn)房及哺乳房、保育欄、倉(cāng)庫(kù)、水池及部分附屬設(shè)施，并聯(lián)系落實(shí)引進(jìn)種豬、母豬預(yù)計(jì)需40萬(wàn)元，完成全部土建工程及附屬設(shè)施。（具體見(jiàn)下表）：年度：2009年1月—2011年1月項(xiàng)目前期資金后期預(yù)計(jì)資金一、土建80萬(wàn)元20萬(wàn)元二、引種40萬(wàn)元160萬(wàn)元三、附屬設(shè)施40萬(wàn)元160萬(wàn)元四、流動(dòng)資金40萬(wàn)元60萬(wàn)元合計(jì)200萬(wàn)元400萬(wàn)元（一）項(xiàng)目資金概算（1）配種與保胎欄34萬(wàn)元①結(jié)構(gòu)形式：主體為磚，屋面為木制雙角石棉瓦，地面是混凝土。②建筑面積：200平方米③造價(jià)800元/平方米。（2）房屋哺乳房8萬(wàn)元①結(jié)構(gòu)形式：主體為磚，屋面為木制雙角石棉瓦，地面是混凝土。②建筑面積：500平方米③造價(jià)800元/平方米。（3）育肥欄8萬(wàn)元。①結(jié)構(gòu)形式：主體為磚，屋面為木制雙角石棉瓦，地面是混凝土。②建筑面積：1200平方米③造價(jià)800元/平方米（4）種公豬欄4萬(wàn)元①結(jié)構(gòu)形式：主體為磚，屋面為木制雙角石棉瓦，地面10厘米是混凝土，加防潮處理。②建筑面積：50平方米③造價(jià)800元/平方米。（5）倉(cāng)庫(kù)4萬(wàn)元①結(jié)構(gòu)形式：主體為磚，屋面為木制雙角石棉瓦，地面10厘米是混凝土，加防潮處理。②建筑面積：50平方米。③造價(jià)800元/平方米。（6）辦公室、宿舍、防疫消毒等建設(shè)16萬(wàn)元①建筑面積：200平方米。②造價(jià)800元/平方米。（7）水池2萬(wàn)元①正方形25平方米。②容量100噸。③造價(jià)1000元/立方米。（8）供水管、飲水器2萬(wàn)元。（9）排糞溝、化糞溝、廁所等附屬設(shè)施2萬(wàn)元。（10）由于今年資金不足其他配套基礎(chǔ)設(shè)施明年考慮修建。以上合計(jì)80萬(wàn)元（二）引種40萬(wàn)元①年均提供2000頭種母豬和出欄1000頭良種豬，以國(guó)內(nèi)生產(chǎn)水平概算，應(yīng)選購(gòu)好母豬300頭，種公豬15頭，野豬豬種200頭，公豬種10頭，野雞500只，其他雞種200只?？傆?jì)30萬(wàn)元（含運(yùn)輸費(fèi)）。③購(gòu)進(jìn)喂養(yǎng)飼料，總計(jì) 10萬(wàn)元。（三）飼料加工、運(yùn)輸、疫苗、培訓(xùn)等工具及設(shè)施40萬(wàn)元。（四）流動(dòng)資金40萬(wàn)元。（五）以上合計(jì)200萬(wàn)元。七、項(xiàng)目組織實(shí)施管理強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織。成立項(xiàng)目管理領(lǐng)導(dǎo)小組和項(xiàng)目技術(shù)小組。管理領(lǐng)導(dǎo)小組由徐坤義任組長(zhǎng)，徐俊、徐乾洪等其他技術(shù)人員為成員，負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施的協(xié)調(diào)、組織，把本項(xiàng)目建設(shè)與爭(zhēng)創(chuàng)全縣生豬大縣建設(shè)緊密聯(lián)系起來(lái)，確保有計(jì)劃，按步驟順利實(shí)施。聘請(qǐng)五心鄉(xiāng)黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)為技術(shù)顧問(wèn)，鄉(xiāng)畜牧站工作員為成員，負(fù)責(zé)項(xiàng)目可研報(bào)告、設(shè)計(jì)、工程監(jiān)理和項(xiàng)目驗(yàn)收工作。強(qiáng)化項(xiàng)目資金的使用管理。項(xiàng)目資金及時(shí)、足額到位，資金使用實(shí)行專帳專戶管理，接受審計(jì)部門對(duì)資金使用效果進(jìn)行審計(jì)，并對(duì)項(xiàng)目建設(shè)實(shí)行分階段檢查驗(yàn)收。工程招投標(biāo)方案。嚴(yán)格按照“工程招標(biāo)制”，對(duì)項(xiàng)目建設(shè)實(shí)行公開(kāi)招投標(biāo)。建后運(yùn)行管理。項(xiàng)目建成后，按照現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)行模式，強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理，增強(qiáng)企業(yè)活力。建設(shè)單位實(shí)行目標(biāo)量化考核管理，對(duì)職工實(shí)行工效掛鉤、定崗定責(zé)、強(qiáng)化成本核算，不斷挖掘生產(chǎn)潛力，使經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益同步發(fā)展。