發(fā)酵罐及滅菌方法ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-05-12 06:57本頁(yè)面
【正文】 ④ 螺旋板換熱器 4）影響培養(yǎng)基滅菌的因素 ? pH值的影響 ? pH值對(duì)微生物的耐熱性影響很大 ， pH為 ~不易死亡 ， pH 易滲入微生物的細(xì)胞內(nèi) 。 ? 培養(yǎng)基成分 ? 培養(yǎng)基的成分中 ， 油脂 、 糖類 、 蛋白質(zhì)都是傳熱的不良介質(zhì) ， 會(huì)增加微生物的耐熱性 ， 使滅菌困難 。 ? 濃度較高的培養(yǎng)基相對(duì)需要較高溫度和較長(zhǎng)時(shí)間滅菌 。 ? 高濃度的鹽類 ， 色素則削弱其耐熱性 ， 故較易滅菌 。 ? 培養(yǎng)基中的顆粒物質(zhì) ? 培養(yǎng)基中的顆粒物質(zhì)大，滅菌困難，反之，滅菌容易。一般說來，含有顆粒對(duì)培養(yǎng)基滅菌影響不大，但在培養(yǎng)基混有較大顆粒，特別是存在凝結(jié)成團(tuán)的膠體時(shí)，會(huì)影響滅菌效果，必須過濾除去。 5）高溫對(duì)培養(yǎng)基成分的有害影響及其防止 消除高溫有害影響的措施 （ 1）采用特殊加熱滅菌法 （ 2）對(duì)易破壞的含糖培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌時(shí)，應(yīng)先將糖液與其他成分分別滅菌后再合并； （ 3）對(duì)含 Ca2+或 Fe3+的培養(yǎng)基與磷酸鹽先作分別滅菌，然后再混合，就不易形成磷酸鹽沉淀； （ 4）對(duì)含有在高溫下易破壞成分的培養(yǎng)基（如含糖組合培養(yǎng)基）可進(jìn)行低壓滅菌（在 112℃ 即 ／ cm2或 8磅／英寸 2下滅菌 15分鐘）或間歇滅菌； （ 5）在大規(guī)模發(fā)酵工業(yè)中，可采用連續(xù)加壓滅菌法進(jìn)行培養(yǎng)基的滅菌 管道及閥門 ? 管道 ：與發(fā)酵罐連接的管道有水管 、 料管 、空氣管和蒸汽管 。 發(fā)酵罐內(nèi)的冷卻蛇管與發(fā)酵罐內(nèi)直接相連的料管等 ， 最好采用不銹鋼管 。 管徑選取的流速是：上水管 1～ 2m／ s；料管 ～ ／ s；空氣管 10～ 15m／ s；蒸汽 15～ 20m／ s。 閥門 ： 閥門是發(fā)酵罐的重要組成 ， 它被用于調(diào)節(jié)控制氣體和液體的流量 。 閥門的選取應(yīng)考慮： ① 用于什么目的； ② 閥門的材料是否耐溫 、 耐壓等； ③ 連接方式； ④ 經(jīng)濟(jì)成本； ⑤ 操作方式 。
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1