禮儀講座ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-05-07 22:13本頁(yè)面
【正文】 西時(shí)要把嘴閉上咀嚼； 不要拿筷子和湯匙整個(gè)往嘴里塞； 湯若太燙，可過(guò)一會(huì)再喝，不要用嘴去吹； 不要一邊吃東西，一邊和人聊天； 用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)該用手或者餐巾掩住嘴，不要讓餐具發(fā)出任何聲音。 中餐禮儀注意事項(xiàng) 餐飲禮儀 右手持刀，左手持叉； 取刀叉時(shí)，應(yīng)按照由外向內(nèi)的順序，吃一道菜換一副刀叉； 用右手持叉進(jìn)食時(shí)，叉尖向上，每一次盛取的量以一口為宜； 當(dāng)吃完一道菜時(shí)，應(yīng)將刀叉平行排放在盤子上，刀右叉左，叉尖向上，刀口向內(nèi)，這表示這道菜已經(jīng)用畢；而如果暫時(shí)離席，刀叉應(yīng)該交叉擺放成人字，叉尖向下，表明這道菜尚未用畢。 西餐禮儀 刀叉的使用 餐飲禮儀 匙 是專門用來(lái)喝湯的，不宜用來(lái)進(jìn)食，但可以和叉并用，幫助叉盛取食物； 喝湯時(shí)，應(yīng)當(dāng)右手拿湯匙，左手扶著盤子，由桌沿朝著桌子中心的方向漫漫舀去，剩少許時(shí)，可用左手將靠自己的一邊稍稍提起，再用湯匙由里向外舀去；喝完以后，湯匙應(yīng)放在盤里，匙心向上，匙柄置盤子右邊緣外。 匙的使用 餐飲禮儀 西餐的禮儀規(guī)范 (一 )： 不能將叉、匙的整體放入嘴里，一般嘴唇不碰叉齒，只將湯匙的三分之一放入嘴中； 對(duì)于不喜歡或者不能吃的食物，在服務(wù)人員或者主人分夾給你的時(shí)候，一般也不要拒絕，而應(yīng)取少量放入盤中，表示“謝謝，夠了?！? 不想喝酒或者添酒時(shí)，只需輕微做個(gè)手勢(shì)即可，切不可將手蒙在酒杯上或者干脆將酒杯倒扣。 切記不要用手為他人取點(diǎn)心，可以用刀叉托住送過(guò)去； 餐飲禮儀 西餐的禮儀規(guī)范 (二 )： 吃面包時(shí)，可用手撕下一塊，用刀涂上黃油或者果醬，托在手上吃，用叉子叉面包或者把面包浸在湯中再撈出來(lái)都是不禮貌的； 吃有骨頭的肉食，可以用手拿著吃； 弄臟嘴巴時(shí)，應(yīng)該用餐巾反揩的內(nèi)側(cè)來(lái)擦，而不是弄臟其正面； 在進(jìn)餐過(guò)程中，不宜依靠在椅背上，也不要緊貼餐桌，將胳膊放在餐桌上，也是不大文明的。 第六講 國(guó)際禮儀 在國(guó)際交往中，人們?yōu)榱吮苊庖蚋髯缘奈幕?、歷史差異而產(chǎn)生誤會(huì)，并共同采用或遵循的一些通用的禮儀做法，這就是所謂的 國(guó)際禮儀 。 國(guó)際禮儀 國(guó)際禮儀中的基本原則： “信守時(shí)間”的原則。 “不妨礙他人”的原則。 “女士?jī)?yōu)先”原則。 “不得糾正”原則。 “維護(hù)個(gè)人隱私”原則。 “以右為尊”原則。 “保護(hù)環(huán)境”原則。 國(guó)際禮儀 數(shù)字禁忌： 通常情況下， 13這個(gè)數(shù)字在很多國(guó)家是遭到厭惡的，例如英國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、俄羅斯等。尤其是英國(guó)，甚至不允許 13個(gè)人同桌，如果是 13日又是星期五，則是雙倍的不吉利。 俄羅斯人討厭 666這個(gè)數(shù)字，認(rèn)為他是魔鬼，喜歡 7這個(gè)數(shù)字； 韓國(guó)人同中國(guó)人一樣非常忌諱 4這個(gè)數(shù)字 。 國(guó)際禮儀 鮮花和顏色禁忌： 通常情況下，送花一般應(yīng)送單數(shù)（避開 13）； 不要隨便贈(zèng)送康乃馨（法國(guó)，俄羅斯）； 黑色在相當(dāng)多的國(guó)家代表不祥（德國(guó)）； 一般而言，具有中國(guó)特色的工藝品是保險(xiǎn)的而且受歡迎的禮品； 不過(guò)注意，不要給日本人贈(zèng)送有動(dòng)物形象的禮品。 謝謝大家！祝心情愉快！
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