【導(dǎo)讀】實(shí)的地方，水泥池、土池、稻田均可養(yǎng)殖黃鱔。厘米，池壁高出水面30厘米左右。以保持在15厘米左右為最佳。池塘內(nèi)要移植水葫蘆等水生植物，覆蓋面占水面的1/3。均勻，最好來自人工培育馴化的優(yōu)良深黃大斑鱔。/公斤的黃鱔苗放養(yǎng)密度為１公斤左右/平方米。4-6公斤/平方米。規(guī)格不一的鱔苗要分池飼養(yǎng)，同時(shí)按10％的。比例搭配少量泥鰍。魚、小蝌蚪、小昆蟲、動(dòng)物內(nèi)臟及瓜果蔬菜類等。所有黃鱔病害的預(yù)防都少不了黃鱔養(yǎng)殖池的清池消毒工作，月用15mmp生石灰全池潑灑消毒。進(jìn)行池底增氧，防止池底淤。具體疾病的防治?；几げ〉狞S鱔體表出現(xiàn)大小不一的點(diǎn)狀紅斑，并充血發(fā)炎，情況嚴(yán)重時(shí)，病鱔表皮。點(diǎn)狀潰爛，體表有形狀不規(guī)則的小洞，并感染內(nèi)臟以致死亡。最后喪失活動(dòng)能力而死亡。消瘦，最終導(dǎo)致死亡，病鱔還伴有水腫、肛門紅腫的癥狀?；寄c炎病的黃鱔表現(xiàn)為：體色發(fā)黑，腹部膨大，游動(dòng)緩慢，過程中受傷甚至死亡。蚯蚓干體蛋白質(zhì)含量達(dá)61%，是黃鱔最喜食的飼料。

　　

【正文】 二、下鱔種前，要對養(yǎng)鱔水體，尤其是稻田養(yǎng)鱔水體進(jìn)行徹底清整消毒。一般用生石灰 100 公斤左右 /畝，并翻動(dòng)表泥后加水深 10 厘米浸泡 10 天左右，有條件的可測定水體 pH 值，使池47 水 pH 值維持在 9 達(dá) 3 天以上。 三、黃鱔下池前仔細(xì)檢查，如有螞蟥寄生應(yīng)針對性地進(jìn)行處理。 ①可以用 2%濃度的食鹽水浸洗 10分鐘使水蛭完全從鱔體脫落，但病鱔易死亡； ②可使用硫酸銅 10 毫克 /升浸洗黃鱔 5～ 10 分鐘，能使水蛭脫落致死，但要合理使用，方法得當(dāng)，否則易出現(xiàn)死鱔現(xiàn)象。 ③可每噸水用 5 毫升 (約 5 克 )蛭敏 2020 浸泡 6～ 7 小時(shí)，螞蟥可全部脫落；每噸水用藥 10 毫升則一般浸泡 1～ 2 小時(shí)。使用蛭敏 2020 最為安全，效果極佳，但缺點(diǎn)是浸泡時(shí)間較長，藥價(jià)較高。 四、在黃鱔養(yǎng)殖過程中如出現(xiàn)螞蟥寄生，最好的方法是每噸水用 5 毫升蛭敏 2020 全池遍灑。 38 黃鱔養(yǎng)殖的池塘條件 肉味鮮美，營養(yǎng)豐富的黃鱔，不僅是宴席上的佳肴，而且還具有較高的藥用價(jià)值，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。池塘養(yǎng)殖黃鱔投資少，成本低，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀?，F(xiàn)將黃鱔養(yǎng)殖的池塘條件具體介紹如下。 一、池塘面積：依據(jù)黃鱔養(yǎng)殖戶的技術(shù)水平和自然條件確定48 池塘的面積，一般以 20－ 50 平方米為宜。 二、自然條件的選擇：池塘宜建在避風(fēng)向陽、水源充足、水質(zhì)無污染，進(jìn)排水方便的地方。 三、池塘的建設(shè)：池塘長方形、正方形均可，池深以 米為宜。養(yǎng)殖池塘分為土池 和水泥池兩種，土池的池埂底部寬 米，上面寬 米要用硬土建造，夯實(shí)池底，用塑料薄膜或塑料防雨布壓貼四壁和底部。連片的池塘要統(tǒng)一設(shè)計(jì)和建設(shè)進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)排水口要配套建設(shè)防逃、防漏設(shè)施。 