【正文】 理工作,能夠獨(dú)立統(tǒng)籌管理。語(yǔ)言及文字表達(dá)能力佳。良好的親和力及說(shuō)服力。敏銳的洞察力及協(xié)調(diào)能力。良好的組織、規(guī)劃、管理能力。能定期對(duì)下屬進(jìn)行餐飲相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)。 計(jì)劃能力強(qiáng)、工作效率高。1 靈活的物料控制能力。1 具備良好執(zhí)行能力。收銀員2名要求:1830歲，中專及以上學(xué)歷，女性；一年收銀工作經(jīng)驗(yàn)，有一定的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)和現(xiàn)金管理知識(shí)，電腦操作熟練；工作認(rèn)真、踏實(shí)肯干、持久力強(qiáng)，有較好的表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神；本地戶口優(yōu)先考慮,外地戶口，須有本地?fù)?dān)保。試用期兩個(gè)月中餐廳服務(wù)員30名要求:—,中專學(xué)歷,良好的服務(wù)意識(shí)和積極的工作態(tài)度,熟悉中餐廳操作流程及技巧,有一年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),具有一定的語(yǔ)言表達(dá)能力,—25歲,責(zé)任心強(qiáng),試用期兩個(gè)月西餐廳服務(wù)員5名要求:一年以上西餐服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。頭腦清醒，反應(yīng)機(jī)敏，細(xì)心勤勞，誠(chéng)實(shí)可靠。身體健康，儀表端莊，身高160左右, —25歲,責(zé)任心強(qiáng),試用期兩個(gè)月.跑菜員10名要求:男性,一年以上中餐廳工作經(jīng)驗(yàn), 工作認(rèn)真責(zé)任心強(qiáng),誠(chéng)實(shí),有良好的團(tuán)隊(duì)精神, 頭腦清醒，反應(yīng)機(jī)敏，細(xì)心勤勞，—25歲左右. 試用期兩個(gè)月.消洗員6名要求:年齡3545歲,須身體健康,吃苦耐勞。女性,有一年以上酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn).備注：除主管和收銀外到時(shí)服務(wù)人員安排的時(shí)候，是中餐廳，西餐廳，自助餐，酒吧四個(gè)部門的人員都可以來(lái)回調(diào)動(dòng)的，也就是說(shuō)服務(wù)員對(duì)這四個(gè)部門都要了解和具體操作。總廚1名要求：有高星級(jí)酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)5年以上，懂得各地風(fēng)味菜系及烹飪，有較強(qiáng)的溝通能力，根據(jù)酒店各餐廳的特點(diǎn)和要求，能制定各餐廳菜單和廚房菜譜。廚師若干名：男性，年齡：22—32歲左右，能烹飪高檔川、粵菜或高檔海鮮，有工作經(jīng)驗(yàn)4年以上，有較好的團(tuán)隊(duì)精神，懂得各地風(fēng)味菜系烹飪制作或精通自助早餐的制作流程。切配若干名：男性，年齡：20—24歲左右，有全面的切配技術(shù)，有工作經(jīng)驗(yàn)3年以上，懂得各菜系半成品的改刀和腌制，有較好的團(tuán)隊(duì)精神，能服從分配。打和若干名學(xué)徒若干名面點(diǎn)師若干名海鮮師若干名冷菜若干名西餐廚師若干名（三）客房部人力資源配工種試用期(月)/人合同期基本工資（月）／人實(shí)領(lǐng)工資=基本工資+補(bǔ)貼+考核人數(shù)合計(jì)主管1800200020002200360006600樓層服務(wù)員800100011001200202000024000查房員900120012001400672008400房務(wù)員900120012001400336004200洗衣工800100010001100220002200PA組清潔員700900900100011990011000合計(jì)5900730074008300454770055200要求:　　　　　房務(wù)主管:26歲以下,會(huì)熟練操作電腦,高中或中專以上文化,.樓層主管:28歲以下,大專以上文化,有客房工作經(jīng)驗(yàn)和良好的組織溝通能力.公共區(qū)域主管:35歲以下,大專以上文化,懂花藝,有良好的組織溝通能力.樓層服務(wù)員:年齡35歲以下,高中文化,能吃苦,品德好.查房員:年齡2028歲,高中文化.房務(wù)員:年齡2025歲,高中文化,會(huì)電腦操作.洗衣工:年齡35歲以下,初中文化.ＰＡ組清潔員:40歲以下,初中文化.（四）康樂(lè)部人力資源配置崗 位薪資水平人數(shù)預(yù)加項(xiàng)目實(shí)際月薪(人)合計(jì)月薪聘用要求收銀(兼服務(wù)員)13002考核/加班/補(bǔ)貼13001500300018—25周歲,高中(含)以上學(xué)歷,氣質(zhì)優(yōu)秀,熟悉收銀系統(tǒng)操作。領(lǐng)班(兼收銀)15002考核/加班/補(bǔ)貼15001800360018—25周歲,高中(含)以上學(xué)歷,氣質(zhì)優(yōu)秀,具團(tuán)隊(duì)引導(dǎo)、協(xié)調(diào)能力，熟悉收銀系統(tǒng)操作。