【正文】 全粉衍生物產(chǎn)品。而紅薯除了具有紅薯的一些特性以外，還富含硒元素和花青素，營養(yǎng)價值更高，色澤艷麗而且口感好，是紅薯的一個不錯選擇。鮮薯通過加工處理后，所得產(chǎn)值比它本身高出幾倍甚至十幾倍，如加工成淀粉可增值 倍，再加工成精細粉絲和粉皮，又可增值1 倍；把紅薯雪花全粉配制成保健食品，效益又將成倍遞增；把紅薯加工成高果糖漿，又可增值 9 倍多；加工成葡萄糖，山梨醇直至維生素 C，價值則 更高。實施該項目，目的是開展紅薯的深度加工和綜合利用，使這一“ 雜糧” 變成巨大的社會財富。 市場競爭優(yōu)勢分析據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計，我國紅薯種植面 積有 930 萬公頃，總產(chǎn)量在 億噸左右，占世界總產(chǎn)量的 80%。在一般發(fā)達國家，紅薯 30%—40%作食品加工， 10%—20%作全粉及深加工， 5%作種薯，5%損 耗，而我國 紅薯 29%作飼料用，5% 作種薯，23%損耗，深加工率第四章 市場分析與銷售方案28不足 8%，與一般 發(fā)達國家差別太大。紅薯全身是寶，兼有糧食作物、經(jīng)濟作物和藥用作物的特點，其作用非常廣泛，是輕工、化工、醫(yī)藥、食品、紡織等工業(yè)的重要原料。紅薯雪花全粉可以制成糖、檸檬酸、乳酸、丁酸、維生素和多種全粉衍生物產(chǎn)品。而紅薯除了具有紅薯的一些特性以外，還富含硒元素和花青素，營養(yǎng)價值更高，色澤艷麗而且口感好，是紅薯的一個不錯選擇。鮮薯通過加工處理后，所得產(chǎn)值比它本身高出幾倍甚至十幾倍，如加工成淀粉可增值 倍，再加工成精細粉絲和粉皮，又可增值1 倍；把紅薯雪花全粉配制成保健食品，效益又將成倍遞增；把紅薯加工成高果糖漿，又可增值 9 倍多；加工成葡萄糖，山梨醇直至維生素 C，價值則 更高。實施該項目，目的是開展紅薯的深度加工和綜合利用，使這一“ 雜糧” 變成巨大的社會財富。2）產(chǎn)品競爭力分析：。公司通過了**省無公害果品產(chǎn)地認證、良好農(nóng)業(yè)認證、QS 認證，公司注冊商標(biāo)“增輝” 牌，產(chǎn)品以綠色、安全的特點，深受市場歡迎。增強其市場競爭力。 營銷策略、方案、模式基地生產(chǎn)的紅薯，全部經(jīng)公司加工廠加工淀粉、淀粉制品。目前，不含明礬等任何添加劑的紅薯制品，以口感優(yōu)美而深得消費者的青睞。就目前產(chǎn)品的市場定位而言，首先我們利用“全自然無公害” 粉品為主要競爭優(yōu)勢，來滿足中高層消費者需求，同時擴大在禮品店、超第四章 市場分析與銷售方案29市等銷售終端的上貨量。第二保持紅薯粉品傳統(tǒng)的客戶，這是我們產(chǎn)品的主要目標(biāo)，在傳統(tǒng)的客戶群中，以“無磣雜、衛(wèi)生、 純紅薯”為主要特點，以低成本、低價格、大銷量為優(yōu)勢。第三是不斷開發(fā)新的合作伙伴，如在較大的縣市級連鎖店發(fā)展專賣業(yè)務(wù)等，從而保證產(chǎn)品的銷售量。項目產(chǎn)品的銷售渠道包括以下幾種：分銷商，確定分銷商是我們市場計劃中的重要環(huán)節(jié)，我們將選擇那些已經(jīng)建立起來的銷售渠道開始，這些銷售渠道相對來說人員專業(yè)性強，隊伍穩(wěn)定、熱情高。零售商：主要針對項目所在地周邊區(qū)域的零售商，以合理有吸引力的價格，準確而迅速的市場支持與反饋，以及快捷的物流配送，從而加快銷售過程，使銷售簡易化。另外，以優(yōu)良穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量開展 OEM方式進行產(chǎn)品的銷售。本項目有著廣闊的市場前景，但對企業(yè)而言，仍然需要作大量的工作，才有可能達到預(yù)期的收益。第一 在項目建設(shè)過程中，企業(yè)需要派出營銷人員，調(diào)查市場行情，明確產(chǎn)品的目標(biāo)市場和客戶。