四、底部條件：池塘要求有 米厚的富含有機(jī)質(zhì)的淤泥。每年早春可挖取帶草的河泥，放人池塘，并種植水生植物，如水葫蘆、水花生、茭白等，水生植物的覆蓋率達(dá)到 30％左右。為了不影響換水效果，堆放地壟時(shí)，注意不要使池塘的水體形成死角。 39 黃鱔養(yǎng)殖的夏季管理 夏季是黃鱔養(yǎng)殖的關(guān)鍵季節(jié)，也是管理上最具風(fēng)險(xiǎn)的季節(jié)，黃鱔 養(yǎng)殖的夏季管理應(yīng)切實(shí)做到以下幾點(diǎn)。 一、水溫調(diào)節(jié)：使水溫保持在 30℃以下的措施有：搭蓋天棚、池中種植植物、增加水位、換水等。 二、控制 PH 值（酸堿度）：黃鱔喜愛偏酸性環(huán)境，一般要49 求 PH 值在 之間。定期測定池水酸堿度，必要時(shí)用生石灰調(diào)節(jié)。 三、浮游植物、浮萍及漂浮物的控制：養(yǎng)鱔池中不宜存留浮萍，因?yàn)殡m然浮萍有吸收水中氨氮的作用，但老死后的殘根腐葉對水體造成的負(fù)面影響更大。鱔池不允許有油膜、浮沫、樹葉、殘餌等任何漂浮物的存在，必須當(dāng)天清除干凈。一旦發(fā)發(fā)現(xiàn)漂浮物質(zhì)沉淀，必須設(shè)法清除或全部換水。 40 黃鱔飼養(yǎng)分三級 因?yàn)辄S鱔有變性的特性，黃鱔的飼養(yǎng)分級也因此而來。黃鱔飼養(yǎng)分三級，變性之前為一個(gè)等級，變性之中一個(gè)等級，變性完又是一個(gè)等級。 分級的標(biāo)準(zhǔn)根基黃鱔的體長來區(qū)別。雌黃鱔一般個(gè)體比較小，24 厘米以下的居多，但是光雌鱔魚就有兩個(gè)級別：有卵粒的和沒有卵粒的，這兩個(gè)級別的也應(yīng)該分開飼養(yǎng)。黃鱔的懷孕期，一般在肚子里面懷有卵粒。肚子比較肥大、圓的，肚子里面就有一些黃色的卵粒。一般沒有卵粒的黃鱔，肚子都是平實(shí)的，沒有膨脹起來。 只要體長在 24 厘米以下的，就可以保證都是變性前的雌鱔魚。接下來，就要跳出變性之 中的黃鱔了。變性中的黃鱔，一般50 體長在 2440 厘米，產(chǎn)完卵后，這時(shí)它既不是雌的，也不是雄的，基本上就處于變性過程當(dāng)中，屬于雌雄同體，這樣又分為一個(gè)等級。變性后的鱔魚，個(gè)頭在 40 厘米以上，完全成為雄的黃鱔。 分級，還可以根據(jù)黃鱔的體重來判斷。個(gè)體比較小、 20 克左右的黃鱔，基本上都是雌的，分為第一級。稍微大一點(diǎn)、 30 克以上的，基本上就是變性之中的黃鱔，這時(shí)候它們處于雌雄同體的狀態(tài)，分為第二級。個(gè)體比較大的、達(dá)到 50 克以上的，這時(shí)候完全是雄的了，可以分為第三級。 41 黃鱔各個(gè)時(shí)期的生長速度 一、天然個(gè)體 的生長 黃鱔在 800 多種魚類中，屬于中小型魚類，而且是生長速度較慢的魚類。同其他肉食性魚類一樣，黃鱔的生長速度受環(huán)境條件，特別是受食物的質(zhì)量和數(shù)量的制約較大。一般來說，人工養(yǎng)殖環(huán)境中的個(gè)體比自然環(huán)境中的個(gè)體生長速度快得多。湖北省的天然黃鱔生長情況是， 0齡個(gè)體長 18~厘米，體重 6~13 克； 1 齡個(gè)體全長 23~30 厘米，體重 16~22克， 2 齡個(gè)體全長 ~41 厘米，體重 19~54 克； 3 齡個(gè)體全長 37~46 厘米，體重 48~97 克； 4 齡個(gè)體全長 ~55 厘米，體重 99~150 克； 5 齡個(gè)體長 ~65 厘米，體重 200~250 克；6 齡個(gè)體全長 65~70 厘米，體重 356~373 克； 7 齡個(gè)體全長 8651 厘米左右，體重 542 克左右。