果蔬汁的常見質(zhì)量問題及解決方案-資料下載頁
2025-05-04 06:20本頁面
【正文】 課堂上，有人“各出奇招”地展示他們的PPT演講，有人“出奇制勝”地提出很多好問題，你來我往，敵進我退，無不熱鬧。各式各樣的食品問題在這課堂上得到了剖析，同學們個個都想揭露社會黑暗的小記者一樣，努力地準備資料，弄清來龍去脈。不但串聯(lián)其我們所學過的微生物、食品衛(wèi)生檢驗的知識，還添加了自己的觀點。盡管我們小組努力去準備這次演講，演講是有關增塑劑的食品問題。但是還是有一些問題我們?nèi)匀幌氩坏?，也沒能完整地回答出來。讓我印象頗為深刻的問題是日常生活中的塑料都有哪些類別？我們?nèi)绻脕硌b熱水應該選用哪種材質(zhì)的水瓶？課下，通過互聯(lián)網(wǎng)查詢，我們得到了答案。日常生活中，我們所使用的塑料統(tǒng)稱為通用塑料。與它有所區(qū)別也還有工程塑料。通用塑料有五大品種，即聚乙烯（PE）、聚丙烯（PE）、聚氯乙?。≒VC）、聚苯乙烯（PS）及ABS。它們都是熱塑性塑料。PET常用于礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等。只能耐熱至70 ℃，易變形。只適合裝暖飲或凍飲，裝高溫液體、或加熱則易變形，并放出對人體有害的物質(zhì)?？茖W家還發(fā)現(xiàn)，1號塑料品使用了10個月后，可能釋放出致癌物DEHP，對睪丸具有毒性。飲料瓶別循環(huán)使用裝熱水。不能放在汽車內(nèi)曬太陽；不要裝酒、油等物質(zhì)。因此飲料瓶等用完了就丟掉，不要再用來做為水杯，或者用來做儲物容器乘裝其他物品，以免引發(fā)健康問題反而得不償失。聚碳酸酚（PC)是用雙酚A與碳酸二苯酯為原料合成，常用于制造水壺、水杯、奶瓶等。在制作PC過程中，原料雙酚A應該完全成為塑料結構成分，不應在使用中釋放，但不合格產(chǎn)品做不到，會有小部分雙酚A沒能完全轉(zhuǎn)化到塑料中，遇熱會被釋放到食品中。對小孩、胎兒有害。所以，第一次使用前，用小蘇打粉加溫水清洗，在室溫中自然烘干，如果有任何摔傷或破損，立即暫停使用，不用洗碗機、烘碗機清洗，不要在陽光下直射。參考文獻[1] 李基洪,黃壽恩,[M].北京:中國輕工業(yè)出版社,1998,91.[2] 邵長富,[M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2001,189—190.[3] （國家監(jiān)督抽查）消費指南[J].[4] [J].（5）.6465[5] 彭志麗,蔣卓勤,～2006年含乳飲料中食品添加劑監(jiān)測結果分析及建議[J].,8（2）.341343[6] 劉永英,方英瑜,[J].中國衛(wèi)生工程學,2006,5(2).125～127.[7] 周兆群,[J].齊齊哈爾醫(yī)學院學報,2003,24(3).345.[8] 許洪高,李紹振,[J].中國食品添加劑，2010,[9] 姚作睿,[J].中國醫(yī)藥指南,2009,5(7).239240[10] (第一輯)[J].衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督所,222225.致謝感謝一直悉心指導的夏巖石老師，還要感謝默默配合、一起努力的同組成員鄭曉萍。課程雖然結束了，卻總有些知識、學習方法又或師友之言落在心頭。如孟子所言：“有如時春風雨化之者”。受益良多，謝謝你們！5
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