第二 在用戶相對集中的區(qū)域，適當(dāng)開展宣傳促銷活動，尤其要加強對企業(yè)自身的宣傳，樹立企業(yè)的形象。以企業(yè)良好的形象，贏得用戶對產(chǎn)品的認可。第三 合理定價。根據(jù)不同的用戶，采取靈活定價的方式，以盡快打開市場，逐步提高市場占有率。第四 在全國范圍內(nèi)爭取和大的淀粉用戶建立長期穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系，積極開拓更大的市場。第四章 市場分析與銷售方案30第五 該項目產(chǎn)品瞄準加拿大、美國、印尼等國家以及東南亞、韓國、日本等主要紅薯淀粉進口國家和臺灣地區(qū)，積極開拓國際市場。 市場風(fēng)險分析 市場風(fēng)險因素分析1. 紅薯主要依賴渠道商和超市進行銷售，渠道商需要更高的利潤，超市也需要紅薯能夠迅速的形成銷售。渠道商和超市不會有直接意愿去幫助我們進行紅薯的推介和促銷2. 作為新的企業(yè)，與其他同行業(yè)的競爭不可避免。3. 種植基地還有可能會受到自然災(zāi)害和病蟲害的威脅。 防范和降低風(fēng)險對策1. 建立行之有效的自有銷售網(wǎng)絡(luò)，指定適用的營銷方案，在銷售開始之前就確定三個方向的權(quán)重，重點攻關(guān)。無論是渠道商的把握，還是進入賣場和超市的手續(xù)就提前做好應(yīng)對。3. 雖然說紅薯是耐寒不耐澇的產(chǎn)品，但是長期持續(xù)的干旱還是會威脅到產(chǎn)量的提升，但是新的薯種在干旱期間能夠通過覆蓋地膜的形式阻止表面水分蒸發(fā)，而紅薯可以從深層獲取水份，維系正常生長。3 加 大 對 產(chǎn) 品 宣 傳 的 力 度 ，提 高 客 戶 和 消 費 者 對 產(chǎn) 品 的 認 知 度 ，第四章 市場分析與銷售方案2不 斷 提 升 、樹 立 產(chǎn) 品 的 品 牌 形 象 。在 確 保 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 的 前 提 下 ，積極建立與多家紅薯生產(chǎn)和加工企業(yè)的合作關(guān)系，防范市場風(fēng)險。第五章 建設(shè)方案32第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 建設(shè)紅薯生產(chǎn)基地 1000 畝新建紅薯基地 675 畝，分布**鎮(zhèn)**村東北地 312 畝 、**鄉(xiāng)**村西363 畝 新建圍墻 6800 米，投資 204 萬元。 新打機井及配套 3 臺套，投資 萬元；噴灌系統(tǒng) 6 套，投資 48萬元；地下電纜 1 千米，投 資 3 萬元。 購置監(jiān)控設(shè)備 1 套，投資 10 萬元； 專家培訓(xùn)費 萬元。 建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)紅薯 2022 噸。 建設(shè)規(guī)劃和布局 布置方案原則：（1）符合方針政策及相關(guān)規(guī)范要求，節(jié)約用地，節(jié)約投資。（2）符合生產(chǎn)工藝流程要求，保證生產(chǎn)過程連續(xù)性，便捷性，合理組織人流和物流，避免交叉干擾，物流盡少往返交叉。（3）滿足果蔬生長要求，交通方便、朝向合理、改善環(huán)境。2 總平面布置方案：（1）場地概況項目區(qū)交通便利，氣候、土質(zhì)適合紅薯生長，生產(chǎn)基地總占地 675 畝。第五章 建設(shè)方案33（2）總平面布置項目規(guī)劃為 675 畝為水澆地，需打井 3 眼，安裝噴灌 6 臺套，鋪設(shè)地下電纜 1000 米。同 時對項目區(qū)的地塊建設(shè)圍墻。 建設(shè)標(biāo)準和產(chǎn)品標(biāo)準 建設(shè)標(biāo)準（1）品種：該紅薯品種選用是通過種子管理部門鑒定的品種，本項目品種必須具有抗寒、抗旱、抗病蟲害，產(chǎn)量高、果品質(zhì)量好的特點。