有人報(bào)道曾發(fā)現(xiàn)一條長 厘米，體重 3480 克的巨鱔。在江蘇?。〒?jù)《江蘇淡水魚類》自然條件下， 1 齡個(gè)體全長 ~30 厘米，體重 7~29 克； 3 齡個(gè)體全長25~41 厘米，體重 10~53 克；最大個(gè)體全長達(dá) 70 厘米，體重425 克。 二、養(yǎng)殖個(gè)體的生長 在人工養(yǎng)殖條件下，黃鱔的生長速度較快，這是由于餌料的數(shù)量較為充足，質(zhì)量也大為提高。據(jù)資料，人工養(yǎng)殖的 1 齡個(gè)體為 27~44 厘米，體重 為 19~96 克， 2 齡個(gè)體 45~66 厘米，體重 74~ 克。另據(jù)山東省資料，放養(yǎng)平均重 21 克的個(gè)體，經(jīng) 6 平方米小池飼養(yǎng) 96 天，平均個(gè)體達(dá) 克，個(gè)體增重 倍。從以上可以知道，人工養(yǎng)殖條件下的黃鱔比天然個(gè)體生長速度增加 2~3 倍左右，上市時(shí)間也由天然條件下的 3~4 年提高到 2 年左右（含 1 年種苗期）。尤其是近年來發(fā)展起來的網(wǎng)箱養(yǎng)殖、流水養(yǎng)殖等新興的飼養(yǎng)方式，當(dāng)年放種，當(dāng)年養(yǎng)成商品規(guī)格，當(dāng)年上市。 42 黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖的苗種放養(yǎng) 二要注意放養(yǎng)規(guī)格。一般來說，對欲當(dāng)年達(dá)到商品鱔規(guī)格的養(yǎng)殖者來說，黃鱔苗 種的投放規(guī)格應(yīng)在 25 克之間。有的養(yǎng)殖戶考率到規(guī)格在 20 克以下的購價(jià)低，相對增重倍數(shù)較高，總體效52 益較為可觀，也可以只購買這樣的個(gè)體。由于黃鱔養(yǎng)殖者購種的規(guī)格參差不齊，因此，在苗種購回后，要認(rèn)真篩選，分規(guī)格飼養(yǎng)。 三要注意換水藥浴。黃鱔經(jīng)過長途運(yùn)輸，體能消耗較大，加之高密度裝載，容器內(nèi)代謝產(chǎn)物含量驟增，水質(zhì)已很差，到達(dá)目的地后就應(yīng)立即換水。所換水的水溫與運(yùn)鱔容器內(nèi)的水溫差應(yīng)嚴(yán)格控制在 2℃以內(nèi)。另外，還要用藥物（低刺激、高效能，并能保護(hù)和修復(fù)黃鱔體表粘液）對鱔苗進(jìn)行一次浸浴。如聚維酮碘（ 1克 /立方米），或力源 S 高聚碘，藥浴時(shí)間一般為 510 分鐘。藥物不要隨意加量，浸洗時(shí)間應(yīng)按說明書的規(guī)定進(jìn)行。 四要注意分級入箱。進(jìn)入網(wǎng)箱內(nèi)的鱔苗，要嚴(yán)格按照不同的規(guī)格分開放養(yǎng)。一般可按 25 克以下、 25 克至 50 克、 50 克以上三個(gè)梯度進(jìn)行分級。 五要注意投放密度。 46 月份投放的鱔苗，規(guī)格在 2040 克之間的，投種 公斤 /平方米比較適宜； 78 月份投放的鱔苗，放養(yǎng)量可加大到 公斤 /平方米 43 夏季黃鱔養(yǎng)殖把好四關(guān) 夏季黃鱔養(yǎng)殖把好溫度關(guān)：夏季氣溫最高可達(dá) 3542℃，必須進(jìn)行降溫：①蔭棚降溫，即在成鱔池正上方人 工搭設(shè)蔭棚。