棋牌服務(wù)員11002考核/加班/補(bǔ)貼12001400280018—25周歲,氣質(zhì)優(yōu)秀,能吃苦耐勞，具一定工作經(jīng)歷者優(yōu)先。室內(nèi)運(yùn)動(dòng)服務(wù)員10002考核/加班/補(bǔ)貼11001300260018—25周歲,氣質(zhì)優(yōu)秀,能吃苦耐勞，具一定工作經(jīng)歷者優(yōu)先。五、人力資源管理企業(yè)文化企業(yè)文化具有豐富的內(nèi)涵，它不是一種虛無(wú)的準(zhǔn)確東西，它是一種觀念、一種影響力、一種行為模式，一種行為標(biāo)準(zhǔn)。作為一種管理理論和管理方法，對(duì)企業(yè)的成功至為關(guān)鍵，并且在企業(yè)當(dāng)中無(wú)處不在，它包括幾個(gè)方面的內(nèi)容：（1）企業(yè)文化是一種企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，價(jià)值觀和企業(yè)的行為標(biāo)準(zhǔn)； （2）企業(yè)文化無(wú)時(shí)不在、無(wú)處不在，充滿企業(yè)的一切時(shí)間和空間，體現(xiàn)企業(yè)的一切行為之中 （3）企業(yè)文化不是忽然存在的，它是與企業(yè)相伴而生，隨著企業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，具有可繼承性和可改變性 （4）企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層在企業(yè)文化的形成過(guò)程中起主導(dǎo)作用，企業(yè)文化體現(xiàn)著企業(yè)創(chuàng)辦人及其后繼者所提倡的文化和經(jīng)營(yíng)思想 精神文化精神文化：企業(yè)的精神文化是一個(gè)更生層次的文化形象，是整企業(yè)文化系統(tǒng)的核心。企業(yè)精神文化是企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，受一定的社會(huì)文化背景、意識(shí)形態(tài)影響而長(zhǎng)期形成的一種精神成果的文化觀念。包括企業(yè)精神、企業(yè)經(jīng)營(yíng)哲學(xué)、企業(yè)道德和企業(yè)價(jià)值觀念、企業(yè)風(fēng)貌等內(nèi)容，是企業(yè)意識(shí)形態(tài)的總和。培訓(xùn)計(jì)劃管理人員的綜合素質(zhì)培訓(xùn)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)：“培訓(xùn)培訓(xùn)者”目的為了不斷提高餐飲管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能。執(zhí)行力度培訓(xùn)：提高工作的效率，第一時(shí)間且100%去貫徹上層的決策和任務(wù)。 管理能力培訓(xùn)：日常工作任務(wù)分配，處理投訴和掌控餐廳運(yùn)營(yíng)的能力。 成本風(fēng)險(xiǎn)培訓(xùn)：積極并適宜的控制日常營(yíng)運(yùn)成本，提高餐廳的利潤(rùn)。 銷售意識(shí)培訓(xùn)：積極有效的推銷餐廳的特色項(xiàng)目，增強(qiáng)與客溝通的能力?；鶎訂T工培訓(xùn)服務(wù)意識(shí)–態(tài)度決定一切，服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)決定酒店服務(wù)水平的檔次。專業(yè)技能–從各個(gè)專業(yè)角度方面著手去訓(xùn)練員工的專業(yè)技能，使他（她）們成為優(yōu)秀的五星級(jí)酒店從業(yè)人員 全員銷售–灌輸銷售意識(shí)，培訓(xùn)推銷方式。 應(yīng)急處理–鍛煉員工的應(yīng)辯能力，增強(qiáng)自我信心。 第三篇：前景第一部分：前景分析某歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，是中國(guó)歷史文化名城、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市。某旅游資源得天獨(dú)厚，大熊貓、都江堰、青城山、金沙遺址、鄉(xiāng)村旅游等自然人文旅游資源以及良好的人居休閑環(huán)境，使某旅游獨(dú)具魅力，吸引著國(guó)內(nèi)外廣大游客的目光。近年來(lái)，某市委、市政府高度重視酒店旅游產(chǎn)業(yè)，把酒店旅游業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，酒店旅游經(jīng)濟(jì)得到了快速發(fā)展，尤其是創(chuàng)建中國(guó)最佳旅游城市為某酒店旅游的跨越式發(fā)展提供了重要機(jī)遇。2007年，某酒店旅游業(yè)平穩(wěn)快速發(fā)展，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)同比大幅增長(zhǎng)，%，%；，%，%。，%。2008年，汶川大地震對(duì)某酒店旅游業(yè)造成了嚴(yán)重影響，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)304億元。地震后僅一個(gè)月，恢復(fù)某酒店旅游業(yè)的工作全面展開。震后兩個(gè)多月，某酒店旅游經(jīng)歷了最為艱難的一段歷程。