八、環(huán)境保護(hù)環(huán)保和節(jié)能：本項(xiàng)目建有糞污處理設(shè)施，爭(zhēng)取建設(shè)沼氣池，改善糞水污染現(xiàn)象，保護(hù)環(huán)境，并能變糞為氣為肥，還可以養(yǎng)魚，達(dá)到節(jié)約能源的目的。九、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益分析（一）經(jīng)濟(jì)效益①生產(chǎn)水平：哺乳期、保育期、育肥期可保質(zhì)保量。②仔豬飼養(yǎng)成本：平均每天每頭飼養(yǎng)5元左右。③育肥豬飼養(yǎng)成本：平均每天每頭飼養(yǎng)7元左右。④藥品與防疫成本：平均每頭100元以上。⑤。⑥水電成本3元/頭。⑦管理費(fèi)用5萬(wàn)元以上。（2）年生產(chǎn)成本：總投資、利息等共計(jì)200萬(wàn)元。（3）年盈利狀況（盈利）：根據(jù)各地方市場(chǎng)價(jià)才能算準(zhǔn)確。（4）項(xiàng)目投資利潤(rùn)率：根據(jù)地方市場(chǎng)價(jià)才能計(jì)算。（5）固定資產(chǎn)投資回收期（不含建設(shè)費(fèi)）：15年。（二）野豬養(yǎng)殖效益分析(以引進(jìn)4公16母為例)：產(chǎn)出預(yù)算：母豬再養(yǎng)5個(gè)月后即可配種，懷孕116天分娩；每胎產(chǎn)仔8—12只每年產(chǎn)2．5胎，一頭母野豬一年可繁殖20—25頭，以20只計(jì)算，則16只母豬引種約1年半時(shí)間可繁殖出320頭仔豬，按普通家豬的方式飼養(yǎng)、銷售，則仔豬飼養(yǎng)7個(gè)月即可上市，體重約180斤；目前每斤10—15元，今后按保守估計(jì)，則總產(chǎn)值為320頭180斤/頭5元/斤=。投資成本預(yù)算：(1)引種款：20頭特種野豬(20斤左右)，一頭種豬可做種8—10年，以8年計(jì)，則每年折舊費(fèi)用為0．365萬(wàn)元。(2)飼料成本：①20頭種豬18個(gè)月的飼養(yǎng)成本：18個(gè)月30天20頭=。②320頭仔豬7個(gè)月的飼養(yǎng)成本：210天320頭=。(3)工資水電：約10000元。(4)豬場(chǎng)建設(shè)：3萬(wàn)元(有舊房可節(jié)約)以上各項(xiàng)投入合計(jì)：。純利：–=。如320只野豬取160只作種豬出售，每只1000元以上，則利潤(rùn)可增加5萬(wàn)元以上。由此可見(jiàn)，投資特種野豬養(yǎng)殖在1年多的時(shí)間里，不但可收回全部投資，還有16．4萬(wàn)元的利潤(rùn)。在目前各行業(yè)不景氣、投資效益低、風(fēng)險(xiǎn)大的情況下，養(yǎng)殖特種野豬的確是短平快的致富好項(xiàng)目。（三）收購(gòu)加工營(yíng)銷投入與利稅收購(gòu)野豬1千至10萬(wàn)頭，流動(dòng)資金從100萬(wàn)元至2億元，加工廠從投資100萬(wàn)元至2千萬(wàn)，加工和營(yíng)銷增加成本50%，利潤(rùn)20%，稅收15%，年利潤(rùn)從20萬(wàn)元至2千萬(wàn)元，稅收從15萬(wàn)元至1500萬(wàn)元。如果將來(lái)再發(fā)展至年產(chǎn)100萬(wàn)頭，對(duì)企業(yè)發(fā)展、城鄉(xiāng)人員就業(yè)、增加財(cái)政稅收具有重要意義。（四）野雞養(yǎng)殖效益分析規(guī)模化養(yǎng)殖效益分析經(jīng)計(jì)算：①每生產(chǎn)1只商品野雞獲利14．5元②每生產(chǎn)：只山雞苗可獲利5元試算：第一年引進(jìn)2000只山雞種，其中1600只母山雞，可產(chǎn)蛋為：1600只100枚蛋/年=160000枚種蛋合格率按95%計(jì)算，受精率、孵化率、成活率均按85%計(jì)算，則年產(chǎn)山雞為：16000095%85%85%85%=93347只，其中一半作商品山雞出售，則利潤(rùn)收入為46673=，每只純利5元，其收入為466745=+=，按此利潤(rùn)即使再扣除其他費(fèi)用30%，，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年建場(chǎng)，當(dāng)年投產(chǎn)，當(dāng)年見(jiàn)效。這是目前其它項(xiàng)目所無(wú)法達(dá)到的高效益！第二年、第三年再擴(kuò)大生產(chǎn)，其收入則更是巨大和驚人。家庭養(yǎng)殖效益分析一個(gè)普通勞動(dòng)力，如引進(jìn)5組種雉雞(每組1公4母)，通過(guò)科學(xué)自繁自養(yǎng)一年至少能生產(chǎn)的雉雞：產(chǎn)蛋量以100枚計(jì)算，種蛋合格率按95%計(jì)算，受精率、孵化率、成活率均按85%計(jì)算，則年產(chǎn)山雞4只5組100枚蛋/年95%85%85%85%=1166只，經(jīng)計(jì)算，5組種雞年純利為：1166只如果留一部分作為種雞來(lái)年擴(kuò)大規(guī)模生產(chǎn)，第二年、第三年的利潤(rùn)則可達(dá)10萬(wàn)元以上。