【正文】 ⑤ 操作方式 。常用的加熱設(shè)備有塔式和噴射式兩種。 ? 在工程設(shè)計(jì)中一般要求 1000次使用周期中只允許有一個(gè)菌通過，即經(jīng)過濾后空氣的無菌程度為N=103 發(fā)酵生產(chǎn)中制備無菌空氣的大致過程 高空取氣管 ? 高空取氣管是遠(yuǎn)離地面幾十米的管子。 國(guó)內(nèi)目前尚處于起步階段 ， 發(fā)酵檢測(cè)參數(shù)還只限于溫度 、 壓力 、 空氣流量等一些最常規(guī)的參數(shù) 。它必須能夠提供微生物生命活動(dòng)和代謝所要求的條件，并便于操作和控制，保證工藝條件的實(shí)現(xiàn)，從而獲得高產(chǎn) 。 發(fā)酵設(shè)備及檢測(cè)控制系統(tǒng) ?? B|Braun公司 ?發(fā)酵罐： Biostat系列 ?參數(shù)檢測(cè) ?多級(jí)控制： Biostat B2 Biostat ED10 Pilot Biostat UD50 國(guó)內(nèi)、外發(fā)酵設(shè)備公司 ?德國(guó)貝朗 占中國(guó) 80%以上的市場(chǎng) ?瑞士比歐 ?美國(guó) NBS ?韓國(guó) ?日本 ?華東理工大學(xué) ?江蘇理工大學(xué) 一般認(rèn)為 500L以下的是實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐； 5005000L是中試發(fā)酵罐； 5000L以上是生產(chǎn)規(guī)模的發(fā)酵罐。 培養(yǎng)基的滅菌 ? 1） 空罐滅菌 ? 空罐滅菌也稱空消 。 ? 高濃度的鹽類 ， 色素則削弱其耐熱性 ， 故較易滅菌 。一般說來，含有顆粒對(duì)培養(yǎng)基滅菌影響不大，但在培養(yǎng)基混有較大顆粒，特別是存在凝結(jié)成團(tuán)的膠體時(shí)，會(huì)影響滅菌效果，必須過濾除去。 ? 為了殺死所有微生物特別是耐熱的的芽孢 ， 空罐滅菌要求溫度較高 ， 滅菌時(shí)間較長(zhǎng) ， 只有這樣才能殺死設(shè)備中各死角殘存的雜菌或芽孢 。如味精、氨基酸、有機(jī)酸、抗生素、飼料、食品工業(yè)用產(chǎn)品等； ?高價(jià)值轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品小型化 （幾十?dāng)?shù)百升）。對(duì)于某些工藝來說，發(fā)酵罐是個(gè)密閉容器，同時(shí)附帶精密控制系統(tǒng)；而對(duì)于另一些簡(jiǎn)單的工藝來說，發(fā)酵罐只是個(gè)開口容器，有時(shí)甚至簡(jiǎn)單到只要有一個(gè)開口的坑。 （ 2） 發(fā)酵罐更加趨向大型化和自動(dòng)化發(fā)展 。 無菌空氣