吃大蒜的好處ppt課件-資料下載頁
2025-05-07 22:09本頁面
【正文】 質(zhì)含量較高的食物 ， 讓蒜中的辛辣素 “ 硫化丙烯 ” 與蛋白質(zhì)結(jié)合 ，就可以使口中的蒜味去除；用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道 大蒜的副作用 大蒜能使胃酸分泌增多 ， 辣素有刺激作用 ， 因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜 。有肝病的人也不可以過量食用大蒜 ， 有可能造成肝功能障礙雖然大蒜對肝臟又保護(hù)作用 ， 但是大蒜對肝炎病毒沒什么作用 ， 反而會(huì)對胃腸產(chǎn)生刺激作用 ， 抑制消化液的分泌 ，從而加重肝炎病人的惡心等多種癥狀 。 此外 ， 大蒜的揮發(fā)性成分可降低血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等而引起貧血 ，不利于肝炎的治療 。 過量食用大蒜會(huì)影響視力 。 中醫(yī)認(rèn)為 ， 長期大量地食用大蒜會(huì) 傷肝損眼 ， 因此眼病患者吃大蒜要慎重 。 特別是身體差 、 氣血虛弱的病人更應(yīng)注意 ， 否則時(shí)間長了會(huì)出現(xiàn)視力下降 、 耳鳴 、 頭重腳輕 、 記憶力減退等現(xiàn)象 。 發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎 、 腹瀉時(shí) ， 不宜生吃大蒜 。 因?yàn)樯笏庵芯哂行晾蔽兜拇笏馑貢?huì)刺激腸道 ， 使腸黏膜充血 、水腫加重 ， 促進(jìn)滲出從而使病情惡化 。 如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉 ， 食用大蒜更應(yīng)該慎重 。 肝炎患者： 肝病患者不適合吃大蒜 。 大蒜并不能殺死肝炎病毒 ， 而且大蒜中的某些成分能刺激人的胃腸道 ，抑制消化液的分泌 ， 會(huì)使肝炎患者惡心 、 腹脹的癥狀加重 。 同時(shí) ， 大蒜中的揮發(fā)性成分可使人血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白的數(shù)量減少 ， 這不利于肝炎患者的康復(fù) 。 正在服藥的人： 大蒜能抑制某些藥物的有效成分 ， 甚至可以與某些藥物中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生毒素 。 所以 ， 醫(yī)生經(jīng)常會(huì)建議正在服藥的患者 ， 在飲食上忌辛辣 。
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