關(guān)于三鹿奶粉問題案例分析報告-資料下載頁
2025-05-11 23:45本頁面
【正文】 的添加劑只有出現(xiàn)食品質(zhì)量安全問題，才會被列入檢測標準。實際上，像“三聚氰胺”這樣，在引發(fā)健康問題后才被重視的案例還有致癌物質(zhì)“蘇丹紅”。早在1996年，中國食品添加劑衛(wèi)生標準中明令禁止使用蘇丹紅，然而因其不允許添加到食品中，10年來也就未流入食品添加劑檢測標準。直至2005年多種食品中被查出“蘇丹紅”，檢測標準才將其列入。吉林省政協(xié)副主席支建華也曾呼吁，國家標準化部門，應(yīng)當切實負起責任來，解決中國的檢測項目和檢測標準偏少問題。據(jù)了解，在一些發(fā)達國家，對農(nóng)藥殘留的監(jiān)測指標有4000多個，而中國還不足300個。2008年底，衛(wèi)生部列出17種食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單、10種食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單。蘇丹紅、三聚氰胺等非法添加物質(zhì)上榜。然而，這并未改變中國檢測標準嚴重偏少的局面，而欲避免讓食品安全事件推動檢測標準增加的狀況，更需要多部門協(xié)同作戰(zhàn)，及時發(fā)現(xiàn)非法添加劑。教訓六：蛋白質(zhì)檢測方法存在漏洞原三鹿集團領(lǐng)導向患兒及家屬公開道歉。教訓總結(jié)：中國檢測食品中蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法，即通過檢測氮的含量推算中蛋白質(zhì)含量。%，故被和水一起添加到牛奶中，騙過凱氏定氮法獲得虛假的蛋白質(zhì)含量?，F(xiàn)狀：檢測三聚氰胺治標不治本蛋白質(zhì)檢測法的缺陷導致了致命的造假。在三鹿事件后，檢測項目中增加了三聚氰胺，這雖然堵住了三聚氰胺添加到牛奶中的渠道，卻并不能保證其他含氮量高的添加劑被加入。如果有未為列入檢測范圍的高含氮量添加劑出現(xiàn)，依然能騙過凱氏定氮法。解決檢測漏洞最根本的辦法是，檢測牛奶中蛋白質(zhì)的真正含量。有學者稱，檢測蛋白質(zhì)的真正含量其實并不難，用生化中常用的三氯乙酸使蛋白質(zhì)沉淀，過濾后，再用凱氏定氮法分別測定沉淀和濾液中的氮含量，就可以知道蛋白質(zhì)的真正含量和冒充蛋白質(zhì)的氮含量。實際上，這也早成為檢測牛奶氮含量的國際標準（ISO 8968）。可見，堵住三聚氰胺混入牛奶的口子是治標不治本。只有改進檢測辦法，才能真正讓乳制品回歸健康?！ ?2008年的三鹿“毒奶粉”事件帶來的教訓是深刻的，而三聚氰胺的死灰復燃，再度敲響警鐘。應(yīng)對食品質(zhì)量安全問題，應(yīng)該總結(jié)教訓，從各個環(huán)節(jié)上，守住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，而非等到民眾為此付出生命代價后再去治理1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。2. 若不是心寬似海，哪有人生風平浪靜。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時間，總會看清一些事。用一些事情，總會看清一些人。有時候覺得自己像個神經(jīng)病。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。努力過后，才知道許多事情，堅持堅持，就過來了。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。歲月是有情的，假如你奉獻給她的是一些色彩，它奉獻給你的也是一些色彩。你必須努力，當有一天驀然回首時，你的回憶里才會多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。學習參考
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