吉林省食品行業(yè)調(diào)查報告-資料下載頁
2025-05-13 23:11本頁面
【正文】 技能； （3）掌握一定程度的食品生產(chǎn)工藝管理能力 （4）掌握食品生產(chǎn)GMP管理中各崗位的工作職責(zé)與崗位生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程； 4．生產(chǎn)設(shè)備操作能力：通過食品類生產(chǎn)操作相應(yīng)工種職業(yè)技能鑒定考核（實踐操作考核） 技能標(biāo)準(zhǔn)：（1）掌握食品生產(chǎn)GMP管理中各崗位的工作職責(zé)與崗位生產(chǎn)設(shè)備操作規(guī)程；（2）掌握食品生產(chǎn)GMP管理中生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)的標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程；（3）具有一定程度的生產(chǎn)設(shè)備能力的驗證技能；（4）掌握食品生產(chǎn)設(shè)備狀態(tài)標(biāo)識的應(yīng)用技能。5．質(zhì)量檢驗?zāi)芰Γ和ㄟ^食品檢驗工職業(yè)技能鑒定考核（理論與實操考核） 技能標(biāo)準(zhǔn)：（1）掌握初步質(zhì)量檢驗相關(guān)知識與實際生產(chǎn)質(zhì)量檢驗應(yīng)用能力； （2）掌握食品檢驗所涉及到的各種項目的藥品選擇、配制，儀器洗滌與滅菌等基本操作；（3）掌握各種進(jìn)行食品檢驗基本實驗操作技能與實驗結(jié)果分析能力；（4）掌握食品類產(chǎn)品生產(chǎn)原料、半成品與成品的理化分析常見方法與應(yīng)用技能； 6．產(chǎn)品營銷能力： 技能標(biāo)準(zhǔn)：（1）掌握初步進(jìn)行食品類產(chǎn)品營銷的工作程序與營銷技巧；（2）具有初步進(jìn)行食品類產(chǎn)品營銷市場開拓方法與能力。7．專業(yè)拓展能力： 技能標(biāo)準(zhǔn)：（1）具有一定程度的新產(chǎn)品開發(fā)與科研能力； （2）具有一定程度的新產(chǎn)品信息收集、整理、歸檔與處理能力。 （3）具有一定程度的自學(xué)能力和進(jìn)一步深造更高一層次的學(xué)歷的能力。 8．專業(yè)綜合能力： 技能標(biāo)準(zhǔn)：（1）具有一定程度的進(jìn)行食品工廠初步設(shè)計的計算能力； （2）具有一定程度的食品生產(chǎn)物料與熱量衡算技能；（3）具有一定程度的食品生產(chǎn)設(shè)備選型計算能力；（4）具有一定程度的繪制生產(chǎn)工藝流程圖與主要生產(chǎn)設(shè)備結(jié)構(gòu)圖的技能。
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