（2）選好種植園，1000 畝地的種植區(qū)要求水質(zhì)充分，土壤適應(yīng)性好，有機質(zhì)含量高，PH 值 57；年平均氣溫 15176。20176。，陽光充足。（3）具有一定的灌溉條件，以保證高產(chǎn)。 技術(shù)（工藝）方案（產(chǎn)品的管理方案） 技術(shù)路線及流程紅薯生長與環(huán)境條件的關(guān)系：紅薯，又名甘薯、番薯、紅苕、山芋、地瓜。屬甘薯屬、甘薯種的蔓生草本植物，在熱帶為多年生，溫帶因冬季蔓葉枯死，成為一年生。紅薯塊根富含淀粉（13~33%）、糖分（ 2~4）、蛋白質(zhì)（2%）和多種維生素（如胡羅卜素、硫胺素和抗壞血酸等），是糧食、果蔬兼用的營養(yǎng)食品。紅薯的蔓葉是很好的飼料。紅薯具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和適應(yīng)性廣、抗逆性強的特點，在肥水條件較好的土地上種植，畝產(chǎn)可達 2022~3000 公斤，高的可達 5000 公斤以上。紅薯生長與溫度的關(guān)系：①塊根萌芽與溫度的關(guān)系：萌芽　最低溫度 16~18℃，適宜溫度 28~32℃，超過 35℃萌芽受抑制。第五章 建設(shè)方案34②蔓葉生 長與溫度的關(guān)系：最適溫度 21~26℃，低于 15℃生長停止，高于 38℃生 長受抑制。③根生 長與溫度的關(guān)系：不定根的發(fā)生要求地溫 15℃以上，在15~30℃的范圍內(nèi)，溫度越高發(fā)根越快。塊根形成的適宜地溫 21~29℃，低于 20℃或高于 32℃均不利塊根形成；塊根膨大的適宜溫度為 22~23℃，膨大的最低溫度為 16~18℃?！〖t薯生長與光照的關(guān)系：紅薯是喜光作物，光照充足有利光合作用。晴朗天氣多，塊根產(chǎn)量高，陰雨天多、光照不足產(chǎn)量低?！?紅薯生長與水分的關(guān)系：紅薯耐旱力較強，蒸騰系數(shù)較小。大田生長期間的耗水動態(tài)由低到高，再由高到低。在扎根還苗、分枝結(jié)薯階段，生理需水較少，要求田間持水量 60~70%；分枝 結(jié)薯至蔓葉生長高峰期間，生理需水較多，要求土壤最大持水量 70~80%；進入莖葉衰退期后，以保持土壤含水量 60~70%為宜紅薯生長與養(yǎng)分的關(guān)系：紅薯吸肥力強，在瘠薄的土地上也可獲得相當(dāng)產(chǎn)量，但 紅薯是高產(chǎn)作物，需肥較多，只有供給充足的養(yǎng)分，才能充分發(fā)揮它的高產(chǎn)性能。生產(chǎn) 1000 公斤鮮薯，需施純氮肥（N ）4~5 公斤、磷肥（P205）2~3 公斤、鉀肥（K20）7~8 公斤?！〖t薯生長與土壤的關(guān)系：紅薯耐酸堿能力較強，在土壤 PH 值~ 范圍 內(nèi)均可生 長，但以 PH 值 ~7 較為適宜。土層深厚、通氣爽水、富含有機質(zhì)的砂質(zhì)壤土和壤土有利于紅薯奪取高產(chǎn)。栽培技術(shù)（一）選用良種第五章 建設(shè)方案35目前，我縣紅薯生產(chǎn)用種均是南薯 8勝利百號、傻瓜苕等老品種，由于種植時間長，種性退化、產(chǎn)量低、品 質(zhì)差（南薯 8勝利百號淀粉含量 13~16%，傻瓜苕淀粉含量 10%以下），經(jīng)濟效益不高，有必要更換新的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種?，F(xiàn)在一些育種單位已選育出一些高產(chǎn)高淀粉型、蔬果鮮食型等優(yōu)良品種，現(xiàn)介紹今年我縣示范推廣和引進試驗的幾個品種：湘福 1 號：紅皮白肉、蔓短粗壯、 結(jié)薯早而集中，春薯畝產(chǎn)3000~5000 公斤，大薯率高，出干率 40%以上，淀粉含量 31~33%，是國內(nèi)含淀粉最高的品種之一。美國 SL9：紅皮白肉、葉心臟型、中短蔓、薯塊紡錘形、淀粉含量28~30%，出干率 37%，春薯畝產(chǎn) 4000~5000 公斤。