2008年7月，%，%；，同比下降63%，%……某酒店旅游已駛上了復(fù)興的快車道。2008年11月27日，某市旅游局正式公布某市災(zāi)后酒店旅游業(yè)恢復(fù)與發(fā)展規(guī)劃。在各項(xiàng)重大旅游措施的推動(dòng)下，10月起，來(lái)某旅游總?cè)藬?shù)和總收入與2007年同期相比已實(shí)現(xiàn)了震后首次正增長(zhǎng)。截至2008年底，。汶川大地震并沒(méi)有破壞某酒店旅游產(chǎn)業(yè)及某酒店旅游業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)和潛力，某酒店旅游業(yè)正處于重要的發(fā)展機(jī)遇期，預(yù)計(jì)2009年可完全恢復(fù)到震前水平?！　?009年，某將按照集約化、精品化、升級(jí)化的要求，完成100個(gè)重大酒店旅游項(xiàng)目、投資100億元的“雙百工程”目標(biāo)任務(wù)。通過(guò)這些項(xiàng)目的建設(shè)，將新增1萬(wàn)名酒店旅游直接從業(yè)人員。2009年，某入境游客將超過(guò)50萬(wàn)人次，力爭(zhēng)境內(nèi)游客超過(guò)4000萬(wàn)人次，酒店旅游總收入突破400億元。在各類星級(jí)酒店中，高星級(jí)酒店的出租率基本維持，而房?jī)r(jià)的提高可提升高星級(jí)酒店的效益；而低星級(jí)酒店則直接面對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的沖擊，行業(yè)面臨整合契機(jī)。高星級(jí)酒店前景看好　　高星級(jí)酒店的主要客源來(lái)自國(guó)際商務(wù)人士、國(guó)內(nèi)企業(yè)高層管理人員，以及高檔旅游消費(fèi)群?！　〉诙糠郑嘿Y金投入及回報(bào)分析投資酒店業(yè)的特點(diǎn)是：1）資金需要沉淀，至少5年以上 2）建成以后還需要有后備資金用于更新改造 3）酒店經(jīng)營(yíng)本身的回報(bào)率并不高，一般在10%左右 4）酒店業(yè)的回報(bào)率主要靠不動(dòng)產(chǎn)的升值，但這種升值，除了本身地產(chǎn)價(jià)值的上升，還需要通過(guò)經(jīng)營(yíng)管理的效益支撐 5）投資方長(zhǎng)期擁有酒店的所有權(quán)。 投資酒店的資金結(jié)構(gòu)要求由于酒店業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)，對(duì)于酒店業(yè)的投資，要保證其回報(bào)率，對(duì)于資金結(jié)構(gòu)有所要求。自有資金的比例最好超過(guò)60%，如果負(fù)債比例過(guò)高，財(cái)務(wù)費(fèi)用加大，會(huì)造成應(yīng)有回報(bào)率的取得。 投資者的目的和心態(tài)投資酒店業(yè)，投資者一定是為長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益著想，不能急功近利，如果為了短期套利，不宜投資酒店。 投資成本根據(jù)酒店業(yè)的一般規(guī)律，投資酒店在不同的國(guó)家和地區(qū)，有一個(gè)合理的成本區(qū)域，超過(guò)這些區(qū)域的投資，將給未來(lái)的回報(bào)帶來(lái)負(fù)面作用。1）按照建筑單位面積的價(jià)格（不包括買地的錢）：2000元/m2*23300m2=46600000元2）投資成本類別比例的大致劃分：房租成本占10%、機(jī)電成本占30%、裝修成本占40%硬件成本占20%；3）高星級(jí)酒店投資回報(bào)率基本保持在9%或12%，預(yù)計(jì)投資回報(bào)周期為1015年。結(jié)束語(yǔ)：某軍區(qū)空軍白云小區(qū)一號(hào)樓星級(jí)商務(wù)酒店項(xiàng)目是一項(xiàng)專業(yè)性極強(qiáng)的綜合性項(xiàng)目，本公司對(duì)此項(xiàng)目高度重視，根據(jù)前期對(duì)某酒店業(yè)、餐飲市場(chǎng)的調(diào)查和對(duì)本項(xiàng)目地理位置及周邊狀況的分析，經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地調(diào)查和內(nèi)部研討，結(jié)合多年來(lái)我公司對(duì)酒店、餐飲行業(yè)的認(rèn)識(shí)把握，針對(duì)本項(xiàng)目的獨(dú)特性撰寫了此份項(xiàng)目策劃案。當(dāng)然，我們本次方案只是一個(gè)初步的策劃，還有許多問(wèn)題在此沒(méi)有涉及到，我們還要并將在實(shí)際操作中，根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際情況，圍繞項(xiàng)目主題定位，對(duì)本方案進(jìn)行優(yōu)化完善。我們是一個(gè)充滿智慧的團(tuán)隊(duì)，我們只想通過(guò)我們的努力能使項(xiàng)目所在地成為城南欣欣崛起的又一顆明珠，為城南的餐飲酒店市場(chǎng)添一份活力，讓消費(fèi)者感受到我們優(yōu)質(zhì)盡善的服務(wù)，從而能夠體現(xiàn)我們自身的價(jià)值。希望貴方能給我們這次機(jī)會(huì)，我們將精誠(chéng)合作，共同打造出一個(gè)豪華商務(wù)酒店！創(chuàng)造一個(gè)美好的明天！40