麒麟菜栽ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-05-04 18:07本頁(yè)面
【正文】 泥地曬菜干度不均勻，色澤也不如在草地上曬得好，且濕淋淋的鮮菜在水泥板上經(jīng)烈日一曬，藻體內(nèi)的膠質(zhì)有部分會(huì)溶出來(lái)。 2．加工方法 ? 鮮菜運(yùn)入曬場(chǎng)后，均勻攤開(kāi)，曬一天后便可除雜質(zhì)，除去珊瑚碎石和雜藻。在曬菜過(guò)程中，每天要翻菜 45次，正常天氣 34天便可曬干。 3．產(chǎn)品的包裝及保存 ? 產(chǎn)品曬干后，馬上包裝入庫(kù)或先堆放入倉(cāng)庫(kù)，出售時(shí)再包裝均可，目前產(chǎn)品多用草席袋包裝，也有用麻袋包裝的，每包 3035kg。存放產(chǎn)品的倉(cāng)庫(kù)要注意防水防潮，地板及四周墻壁要加一層木板或油氈防潮，上面覆蓋帆布，以免產(chǎn)品潮濕變質(zhì)。 4．卡拉膠的制造 ? （ 1）燒堿浸泡： 燒堿濃度為波美度 3639度，每 。一般浸泡 3天，夏秋季溫度高，浸泡兩天也可。如果加溫到 65℃ 用 31度燒堿泡兩小時(shí)即可。 ? （ 2）洗菜： 麒麟菜浸泡完畢后，將堿液流出，并用清水沖洗。沖洗 pH為 泡 24小時(shí)，這樣可以去掉藻體中的硫酸基以提高凝膠強(qiáng)度。 4．卡拉膠的制造（續(xù)） ? （ 3）酸處理： 主要目的是使藻體內(nèi)部的燒堿中和并容易煮爛。一般在水中加鹽酸 ‰ —3‰ ，處理半小時(shí)即可。處理時(shí)要進(jìn)行攪拌。 ? （ 4）煮膠： 將處理好的麒麟菜加入 57倍的水，用蒸汽煮 。 ? （ 5）過(guò)濾： 用螺旋過(guò)濾機(jī)罩上 100目的錦綸絲絹進(jìn)行過(guò)濾。 ? （ 6）凝膠： 將濾液泵入凝膠槽中進(jìn)行凝固，一般 10多小時(shí)即可。 ? （ 7）切條： 用切條機(jī)進(jìn)行，每小時(shí)可切 2噸凝膠。 4．卡拉膠的制造（續(xù)） ? （ 8）冷凍： 在 17℃ 條件下，凍 2448小時(shí)即可。 ? （ 9）解凍： 用冷水沖洗，再用離心機(jī)甩掉表面水分，即開(kāi)始解凍。 ? （ 10）曬干： 一般需要 12天。 ? （ 11）包裝： 每小包 10克，每個(gè)紙箱可裝 5公斤。 思考題 ? 我國(guó)麒麟菜的養(yǎng)殖種類(lèi)？ ? 異枝麒麟菜對(duì)生態(tài)條件有何要求？ ? 簡(jiǎn)述異枝麒麟菜的筏式養(yǎng)殖方式。
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