夏薯 3000~5000 公斤。8621：紅皮白肉，結(jié)薯早而集中、大薯率高，最大 單株可達 50 公斤以上，春薯畝產(chǎn) 4000 公斤左右，出干率 37~40%，淀粉含量 25~30%。豫薯 868：紅皮白肉，結(jié)薯早而集中，春薯畝產(chǎn) 4000 公斤左右，出干率 37%，淀粉含量 25~28%。SL19：薯皮紫紅色，薯肉白色，薯 塊紡錘型，淀粉含量 22%，烘干率 32%，春薯畝產(chǎn) 4000 公斤左右。蔬果型品種：① 湘黃 1 號：黃皮、 雞蛋黃心，含糖 10%以上，鮮食無渣如梨，耐貯藏，春薯畝產(chǎn) 3000 公斤以上，淀粉含量 22%左右，是作果脯烤薯及加工薯條、薯棗的最佳原料。②菜薯：葉似莧菜、薯色白里透紅，可作蔬菜用薯。③湘紅 2 號：皮桔黃，特短蔓，一年可種兩季，早熟， 85 天可挖薯，春薯畝產(chǎn) 5000 公斤左右，淀粉含量 18%左右，既可作薯條、果脯加工原料，第五章 建設(shè)方案36也可作淀粉加工用薯。（二）培育壯苗：壯苗根原基多而發(fā)達，栽后活棵快，發(fā)根結(jié)薯多，是全苗、壯株、薯多、薯大的基礎(chǔ)。壯苗標(biāo)準：莖粗壯、節(jié)間短、葉片肥厚，大小適中，具有本品種特征，無病蟲，剪口乳汁多，苗長 20~25cm，莖粗 以上。苗床選擇。 選擇背風(fēng)向陽，排灌方便，土 質(zhì)肥沃，三年內(nèi)沒種紅薯的地塊作苗床，栽一畝大田備足苗床 ~3m2。適時排種：海拔 500cm 以下地區(qū)，3 月上中旬排種，500~700cm 地區(qū)，3 月中下旬排種。播種前 7~10 天，耕整土地做好苗床，即：在整細整平的地塊上，按 寬開廂，廂面寬 ，先做成深 10~15cm 茶盤式苗床，每 m2 苗床施腐熟廄肥 3~5 公斤、復(fù)合肥 50g 于苗床內(nèi)，然后覆土、蓋膜，以便搶時間播種。排種時認真選薯， 選 用無傷、無病、具有品種特性的薯作種薯。斜排種薯，種薯之間相隔 2~4cm，并做到頭朝上、尾朝下、背朝上、腹朝下，種薯在苗床內(nèi)上齊下不齊。排種后澆足水，每 m2 苗床澆稀糞水 30~50 公斤，待種薯表面涼干后再蓋 3~4cm 濕潤細土，以不見種薯為宜。然后拱膜覆蓋。　苗床管理：齊苗前以保溫催芽為主，溫度保持 30~35℃，超 過 35℃，揭膜降溫，齊苗后，仍以催芽為主，但 應(yīng)注意煉苗，床溫由 30~32℃逐漸降到 25℃左右，薯苗長到 6~7 節(jié)時，揭膜煉苗，床溫降到 20~25℃，當(dāng)苗高20cm 以上時 及時采苗。采用剪苗方法采苗，剪苗時留 1~2 節(jié)以利再生，每采一次苗追肥一次，畝用稀糞水 20~25 擔(dān)兌尿素 2~3 公斤潑澆。（三）規(guī)格移栽第五章 建設(shè)方案37土壤選擇：以選擇土質(zhì)肥沃，排灌方便，陽光充足，集中連片的冬閑地為主，作物地應(yīng)保證在 6 月底以前插苗。整地，施肥、作壟①整地：移栽地深耕 20~25cm，將土整平、整細，并開好圍溝、腰溝和廂溝。②施肥、作壟：土整好后按 66cm 寬劃線開施肥溝，溝寬 10cm，深5~8cm，畝施腐熟有機肥 2022~2500 公斤，氮、磷、鉀（15：15：15）復(fù)合肥50 公斤于溝內(nèi)，然后覆土作壟，壟高 20~25cm，壟面寬 40cm，壟面呈瓦背型。③合理密植：6 月上旬以前移栽，畝栽 3000 苗，6 月中、下旬移栽，畝栽 3000~3500 苗，每壟栽一行，株距 30~33cm，移栽時在壟面開寬5~8cm、深 10cm 移栽溝，將薯苗擺入溝內(nèi)（入土 2~3 個節(jié)）然后蓋土輕壓蔸， 畝澆稀 糞水 10~15 擔(dān)。以便活棵快。（四）科學(xué)培管查苗補苗：薯苗移栽后 5~7 天，田間查看，發(fā)現(xiàn)缺苗及時采壯苗補苗。中耕除草：中耕可以改善土壤通透條件，有利于促進根系生長及塊根的形成和膨大，一般進行 2~3 次。第一