蔭棚搭設(shè)可借助扁豆、絲瓜等池邊植物的藤蔓或直接用稻草簾等覆蓋物構(gòu)成，覆蓋物不宜過密，要保證池水有一定的光照；②水生53 植物輔助降溫，多與蔭棚降溫一同使用。在成鱔池水面上投放適量水葫蘆、水浮蓮等浮游水生植物，水生植物的覆蓋面積不要超過池水面的 1/2；③換水調(diào)溫，夏季把池水位加至 25~30 厘米，當(dāng)氣溫達(dá)到 38℃以上時(shí)，采取更換池內(nèi)表層水來平衡池水溫度，有條件的可采取終日微流水進(jìn)出，降溫效果很好。 夏季黃鱔養(yǎng)殖把好餌料投喂關(guān)：①保持餌料的清潔衛(wèi)生，特別是動(dòng)物性餌料一定要新鮮，切忌投喂變質(zhì)飼料；②注意餌料的質(zhì)量，要多選用蚯蚓、黃粉蟲、蠅蛆等動(dòng)物性高蛋白餌料；③掌握好投餌量，每日投喂標(biāo)準(zhǔn)以當(dāng)日黃鱔吃完為宜，如遇惡劣天氣，黃鱔攝食量減少，應(yīng)及時(shí)撈除剩余餌料。 夏季黃鱔養(yǎng)殖把好池水酸堿度關(guān)：夏季成鱔池的水質(zhì)的 PH值應(yīng)嚴(yán)控在 7~ 之間，池水長時(shí)間呈現(xiàn)酸性，可用生石灰調(diào)節(jié)。 夏季黃鱔養(yǎng)殖把好防逃關(guān)：夏季，天氣突然變化時(shí)，黃鱔焦躁不安，易逃，特別是在夜間發(fā)生外逃的可能性最大。因此，在雷雨季節(jié)，要經(jīng)常檢查水位深淺，池壁和池底有無裂縫以及排水孔的網(wǎng)罩是否完好，及時(shí)排除隱患，堵斷外逃的出路。 44 稻田養(yǎng)殖黃鱔實(shí)用技術(shù) 稻田養(yǎng)殖黃鱔，是一種經(jīng)濟(jì)效益較高的種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)方式?，F(xiàn)將稻田養(yǎng)殖黃鱔實(shí)用技術(shù)介紹如下： 54 一、稻田建設(shè) 養(yǎng)殖黃鱔的稻田面積最好在 1 畝以內(nèi)，且水源充足。養(yǎng)殖稻田要建好防逃設(shè)施，建造方法是：在稻田周圍砌 1 米多高的單磚墻，并保證水位線以上墻的高度達(dá)到 米左右，同時(shí)用水泥勾縫。這種設(shè)施防逃效果好，但造價(jià)較高，拆除不便。此外，也可將田埂加寬至 1～ 米，在埂壁及與田底交接處用油氈紙鋪墊，上壓泥土，這種設(shè)施也有較好的防逃作用。養(yǎng)殖者可因地制宜建造防逃設(shè)施。另外，每塊稻田應(yīng)沿田埂開一條圍溝，并在田 中心向外縱橫各開 1 條廂溝，溝寬 50 厘米，深 25～ 30 厘米，圍溝與廂溝相通，使每塊稻田分成 4 小塊。排水口要用鐵絲網(wǎng)或塑料網(wǎng)攔擋，以防黃鱔順?biāo)右荨? 二、鱔種放養(yǎng) 稻田插秧結(jié)束后應(yīng)及時(shí)放養(yǎng)鱔種。放養(yǎng)時(shí)要選擇無病無傷、規(guī)格大小基本一致的個(gè)體，以防止互相殘食。一般每畝稻田放養(yǎng)平均尾重 20 克的鱔種 ～ 萬尾。 三、餌料投喂 喂養(yǎng)黃鱔的主要飼料有小雜魚、蝦、螺、蚌、蚯蚓、蜆肉、蠅蛆、蠶蛹、切碎的禽畜內(nèi)臟及下腳料，并適當(dāng)搭配麩皮、豆渣等。在這些飼料中，尤以投喂蚯蚓的效果最佳。投喂時(shí)應(yīng)定時(shí)、定量、 定位。黃鱔有晝伏夜出的攝食習(xí)性，故投餌時(shí)間最好安排在下午 4～ 6 時(shí)。