近年來(lái)，全國(guó)已有較多地方推廣人工養(yǎng)殖雉雞，其經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，其利潤(rùn)都在幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)甚至幾百萬(wàn)元。由此可見(jiàn)，人工養(yǎng)殖雉雞是一項(xiàng)投資少、見(jiàn)效快、效益高的致富門路，是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的“一優(yōu)二高”新產(chǎn)業(yè)，也是出口創(chuàng)匯的新型養(yǎng)殖項(xiàng)目。社會(huì)效益（1）通過(guò)大力發(fā)展生豬生產(chǎn)，可促進(jìn)我鄉(xiāng)森、果、牧業(yè)的發(fā)展，改善了投資環(huán)境，解決了當(dāng)?shù)夭糠謩趧?dòng)力，增加了農(nóng)民收入。帶來(lái)了地方經(jīng)濟(jì)的健康平穩(wěn)發(fā)展。（2）以野雞為起點(diǎn)，逐步發(fā)展成黑鳳烏雞、貴妃雞、鷓鴣、斑鳩、孔雀、龜、果子貍、麝合性的養(yǎng)殖公司，推動(dòng)野生動(dòng)物的馴養(yǎng)、保護(hù)、開(kāi)發(fā)，這既滿足人們對(duì)野生動(dòng)物的需求護(hù)自然野生動(dòng)物，維護(hù)生態(tài)平衡，具有重要的社會(huì)意義。（3）以野雞等珍禽為龍頭，大力發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，高效農(nóng)業(yè)，并樹立典型，辦好示范戶，如果每年帶出三五百個(gè)養(yǎng)殖萬(wàn)元戶，這也是一個(gè)巨大貢獻(xiàn)。同時(shí)又通過(guò)“公司十農(nóng)產(chǎn)”模式，帶動(dòng)千家萬(wàn)戶共同致富，并逐步建成養(yǎng)殖、貿(mào)易、銷售一條龍?bào)w系，以此促進(jìn)其它養(yǎng)殖業(yè)，飼料加工業(yè)、標(biāo)本制作業(yè)、食品加工業(yè)以及旅游、運(yùn)輸?shù)刃袠I(yè)的迅猛發(fā)展，這對(duì)加速我國(guó)農(nóng)民脫貧致富有著極為深遠(yuǎn)的意義!如果以野雞作為深加工項(xiàng)目，其效益更是不可估量?。?）為全省乃至全國(guó)珍禽野生動(dòng)物養(yǎng)殖積累各方面的經(jīng)驗(yàn)和理論依據(jù)，真正實(shí)現(xiàn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)三大效益同步成功十、資金來(lái)源：第一年：①自籌資金150萬(wàn)元。②爭(zhēng)取貸款20萬(wàn)元。③不足部分申請(qǐng)國(guó)家扶持資金幫扶。十一、結(jié)論與建議綜合評(píng)價(jià)與結(jié)論該項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)、社會(huì)效益顯著，符合當(dāng)前畜牧業(yè)“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的可持續(xù)發(fā)展要求，項(xiàng)目切實(shí)可行。問(wèn)題與建議一是該項(xiàng)目具有較好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，建設(shè)內(nèi)容符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)化政策，是國(guó)家“菜藍(lán)子”工程建設(shè)的組成部分，但工作量較大，時(shí)間較緊，計(jì)劃從2009年投資建設(shè)；二是生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)改擴(kuò)建項(xiàng)目，是一項(xiàng)專業(yè)技術(shù)較強(qiáng)的項(xiàng)目，需要加強(qiáng)對(duì)參與項(xiàng)目的技術(shù)管理人員和生產(chǎn)人員進(jìn)行培訓(xùn)；三是畜牧業(yè)是新農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，同時(shí)又是個(gè)弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，建議各級(jí)政府進(jìn)一步加大畜牧業(yè)項(xiàng)目和優(yōu)惠政策的扶持力度，確保畜牧業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展。到2013年全部回收總投資，2014年同時(shí)盈利每年100萬(wàn)元，而且可以提高地方商品豬質(zhì)量，促進(jìn)地方畜牧業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，解決農(nóng)民剩余勞動(dòng)力，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但鑒于前期投入較大，并已發(fā)揮了效益，資金均為自籌，為