投喂量應(yīng)靈活掌握，一般一次投喂量為所養(yǎng)黃鱔總體重的 2%～ 3%；天陰、悶熱、雷雨前后，或水溫高于 30℃、55 低于 15℃時(shí)，要適當(dāng)減少投喂量；水溫在 15～ 28℃時(shí)，是黃鱔旺食旺長的好時(shí)機(jī)，要及時(shí)適當(dāng)增加投喂量。投餌要設(shè)置投餌臺(tái)，投餌臺(tái)可浮于溝內(nèi)某一固定位置上，讓黃鱔進(jìn)入臺(tái)內(nèi)攝食。餌料臺(tái)可用木框和鋁線網(wǎng)或尼龍網(wǎng)制成。為解決動(dòng)物性飼料的不足，可在溝上掛一盞或幾盞 3～ 8 瓦的黑光燈，燈距水面 5 厘米，利用燈光引蟲落水，讓黃鱔吞食；也可用肉骨、腐肉、臭魚等放在鐵 絲筐中，吊在溝上，引誘蒼蠅產(chǎn)卵生蛆，蛆掉入溝中供黃鱔吞食。 四、日常管理 前期稻田水深應(yīng)保持在 6～ 10 厘米，在水稻拔節(jié)之前露田 (輕微曬田 )1 次。從水稻拔節(jié)孕穗開始至乳熟期，稻田水深應(yīng)保持在6 厘米，以后灌水與露田交替進(jìn)行。露田期間圍溝和廂溝中水深約 15 厘米。要經(jīng)常更換新水，認(rèn)真檢查黃鱔吃食情況和生長發(fā)育狀況。在水稻施肥和噴灑農(nóng)藥前，應(yīng)把黃鱔誘至溝內(nèi)安全水域。此外，要經(jīng)常檢查田埂及進(jìn)、排水口等處防逃設(shè)施，以防黃鱔逃走。 五、疾病防治 黃鱔疾病堅(jiān)持以防為主的原則。養(yǎng)殖中，要特別注意防治水霉病、發(fā)熱病等 。 45 黃鱔苗種池的清整、消毒 56 黃鱔苗種池是鱔苗的生活場所，環(huán)境條件的好壞直接影響到鱔苗的成活與生長。 因而，改善池子的環(huán)境條件，是提高鱔苗成活率的重要環(huán)節(jié)之一，而清整、消毒又是改善鱔池環(huán)境條件的主要措施之一。 黃鱔苗種池一定要經(jīng)過清整消毒后，才能投放鱔苗，進(jìn)行飼養(yǎng)。 一、整理：排干池水，日曬數(shù)天，挖去池底沉積的淤泥，然后排出池底的余水，隨時(shí)將池底推平。清出的淤泥經(jīng)過 12 天風(fēng)干后，挖出作農(nóng)家肥施用。假如池中淤泥較少，只要在冬天排干水后，讓陽光曝曬數(shù)日即可。 二、藥物清池消毒：育鱔苗 的池子，每年至少用藥物消毒一次。清池的時(shí)間以在放養(yǎng)鱔苗前 1015 天為最佳。藥物清池應(yīng)選在晴天進(jìn)行。清池的藥物最好選用生石灰。清池的方法：在清池時(shí)，池中需留積水 510 厘米左，以便撒入的石灰漿能均勻地分布全池。每平方米面積用生石灰 60110 克。施用時(shí)，先將生石放入木桶加水溶化成石灰乳劑，趁熱潑灑全池，次日再用犁耙將池泥與石灰乳劑攪合一遍，施入適量基肥，再隔 56 天待藥物毒性消失后，即可放養(yǎng)鱔苗。 57 46 水泥池?zé)o土流水養(yǎng)鱔技術(shù) 水泥池?zé)o土流水養(yǎng)鱔，水質(zhì)始終清新，黃鱔吃食旺盛，不易生病，與靜水 有土飼養(yǎng)黃鱔比較，具有操作簡便，生長較快，飼料效率高，成本低，產(chǎn)量較高，起捕方便等優(yōu)點(diǎn)。水泥池?zé)o土流水養(yǎng)鱔技術(shù)有以下要點(diǎn)。 一、水泥池消毒放水 一定要選擇有長年流水的地方建池，最好是有自然微流水或有水位落差的水流。如果有溫流水更好，如水電廠發(fā)電后排出的冷卻水，水溫較高的溪水、地下水，大工廠排放的機(jī)器冷卻水等，可通過調(diào)節(jié)控制水溫（要求保持在 2226℃）避開冬眠期，使黃鱔一直處在適溫條件下生長。 把水泥池放水，用藥物消毒，消毒時(shí)水深 120 厘米左右。待藥性過后，移植水花生或水葫蘆等水生植物，面積占水面的 60％70%，此時(shí)放掉一部分